творожные рогалики с корицей рецепт
Творожные рогалики с корицей
Очень вкусные, ароматные, творожные рогалики. Готовятся очень быстро, бюджетно и аппетитно. Так что смело пеките и лопайте, я уверенна Вам понравятся. Рекомендую.
Ингредиенты:
сливочное масло — 75 грамм
разрыхлитель — 0,5 ч.л
Итак для начала нужно соединить творог с размягчённым сливочным маслом, можно вилкой, далее добавляем сюда соль и разрыхлитель, и всыпаем один стакан муки, замешиваем тесто, подсыпаем при необходимости понемногу ещё муки (у меня муки ушло около 1,5 ст, а ещё 0,5 стакана на подпылку и раскатку теста ). Замешиваем тесто и собираем в колобок. Далее в миске соединяем сахар с корицей. И теперь берём половину теста и на хорошо припылённом столе раскатываем его в тонкий круг, обильно посыпаем его сахаром с корицей и при помощи ножа разрезаем на сегменты, скручиваем каждый треугольник от большого к малому и выкладываем заготовки на противень, на пергамент. И при этом каждый рогалик я ещё полностью прокрутила в сахаре с корицей. То же самое делаем и со вторым куском теста.
Ну всё, наши рогалики заранее выпекаем в разогретой до 170-180 С градусов духовке 20-25 минут. Готовая выпечка полностью должна остыть и можно лопать. Приятного аппетита!
Творожные рогалики – 6 лучших рецептов в духовке
Сложная 30 мин. 12 порц.
Домашняя выпечка часто выступает поводом, чтобы собрать всю семью за столом с ароматным чаем. Предлагаем испечь воздушные и сочные творожные рогалики. Причем, вариантов вкусной творожной выпечки может быть много, мы подобрали 6 самых лучших рецепта.
Домашние рогалики из творожного теста в духовке
Это самый простой и быстрый способ испечь творожные рогалики. Выпечка получается воздушной и нежной. Из указанного количества ингредиентов получается 24 рогалика.
Творожные рогалики нежнее нежного с сахаром
Эта выпечка пользуется огромной популярностью и все стремительнее завоевывает новые сердца. Есть один небольшой секрет для того, чтобы приготовить нежные и сочные творожные рогалики, о нем мы расскажем в нашем рецепте.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 18.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Разотрите 100 грамм сахара со сливочным маслом. 
2. Затем в полученную массу добавьте творог. 
3. Хорошо перемешайте ингредиенты. 
4. Далее добавьте просеянную муку и разрыхлитель для теста, хорошо вымесите тесто. 
5. Разделите тесто на три равные части. Раскатайте их в круглые лепешки. 
6. Каждый кружок щедро посыпьте сахаром. 
7. Разрежьте лепешки на 12 равных частей. 
8. Скатайте рогалики. 
9. Обваляйте рогалики в сахаре. 
10. Противень смажьте маслом. Разложите заготовки на противне. Выпекайте рогалики в духовке при 180 градусах 15-20 минут. 
11. Выпечку немного остудите и подавайте к столу. 
Очень вкусные творожные рогалики с начинкой
Творожные рогалики просто тают во рту и не сохнут посте остывания. Форма рогаликов к тому же позволяет добавить в них любую начинку по вашему вкусу: фрукты, варенье, шоколад, орехи или сухофрукты. Попробуйте, вам точно понравится.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку, добавьте соль, разрыхлитель для теста, обычный и ванильный сахар. Затем к сухим ингредиентам добавьте нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте ингредиенты руками. 
2. Далее добавьте творог, смешайте ингредиенты. У вас получится однородное пластичное тесто. Оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на час. 
3. После этого разделите тесто на 4 части. Раскатайте их в круглые лепешки, каждую разрежьте на 8 равных частей. 
4. Смажьте треугольники джемом. 
5. Затем сверните рогалики. 
6. Противень застелите пергаментом, выложите на него рогалики. Смажьте тесто сливками. 
7. Затем посыпьте заготовку смесью мака и коричневого сахара. 
8. Выпекайте рогалики в духовке при 180 градусах 20 минут. Подавайте рогалики к чаю после того, как выпечка остынет. 
Простой и вкусный рецепт рогаликов из творога с яблоками
Яблочная начинка как ничто лучше дополняет творожное тесто. Рогалики получаются воздушными и ароматными. Их очень вкусно есть не только с чаем, но и с прохладным молоком.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Творог протрите через сито. 
2. Размягченный маргарин смешайте с солью и сахаром. 
3. В масляную массу добавьте творог и перемешайте до однородности. 
4. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. 
5. Тесто оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час. 
6. Затем тесто разделите на 2 части. Раскатайте тонкие круглые лепешки, каждую разрежьте на 8 равных частей. 
7. Яблоки помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Сложите их в миску, сбрызните лимонным соком и посыпьте корицей. 
8. На широкий край треугольников положите немного яблочной начинки, посыпьте ее сахаром. 
9. Сверните рогалики. 
10. Застелите противень пергаментом, разложите рогалики и отправьте в духовку на 25-30 минут. Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов. 
11. Готовые рогалики извлеките из духовки. 
12. Пока рогалики еще горячие, посыпьте их сахарной пудрой. 
13. Дайте выпечке немного остыть и подавайте к чаю.
Как испечь творожные рогалики с повидлом в духовке?
Творожные рогалики хоть и выглядят оригинально, но готовятся достаточно просто. С этим рецептом справится любой школьник. А чтобы рогалики были еще вкуснее и сочнее, будем использовать для начинки повидло.
Время готовки: 110 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску просейте муку вместе с разрыхлителем, солью и ванилином. 
2. Затем прямо в миску натрите на терке замороженное сливочное масло, смешайте ингредиенты руками. Далее добавьте творог, еще раз перемешайте содержимое миски. 
3. Разбейте в миску куриное яйцо и замесите тесто. Скатайте колобок и поместите тесто в холодильник на час. 
4. Просыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкую круглую лепешку. 
5. Разрежьте круг на треугольники и смажьте их повидлом с широкой стороны. 
6. Из каждого треугольника сверните рогалик. Разложите заготовки на противне, застеленном пергаментом. Выпекайте рогалики в духовке при 200 градусах 18-20 минут. 
7. Горячие рогалики посыпьте сахарной пудрой, дайте им немного остыть и подавайте к столу. 
Пошаговый рецепт приготовления творожных рогаликов с мармеладом
Творожные рогалики уже сами по себе очень вкусные, они сладкие и рассыпчатые. Однако нет предела совершенству. По этому рецепту мы будем готовить вкуснейшее домашнее лакомство – рогалики с мармеладом.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8-12.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В миску разбейте одно яйцо, всыпьте столовую ложку сахара, добавьте маргарин и соль, хорошо перемешайте ингредиенты. В полученную массу добавьте творог. 
2. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите однородное тесто. 
3. Из теста сформируйте колобок и уберите его в холодильник на 30-60 минут. 
4. После этого раскатайте тесто в круглую лепешку, разрежьте ее на 8-12 равных треугольников, в зависимости от того, какого размера вы хотите, в итоге, получить выпечку. 
5. На широкую часть треугольника положите мармелад и начиная от начинки сверните рогалики. 
6. Обмокните рогалики с одной стороны в сахар и выложите их на противень. 
7. Выпекайте рогалики в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Как только рогалики заметно подрумянятся, извлеките их из духовки, остудите и подавайте к столу. 
Творожные рогалики с грушей, орехами и корицей
19 октября 2021, 14:16
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста муку смешиваем с разрыхлителем и содой, а затем протираем в крошку с холодным сливочным маслом.
Я это делаю при помощи кухонного комбайна насадкой ножи.
Также можно холодное сливочное масло натереть на крупной терке в муку и растереть все руками в крошку.
В крошку добавляем желтки и творог.
Тесто кладем в пакетик или в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.
Для начинки выбираем плотный сорт груш, чтобы они не были мягкими.
Груши моем, вырезаем все ненужное и нарезаем на полосочки (не длинные)
Сахар смешиваем с корицей.
Предварительно нужно подготовить сливочное масло, оно должно быть мягким, поэтому его заранее нужно достать из холодильника.
Орехи нужно подсушить на сухой сковородке или в духовке и измельчить.
Я пробила из блендером (насадкой ножи) также можно порубить ножом.
Достаем тесто из холодильника, стол припыляем мукой и раскатываем в прямоугольник или круг, кому как удобно.
Тесто смазываем мягким сливочным маслом.
Сверху щедро посыпаем сахаром с корицей.
Тесто нарезаем на треугольники, смотря как раскатали тесто.
Я прямоугольник разрезала вдоль пополам, а затем каждую часть на треугольники.
Сверху щедро посыпаем дробленные орешки, но не все, немного оставьте.
На каждый треугольник кладем полосочки груши и сворачиваем в рогалик.
Сверху рогалики посыпаем орешками.
Выпекать рогалики нужно при 180 градусах 20-25 минут.
Они получаются вкусные, рассыпчатые и ароматные.
Груша, орехи и корица это идеальное сочетание)
Видео рецепт
Творожные рогалики — 5 способов завернуть с начинкой и без
Печенье творожные рогалики полюбилось многим хозяйкам. Делать просто. От момента замеса творожного теста до готовой домашней выпечки проходит 1,5 часа. К вашему вниманию 5 способов завернуть творожное тесто. Предлагаю рецепт творожных рогаликов с начинкой на любой вкус: с маком, со сгущенкой, с яблоками, повидлом, с корицей, с бизе.
2 способа завернуть творожные рогалики с сахаром, пошаговый рецепт
Пошаговый рецепт
Шаг №1 — Замес творожного теста.
Размягченное масло смешайте с творогом. Добавьте яйца и сахар. Соду погасите уксусом и в лейте в общую смесь. Замесите тесто. Творожное тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Шаг №2 — Холодильник.
Закройте миску пищевой пленкой и поставьте творожное тесто в холодильник на 30 минут.
Шаг №3 — Раскатываем тесто.
Разделите тесто на две части. Посыпьте стол мукой. Раскатайте равномерный круг толщиной 3 мм из одной части творожного теста. Хорошенько посыпьте сахаром круг. Вкатайте сахар скалкой в творожное тесто.
Шаг №4 — Нарезка заготовок для рогаликов.
Чтобы рогалики из творожного теста получились ровными и одинаковыми, нужно круг разделить на две ровные части. Потом каждую половинку делим еще раз. Четвертину снова разделите надвое. Должно получится по 4 заготовки из каждой четвертинки.
Шаг №5 — Заворачиваем рогалики.
Заверните каждый треугольник теста от основания к острому углу. Можно выкладывать на пергамент. Смазывать ничем не нужно. Печенье отлично отходит от бумаги после выпечки.
Как завернуть рогалики из творожного теста с сахаром
Первый способ подробно описан выше. Круг посыпаете обильно сахаром и заворачиваете нарезанные кусочки.
Второй способ похожий, но сахар должен быть снаружи. Для этого перед раскатыванием доску обсыпьте щедро сахаром. На него положите лепешку из теста и раскатайте круг. Дальше делайте все так, как в пошаговом рецепте. Сахар окажется снаружи печенья.
Творожные рогалики с корицей
Корица отлично подойдет для начинки, если делаете рогалики на дрожжевом тесте. Вариант с творожным тестом мне не очень, но о вкусах не спорят.
Для теста используйте больше масла или маргарин. Вместо 100 гр возьмите 170 гр. Получится более песочное тесто. Если хотите нежные рогалики, то в холоде держите не более 30 минут. При длительном воздействии холода, тесто станет более твердым после выпечки.
Корицу смешайте с сахаром и посыпьте на раскатанное тесто до разреза. Заверните рогалики.
Творожные рогалики с маком
Отлично подходит готовая маковая начинка. Я часто использую именно ее. Начинку для печенья положите в центр основания треугольника, и заверните.
Творожные рогалики с маком вкусные тогда, когда начинки мало. Достаточно 1/2 чайной ложки на одно печенье.
Особенности начинки: джем, повидло, мармелад, сгущенка и ягоды
Начинку выбирайте густую. Если решите сделать творожные рогалики со сгущенкой, то она должны быть вареной. Повидло и джем не вытекут, если хорошо держаться в ложке.
Очень вкусно получается с персиковым и вишневым джемом. Мармелад тоже подходит для начинки.
Если используете для начинки свежие ягоды, то предварительно высушите их. Вишня, смородина, черника, и малина должны быть абсолютно сухими. Если будет влага, то печенье получится на порядок ниже по вкусу.
Рогалики из творожного теста с шоколадом и орехами
Это один из моих любимых рецептов.
Замесите тесто и поставьте на холод на 20 минут. Разделите тесто на три части. Раскатайте круг из каждой трети. Разрежьте треугольники.
Для начинки возьмите обычную шоколадку. Подойдет черный шоколад. С молочным получается хуже на мой вкус, но вам может понравиться. Идеальный вариант — черный пористый шоколад. Там деление на кусочки нужного размера. Полоска шоколада для начинки должна быть шириной 1 см. Вместе с шоколадом положите один орешек. Понравилось с фундуком и миндалем. Кешью теряется в выпечке.
Рогалики и розочки с бизе
Вкус печенья помню с детства. Сейчас редко кто так делает, а зря. Пошаговый рецепт теста смотри выше.
Рогалики заворачиваем так, как описано в пошаговом рецепте. Можно смазывать тесто меренгой полностью, или только верхушку рогалика.
Сколько и при какой температуре выпекать творожные рогалики в духовке
Время выпечки одинаково с начинкой или без будете печь печенье. Режим духовки с конвекцией. Поставьте температуру 190 градусов. Выпекайте 20 минут по центру духовки. Лучше не использовать два деко одновременно в духовке — хуже запекаются.
Способы завернуть печенье
Для разнообразия можно завернуть тесто по-другому. Вырежьте кружочки из раскатанного теста. Посыпьте сахаром. Сложите круг пополам, полукруг тоже сверните в четвертинку. Получится вкусное печенье. Интереснее, если края будут неравными.
Разрежьте раскатанное творожное тесто на квадраты. В центр положите приготовленную заранее начинку. Соедините противоположные углы к центру по диагонали.
Можете почитать и другие рецепты из творога. Как испечь ватрушки.
Приятного аппетита. Домашняя выпечка великолепно идет с чаем и кофе.
Творожные рогалики с корицей
В чашу блендера выкладываем творог, яйцо, сахар и 10 гр ванильного сахара.
Перебиваём все до однородной консистенции.
К перебитой творожной массе добавляем растительное масло и перемешиваем.
Частями добавляем просеянную муку и разрыхлитель теста.
Замешиваём мягкое тесто.
Накрываём чистым полотенцем и оставляем постоять минут 20.
Разделяем тесто на 4 примерно равные части.
Каждую часть раскатываём в круг и разрезаём на сектора.
На каждый сектор кладём немного корицы смешанной с ванильным сахаром и закручиваём рогалики.
Выкладываем рогалики на противень застелённый пергаментом.
Смазываём желтком и посыпаём сахаром.
Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до готовности.