творожное тесто на блины на молоке рецепт
Творожные блины
Рецептов блинов огромное количество, и я перепробовала многие, но эти творожные блинчики занимаю особое место в списке самых любимых рецептов. Они нежные, мягкие, с едва уловимой творожной кислинкой. Если вы любите творог и блюда с ним, смело забирайте рецепт себе в копилку, не пожалеете!
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить творожные блины
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Три средних куриных яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним сахар, ванилин и щепотку соли, взбить на высоких оборотах миксера 2-3 минуты в пышную пенистую массу.
Шаг 2
Взбить миксером творог с яичной смесью в густую массу.
Шаг 3
Просеять пшеничную муку с разрыхлителем к яично-творожной массе, взбить миксером.
На этом этапе масса будет очень густой и венчики будут тяжело прокручиваются, поэтому самое время начинать вливать молоко небольшими порциями, каждый раз хорошо взбивая всё миксером.
Шаг 4
В рецепте указано 400 мл. молока, но возможно, что его понадобится чуть больше, всё зависит от творога, который вы будете использовать. Чем он суше, тем больше нужно будет молока, поэтому позаботьтесь, чтобы у вас в наличии было молока немного с запасом.
Шаг 5
Влить в тесто растительное масло без запаха, перемешать.
Шаг 6
Готовое тесто по консистенции должно напоминать обычное блинное тесто, приготовленное по классическому рецепту.
Шаг 7
Блинную сковороду смазать каплей растительного масла с помощью кулинарной силиконовой кисточки, поставить на средний огонь, вылить порцию теста с помощью половника и обжарить блин с двух сторон до готовности.
Готовые блинчики получаются румяными, чуть толще, чем классические за счет присутствия творога в составе.
Из этого количества теста у меня получилось 16 блинчиков диаметром 20 см. Я жарила на двух блинных сковородках, поэтому время приготовления у меня сократилось в два раза. Советую и вам иметь две блинные сковороды, чтобы быстрее жарить блинчики и радовать семью вкусным блюдом.
Готовые блинчики складывать друг на друга стопкой. Можно промазывать их растопленным сливочным маслом, тогда они будут нежнее и еще ароматнее.
Шаг 8
Творожные блины получаются еле сладкими, поэтому к ним идеально подойдут такие добавки, как сгущёнка, вареньем, джем или любой другой сладкий соус, также они хорошо сочетаются со сметаной.
Чтобы разморозить блины их нужно заранее переложить в холодильник или разморозить в микроволновой печи на режиме “Разморозка”. Подогреть блинчики можно в микроволновке или на сковороде с закрытой крышкой, подлив совсем чуть-чуть водички.
Блины с творогом — рецепты с фото пошагово самых вкусных блинчиков
Блины с какой начинкой вам нравятся больше всего? Мне, например, особенно нравятся блинчики с творогом. Они нежные и вкусные. Да и нравятся всем – от мала до велика. Существует немало рецептов приготовления этого блюда. Но в этой статья я собрала для вас самые популярные варианты, которые точно придутся по душе.
Блинчики с творогом можно готовить по-разному. Кто-то предпочитает вариант в духовке, а кому-то нравится заворачивать творог и после сразу подавать к столу. А ещё их можно обжарить на сковороде.
Кстати, их вполне можно заморозить, а после использовать по мере необходимости. Но в идеале блины с творогом надо кушать свежими, сразу же после приготовления.
Блинчики с творогом – самый вкусный и простой рецепт по-домашнему в духовке
Начнём мы, пожалуй, с самого простого, но невероятно вкусного рецепта блинчиков с творогом. Готовить их мы будем в духовке, отчего они станут очень вкусными, ароматными и зажимистыми.
Что понадобится:
Для того, чтобы завернуть творог, нам понадобятся тонкие и упругие блинчики. И выпекать их мы будем из тех продуктов, что указаны выше.
Как готовить
Два яйца вбить в миску. Посолим и добавим сахар. Всё взбить с помощью венчика, чтобы получилась однородная масса.
Теперь вливаем тёплое молоко и тёплую же воду. Она поможет сделать блины более эластичными. И когда мы будем их шинковать, они не порвутся. Всё снова примешиваем, используя миксер или венчик.
Просеять муку, смешать с содой и постепенно добавлять в тесто.
И, наконец, вливаем растительное масло. В итоге у нас должно получиться блинное тесто без комочков. теперь можно приступать к выпеканию блинов, которые мы и будем потом фаршировать.
Для этого сковороду необходимо максимально раскалить, смазать маслом и каждый раз выливать на её поверхность по одной порции жидкого теста. Готовые блинчики выкладываем на плоскую тарелку и каждый смазываем сливочным маслом.
Готовые блинчики отставляем пока в сторону и начинаем готовить начинку.
Творог высыпать в глубокую миску, размять вилкой. Добавить яйца и сахар. Всё перемешиваем, а можно воспользоваться всё тем же блендером. И тогда у нас получится однородная кремообразная паста. Начинка готова.
Теперь начинаем фаршировать блины. Выкладываем один блин на рабочую поверхность, выкладываем на край пару столовых ложек начинки. Скатываем в ролл, подворачивая края, чтобы ничего не рассыпалось.
Так поступаем со всеми блинами. Выкладывать их надо на блюдо швом вниз, чтобы они не развалились. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем блины в один ряд, а сверху поливаем сливочным растопленным маслом.
Устанавливаем форму в духовку и запекаем блины с творогом при температуре 200 градусов на протяжении 10 – 15 минут.
Подавать на порционных тарелках со сметаной или жидким мёдом.
Блины с начинкой из творога на сковороде – самый простой рецепт блинов пошагово как у бабушки
Блины с творожной начинкой на сковороде можно готовить хоть каждый день. Их можно и замораживать, а потом разогревать по мере необходимости. Но мы ничего замораживать не будем, а будем кушать вкусные и сладкие блины с пылу, с жару.
Что понадобится:
По традиции сначала мы приготовим тесто и испечём блины. А уже потом начнём их фаршировать творожной начинкой.
Как готовить фаршированные блинчики с творогом
Яйца вбить в миску, добавить соль и сахар, взбить венчиком. Влить молоко и снова перемешать.
Помните, что все продукты должны быть комнатной температуры.
Теперь в тесто надо всыпать муку, которую следует просеять. Всё тщательно перемешать так, чтобы не осталось никаких комочков. Далее влить три ложки подсолнечного масла и перемешать ещё раз. После оставить тесто на 20 минут. Это поможет тесту стать более эластичным. И наши блинчики не будут рваться.
Теперь смазываем дно сковороды подсолнечным маслом. Сделать это придётся всего лишь один раз. Теперь выливаем на разогретую поверхность порцию теста. И обжариваем сначала с одной стороны, а после с другой.
Готовые блины складываем на плоскую тарелку и каждый промазываем сливочным маслом.
Творог выкладываем в миску, добавляем сахар и солим. После чего смешиваем блендером и доводим до состояния крема. Оставляем на 15 минут.
Выложить один блин на стол, на край положить 2 столовые ложки начинки и завернуть в красивый конвертик – прямоугольник. Так поступаем со всеми блинами.
Снова наливаем на сковороду подсолнечное масло, выкладываем в один слой наши фаршированные блины и ставим их на медленный огонь на плите. Доводим до хрустящей корочки.
Подавать к столу с густой сметаной. Такие блины можно кушать и в холодном виде. Но всё большую пользу они принесут именно горячими.
Блинчики, фаршированные творогом – самый вкусный рецепт пошагово с фото
Если вам в качестве десерта поднадоели торты и пирожные, то почему бы не приготовить блины с нежной творожной пропиткой. Такие блины, запечённые в духовке, буквально тают во рту. Да и пользы он этого десерта намного больше, чем от приторно сладких тортов и пирожных.
Что понадобится:
Все продукты, которые мы будем использовать для приготовления теста, должны быть только комнатной температуры. В этом случае выпечка получится нежной и очень вкусной. Такие блины идеально подходят для фаршированные творогом или даже мясными начинками.
Как готовить
Яйца разбить в миску. Добавить сахар, ванилин и соль. Перемешать. Влить подсолнечное масло. Всё взбить венчиком так, чтобы ингредиенты перемешались между собой.
Влить молоко и порциями всыпать просеянную муку. Каждый раз перемешивая до тех пор, пока не растворятся все комочки. Прикрыть готовое тесто полотенцем и дать настояться минут 20.
Готовое тесто перемешать и можно приступать к выпеканию блинов. Делать это надо порциями, на хорошо разогретой сковороде. Дно сковороды смазать маслом.
Готовые блины переложить на плоскую тарелку, смазывать маслом. Так они не смогут подсохнуть. Когда все блины будут готовы, можно начинать делать творожную массу для фарширования.
Творог переложить в чашу блендера. Вбить туда пару яиц. Добавить три больших ложки сахара. Всё перемешать так, чтобы получилась однородная масса.
Теперь начинаем фаршировать блины. Делать это мы будем так, как показано на рисунке. Именно таким способом – трубочкой – их мы и будем складывать.
Форму для запекания смазать маслом. Выложить туда все блины – трубочки с начинкой. Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут. Дожидаемся того момента, пока наши блины не подрумянятся и не покроются хрустящей корочкой.
Подавать к столу с любимым напитком – чаем, кофе, компотом. Обязательно со сметаной или жидким мёдом. Также к таким фаршированным блинчикам отлично подходит варенье или джем.
Вкусные тонкие блинчики с начинкой из творога на молоке – пошаговый рецепт
В идеале блины по этому рецепту следует готовить на жирном деревенском молоке. Именно на нём они получаются самыми вкусными, аппетитными и очень питательными. Как раз то, что необходимо на Масленицу. А в начинку из творога можно добавить не только сахар, но и мёд, а иногда и сгущённое молоко. Получается очень вкусно!
Что понадобится:
Готовить это тесто для блинов мы будем немного по другому рецепту, чем предыдущие. Поэтому не удивляйтесь.
Как готовить
Муку просеять через сито. Добавить сахар, вбить яйца. Всё перетереть с помощью обычной ложки.
Подогреть молоко до 30 градусов и влить в тесто. Перемешать всё с помощью блендера, установленного на среднюю скорость. В итоге у нас получится обычное блинное тесто.
Влить подсолнечное масло, снова взбить и оставить на 20 минут, накрыв миску с тестом полотенцем.
Перед тем, как приступать к выпеканию блинов, тесто надо перемешать ещё раз, так как оно будет иметь осадок, а масло снова поднимется наверх.
Блины выпекаем обычным способом, на сковороде. Первый раз смазываем маслом, выливаем порцию теста и обжариваем с двух сторон. У нас получится тонкая и красивая круглая лепёшечка, в которую мы будем заворачивать начинку.
В глубокой тарелке соединяем творог с вареньем и сметаной. Хорошенько их перетираем друг с другом, чтобы получилась вкусная сладкая творожная масса. Вместо варенья даже лучше добавить сгущенку – так аромат и вкус станет еще мягче.
В серединку каждого блина выложить начинку, придать ей форму прямоугольника.
Загнуть края и получить вот такие красивые конвертики. Красиво выкладываем их на общее блюдо и тут же подаём к столу. Тонкие, ароматные блинчики со сладкой начинкой выглядят просто идеально, а вкус у них невероятный! Она нравятся и детям, и взрослым. А что ещё надо в такой вкусный праздник, как Масленица?
Блины на кефире, фаршированные творогом – самый вкусный рецепт с пошаговыми фото
Для фарширования лучше всего, на мой взгляд, блинчики именно на кефире. Они более мягкие и пышные, но при этом более эластичные и не рвутся при сворачивании. И если в тесто добавлять совсем чуть-чуть сахара, то они подойдут даже в качестве закусок с мясными наполнителями.
Довольно интересный результат получается на «заварном» кефирном тесте – во взбитые яйца добавляется сначала кипяток, а потом уже кефир.
Что понадобится:
Подготовьте заранее горячую кипячёную воду, ведь блины в этом рецепте у нас будут заварными.
Как готовить
Яйца и сахар с помощью миксера взбить в одной миске.
Вливаем в яичную массу кипящую воду. При этом она становится ещё пышнее и красивее. Не забывайте всегда взбивать.
Теперь кефир. Его надо прогреть до температуры 30 градусов. И вылить в тесто. Добавить подсолнечное масло и по одной ложке всыпать просеянную муку. Добавить соду. Оставить тесто на 30 минут.
Из готового теста испечь блины на разогретой и смазанной сковороде. Готовые блины выложить на тарелку стопочкой. Каждый надо смазать сливочным маслом.
Теперь приготовим начинку. Соединить творог и сгущённое молоко. Всё смешать миксером, чтобы получилась однородная паста.
Теперь начинаем фаршировать блины. На каждый выложить на серединку по две ложки творожной пасты. И сворачиваем обычным способом.
Подавать к столу горячими или холодными с любимым напитком и сладостью, например, сметаной или мёдом. Но блинчики сами по себе получаются сладкими. Поэтому от этого дополнительного компонента можно отказаться.
Как сделать фаршированные блины с творогом (видео)
В этом рецепте рассмотрим приготовление вкуснейших блинчиков с творогом. Сделать их можно легко и просто. Творожная начинка для блинов может быть самой разной по вкусу, что позволяет подобрать вариант с учетом личных предпочтений.
Справиться с этим замечательным рецептом приготовлением сможет даже хозяйка, не имеющая большого кулинарного опыта.
Блинчики получаются тонкими и мягкими, их удобно фаршировать. Берем любимую начинку: творог, изюм и другие любимые ингредиенты. Лакомство получилось изумительно вкусным и ароматным. Приятного аппетита!
Вкуснейшие блинчики с творогом и изюмом в домашних условиях – рецепт начинки
Хотите удивить своих гостей? Обязательно приготовьте вот такую начинку для фарширования блинчиков, которая будет содержать в себе изюм. Поверьте, такая начинка окажется и вкусной, и полезной. Ведь сочетание этих двух продуктов давно считается классикой жанра.
Что понадобится:
Блины мы будем выпекать из самого обычного теста. Но если вам хочется приготовить его по своему рецепту – можете смело воплощать эту задумку.
Как готовить
Из подогретого молока, муки, которую надо просеять, 2 яиц, сахара, щепотки соли приготовить обычное тесто. Дать ему настояться минут 20, а затем напечь красивые румяные блинчики.
Пока блины будут остывать, перебрать и промыть изюм, замочить его в горячей воде на 15 минут. Воду слить, виноградинки обсушить, и обвалять из в сахаре.
Свежий творог перетереть через сито, чтобы он получился мягким и нежным.
Смешать изюм и творог, добавить куриное яйцо и всыпать 3 больших ложки сахара. Всё перемешать.
На каждый блин выложить по две столовые ложки начинки, распределить по всей поверхности и свернуть трубочкой или конвертиком – как вам больше нравится.
Подавать такие блины можно сразу же. А можно обжарить в панировке. В этом случае получится ещё вкуснее. А самое главное – оригинальнее.
Для этого оставшееся яйцо взбиваем вилкой. Сухари высыпаем в блюдце, чтобы было удобно обваливать. Обмакиваем фаршированный блинчик сначала в яйцо, затем в хлебную крошку и сразу же отправляем на раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Зарумяниваем хрустящую оболочку и вот теперь горяченькие блины подаем к столу!
Блинчики фаршированные творогом – рецепт самый вкусный (видео)
Блинчики с творогом, кто же их не любит? Рассмотрим их приготовление в этом замечательном рецепте. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Румяные фаршированные блинчики подаем со сметанкой, вареньем или сгущенкой. Приготовленные по этому рецепту, блины превращаются в изысканный десерт. Они также идеально сочетаются с шоколадным кремом и хороши сами по себе. Их можно подавать к чаю и отдельно.
Творожные блины на молоке
Хочу поделиться рецептом вкусных блинчиков, которые готовятся с добавлением творога. Творожные блины, замешанные на молоке, получаются не только вкусными и нежными, но и сытными. В моей семье очень любят такие блинчики. Попробуйте!
Ингредиенты
Процесс приготовления
Соединить яйца, соль, сахар и ванильный сахар.
Взбить миксером яйца с сахаром и солью.
Затем добавить творог и ещё раз взбить.
Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать массу на низкой скорости миксера.
Масса получится комковатой, постепенно влить молоко, постоянно взбивая.
В конце влить растительное масло и хорошо перемешать. Тесто получится в меру густым.
Сковороду можно не смазывать маслом, блинчики хорошо переворачиваются. На раскалённую сковороду влить тесто и хорошо его распределить по сковороде.
Жарить творожный блинчик на среднем огне. Постепенно на поверхности начнут появляться мелкие пузырьки. Когда блин станет золотистого цвета с одной стороны, перевернуть его.
Жарить до золотистого цвета с другой стороны. Аналогично пожарить все блинчики, складывая их стопочкой на тарелку.
Очень вкусные, аппетитные творожные блины, замешанные на молоке, подать к столу.
Творожные блины на твороге (очень вкусные рецепты)
Признайтесь честно, кто из вас не любит блинчики? Ароматные, поджаристые, сдобные, словно прямиком из детства. Впереди нас ждет Масленица. А чтобы разнообразить стол и праздник стал ярче — предлагаю вам приготовить творожные блины! Все рецепты достаточно простые и готовка не занимает много времени, что так актуально в наше время. Тесто с добавлением творога придает блюду мягкость. Готовое блюдо немного напоминает сырники.
Но, как же фигура, ведь блины считаются довольно калорийным блюдом? Не волнуйтесь! Специально для вас у меня есть особый рецепт диетических без муки и крахмала. А для спортсменов и поклонников ПП супер-рецепт с овсяными хлопьями и творогом.
На заметку родителям. Творог — богатый источник кальция и белка. Он укрепляет кости, а также способствует правильному росту и развитию. Каждая мама знает, как сложно заставить ребенка питаться правильно. А такое блюдо малыш съест с удовольствием, да еще добавки попросит.
Обязательно попробуйте один из рецептов и убедитесь в том, что правильное питание может быть вкусным!
Рецепт блинов на твороге и молоке с зеленью укропа
Сытные блинчики с зеленью и творогом выглядят аппетитно и очень нарядно. Можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Универсальный рецепт на каждый день.
Для приготовления понадобится:
Этапы готовки с фото:
1. В стеклянную миску выложите творог, вбейте яйца и добавьте молоко.
Если вы берете небольшие яйца категории С2, добавьте 5 штук вместо четырех.
2. Творожную массу посолите по вкусу и хорошенько перемешайте венчиком или с помощью миксера. Так тесто будет воздушнее.
3. Добавьте просеянную муку, тщательно перемешайте массу венчиком, чтобы мука не пылила, а затем с помощью миксера.
4. Мелко нарежьте зелень, соедините с тестом и тщательно смешайте.
Можно взять любую зелень, будь то петрушка, укроп, кинза, зеленый лук и т.д. Все зависит от ваших предпочтений. Самое главное — соблюдайте пропорции и количество зелени в блюде.
5. Раскалите сковороду, добавьте масла и можно готовить.
6. Жарьте на среднем огне, чтобы тесто как следует пропеклось и блины не подгорели.
Смажьте готовое кушанье маслом, добавьте сметану или начините блины и сверните рулетики. Приятного аппетита!
Блинчики на твороге и кефире – получаются тонкие с дырочками
Это блюдо является традиционным для европейской и французской кухни. Рецепт ажурных блинчиков с творожной массой — лакомство для настоящих эстетов. Их приготовление считается высшим пилотажем кулинарного мастерства. Шквал комплиментов вам обеспечен!
Ингредиенты:
Пошаговая инструкция:
1. Выложите творог в миску, залейте его кефиром. Добавьте яйца, сахар, соду, соль и тщательно перемешайте полученную массу. Если вам хочется сделать тесто более однородным, без творожных вкраплений — воспользуйтесь миксером.
2. Добавьте муку, снова перемешайте. Тонкой струйкой влейте кипяток, продолжая мешать тесто.
Ни в коем случае не добавляйте весь кипяток сразу — так вы запарите тесто и в нем образуются комочки.
3. В самом конце добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте венчиком.
4. Дайте тесту настояться 20-30 минут, чтобы мелкие комочки муки полностью разошлись и оно стало похоже на жидкую сметану.
5. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла(около 1 ст.л.) и выпекайте блинчики на среднем огне до золотистой корочки.
Кушайте со сметаной, джемом или вашей любимой добавкой!
Творожные блины на молоке без муки – подойдут для диеты Дюкана
Когда хочется побаловать себя при похудении — есть очень вкусный рецепт. Эти нежнейшие блинчики с творожной массой можно есть даже на диете Дюкана. В рецепте отсутствует мука — главный враг тонкой талии. Калорийность такого блюда на порядок ниже классических блинов, поэтому не стоит переживать о лишних килограммах. Скорее записывайте рецепт и приступайте к приготовлению!
Нам потребуется:
Приступаем к приготовлению:
1. Разбейте яйца в миску, добавьте крахмал, творог, соль и соду. Вымешивайте до однородной массы, постепенно вливая молоко.
2. Щепотка соли добавляется по желанию и на основной вкус блюда существенно не влияет. Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то просто исключите этот ингредиент.
Поскольку в тесте отсутствует масло, рекомендуется периодически смазывать сковороду. Старайтесь не делать блинчики слишком тонкими, так вам будет трудно их переворачивать.
3. Жарьте блинчики на среднем огне до готовности.
Подавайте с фруктами, йогуртом или кушайте просто так. Будьте красивы и худейте со вкусом!
Блинчики для ПП из творога и овсяных хлопьев (без муки и крахмала)
Отличный вариант для поклонников здорового образа жизни и приверженцев правильного питания. Как известно, творог — богатый источник белка, а овсяные хлопья являются чемпионом по содержанию клетчатки.
Полезное и вкусное сочетание продуктов без вреда для фигуры. Такое блюдо можно есть на завтрак или брать с собой в качестве перекуса. Как сделать полезные ПП блины смотрите в этом видео.
Самые вкусные творожные панкейки с бананом и яблоком
Хотите приготовить что-то новое и необычное? Рекомендую испечь эти панкейки, которые так популярны на Западе. Они получаются толстенькими и пышными. Мне нравится их простота в приготовлении и отличный вкус. Традиционно подаются на завтрак или в качестве десерта.
Необходимые продукты:
Как готовить:
1. В миску с творогом добавьте яйца, сахар и аккуратно разотрите вилкой. Важно перемешивать ингредиенты вручную, без помощи миксера.
2. В полученную смесь влейте молоко и аккуратно все смешайте с помощью венчика. Я взяла кокосовое, но вы можете использовать любое другое.
3. Добавьте просеянную муку и продолжайте вымешивать до тех пор, пока в тесте не останется комочков.
4. Добавьте разрыхлитель и соль.
В рецепте указаны бананы и яблоки, однако вы можете использовать любые фрукты и ягоды. Мне нравится сочетание банана, яблока и киви.
5. Порежьте фрукты на мелкие кусочки. Чем мельче, тем вкуснее.
6. Добавьте фрукты в тесто и хорошенько перемешайте. Если оно кажется вам слишком жидким, добавьте немного муки.
7. Раскалите сковороду и жарьте на средне-сильном огне, используя оливковое или подсолнечное масло.
Готовые панкейки подают горкой, поливая их медом или сиропом. Можете украсить блюдо ягодами и посыпать сахарной пудрой.
Ваши родные непременно оценят такой оригинальный и вкусный завтрак. Приятного чаепития!
Как видите, блинчики могут быть не только вкусными, но и полезными. Надеюсь, вам понравились мои рецепты и вы открыли для себя что-то новенькое. Обязательно попробуйте испечь блины из творожного теста и напишите мне в комментариях свои впечатления.
Подписывайтесь, готовьте, делитесь рецептами с друзьями, и заходите еще — у меня для вас много интересного. Желаю кулинарных успехов, приятного аппетита, всем пока-пока!