куриные котлеты с кабачком и рисом в духовке
Ингредиенты куриные котлеты с кабачком и рисом
| Куриная грудка (филе) | 500 г |
| Кабачок | 200 г |
| рис длиннозерный | 100 г |
| Морковь, сырая | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку. Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок. Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис. Мелко порезать зелень, добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты. Выпекать в духовке на силиконовом коврике Наши сочные котлеты с кабачком и рисом готовы. Приятного аппетита!
Пищевая ценность и химический состав «куриные котлеты с кабачком и рисом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 102.6 кКал | 1684 кКал | 6.1% | 5.9% | 1641 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 15.1% | 644 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 2.8% | 3500 г |
| Углеводы | 10.3 г | 219 г | 4.7% | 4.6% | 2126 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.9% | 2000 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3072 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 188.4 мкг | 900 мкг | 20.9% | 20.4% | 478 г |
| бета Каротин | 1.437 мг | 5 мг | 28.7% | 28% | 348 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.6% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.8% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 47.26 мг | 500 мг | 9.5% | 9.3% | 1058 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.485 мг | 5 мг | 9.7% | 9.5% | 1031 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 13.3% | 735 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.681 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.1% | 4608 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.286 мкг | 3 мкг | 9.5% | 9.3% | 1049 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.24 мг | 90 мг | 5.8% | 5.7% | 1718 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.114 мкг | 10 мкг | 1.1% | 1.1% | 8772 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.266 мг | 15 мг | 1.8% | 1.8% | 5639 г |
| Витамин Н, биотин | 5.502 мкг | 50 мкг | 11% | 10.7% | 909 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 1.9% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1407 мг | 20 мг | 25.7% | 25% | 389 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.4 мг | 2500 мг | 9.8% | 9.6% | 1023 г |
| Кальций, Ca | 17.24 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.7% | 5800 г |
| Магний, Mg | 42.52 мг | 400 мг | 10.6% | 10.3% | 941 г |
| Натрий, Na | 45.38 мг | 1300 мг | 3.5% | 3.4% | 2865 г |
| Сера, S | 94.88 мг | 1000 мг | 9.5% | 9.3% | 1054 г |
| Фосфор, P | 96.7 мг | 800 мг | 12.1% | 11.8% | 827 г |
| Хлор, Cl | 43.41 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.9% | 5298 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 17.2 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.922 мг | 18 мг | 5.1% | 5% | 1952 г |
| Йод, I | 3.88 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.5% | 3866 г |
| Кобальт, Co | 6.121 мкг | 10 мкг | 61.2% | 59.6% | 163 г |
| Марганец, Mn | 0.0542 мг | 2 мг | 2.7% | 2.6% | 3690 г |
| Медь, Cu | 52.14 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 5.1% | 1918 г |
| Молибден, Mo | 0.31 мкг | 70 мкг | 0.4% | 0.4% | 22581 г |
| Селен, Se | 1.657 мкг | 55 мкг | 3% | 2.9% | 3319 г |
| Фтор, F | 62.1 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.6% | 6441 г |
| Хром, Cr | 4.26 мкг | 50 мкг | 8.5% | 8.3% | 1174 г |
| Цинк, Zn | 1.0578 мг | 12 мг | 8.8% | 8.6% | 1134 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность куриные котлеты с кабачком и рисом составляет 102,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сочные куриные котлеты с кабачками и рисом
Сочные куриные котлеты всегда получаются вкусными и диетическими благодаря добавлению в куриный фарш дополнительных ингредиентов, поскольку само куриное мясо, несмотря на свои диетические свойства, является достаточно сухим. Одним из таких дополнений к фаршу являются различные овощи, и данный рецепт прекрасно иллюстрирует их удачное сочетание: куриные котлеты получаются более диетическими, менее калорийными и всегда сочными и вкусными.
В период кабачков часто возникает вопрос «что приготовить из кабачка», и такой рецепт фарша с кабачками может дать его простое решение.
Котлеты с кабачками
Ингредиенты берутся не строго и даются их примерные пропорции.
По опыту замечу, что котлеты по этому рецепту можно готовить из любого фарша, не только из куриного, они также получаются вкусными и сочными. С куриным фаршем – более диетический вариант приготовления котлет.
Давно отказалась от растительного рафинированного масла и жарю теперь только на топленом свином жире (см. «Вред рафинированного масла», «Свиное сало – полезный уникальный продукт»), который является полностью натуральным продуктом.
Перед приготовлением любого мяса или рыбы провожу их очистку с помощью перекиси водорода (подробнее – см. «Простой и вкусный ужин»).
Предварительно отвариваем рис.
Делаем фарш для котлет: пропускаем куриное филе, лук и морковь через мясорубку. Натираем кабачок на крупной терке и затем слегка отжимаем из него сок. Соединяем вместе фарш, потертый кабачок, рис, яйцо, солим и перчим фарш по вкусу и по желанию добавляем в него мелко порезанную зелень. Хорошо перемешиваем фарш.
Формируем котлеты и жарим их на сковороде, а затем подаем к столу с любым гарниром.
Для любителей панировки можно предварительно запанировать котлеты в муке или отрубях (см. «Польза отрубей»), также можно запечь такие котлеты в духовке или приготовить их на пару.
Получаются вкусные и сочные куриные котлеты из куриного фарша с кабачками: овощи их делают более сочными, полезными и менее калорийными (около 100 ккал). Такие котлеты хорошо готовить детям, во время снижения веса, а также сторонникам диетического питания.
Другие рецепты из куриного филе :
Приятного аппетита и будьте здоровы! Пишите свои отзывы – обратная связь очень важна!