творог на пару рецепты
Творожный пудинг на пару без пароварки
Творожная запеканка, пудинг, суфле, сырники… — лакомства, приготовленные из творога, которые любят и взрослые, и дети. Способов их приготовления множество: на плите в сковороде, в духовке, микроволновновке, мультиварке, пароварке… Но самый диетический и полезный вариант — продукты, приготовленные на пару. Они очень полезны детям, беременным, людям пожилого возраста и с проблемами желудочно-кишечного тракта. Чтобы приготовить продукты подобным способом необходимо иметь в хозяйстве пароварку, но при ее отсутствии можно воспользоваться домашними лайфхаками. В данной статье узнаем, как приготовить творожный пудинг на пару без пароварки. Если у вас нет пароварки, то воспользуйтесь одним из несложных способов приготовления еды на пару.
Пошаговое приготовление творожного пудинга на пару без пароварки, рецепт с фото:
1. Яйцо помойте, аккуратно разбейте и содержимое вылейте в миску.
2. Добавьте к яйцам сахар со щепоткой соли и миксером взбейте до однородной массы.
3. В яичную массу введите творог. Творог берите умеренной влажности. Если он сильно водянистый, то удалите лишнюю сыворотку, подвесив его в марле. Если он сильно сухой — разведите ложкой молока или сметаны. Также от жирности творога будет зависеть калорийность блюда.
4. Следом за творогом добавьте молотую корицу. Это не обязательный ингредиент, т.к. корица придает только аромат и вкус. Заменить ее можно ванилью, кокосовой стружкой, какао-порошком и пр.
5. Миксером перемешайте творожное тесто, чтобы получилась однородная масса. Если творог зернистый, то вместо миксера воспользуйтесь блендером.
6. Творожную массу переложите в удобную емкость, в которой будете готовить еду на пару.
7. В кастрюлю налейте воду.
8. Сверху на кастрюлю установите дуршлаг. Следите, чтобы он не соприкасался с кипящей водой. Между ним и водой должно быть небольшое расстояние.
9. На дуршлаг поставьте емкость с творожной массой.
10. Закройте всю собранную конструкцию крышкой.
11. Поставьте кастрюлю на плиту и включите большой огонь, чтобы довести воду до кипения.
12. Затем прикрутите огонь до минимального режима и готовьте творожный пудинг на пару без пароварки 10 минут. После этого огонь выключите, но крышку не открывайте, оставьте пудинг еще на 7-10 минут и сервируйте его к столу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить творожную запеканку на пару.
Блюда на пару из творога 1
1. Пудинг творожный приготовленный на пару
— цедра лимона (с 1 лимона)
— 3 ст. л. масла сливочного
Толченые сухари просеять через сито.
Изюм очистить от веточек. Тщательно промыть в теплой воде.
В творог добавить сахар, яичные желтки, растопленное сливочное масло, соль, лимонную цедру и тщательно перемешать.
Затем добавить толченые просеянные сухари и много изюма.
Вымесить и прибавить взбитые в крепкую пену белки.
Все тщательно перемешать и выложить в форму для пароварки (без дырочек).
2. Паровые «Рафаэлки» с фруктовым соусом
— 200 г творога(домашнего)
— 1,5 ст. риса (отварного на молоке)
— 10 шт. чернослива (без косточек)
— 2 ст. л. варенья клубничного
Смешать творог, рис и яйца.
Добавить ваниль и сахар и хорошенько вымесить.
Чернослив порезать на небольшие кусочки.
Собрать «рафаэлки»: столовой ложкой взять немного «теста», выложить чернослив и накрыть еще тестом. Получаются шарики.
Готовить шарики в пароварке 30 минут.
Пока готовятся шарики, сделать соус: банан, ряженку, варенье взбить в блендере, соус готов.
Очень вкусно с чаем как горячими, так и холодными.
3. Равиоли с творожно-сырной начиночкой на пару «Итальяно»
— 100 г сыра твердого
— 1-2 ст. л. сухарей панировочных
В глубокую миску просеять муку, сделать углубление и разбить в него яйцо.
В воде растворить соль. Замесить тесто, постепенно вливая воду. Хорошо вымесить, скатать в шар и поставить на 20 мин. в холодильник.
Начинка. Зелень порубить, отделить желтки от белков. Творог растереть с желтками, добавить тёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать. Добавить сухари, соль, специи и зелень, всё хорошенько перемешать.
Готовое тесто раскатать как можно тоньше на два пласта. На один пласт выложить начинку чайной ложкой на расстоянии 3-4 см.
Свободные от начинки места смазать взбитым белком.
Сверху накрыть вторым пластом теста, прижать края и порезать на квадратики, кружочки, треугольнички (по желанию), защипать края.
Положить равиоли на смазанную растительным маслом решётку пароварки и парить 15-20 мин.
Готовые равиоли полить сливочным маслом (по желанию), посыпать зеленью. Можно со сметанкой.
4. Суфлешки «Кокосик»
— 250 г творога без крупинок
— 1 большое или 2 маленьких яйца
— 50 г кокосовой стружки
— 1 ст. л. манной крупы
— 1 ст. л. вареной сгущенки
Взбить яйцо со щепоткой соли в пышную пену.
Добавить творог и ложку сгущенки (для цвета и вкуса).
Хорошенько взбить, затем всыпать стружку, добавить соду, ваниль, манку.
Наложить суфлешное тесто в формочки, перекложить их в пароварку.
Накрыть обычным пакетом, чтобы влага не попадала, и включить пароварку минут на 30-35.
Из формочек суфлешки выскакивают моментально.
5. «Творожная бабка» под банановым соусом на пару
— 2 шт. любых фруктов
— 2 ст. л. крупы манной или муки
Взбить яйца с сахаром, добавить творог, всё перемешать.
Добавить ванилин и нарезанные кусочками фрукты, перемешать осторожно.
Выложить в форму для пароварки, готовить 40 мин.
Для соуса взбить сметану с бананом блендером.
Готовую «Творожную бабку» нарезать на кусочки и полить соусом!
6. Творожная запеканка с морковью и тыквой
-120 г тыквы, запечённой в духовке
— 3 ст. л. манной крупы
— молоко (только покрыть манку, для набухания)
Тыкву предварительно запечь в духовке, порезав на небольшие кусочки и завернув в фольгу.
Манку залить небольшим количеством молока, только так, чтобы молоко покрыло крупу.
Венчиком слегка взбить яйца.
В блендере измельчить морковь.
Туда же положить запеченную тыкву.
Измельченные овощи добавить к творогу.
Набухшую манку тоже.
Туда же добавить измельчённую цедру апельсина.
Добавить нарезанную на кусочки курагу.
Всё аккуратно перемешать и выложить в емкость пароварки.
7. Творожная запеканка с бананами
— 3 ст. л. крупы манной
— цедра одного лимона
Замочить манную крупу в небольшом количестве молока и оставить для набухания минут на 30. Молока совсем немного, оно только покрывает манку.
Взбить яйца с сахаром.
Смешать с творогом и все тщательно перетереть толкушкой.
Добавить к творогу манку, немного посолить.
Натереть на терке цедру лимона и добавить в творожную массу.
Вылить половину массы в емкость для варки риса, сверху уложить слой нарезанных кружочками бананов толщиной 0,5 см.
Сверху вылить вторую половину массы. Поставить таймер на 45 минут.
8. Творожное «Солнышко»
— сахар (4 ст.л. в творог 3 ст. л. в курагу)
— 0,5 ст. воды (в курагу)
Вначале приготовить курагу для абрикосового соуса. Для этого курагу хорошо промыть, затем прокипятить в небольшом количестве воды и снова промыть.
Добавить примерно 0,5 ст. воды, 3 ст. л. сахара и варить курагу на слабом огне 5 мин.
Пока курага варится, поставить творог в пароварку. Для этого смешать творог, яйцо и 4 ст. л. сахара.
Сделать из творога лепёшечки и уложить их в ёмкость для варки риса. Закрыть ёмкость фольгой (чтобы не попала лишняя влага).
Поставить таймер на 10 мин.
Пока творог готовится, сделать абрикосовый соус. Для этого проваренную курагу измельчить блендером. Всё соус готов!
Дать творогу немного остыть. Аккуратно при помощи лопатки выложить один кружок из творога на тарелочку, сверху выложить второй.
Соусом нарисовать лучики.
9. Творожное суфле в пароварке
— 2 ст. л. манной крупы
Белки отделить от желтков.
Смешать творог, сметану, манную крупу, сахар и желтки блендером.
Белки взбить и аккуратно ввести в творожную массу.
Выложить массу в форму, сверху посыпать ягодой и поставить в пароварку.
Через 30 минут суфле готово.
10. Творожно-сырный рулет-омлет на пару
— 50 г сыра твердого
— 30 г масла сливочного
— зелень (небольшой пучок)
Добавить протёртый творог, перемешать.
Посолить, добавить специи по вкусу.
Можно использовать чашу для риса, куда вылить полученную смесь.
Сверху посыпать зеленью и тёртым сыром.
Накрыть крышкой и парить 7-10 мин.
Готовый омлет достать, аккуратно завернуть рулетиком. Дать остыть.
Сырники с нектарином, готовим в кастрюле
Это непростые сырники, а с начинкой. Поэтому такие сырники, приготовленные на пару в кастрюле, можно смело подавать в качестве десерта.
Творог соединить с сахаром и хорошо растереть вилкой. Затем вбить яйцо, всыпать манку и куркуму. Хорошенько все размешать. Отставить на 15 мину, чтоб манка успела набухнуть.
Интересно знать! Куркума придаст тесту приятный желтый оттенок. При желании ее можно не добавлять, на вкус блюда она никак не влияет.
Нектарины прополоскать. Разрезать и удалить косточки. Их количество зависит от того насколько крупные у вас плоды и какой толщены дольки вы положите в сырники.
Каждую половинку разрезать пополам. Если нектарины мелкие можно положить и целую половинку.
Когда тесто достаточное время постоит, нужно взять небольшое количество теста и сделать из него лепешку. В нее положить кусочек нектарина, а сверху положить еще одну лепешку. Края, если нужно, залепить. Из указанного количества продуктов получается примерно 6 сырников.
В кастрюлю налить 1/3 часть воды. Сверху установить пластиковую сетку для готовки на пару. Если таковой нет, можно воспользоваться чистой марлей, обвязав ее вокруг кастрюли. На нее выложить сырники, сверху накрыть крышкой и готовить после закипания воды 30 минут.
Рецепт 4, пошаговый диетические сырники на пару
Диетические сырники из творога с изюмом на пару по Дюкану из теста без муки и без масла, с семенами тыквы, кунжута и изюмом получаются очень вкусными. Лепешки, похожие на эти, готовят в Индии, но обычно вместо творога используют йогурт. Молотая корица придаёт блюду неповторимый аромат, а куркума аппетитный цвет.
Попробуйте приготовить сырники по этому рецепту с фото и вы больше никогда не будете их жарить! Согласитесь, к чему добавлять в свой рацион лишние жиры и канцерогены, если можно обойтись без этого.
Берём глубокую миску, кладём в неё пачку нежирного творога, разминаем вилкой. Чтобы тесто получилось гладким и без крупинок, творог можно протереть через сито.
Изюм замачиваем на 10-15 минут в тёплой воде, тщательно промываем, откидываем на сито, обсушиваем на салфетках и добавляем к творогу.
Очищенные семена тыквы и подсолнуха обжариваем до золотистого цвета на сухой сковороде, отправляем следом за изюмом.
Насыпаем кукурузную муку, крахмал, пищевую соду и растертые в порошок таблетки заменителя сахара. Также можно добавить маленькую щепотку соли для баланса вкусов.
Разбиваем в миску сырое куриное яйцо, тщательно перемешиваем ингредиенты.
Затем насыпаем молотую куркуму и молотую корицу. Снова вымешиваем тесто, оставляем на 5-6 минут.
Сбрызгиваем решётку пароварки рафинированным растительным маслом. Из теста формируем круглые лепешки толщиной 1.5-2 сантиметра. Кладём лепёшки на решётку так, чтобы между ними оставалось пустое пространство.
Готовим на пару 10 минут, так как в тесто добавлена сода, то изделия увеличатся в размере.
Семена белого кунжуту обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета, посыпаем готовое блюдо.
Подаём к столу диетические сырники из творога с изюмом на пару по Дюкану с вареньем или джемом.
Сырники на пару в мультиварке для малышей
Многие мамы не знают, как подать творог, чтобы ребенок заинтересовался и полюбил этот полезный продукт. С мультиваркой возможности безграничны и на этот раз представляем вашему вниманию рецепт сырников для самых маленьких.
Что нужно подготовить из продуктов:
Рецепт 7 детские сырники с черносливом на пару
О полезных свойствах творога слагают легенды. Всем детям говорят о пользе этого кисломолочного продукта, но к сожалению, не каждому он приходится по вкусу. Вот и приходится изощряться, чтобы кусочек полезной пищи попал в организм вашего чада. Если приготовить сырники на пару в мультиварке, вы сразу убьете двух зайцев: сэкономите время и сделаете вкусный завтрак.
Сырники или творожники готовят из творожной массы либо зернистого творога. В любом случае массу нужно измельчить с помощью сита. Комки – это не эстетично, да и на вкусе блюда они отобразятся не лучшим образом. Творог должен быть сухим, поэтому его предварительно заворачивают в марлю и подвешивают.
А вот дальше – дело вкуса. Традиционные сырники из творога на пару в мультиварке готовятся с добавлением яйца, сахарного песка и просеянной муки.
Мы вам расскажем рецепт сырников на пару в мультиварке
Обратите внимание на функциональные возможности вашего прибора. Время приготовления в среднем занимает 20-30 минут
Выкладываем творог в отдельную миску.
Если он слишком водянистый, заворачиваем его в марлю и подвешиваем в горизонтальном положении. Как только вода стечет, можем приступать к приготовлению творожного теста. Теперь нам нужно превратить зернистый творог в пастообразную смесь. Мы можем это сделать вручную с помощью сита или измельчить творог блендером.
Сливочное масло растопим на водяной бане или в СВЧ-печи. Добавим яйцо и сливочное масло в пиалу с творогом. Все тщательно перемешаем. Лучше использовать для этих целей вилку или венчик.
Пришел черед всех сыпучих компонентов. Добавляем в творожное тесто просеянную муку, манную крупу, сахарный песок, ваниль и соль. Еще раз все тщательно перемешиваем. Чернослив выложим в отдельную пиалу и зальем кипятком.
Через 2-3 минуты выложим его на салфетку и просушим. Измельчим чернослив небольшими кусочками и добавим в творожное тесто.
В мультиварочный контейнер наливаем воду, сверху устанавливаем решетку. Смажем решетку сливочным либо растительным рафинированным маслом, чтобы творожники не прилипали.
В отдельную тарелку насыпаем сухари для панировки. В центр ложкой выкладываем творожную массу.
Формируем сырники. Не беспокойтесь: панировка не испортит вкус творожников, а наоборот, придаст им манящий золотистый цвет и ароматную хрустящую корочку. Выкладываем сырники на мультиварочную решетку.
Закрываем крышку гаджета и выбираем соответствующий программный режим. В нашем случае это – «Пар». Выставляем таймер на 25 минут.
После подачи звукового сигнала достаем сырники и поливаем их любимой сладостью. Подаем лакомство к столу и наслаждаемся вкусом полезного и сытного десерта.
Готовим из творога в пароварке
Приготовить сырники из творога в пароварке под силу даже начинающим хозяйкам. Главное, соблюдать основное правило: творог для таких сырников должен быть суховатый. Если использовать продукт с большим содержанием влаги, есть риск в конце готовки получить бесформенную массу.
Способ приготовления таких сырников достаточно прост:
Перед подачей на стол их можно посыпать молотой корицей для придания пикантного вкуса и аромата.
Рецепт для тех, кто на диете
Сырники, приготовленные на пару, отличаются от жареных изделий отсутствием румяной корочки. Но именно это делает их такими полезными. Даже те, кто худеет, или вынужденно обязан соблюдать диету, могут позволить себе это лакомство.
Для диетических сырников понадобится:
Эти паровые сырники получаются необычайно легкими и воздушными. К ним можно подать сладкий соус или полить медом.
Сырники на пару в мультиварке в формах
Когда ваши дети отказываются от творога, не расстраивайтесь, ведь этот полезный продукт можно приготовить по-разному и подать творог так, что дети попросят даже добавки! В это трудно поверить, поэтому проверяем сами и пробуем приготовить сырники по новому рецепту.
Итак, подготовьте такие ингредиенты:
А также – силиконовые формочки, из этого количества продуктов получится 10-12 шт.
Как готовить блюдо из творога:
Рецепт 6 как приготовить сырники на пару пошагово
Сырники на пару в мультиварке диетические – отличный легкий завтрак для всей семьи. Маленькая калорийность (калорийность сырников на пару на 100 грамм всего 120 ккал), быстрота приготовления и возможность полакомиться вкусным завтраком даже людям на самой строгой диете – вот преимущества сырников из творога на пару в мультиварке. Если вы решили приготовить сырники на пару, рецепт с фото пошагово поможет вам сделать это без особых усилий.
В широкую миску поместите творог. Если он мягкий и рассыпчатый, достаточно будет размять его вилкой до однородной консистенции. Если же творог сухой и комковатый, воспользуйтесь кухонным комбайном или погружным блендером. Добавьте яйцо, сахар, муку и соль.
Соедините все ингредиенты в однородную массу. Это можно сделать и вилкой, и кухонным венчиком, и в кухонном комбайне. У теста должна быть консистенция густого теста на оладики.
Сформируйте сырники. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, чтобы сырники после приготовления легко снимались с нее. Выложите сырники в чашу, оставляя пространство между ними, так как под действием пара они расширятся.
Включите режим «Пароварка» на 15 минут. Поместите чашу мультиварки в кухонную технику после закипания воды. У меня мультиварка PHILIPS, но режим пароварки есть в любой, даже самой простой модели. Отварите на пару сырники. Сырники на пару без пароварки готовятся над кастрюлей с кипящей водой, их выкладывают в дуршлаг или сито и размещают над паром.
Подавать сырники можно со сметаной, медом, сгущенным молоком, любым джемом или вареньем. И когда в следующий раз вам захочется приготовить нежные диетические сырники из творога на пару, рецепт с фото пошагово в мультиварке на нашем сайте легко поможет вам в этом.
Приготовление
Подготовьте все необходимые продукты. В глубокой миске соединяем творог и сахар, тщательно перетираем. Если творог крупнозернистый можно протереть его через мелкое сито, это сделает блюдо более нежным и воздушным.
К творогу добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Можно миксером или вилкой. Кому как удобней.
Последним шагом добавляем муку и снова перемешиваем, что бы не было комочков. Тесто готово!
Тесто формируем в шарики и выкладываем в пароварку. У меня получилось тесто жидковатым, по этому я взяла силиконовые формочки для кексов и выложило тесто в них.
Готовим в пароварке 15-20 мин., и получаем вот такие чудесные сырникчки! Может они выглядят не такими аппетитными, как жаренные в масле, но вкус у них ни чуть не хуже. А главное они на много полезней.
Сверху сырники поливаем сметаной, вареньем или тем, кто с чем любит и наслаждаемся нежным вкусом! Приятного аппетита!
сырники в пароварке рецепт с фото
Творожные оладьи (еще их называют сырниками или творожниками) нравятся и детям, и взрослым. Рецепт их приготовления совсем несложен и знаком многим хозяйкам. Большинство из них по старинке жарят их на сковородках в масле. Такой способ приготовления десерта не подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто заботится о своем здоровье, не годится он и для детского питания.
Идеальным вариантом приготовления этого вкусного лакомства является варка на пару. Современные пароварки позволяют делать это легко и достаточно быстро, при этом сохраняя большую часть микроэлементов и витаминов, входящих в состав продуктов. Приготовить вкусные сырники в пароварке под силу даже тем, кто готовить абсолютно не умеет. Они получаются очень нежными и аппетитными. Разницу по вкусу между жареным и приготовленным на пару десертом заметить достаточно сложно.
Творог для этих оладий должен быть немного суховатым. Если в нем присутствует лишняя влага, то нужно подождать, завернув его в марлевую салфетку, пока она не стечет. Если протереть творог через сито, то из-за отсутствия крупинок его консистенция будет более однородной, а вкус готового десерта станет похож на нежное творожное суфле.
Рецепт приготовления прост. Итак, потребуется:
Все ингредиенты тщательно перемешиваем (кроме ягод) или взбиваем блендером. Правильно формируем сырники: припудриваем руки мукой, берем творожную массу и делаем «лепешку», кладем на неё несколько ягодок и немного сахара, защипываем и готовим шарики. Выкладываем их, предварительно обваляв в муке, в силиконовые формы для кексов, смазанные сливочным маслом. Ставим в пароварку и готовим примерно минут 15-20. Раскладывая сырники, нужно учитывать, что при приготовлении они в своем размере немного увеличатся.
В творог можно добавлять изюм, кусочки кураги или другие сухофрукты.
Когда сырники будут готовы, даем им остыть в пароварке. Затем извлекаем из формочек, желательно при подаче полить их сметаной или каким-то вкусным соусом (ягодным, карамельным).
Сырники в пароварке
Как приготовить блюдо «Сырники в пароварке»
Пищевая ценность блюда «Сырники в пароварке» (на 100 грамм ):
Компоненты и калорийность рецепта «Сырники в пароварке»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».