культ еды новопокровская меню

Культ Еды

Полную версию рассказа Георгия Мартиросяна читайте в осеннем номере «Культа еды».»> Георгий Мартиросян в рамках своего визита в Ростов-на-Дону рассказал о своих кулинарных пристрастиях и об оставшихся ростовских привычках в Москве.

«Моя армянская бабушка в Нахичевани жила через 8 домов. У нее была особенная традиция — на день рождения отца и на мой она готовила торт «Наполеон». Это было что-то невероятное! Он был огромный, из 40 листов, каждый из которых она раскатывала особой скалкой. Несколько раз я присутствовал на этом процессе, и она говаривала: «Нужно раскатывать так, чтобы через лист было видно текст газеты». Все эти тончайшие листы запекались в печи, пока я взбивал крем. Как водится, я его параллельно ел, а бабушка ругалась. Торт всегда получался бесподобным».

Вторая попытка была предпринята в 1865 году Л.А. Александром. Изобретение не слишком отличалось от предшественника и тоже не пошло в массы.
Видимо, мужчинам не дано было понять всех тонкостей процесса под названием «мытье посуды», поэтому за конструирование этой машины взялась женщина.

Первый предок посудомойки представлял собой бак цилиндрической формы, размещенный на стойках, куда сверху лилась вода. Вода проходила через сложенную в этот бак посуду и собиралась в специальных ведерках внизу. Затем необходимо было специальной ручкой поднять ведра наверх, откуда вода снова сливалась в бак и проходила через грязную посуду. Все эти манипуляции приходилось повторять несколько раз вручную, и результат такой мойки был, мягко говоря, неудовлетворительным.

Вторая попытка была предпринята в 1865 году Л.А. Александром. Изобретение не слишком отличалось от предшественника и тоже не пошло в массы.
Видимо, мужчинам не дано было понять всех тонкостей процесса под названием «мытье посуды», поэтому за конструирование этой машины взялась женщина.

Журнал посмотрит, как устроен процесс производства колбасы в компании «Донские традиции», узнает о способах доставки готовой продукции и обязательно проверит уровень качества изделий на вкус.

Источник

Культ еды в семье: причины и последствия

Мама постоянно пичкает вас вкусностями, а на все ваши возражения отвечает: «Я старалась, готовила, а ты!» Ничего не поделаешь: вам приходиться вталкивать в свой уже забитый желудок очередную порцию. Как побороть в семье культ еды?

Как правило, главным человеком в такой семье выступает мама или бабушка. Именно она стремится накормить всех домочадцев до отвала, именно она любит устраивать шумные застолья, после которых два дня невозможно дышать от переедания. А если вы пытаетесь протестовать или отказываетесь есть, она ужасно обижается, может даже заплакать! Вы, вероятно, догадываетесь, что с ее стороны это – чистой воды манипуляция, но послушно беретесь за ложку: не обижать же пожилого человека!

Причины культа еды

Память прошлых поколений. Да, у наших мам-бабушек, живших в годы голода или тотального дефицита, выработалась установка: не наешься сегодня до отвала, завтра еды может и не быть! Это чисто иррациональное, не поддающееся контролю чувство и заставляет их откармливать всю семью до размеров бегемотов.

Иллюзия близости. В семье, члены которой не связаны ни общими идеалами, ни общими ценностями, еда может выступать единственным цементирующим фактором. Когда все собираются за одним столом, обильно обедают, обсуждают блюда и делятся планами, что бы такое приготовить на завтра, создается иллюзия подлинной близости.

Подмена ценностей. Увы, часто близкие люди просто не знают или не берут на себя труд подумать, как еще они могут проявить свою любовь и заботу по отношению к родственникам. Часто в таких семьях не принято открыто выражать свои эмоции и чувства по отношению к близким. А процесс поглощения еды – это самый простой и быстрый способ доставить удовольствие и себе, и тем, кто рядом.

К чему приводит культ еды?

Кроме проблем с лишним весом и здоровьем, у вас могут возникнуть чисто психологические. Одна из них – это ощущение, что вы не являетесь хозяйкой своей жизни, что родной человек полностью узурпировал ваше право решать, как поступать, что есть, как выглядеть. Наряду с этим – огромное чувство вины, мол, она так старается, хочет как лучше, а я недовольна…

Как бороться с культом еды?

Ругаться с мамой, доказывать ей порочность переедания, чаще всего абсолютно безрезультатно. Вы этим только испортите ваши отношения, не переубедив ее. Наоборот – хвалите приготовленное мамой, не дожидаясь ее вопросов. Также не стоит демонстративно готовить только для себя.

Попробуйте объединить семью какими-то эмоционально яркими делами или событиями. Совместные экскурсии, поездки, походы в кино, обсуждения и высказывания мнений, затеянный ремонт – все пойдет на пользу. Возможно, у ваших родных возникнет нечто, что дает им такое же удовольствие от совместного времяпрепровождения, как и еда.

Создайте у мамы ощущение востребованности. Например, почаще спрашивайте ее совета по разным вопросам, просите у нее помощи (посидеть с ребенком, выгулять собаку). Мама должна понять, что кроме еды, у нее есть масса возможностей проявить свою любовь и заботу.

Если вы твердо решили сесть на диеты, прибегните к хитрости. Скажите, что по медицинским показателям вынуждены сесть на диету. С врачами ваша мама спорить не посмеет! Только помните: вы должны твердо придерживаться своего меню, если сорветесь хоть один раз, доверие к «диагнозу» испарится!

Источник

С 15 августа 2016 года в станице Новопокровской открыта служба доставки суши и роллов «Суши Микс».

Это то, что вы ждали!

Отведайте настоящую японскую кухню, не выходя из дома.
Показать полностью.

Телефон для заказов 8-918-081-24-74

Адрес: ст-ца Новопокровская, ул. Первомайская, 64

Мы не могли Вас оставить без вкусной акции в этот день!

11.11 Всемирный день Шоппинга!

Встречайте акционную новинку, только 4 дня!
Показать полностью.

Горячий, хрустящий, сочный сет Горячих роллов!

1,5 кг Горячих роллов за 999 рублей вместо 1458 рублей! Такое выгодное предложение только на 4 дня!

В составе Кани хот, Огненный, Морской, Цезарь, Вашингтон, Эсколар Темпура

Оформите заказ любым удобным для Вас способом!
Нажимайте ПОЗВОНИТЬ в шапке профиля
Скачивайте приложение Суши Микс
Или переходите на сайт суши-микс.рф

Ресторан в вашем телефоне!

Скачивайте предложение на телефоне, переходите на сайт суши-микс.рф и оформите заказ в несколько кликов!

Изучайте меню, смотрите акции!
Показать полностью.

Вам не придётся хранить буклет с роллами и переживать, если вдруг его не окажется под рукой!

Любимые блюда японской кухни на Вашем столе с доставкой или самовывозом!

Оформите заказ любым удобным для Вас способом!
Нажимайте ПОЗВОНИТЬ в шапке профиля
Скачивайте приложение Суши Микс
Или переходите на сайт суши-микс.рф

Свежее, горячее и очень аппетитное блюдо!

Популярная лапша в коробочке или Лапша WOK

Никак не можете определиться с выбором?
Показать полностью.

WOK по-китайски лапша с сочным куриным филе под пикантным соусом со свежими овощами и посыпанным зелёным лучком 269 рублей 280 грамм

На какой соблазнились?

Оформите заказ любым удобным для Вас способом!
Нажимайте ПОЗВОНИТЬ в шапке профиля
Скачивайте приложение Суши Микс
Или переходите на сайт суши-микс.рф

В связи с новыми ограничениями, в соответствии с постановлением главы Краснодарского края от 03.11.2021 N763,
с 6.11.21 по 14.11.21 г посещение магазинов Суши Микс возможно только при предъявлении qr-кода или сертификата о вакцинации от COVID-19
Показать полностью.

Если вы хотите остаться в зале, чтобы покушать или самостоятельно забрать заказ на кассе, то необходимо показать QR-код. Если нет сертификата о вакцинации или QR-кода, мы отдадим Ваш заказ при входе в магазин

Обслуживаем клиентов в медицинских масках

Вы всегда можете оформить заказ с доставкой! Работает бесплатная доставка заказов от 1 000 рублей

Рекомендуем новинку сет Райский!

Отличный состав и супер цена!

Самые внимательные уже видели новинку на сайте и в приложении!
Показать полностью.

Кто успел попробовать?

Оформите заказ любым удобным для Вас способом!
Нажимайте ПОЗВОНИТЬ в шапке профиля
Скачивайте приложение Суши Микс
Или переходите на сайт суши-микс.рф

А что празднуем 4 ноября? Всем любознательным посвящается этот текст!

День народного единства отмечается четвертого ноября, начиная с 2005 года. Это последний праздничный (нерабочий) день года в России.

День народного единства празднуют в память о событиях, когда народное ополчение под предводительством Дмитрия Пожарского и Кузьмы Минина освободило в 1612 году Москву от польских интервентов.
Показать полностью.

Изгнание поляков из Москвы завершило долгий период Смутного времени в России. После этого в России был избран новый царь — представитель династии Романовых Михаил Федорович. В 1613-м царь учредил праздник — день очищения Москвы от польских интервентов. Он праздновался 4 ноября.

После революции 1917 года традиция отмечать освобождение Москвы от польских интервентов прекратилась.
В СССР отмечался праздник 7 ноября — День Октябрьской революции. В Советском Союзе 7 и 8 ноября были нерабочими днями. 7 ноября на Красной площади проходили военные парады, по всей стране устраивались праздничные демонстрации.

В 2004 году президентом России Владимиром Путиным был подписан федеральный закон, который устанавливал новый праздник 4 ноября — День народного единства. Документ вступил в силу в 2005 году.

А теперь честно, кто знал историю этого праздника?

Всем, кто рад дополнительным выходным мы подготовили вкусную новинку!

Сет Единый! Большой набор самых лучших роллов! Пусть эти выходные будут вкусными!

Оформите заказ любым удобным для Вас способом!
Нажимайте ПОЗВОНИТЬ в шапке профиля
Скачивайте приложение Суши Микс
Или переходите на сайт суши-микс.рф

Источник

Культ еды🥐

Культ еды🥐 запись закреплена

Культ еды🥐 запись закреплена

Культ еды🥐 запись закреплена

Культ еды🥐 запись закреплена

КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО ДОМАШНИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Сахар 180 гр
-Сгущенное молоко 150 гр
Показать полностью.
-Сливочное масло 100 гр
-Яичные белки 3 шт
-Желатин 15 гр
-Вода 100 гр
-Темный шоколад 300 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешаем желатин и сахар, добавим воды, поставим на небольшой огонь, растворим сахар в воде с желатином. Обратите внимание, что кипятить желатин нельзя, поэтому нагреваем воду несильно! Отставим воду с сахаром и желатином остужаться.Взобьем масло, постепенно добавляя сгущенку. Осторожно, масло можно перебить, поэтому масло взбивать необходимо не очень долго.Взобьем белки в густую пену.Продолжаем взбивать белки, вливая постепенно тонкой струйкой остывший желатин, затем в массу добавим взбитое масло со сгущенкой, взобьем еще раз до однородной массы. Выложим получившуюся массу в форму. Поставим форму в холод на 3-4 часа.Растопим шоколад и оставим его остужаться до комнатной температуры.Разрежем застывшее суфле на порционные кусочки. Если вы заливали конфетки по формочкам, то можно этот шаг пропустить.Окунаем кусочки в растопленный шоколад, укладываем на блюдо и даем конфеткам застыть.
Приятного чаепития!

Культ еды🥐 запись закреплена

БУБЕРТ (ЭСТОНСКИЙ ДЕСЕРТ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-2 яйца
-1 ст.л. сахарного песка
Показать полностью.
-1 ч.л. ванильного сахара
-1 стакан молока
-2 ст.л. манной крупы
-соль
-100 г брусничного конфитюра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить яичные белки от желтков. Белки охладить и взбить в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела.В кастрюле вскипятить молоко, всыпать манную крупу, перемешать и снять с огня. Посолить по вкусу. Оставить на 4-5 минут под крышкой.Постоянно хорошо помешивая, добавить в горячую кашу растёртые желтки, затем осторожно ввести взбитые белки и перемешать.
Приятного аппетита!

Культ еды🥐 запись закреплена

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-баранина на кости — 1 кг;
-картофель — 1 кг;
Показать полностью.
-репчатый лук — 3 шт.;
-морковь — 2 шт.;
-помидор — 2 шт.;
-баклажан — 1 шт.;
-болгарский перец — 2 шт.;
-жир — 100 г;
-чеснок — 2 зубчика;
-укроп — 1 пучок;
-петрушка — 1 пучок;
-лавровый лист;
-специи — черный перец, зира, кориандр, барбарис;
-вода — 4 л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С начала растапливаем в казане жир. Мясо, которое пойдет следующим в казан, должно быть вымыто и порезано кусками не меньше спичечного коробка. Опускаем баранину в растопленный жир и прожариваем до появления аппетитной золотистой корочки. Пока жарится мясо, есть время вымыть и измельчить лук и чеснок. Луковицы превращаем в крупные полукольца, а зубчики чеснока — в мелкие кубики с помощью ножа. К мясу добавляем специи, лук и чеснок. Обжариваем еще минут 5, чтобы мясо стало золотисто-коричневого оттенка. Теперь заливаем мясо водой и ожидаем начала кипения. Обязательно снимаем пенку и солим бульон. Мясо будет томиться в казане где-то час, в это время нужно поддерживать средний огонь. Важно разжечь и поддерживать костер на таком уровне, чтобы в казане не происходило сильное кипение жидкости, но и не допускать полного отсутствия кипящих пузырьков. Хотя некоторые рецепты вообще не предполагают резку овощей, ведь они все равно подаются отдельным гарниром, даже клубни картофеля специально выбирают помельче и опускают в бульон целыми, мы для эстетичности немного их измельчим. Картофель порежем на 4 части, а морковь, помидор и баклажан — крупными кубиками. Через час добавляем к бульону картофель, баклажаны и морковь. 15 минут кипения шурпы будет достаточно. Пока варятся овощи, режем зелень и болгарский перец. Добавляем помидор и дольки перца. Попробуйте шурпу на соль, при необходимости посолите еще, и добавьте лавровый лист. Через 10 минут снимите шурпу с костра и достаньте лаврушку. Каждому подается порция шурпы в двух тарелках: бульон наливают в глубокую пиалу, посыпав зеленью, а овощи и мясо выкладывают в отдельную тарелку и едят вприкуску с бульоном.

Немного о специях: их можно не покупать по отдельности, а прийти в специальный отдел с пряностями и попросить продавца собрать вам «букет» для шурпы. Вам соберут в пакетик все необходимые пряности в нужном пропорциональном соотношении.

Источник

Культ еды

Вам больше не нужно ломать голову над тем, что приготовить сегодня. Вам не нужно тратить время на походы в магазины и поиски подходящих ингредиентов. Вам не нужно иметь запас продуктов в холодильнике. Мы уже сделали всю подготовительную работу за Вас: разработали рецепты с лучшими поварами, нашли оптимальных поставщиков и закупили продукты – Вам осталось только приготовить!

В Культ Еды Вы выбираете блюдо и получаете все необходимые для его приготовления ингредиенты на нужное Вам количество порций, а также пошаговый фото-рецепт с доставкой в день заказа! С нами Вы легко сможете приготовить великолепные блюда и узнаете массу кулинарных секретов.

Приглашаем вас присоединиться к нашему сообществу. Здесь вы можете предлагать новые блюда, участвовать в конкурсах, выкладывать свои фотографии, писать нам отзывы или просто сказать привет всем тем, кто любит кулинарию также как Вы и мы!

Культ еды запись закреплена

КУЛЬТ/ЕДЫ не знает, что у Вас на ужин сегодня, но точно знает, что в эту ПЯТНИЦУ 12 СЕНТЯБРЯ и СУББОТУ 13 СЕНТЯБРЯ вы будете наслаждаться:

ПЯТНИЦА 12 СЕНТЯБРЯ: Нежнейшим скандинавским лососем под апельсиновым соусом с гарниром из свежих овощей а так же хитом всех времен и народов супом-пюре из шампиньонов и куриного филе!

СУББОТА 13 СЕНТЯБРЯ: Великолепной пастой Карбонара и вкуснейшим супом Пастина
Показать полностью.

Оставьте Вашу заявку под записью со словом «ХОЧУ» и наш менеджер свяжется с Вами.

Такой набор на 2 дня, состоящий из подготавливаемых нашими поварами ингредиентов, для 1го и 2го блюда стоит ВСЕГО 600 руб, т.е почти даром.

ДОСТАВКА по Казани БЕСПЛАТНО.

МЫ хотим что бы Вы самостоятельно оценили качество, удобство, экономию и получили удовольствие от готовки вкуснейших блюд в 2 счета.

Подробное описание получаемых вами ингредиентов в наборах, а так же фото-рецепт и время приготовления в альбомах

Рецепты от нашего шеф-повара, берите себе на заметку.

Культ еды запись закреплена

Василь Закиев запись закреплена

Денис Кислухин запись закреплена

Михаил Карпач запись закреплена

Культ еды запись закреплена

Ингредиенты на 2 порции:
4 филе дорады
70 гр репчатого лука
10 гр укропа
50 гр оливок с косточками
20 гр каперсов
1 зубчик чеснока
0.5 гр белого молотого перца
35 мл оливкового масла
100 мл белого сухого вина
соль морская

Культ еды запись закреплена

Культ еды запись закреплена

Доброго всем утра! Позавтракали?)

А мы уже думаем о вашем ужине!Больше разнообразия, больше вкусов, больше времени на жизнь.

Теперь Культ/Еды принимает заказы каждый день до 16:00, а Вы знаете, что каждый вечер на ужин у Вас вкусное и интересное блюдо, продукты для которого уже ждут-дожидаются в холодильнике!
Показать полностью.

Для этого нужно сделать 4 простых шага!

1.Выбираете любое блюдо и количество порций из нашего меню

2. Оставляете заявку менеджеру в VK https://vk.com/cult_of_food2014 или по телефону 89372899517 и уже этим вечером

3.Курьер привозит вам заказ в интервале с 17:00 до 19:00.

4.Вы готовите по фото-рецепту и наслаждаетесь легкостью приготовления, красотой и вкусом ресторанного блюда, приготовленного своими руками!

Доставка от 400 руб по Казани БЕСПЛАТНО!!

Наше меню и цены в основном альбоме!

Культ еды запись закреплена

Культ еды запись закреплена

Наши поздравления, обещанный подарок и видео проведения конкурса при помощи генератора чисел.

Культ еды запись закреплена

Бургер с тунцом. Удобный фото-рецепт, для Вашей кулинарной книги!!

Вы можете не любить мяса, но в бургерах себе отказывать не стоит!

Ингредиенты на 2 порции:
240 гр филе тунца
2 булки для гамбургера
100 гр помидоров
60 гр красного лука
10 гр корня имбиря
50 гр салата айсберг
2 зубчика чеснока
7 мл белого винного уксуса
10 мл соевого соуса
25 гр каперсов
25 гр майонеза
45 гр сметаны
20 мл оливкового масла
соль

Рецепт:
1. Очистите и нарежьте лук кольцами, залейте водой, добавьте уксус и оставьте мариноваться на 10 минут; нарежьте помидор кольцами, булку разрежьте на 2 части
2. Раздавите, очистите и разотрите чеснок в пасту, очистите и натрите имбирь на мелкой терке; смешайте чеснок, имбирь и соль
3. Измельчите тунец ножом в фарш; смешайте с чесноком и имбирём, добавьте соевый соус, поперчите и перемешайте
4. Мелко нарубите каперсы, смешайте с майонезом и сметаной, посолите, поперчите
5. Слепите из фарша 2 плоские круглые котлеты; разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривайте котлеты на среднем огне в течение 1 минуты с каждой стороны
6. Смажьте булку оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде-гриль на сильном огне до золотистого цвета; смажьте булку соусом, выложите салат, котлету, помидор и лук
7. Накройте второй булкой и подавайте

Рецепт под каждой фотографией!!

Рецепты от нашего шеф-повара, берите себе на заметку.

Культ еды запись закреплена

Эта паста готовится всего за 15 минут. Ведь уже на этой неделе она появится в нашем обновленном меню, и мы привезем все необходимые ингредиенты.

Ингредиенты на 2 порции:
Показать полностью.
200 гр спагетти
120 гр сырокопченой грудинки
30 гр сыра пармезан
13 гр лука шалот
1 зубчик чеснока
3 гр зелени петрушки
1 куриное яйцо
150 мл сливок
50 мл белого сухого вина
20 мл оливкового масла
перец

Рецепт:
1. Закиньте спагетти в кипящую подсоленную воду и варите в течение 7 минут.
2. Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком, мелко порубите петрушку, нарежьте бекон поперек полосками в 1 см.
3. В разогретую сковороду добавьте оливковое масло и бекон, обжарьте в течение 2-3 минут до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте еще 1 минуту, влейте вино, выпарите алкоголь.
5. Добавьте сливки, поперчите и тушите 2 минуты; добавьте спагетти и тушите еще 1,5-2 минуты.
6. Отделите яичный желток от белка и замешайте желток в спагетти.
7. Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, рубленой зеленью петрушки и подавайте.

Рецепт под каждой фотографией.

Рецепты от нашего шеф-повара, берите себе на заметку.

Культ еды запись закреплена

Мусакой называют традиционное блюдо, которое готовят жители Балканов и Ближнего Востока. Она представляет собой запеканку из тонких ломтиков баклажанов, которые прослаиваются мясным фаршем (чаще бараниной), томатами и овощами.

На 4 порции вам понадобится:

Баклажаны 250 гр
Цукини 250 гр
Помидоры 100 гр
Лук репчатый 80 гр
Говядина 240 гр
Томатная паста 45 гр
Паприка 1 гр
Кориандр молотый 1 гр
Молоко 200 гр
Масло сливочное 20 гр
Мука пшеничная 12 гр
Куркума 1 гр
Сыр сулугуни 100 гр
Перец чили 1 шт
Кинза 5 гр
Подсолнечное масло 50 мл
Соль, перец

1. Нарежьте цукини и баклажаны на диски толщиной около 6 мм, присыпьте их солью, положите в дуршлаг и оставьте на 30 минут, чтобы из них вышла горечь
2. Прокрутите мясо через мясорубку; очистите и нарежьте лук мелко, нарежьте помидор кольцами, разрежьте перец чили вдоль, вычистите семена, мелко нарубите половину чили перца; натрите сыр на крупной терке
3. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки подсолнечного масла, обжарьте лук на сильном огне в течение 2-х минут, добавьте фарш и жарьте, постоянно разминая и помешивая, ещё 5 минут, добавьте томатную пасту, перец чили, кориандр, куркуму, 100 мл воды, посолите, поперчите и тушите в течение 5 минут на слабом огне
4. Обжарьте муку в сотейнике на среднем огне, до золотистого цвета, добавьте сливочное масло, влейте холодное молоко помешивая венчиком, варите до загустения, в течение 2-х минут
5. Промойте цукини и баклажаны холодной водой, промокните бумажным полотенцем, сбрызните оливковым маслом; обжарьте на сковороде-гриль на сильном огне в течение 2-х минут, переворачивая
6. Выложите в форму для запекания слоями баклажаны и цукини, фарш, помидоры, залейте соусом и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, достаньте форму, посыпьте натертым сыром и отправьте в духовку ещё на 10 минут
7. Перед подачей украсьте листочками кинзы

Источник