куриный суп с яйцом пашот

Куриный суп с рисом и яйцом пашот

Приготовить куриный бульон из любых частей курицы. Мясо отделить от костей, бульон процедить.

По тарелкам разложить вареный рис и мясо курицы.

Горошек и зеленый лук.

В процеженный бульон добавить чеснок, веточки тимьяна, лавровый лист, перец. Довести до кипения.

Яйцо вбить в пиалу.

И аккуратно, чтобы не повредить желток, перевернуть в бульон. Варить пару минут.

Яйцо вынуть из бульона и отправить в тарелку.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Осенний овощной суп с яйцом пашот

Полезный и вкусный суп. В нем много овощей, но в тоже время он достаточно легкий.

Из чего готовить:

Куриные крылышки для бульона – 500г

Фасоль стручковая (замороженная) – 85г

Мякоть тыквы – 150г

Цуккини – половина – 120г

Картофель – 1 крупный – 200г

Брокколи – половина кочана – 150г

Помидоры (сливки) – 4 шт.

Лук-порей – 1 шт. – 70г

Щавель – пучок – 100г

Стебли сельдерея – 2 шт.

Перец черный молотый

Зелень сельдерея – 2-3 веточки

Яйца куриные – 4 шт.

Приготовление

Залить курицу 3л воды и приготовить бульон. Что потом делать с крылышками – решайте сами. Можно оставить их в супе или вынуть, отделить мясо от костей и использовать его в других блюдах: в салате или начинке для блинов.

Пока готовится бульон, приготовить овощи. Картофель, тыкву и цуккини нарезать длинными тонкими брусочками. Разобрать на мелкие соцветия брокколи. Если используете свежую стручковую фасоль, то у нее надо отрезать кончики и саму фасоль порезать кусочками 3-4 см длиной.

Тонкими кольцами порезать лук-порей. Небольшими кусочками нарезать сельдерей. Щавель крупно порезать.

Помидоры порезать кружочками.

В готовый бульон первыми вкинуть картофель и тыкву. Готовить 3 минуты. Добавить стручковую фасоль и цуккини. Готовить 3 минуты.

Теперь вкинуть сельдерей, лук-порей и помидоры. Через 3 минуты добавить брокколи и щавель. Довести до кипения и поварить на тихом огне 5 минут. Посолить по вкусу. Добавить порезанную зелень сельдерея.

Сварить яйца-пашот. В небольшой кастрюльке закипятить воду, добавить в нее уксус. У меня есть форма для варки яиц-пашот. Если ее нет, можно варить яйца по одному в половнике. Форму смазываю маслом и заполняю ее яйцами. Опускаю ее в кипящую воду на 1 минуту. Вода должна постоянно кипеть.

Идеальные яйца-пашот это такие, у которых схватился белок, а желток внутри остается жидким. Через минуту выключить огонь, но яйца еще держать в горячей воде 8-10 минут.

Налить суп в тарелку, осторожно выложить яйцо. Можно посыпать свежемолотым черным перцем.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Источник

Популярные материалы

Today’s:

2 куриных Филе.
3 яйца.
Пучок зеленого лука.
1 л воды.

Сварить куриное Филе в кастрюле (25-30 минут. Добавить порезанный лук. Каждое из 3 х яиц аккуратно вылить в отдельную мисочку. Убавить огонь, вылить аккуратно яйца в суп, не делая круговоротов. Варить суп еще 5 минут, выключить огонь и дать супу постоять минут 10
.

Куриный суп по-Дюкану рецепт Атака. Рецепты куриных супов по Дюкану

Куриный суп по Дюкану — неотъемлемая часть всей программы питания. При этом совсем не обязательно делать пресную похлебку, которая наскучит вам буквально с первого раза. Приготовленный суп может сочетать в себе самые интересные и иногда неожиданные ингредиенты.

Стадия Атака — первые блюда

Куриный суп с яйцами пашот

На Атаке вы можете позволить себе довольно ограниченный список продуктов. Но, к счастью, курица входит в их число, как и куриные яйца. А значит, мы можем приготовить отличный куриный суп по Дюкану с яйцами пашот. Для его приготовления нам понадобятся:

Итак, филе необходимо варить в одном литре воды на протяжении 20 минут. После этого добавить туда же мелко нарезанную зелень, специи и готовить еще 5 минут.

Яйца пашот варим отдельно. Не стоит бояться, что этот элегантный элемент рецепта может у вас не получиться. Возможно, и не с первой попытки, но вы обязательно поймете технологию их приготовления.

В отдельной посуде доводите воду до кипения, добавляете соль и столовую ложку уксуса. Затем яйцо, которое заранее нужно избавить от скорлупы, очень осторожно выливаете в воду и ждете 4-5 минут. За это время белок должен полностью покрыть желток со всех сторон. При этом яйцо станет плотным, но не успеет провариться до конца.

Достаем его с помощью обычной шумовки, но все так же с осторожностью, и добавляем в порционные тарелки к нашему куриному бульону. Филе так же лучше разделить равномерно на каждую порцию. Блюдо получается легкое, но благодаря наличию достаточного количества белков, достаточно сытное.

С грибами и куриной грудкой

Если вам больше по душе первые блюда со сливочными оттенками во вкусе, то можно приготовить суп-пюре по Дюкану немного по другому рецепту. На этот раз нам потребуются следующие ингредиенты:

Бульон от грибов и от курицы смешиваем в одной посуде, добавляем к нему обезжиренное молоко и получившуюся смесь из овощей, грибов и птицы. Все вместе еще раз доводим до кипения, добавляем специи с зеленью и наш грибной суп по Дюкану готов.

Такое первое блюдо будет иметь более насыщенный и яркий вкус за счет своей сливочности, но при этом не нанесет вреда вашей фигуре.

Становится понятно, что на первый взгляд такое банальное блюдо, как суп с курицей, можно сделать достаточно интересным.

Куриный суп для Атаки по-Дюкану. Диета Дюкана: рецепты для атаки

Мы уже писали ранее о диете Дюкана, которая эффективно снижает вес. Напомним, что диетолог-француз Пьер Дюкан придумал замечательную диету, которая позволяет не только избавится от лишних килограммов, но и очистить организм и нормализовать в нем обмен веществ. Состоит она из четырех фаз и рассчитана на несколько месяцев.

В первой фазе диета Дюкана предлагает этап, который носит название «Атака». В это время должна преобладать белковая пища. Итак, в основе атаки находятся такие продукты, как рыба и мясо, яйца и нежирные молочные продукты. Из них можно приготовить разные вкусные блюда.

Диета Дюкана: рецепты первых блюд для атаки

Готовим упрощенный супчик с фрикадельками. Для этого берем 300 грамм говяжьего фарша (желательно нежирного), одно яйцо, одну небольшую луковицу и соль-перец по вкусу.

Все ингредиенты тщательно смешиваем до однородной массы. Формируем фрикадельки (маленькие шарики) и опускаем в предварительно подсоленную кипящую воду.

Варим пять-семь минут, периодически снимая пенку с поверхности. Готовый суп посыпаем зеленью.

Еще один вкусный рецепт первого блюда для атаки – куриный бульон с яйцом. Вам понадобится 300 грамм куриной грудки, одно яйцо, одна луковица и укроп. В подсоленной воде сварить куриное мясо и луковицу. Потом луковицу можно выбросить. Когда бульон будет почти готов, нужно в него разбить сырое яйцо и перемешать. Через 3 минуты блюдо готово. Посыпаем бульон укропом.

Диета Дюкана: рецепты вторых блюд для атаки

Не сложно приготовить на завтрак омлет с сыром тофу. Для такого блюда вам нужно два яйца взбить вместе со специями, добавить порезанный кубиками тофу и аккуратно перемешать. На сковороду налить совсем немножко масла, подогреть, вылить туда полученную массу, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Готовый омлет можно посыпать зеленью.

Еще для атаки подойдут очень вкусные печеночные оладьи.

Для их приготовления вам пригодится 800 грамм печени (желательно куриной), одно яйцо, два зубка чеснока, перец и соль по вкусу, укроп и зеленый лук.

Для начала нужно сбить блэндэром вместе печень, чеснок и зелень. Добавить яйцо, посолить, поперчить. На разогретую сковороду налить немножко масла, сформировать оладьи и жарить с обеих сторон.

Диета Дюкана рецепты салатов для атаки

Приготовьте не сложный рыбный салатик. Вам нужно 2 яйца, одна консервированная банка рыбы без масла, зелень. Отваренные яйца режем кубиками и добавляем порубленную зелень. Консервированную рыбу раздавить вилкой и добавить к яйцам. Диетический салат готов!

Для разнообразия – рецепт с использованием морепродуктов. Приготовьте крабовые палочки, креветки, два вареных яйца, один кислый огурец и зеленый лук. Все нарезаем. Заправка для салата готовится самостоятельно из сырого и вареного желтка (по 1 шт.), горчицы (1 ч.л.), лимонного сока (из пол-лимона), йогурт (3 ст.л.). Все ингредиенты сбиваются миксером.

Фаза «Атака» в диете Дюкана должна длиться не больше десяти дней. И для этих десяти дней не сложно придумать различные блюда на каждый день.

Куриный суп по-Дюкану рецепт. Суп с курицей по дюкану (Атака) — рецепт с фото

Продукты для супа по Дюкану. Начинаем приготовление супа, конечно же, с бульона. Для этого промоем тщательно филе курицы и отправим его в кастрюлю с водой. Отправим вариться на медленном огне мясо на 30 – 40 минут. В это время возьмем небольшой репчатый лук. Есть мы его в супе не будем, а лишь с его помощью придадим аппетитный и насыщенный аромат куриному бульону. Итак, очистим репчатый лук от шелухи и разрежем луковицу наполовину. Отправим одну половинку в бульон вариться вместе с мясом. Когда курица сварится и будет уже достаточно мягкой, извлекаем филе из бульона и нарезаем его острым ножом на кубики. Отправим снова мясо в бульон и продолжаем варить суп. Добавим на данном этапе лавровый лист, немного соли, укроп и вбиваем одно куриное яйцо, при этом сразу же его размешиваем во время добавления, чтобы яйцо получилось как бы «измельченным». Выключаем огонь, извлекаем репчатый лук из супа, нам его кушать пока не желательно. И слегка остудив суп, подаем его к столу. Думаю, такой обед вам понравится, да что говорить вам, он понравится также и вашим домашним! Приятного вам аппетита!

Суп по-Дюкану на атаке куриный. Супы на атаке

Но все же из них можно суп полноценный завтрак, обед и ужин. Дюкана — включить диету и креатив. А какой обед без куриный супа? Поначалу сложно представить, как можно сварить первое блюдо исключительно из белковых продуктов. Но, как показывает практика, все.

Придерживаясь диеты доктора Дюкана не сложно баловать себя горячими, сытными и ароматными супчиками. Предлагаем для начала попробовать приготовить два атака традиционных супов, но с поправкой на диету.

Диета Дюкана. Быстрый суп с фрикадельками на Атаку и ЧБ

Суп суп по Дюкону для фазы»атака» с диета диетами и уха. Суп с фрикадельками суп из разрешенного дюкана мяса куриная грудка, индейка, говядина и др.

В кастрюлю набираем холодную дюкана, в нее кладем очищенную луковицу и сформованные фрикадельки. Вода доводится до кипения, добавляется соль и выбранные пряности.

Суп продолжает вариться в течение 20 минут. В отдельной посуде отвариваются вкрутую яйца, затем остужаются. Отваренные яйца очищаются, нарезаются кубиками и добавляются в уже готовый суп непосредственно в атаку. Можно также приправить ложкой пастообразного обезжиренного творога. Быстро, просто изумительно вкусно!

Куриный суп-пюре по-Дюкану. Основные особенности питания

Знаменитая диета Дюкана – это составленная французским диетологом программа питания, позволяющая сбросить лишний вес в четыре этапа. Она состоит из следующих стадий:

Первая фаза – это самое сложный, но самый эффективный этап. Если вы справитесь с ним и ни разу не сорветесь, то пережить остальные пункты вам будет проще простого. Важно запастись силой води и думать о результате.

Фаза атаки занимает меньше времени, чем другие этапы, но помогает сбросить максимум лишнего веса. Это стадия, которая заключается в употреблении белковой пищи и овсяных хлопьев, осуществлении небольших физических нагрузках.

Ограничений в количестве еды нет – белковой пищи можно съесть сколько угодно. Человек при этом будет чувствовать себя сытым, но вес будет стабильно уходить. Жир сжигается благодаря недостатку углеводов, организм вырабатывает энергию из собственных запасов.

Длительность первой фазы зависит от того, какого результата вы хотите достичь. Если вам нужно сбросить меньше 5 кг, то фаза продолжается 2 дня, если 5-8 кг, то 3 дня, если 8-10 кг, то 4-5 дней, а если более 10, то придется потерпеть неделю. Дольше 7 дней продолжаться эта стадия не может, ведь стресс для организма будет значительным, и вес вернется сразу же, как только вы начнете вести привычный образ жизни.

Важно: Обязательно употребление отрубей, ведь они очищают кишечник и выводят шлаки и токсины.

Сахар можно заменять сахарозаменителем, разрешается часто употреблять лимон и острые специи, которые ускоряют обмен веществ. Нельзя мучное, сладкое, покупные соки, фрукты и крупы.

Видео ДИЕТА ДЮКАНА. ВОЛШЕБНЫЙ СУП ИЗ БРОККОЛИ И КУРИНОГО

Куриный суп по-Дюкану чередование. То, что доктор прописал! Куриный суп по Дюкану: «атака» будет сытной

очень популярна в последнее время. Ее разработал французский диетолог, который сам находится в прекрасной форме и помог похудеть уже многим людям. Такого метода питания придерживаются голливудские звезды, супермодели и обычные люди, которым необходимо сбросить лишний вес. Благодаря тщательно продуманным этапам этот способ не навредит организму, а только сделает его здоровее и очистит от шлаков и токсинов.

Особенности метода

Диета делится на четыре стадии:

Первая стадия самая сложная, зато она недолго длится, и во время нее уходит максимум лишних килограммов. Она подразумевает отказ от всего жирного, мучного и излишне солёного, в этот период можно употреблять исключительно белковую пищу, углеводы запрещены.

В список разрешенных продуктов входит мясо, так что меню будет довольно разнообразным и сытным. Есть можно сколько угодно, как только почувствуете голод, но только разрешенные продукты.

Стадия продолжается от 2 до 7 дней, дольше ее растягивать нельзя, так как это может принести серьезный стресс организму. Употреблять в пищу можно обезжиренный творог, кефир низкой жирности, телятину, постную говядину,, филе индейки, крольчатину.

Всё это допустимо есть в любом виде – жареном, вареном, запеченном, главное, не использовать при приготовлении масло и жир. А вот все сладости, выпечка, любые углеводные продукты, жирное мясо, крупы под запретом. На время этой фазы лучше отказаться даже от большинства овощей.

Рецепты

Курица очень полезна, она сытная, является вкусным источником белка и многими любима за свой вкус и питательность. Куриный бульон согревает и расслабляет зимой, является лёгким обедом для жарких дней и способен придать сил во время болезни.

Бульон

Этот бульон знаком многим с детства, но в данном рецепте отсутствуют вредные ингредиенты, поэтому блюдо получается полностью диетическим и очень вкусным.

Шаг 1. Куриные грудки избавьте от шкурок, сложите в большую кастрюлю, залейте водой, туда же добавьте крупно порезанные овощи. Всё доведите до кипения, не мешая, но снимая пенку. Как только бульон закипит, сразу же уменьшите огонь. Варите еще пятнадцать минут на медленном огне, а потом выключите.

Шаг 2. Оставьте бульон настаиваться в течение двух часов.

Шаг 3. Возьмите большое сито, процедите бульон, отжимая овощи с помощью шумовки или руками – они будут уже не сильно горячими. После этого выбросите их.

Шаг 4. Достаньте мясо, охладите его, а потом нарежьте на кусочки и добавьте к бульону. Можно не добавлять мясо, а съесть его отдельно, а бульон заморозить или пить.

Совет! Куриный бульон можно приготовить заранее, залить его в пакетики и заморозить. В морозилке он хранится около трех месяцев. Потом вам будет достаточно только достать его, переложить в кастрюльку, разморозить и на его основе сварить суп.

Такое блюдо полезно для желудка, оно его обволакивает. При этом оно еще обладает приятным вкусом и питательностью.

Шаг 1. Филе отварите, остудите и нарежьте на кусочки.

Шаг 2. Сложите курицу в кастрюльку и измельчите с помощью блендера.

Шаг 3. Добавьте к пюре бульон, снова воспользуйтесь блендером, чтобы масса стала однородной, посолите ее. Суп будет гораздо вкуснее, если добавить немного чеснока и специй. Можно долить еще бульона, если масса получилась слишком густой.

С грибами и куриной грудкой

Такой суп является очень полезным и вкусным, он быстро усваивается организмом и надолго насыщает.

Шаг 1. Грудку нарежьте на куски и положите в кастрюлю, залейте водой, посолите и поперчите.

Шаг 2. Натрите морковь, нарежьте лук, немного пожарьте их на антипригарной сковороде без масла, добавьте в бульон. Доведите суп до кипения, после этого поварите его 15 минут. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой.

Важно! Не используйте укроп, он отбивает аромат грибов.

Советы

Чтобы успешно пройти стадию атаки, полезно делать правильные куриные супы – они полезны для желудка, а также быстрее наполняют его, чем вторые блюда, поэтому чувство сытости появляется за более короткое время.

Следуйте этим советам, чтобы приготовить вкусный и полезный суп:

Заключение

Во время диеты Дюкана на стадии «атака» можно питаться очень разнообразные и вкусно, но важно использовать при этом лишь разрешенные продукты. Можно сделать много вкуснейших супов, добавляя разные травы и специи.

Для первой фазы подходят нежирные части курицы, например, грудка, крылышки, голени, а вот бедра и спинки запрещены. Если вам надоела курица, ее можно заменить индейкой, тогда привычный вкус станет более оригинальным.

Чтобы бульон был интереснее по вкусу, в самом начале добавьте к нему специи. Обязательно заставляйте себя ежедневно выпивать 2 л воды, а лучше еще больше. Можно заменить воду травяными настоями или зеленым чаем.

Каждое утро проглатывайте две ложки сухих отрубей или овсяных хлопьев – это необходимо для хорошей работы кишечника. Не забывайте гулять на свежем воздухе, много ходить и принимать витамины.

Суп-пюре из брокколи по-Дюкану. Суп-пюре из брокколи с машем

Идеальным блюдом для красивого тела можно считать суп, а если говорить точнее, то суп-пюре из брокколи. Предлагаю вам диетический рецепт с машем. Яркие краски внесет этот суп в ваше весеннее меню. Если же вы не придерживаетесь поста или диеты, то готовьте это первое блюдо на мясном бульоне. Я же приготовлю его на обычной воде с добавлением небольшого количества масла. Я не большой любитель чеснока, но вы можете добавить в блюдо запеченный чеснок, он добавит и вкус, и аромат супчику.
Ингредиенты:
— брокколи (замороженная или свежая) – 250 грамм,
— маш (сухие бобы) – 100 грамм,
— картофель – 2 штуки (некрупные клубни),
— морковь – 80 грамм,
— масло растительное – 2 ст. ложки,
— красный молотый острый перец – ½ ч. ложки,
— специи и соль по вкусу,
— вода – 1,5 литра.

Как приготовить в домашних условиях

В кастрюлю влейте воду и вскипятите. Очистите клубни картофеля и нарежьте произвольными кусочками. Не стремимся к красивой нарезке, т.к. все будет все равно измельчено блендером. Доведите до кипения на среднем огне. Морковь очистите, и нарежьте средними брусочками, переложите в кастрюлю к картофелю и варите 5 минут после закипания. Замороженную или свежую капусту брокколи, разделите на соцветия и положите в кастрюлю ко всем овощам. Бобы мунг или маш промойте в холодной воде, после слейте воду и переложите бобы в кастрюлю. Варите после закипания до мягкости всех ингредиентов. В конце добавьте острый красный молотый перец и другие специи по вкусу и желанию. Также не забудьте про соль, которую можно заменить соевым соусом. Также влейте рафинированное растительное масло, перемешайте и проварите на медленном огне еще 5 минут. Не стоит переживать, что в результате суп получится жидким, вам предстоит его измельчить с помощью блендера. Вооружитесь погружным блендером или перелейте суп в кувшин блендера. Измельчите все ингредиенты супа, в результате получится густой супчик. На данном этапе можно добавить сливки или жирную сметану, но тогда суп-пюре из брокколи и маша уже не будет вегетарианским. Готовый супчик подавайте с сухариками, украсив свежей зеленью.Приятного аппетита! Так же просто готовится.

Суп с кусочками рыбы по-Дюкану. Лепешка Дюкана из отрубей. Рецепт

Для приготовления лепешки по Дюкану понадобятся:

Все ингредиенты смешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы отруби разбухли. По желанию можно добавить кусочки запеченной рыбы или куриной грудки. Затем переливаем полученную массу в небольшую форму для запекания и печем в духовке при температуре 200°С в течение 10 минут. После этого лепешку нужно остудить и она готова к употреблению.

Суп из сельдерея по-Дюкану. Суп-пюре с паровыми фрикадельками (диета Дюкана – 2 этап)

Как приготовить в домашних условиях

Источник