сыворотка молочная польза и применение в кулинарии рецепты приготовления

Применение молочной сыворотки в кулинарии и в домашних уходовых процедурах

Молочная сыворотка – это жидкая фракция кисломолочного продукта. Очень часто её не используют, считая бесполезной. Эта позиция недалека от истины. Тем не менее молочную сыворотку можно применять в кулинарии, а также для ухода за лицом и волосами.

Польза молочной сыворотки

Польза молочной сыворотки для организма спорна. Для получения должного эффекта ее рекомендуют употреблять несколько недель подряд. Продукт, часто включаемый в меню, оказывает положительное действие на пищеварительную систему.

Из чего получается

Полезное вещество получается в процессе приготовления сыра или творога из сквашенного молока. Жидкость считается побочным продуктом. При нагревании сыворотка и молочная масса легко отделяются друг от друга.

Ее можно приобрести в продуктовом магазине в молочном отделе или сделать самостоятельно. Процесс очень простой и включает 5 этапов:

Состав

Большую часть рассматриваемого продукта составляет вода. У него низкая калорийность – 20 ккал на 100 мл.

Состав 100 граммов жидкой молочной сыворотки: 0,8 г белка, 0,2 г жиров, 3,5 г углеводов.

Сухая сыворотка

Сухая молочная сыворотка производится из одноименного продукта в жидкой форме. Желтовато-белый порошок имеет сладко-соленый вкус, практически не обладает запахом. Порошок богат белком, поэтому применяется атлетами для набора мышечной массы. Продукт назначают при авитаминозах, используют при производстве детского питания.

Порошкообразный продукт можно употреблять в пищу ежедневно. Плюс сыворотки в том, что она не способствует набору лишнего веса, поэтому её можно использовать во время диеты. Быстро утоляет чувство голода.

Полезные свойства для организма человека

Молочная сыворотка полезна для организма человека тем, что является источником аминокислот, которые содержатся в молоке. Каких-либо других полезных свойств для здоровья рассматриваемый продукт не имеет.

Польза молочной сыворотки для организма женщин:

Несмотря на полезные свойства для организма человека, во время беременности и кормления женщинам не рекомендуется принимать продукт без консультации с врачом.

Польза молочной сыворотки для мужчин в виде порошка:

Молочная сыворотка при похудении полезнее, чем вода: в нет почти нет калорий, но есть небольшое количество аминокислот, которые не будут лишними для людей, находящихся на диете.

При неправильном употреблении молочный продукт может принести не только пользу, но и вред, поэтому необходимо придерживаться определенной дозы приема.

Как использовать молочную сыворотку в пищу:

Не рекомендуется использовать жидкость при непереносимости лактозы и частом расстройстве кишечника.

Что можно приготовить: кулинарные рецепты

Немногие хозяйки знают, что можно приготовить из молочной сыворотки вкусные, а главное полезные угощения. Кроме запеканок и пельменей самыми распространенными блюдами считаются блинчики, оладьи и хлебобулочные изделия.

Немаловажно, что из молочной сыворотки можно сделать менее калорийную выпечку. Рецепты настолько простые, что с ними справится даже начинающая хозяйка.

Блины

По приготовлению рецепты выпечки схожи с классическими. Отличие заключается лишь в том, что обычное молоко заменяют сывороткой.

Блины на молочной сыворотке включают следующие ингредиенты:

Венчиком или миксером взбиваем яйца, сахар, соль до растворения крупинок, добавляем растительное масло, сыворотку, муку. Тесто замешиваем до однородной консистенции. Кладем соду, погашенную уксусом или лимонной кислотой, снова перемешиваем. Перед выпечкой тесту дают настояться 10–15 минут. Далее блины жарятся как по обычному рецепту, подаются горячими к столу с джемом, сметаной, икрой.

Оладьи

Для того чтобы приготовить оладьи из молочной сыворотки, понадобится:

Перед приготовлением теста сыворотку немного подогревают, добавляют сахар, соль. Все перемешивают и засыпают муку, затем тесто взбивают венчиком до однородности. Добавляют соду, погашенную уксусом и опять перемешивают. В разогретую сковороду наливают растительное масло. Равномерно, формируя оладьи, выливают тесто небольшим половником. Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки.

Выпечка

Кроме блинов и оладий из молочной сыворотки можно попробовать испечь:

Выпечка из молочной сыворотки не уступает по вкусовым качествам изделиям, приготовленным по классическому рецепту. Отличие только в меньшей калорийности и в большем количестве полезных веществ для здоровья.

Косметическое применение в домашних условиях

Рассматриваемый молочный продукт применяют не только в пищу. Жидкость, богатая полезными веществами используется при уходе за кожей и волосами. При регулярном нанесении улучшается состояние эпидермиса, укрепляются волосяные луковицы, исчезает перхоть. Кожа на лице становится более влажной, перестает шелушиться.

Для волос

Молочная сыворотка для волос обеспечивает здоровье кожного покрова головы, а локоны становятся послушными, обретают дополнительный объем и блеск. Вот как её лучше использовать:

Чтобы ускорить рост волос, отвар крапивы и сыворотку смешивают в равных частях. Полученную жидкость наносят на волосы. Укутывают голову полиэтиленом и полотенцем. Средство также эффективно борется с сухостью кончиков. Время экспозиции – 30 минут, затем волосы обильно промывают водой и высушивают без использования фена. Маску рекомендуется применять 2 раза в неделю.

Для лица

Молочная сыворотка для лица увлажняет и питает кожу, на ее основе готовят маски, улучшающие тонус и выравнивающие цвет. Чтобы приготовить такую маску понадобится на водяной бане подогреть сыворотку до температуры 36 градусов С, чтобы полезные вещества не разрушились. Затем с помощью ватного диска протирают кожу лица, шею и зону декольте. После того как кожа высохнет, средство смывают водой. Для достижения максимального эффекта уход повторяют 3–4 раза в неделю.

Молочная сыворотка для лица в домашних условиях нормализует работу сальных желез. Чтобы избавиться от жирной кожи, понадобится 1/3 стакана молочного продукта смешать с 2 чайными ложками пшеничной муки. Затем в полученную смесь добавляют один яичный белок и взбивают все до однородной массы. Перед процедурой очищают кожу лица, затем наносят маску на 15 минут. Средство смывают теплой водой, применяют 1–2 раза в неделю.

Полезное видео

Посмотрите, что говорят врачи о пользе молочной сыворотки:

Заключение

Молочная сыворотка при низкой калорийности содержит незначительное количество аминокислот. Она не является лекарственным средством, но может употребляться без вреда для здоровья.

Продукт укрепляет волосы, ногти, кожу, применяется в уходовых процедурах и кулинарии. Порошкообразная молочная сыворотка используются в спортивном питании.

Источник

Что сделать из сыворотки от творога, молока, кефира, сыра, ряженки. Рецепты в мультиварке, духовке

Сделать из сыворотки, которая является отходом производства сыра или творога, можно множество различных блюд: хлебобулочные изделия, пироги, кексы, блины и пирожки. Используется сыворотка и для приготовления холодных напитков и супов. Сыворотка – это продукт, являющийся результатом сквашивания молока, которое при нагревании расслаивается. Творог, отделившийся в процессе нагревания, отжимают с помощью марли, а лишняя мутная жидкость с кисловатым запахом представляет собой сыворотку.

Молочная сыворотка на 90% состоит из воды, остальные 10% приходятся на аминокислоты, минералы (кальций, магний, калий, железо), никотиновую, нуклеиновую кислоты и витамины группы В. Сыворотку относят к категории диетических продуктов, благодаря отсутствию в ней жиров. Она легко усваивается организмом и способствует нормализации процессов пищеварения.

Калорийность и пищевая ценность продукта составляет:

Сыворотку активно применяют в кулинарии, добавляя изделие в выпечку. Именно сыворотка имеет способность делать тесто нежным и дышащим, придавая ему мягкость и пористость.

Блины на сыворотке из творога

Тонкие блинчики, приготовленные на сыворотке, имеют нейтральный вкус.

Поэтому их можно дополнять как сладкими, так и мясными начинками.

Состав ингредиентов

Вместо разрыхлителя можно использовать соду.

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Если предполагается приготовление сладкой начинки, в тесто для блинов можно добавить ванильный сахар или ванилин.

Как подавать блюдо на стол

Тонкие ажурные блинчики подают со сметаной, джемом или медом. Их можно использовать как основу для наполнения творожными, мясными или фруктовыми начинками.

Пышные оладьи на сыворотке

Сделать из сыворотки от творога можно не только блины, но и оладьи, которые сохранят свою мягкость и пышность даже после остывания.

Секрет пышных изделий кроется в добавлении соды, вступающей в реакцию с молочной сывороткой.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Оладьи подают теплыми. Блюдо дополняют сметаной, вареньем, сгущенным молоком или медом. Идеально выпечка сочетается с горячим чаем.

Печенье на сыворотке от молока

Печенье, для приготовления которого используется молочная сыворотка, получается хрустящим и рассыпчатым.

Его можно посыпать измельченными орехами, кокосовой стружкой или коричневым сахаром.

Состав ингредиентов

Арахис можно заменить другими видами орехов. Подойдет миндаль, кешью, фундук или грецкий орех.

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

В тесто печенья можно добавить измельченный шоколад или сухофрукты.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей печенье остужают. Идеально десерт сочетается с теплым какао или молоком.

Белый хлеб на сыворотке

Сделать из сыворотки от творога можно домашний белый хлеб.

Тесто, замешенное на сыворотке, отличается легкой кислинкой и имеет тонкую хрустящую корочку.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

В тесто можно добавить семечки подсолнечника, тмин, кориандр или измельченные орехи.

Как подавать блюдо на стол

Хлеб подают полностью остуженным. Им дополняют горячие первые блюда или используют для приготовления бутербродов.

Рикотта на сыворотке от сыра

Рикотта – традиционный итальянский мягкий сыр.

Его готовят из сыворотки, которая остается в процессе приготовления других видов сыров. Приготовить рикотту в домашних условиях можно, используя всего 2 ингредиента.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Рикотту подают как десерт с фруктами или джемом. Ее можно также намазывать на хлеб или употреблять в чистом виде.

Кекс на сыворотке в духовке

Сделать из сыворотки от творога можно очень простой в приготовлении кекс.

Благодаря наличию сыворотки в составе, выпечку можно хранить 3-4 дня. При этом она не утратит своих вкусовых качеств и не испортится.

Состав ингредиентов

Растительное масло можно заменить на сливочное.

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

В тесто для кекса можно добавить цедру лимона или апельсина.

Как подавать блюдо на стол

Готовый кекс посыпают сахарной пудрой и нарезают на кусочки. Подают выпечку к горячему чаю или кофе.

Пирог на сыворотке в мультиварке

Очень нежный пирог с прослойкой из повидла.

Для его приготовления можно использовать варенье из любых фруктов и ягод. Также можно смазать пирог яблочным или грушевым пюре.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

В тесто для пирога можно добавить изюм.

Как подавать блюдо на стол

Пирог разрезают на небольшие куски и подают с чаем или кофе. Перед подачей изделие рекомендовано подержать в холодильнике 1-2 ч.

Лепешки с сыром на сыворотке от кефира

На сыворотке, отделившейся от кефира в процессе приготовления творога, можно приготовить сочные лепешки с начинкой из твердого сыра или моцареллы.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Состав начинки можно менять на свое усмотрение. Вместо сыра можно использовать отварное яйцо с зеленью или обжаренный фарш с луком.

Как подавать блюдо на стол

Лепешки с сыром подают теплыми на завтрак или перекус. Можно дополнить блюдо соусом из сметаны, зелени и чеснока.

Пирожки со шпинатом

Преимущество сыворотки заключается в том, что из нее можно приготовить вкусное и мягкое бездрожжевое тесто, которое подходит для приготовления пирожков с различными начинками.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Сформированные пирожки нужно выложить на промасленный пергамент и выпекать при 180С около 40 мин.

Как подавать блюдо на стол

Пирожки подают теплыми. Они хорошо сочетаются с горячими первыми блюдами.

Пирог на сыворотке от ряженки

Ряженку часто используют для приготовления домашнего диетического творога.

Сыворотка, которая отделяется от творожистой массы ряженки, подходит для создания нежных и сочных пирогов.

Состав ингредиентов

Груши можно заменить на сливы или яблоки.

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Пирог можно дополнить посыпкой из измельченных орехов и корицы.

Как подавать блюдо на стол

Пирог разрезают на квадраты и подают к чаю или кофе. Украсить пирог можно взбитыми сливками.

Диетическая окрошка на сыворотке

Сделать из сыворотки от творога можно легкую диетическую окрошку, которая содержит всего 60 ккал в 100 г.

Что сделать из сыворотки? Можно приготовить диетическую окрошку.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Блюдо можно дополнить молодым редисом, нарезанным тонкими пластинами.

Как подавать блюдо на стол

Окрошку подают охлажденной. Ее разливают по глубоким тарелкам, а поверх блюда выкладывают ложку сметаны и посыпают измельченным укропом или петрушкой.

Пирожные на сыворотке в микроволновке

Сделать из сыворотки, которая осталась после приготовления домашнего творога, можно легкие диетические пирожные. На их создание уйдет не более 15 мин, так как десерт готовится в микроволновой печи.

Состав ингредиентов

Вместо пшеничных отрубей можно использовать ржаные.

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Готовые пирожные можно обвалять в кокосовой стружке или измельченном арахисе. Внутрь каждого изделия можно поместить цельный орех – миндаль или фундук.

Как подавать блюдо на стол

Пирожные подают охлажденными. Они отлично сочетаются с горячим чаем, кофе или какао. Зачастую, сыворотку используют в качестве замены кефира или молока, наличие которых предполагается по рецепту блюда.

Замешивание теста на сыворотке имеет свои особенности, которые следует учесть во время приготовления:

Сделать молочную сыворотку достаточно просто в домашних условиях. Она часто остается после приготовления творога или сыра. Не стоит недооценивать данный продукт, ведь он не только является ценным источником полезных веществ, но и выступает основой для приготовления теста для выпечки, мягких сыров и холодных напитков.

Видео о том, что сделать из сыворотки

Бездрожжевые блинчики на сыворотке:

Источник

Молочная сыворотка: польза и вред

Молочная сыворотка: польза и вред, противопоказания, лечебные свойства, химический состав и калорийность, как сделать, применение в косметологии, рецепты блюд, как хранить, отзывы. Перечисленные вопросы интересуют тех, кто встретил такой компонент в составе, представленном на упаковке приобретенного в магазине продукта или столкнулся при изготовлении творога. Когда сворачивается молоко, для разделения на твердую – творожную – и жидкую части достаточно его подогреть. На самом деле, жидкая фракция, сыворотка, тоже пригодна к дальнейшему использованию: как напиток, компонент блюда, ингредиент маски для лица или волос. Подробная информация о полезных и вредных свойствах данного побочного продукта приготовления сыров или творога представлена ниже в тексте.

Сыворотку получают при производстве различных кисломолочных продуктов

Что такое молочная сыворотка

Сыворотка представляет собой побочный продукт створаживания кислого молока, который получают при изготовлении сыров или творога. Описание:

Вещество, соответствующее указанным характеристикам, образуется в молоке по следующему механизму:

Образовавшийся осадок процеживают, а жидкую часть применяют в качестве:

Поскольку в творог уходит казеин, жиры, сахара, жидкая часть включает водорастворимые компоненты:

Все содержащиеся вещества являются ценными для человеческого организма, поскольку альбумины – это строительный материал, рибофлавин способствует укреплению нервной системы и иммунитета, минеральные соли необходимы для костной и мышечной тканей.

Химический состав и пищевая ценность

Энергетическая ценность ста грамм продукта составляет 24,0 килокалории. Пищевая ценность, граммы (в ста граммах сыворотки)/процент от суточной потребности:

Белки представлены тремя разновидностями/процентное содержание,%:

Витаминно-минеральный состав представлен в таблице:

Витамин/минерал

Количество в ста граммах продукта, микрограммы

Процент от суточной потребности (на сто грамм сыворотки), %

Химический состав продукта отличается наличием:

Сыворотка содержит набор всех необходимых для человеческого организма аминокислот, а наличие моно-ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот делает ее полезной при употреблении не только внутрь, но и при наружном применении – в качестве компонента уходовых средств за эпидермисом и волосами.

Польза сыворотки молочной для организма

Положительные эффекты систематического употребления:

Давайте подробнее рассмотрим положительные свойства продукта для разных категории людей.

Польза для женщин

Польза для женского пола объясняется укрепляющим воздействием на организм: при низкой калорийности продукта в организм поступают белки и витаминно-минеральные вещества, за счет чего улучшается состояние волосяных стержней, ногтевых пластин, эпидермиса при употреблении внутрь и использовании наружу даже в чистом виде. Отдельно сыворотка служит дополнительным терапевтическим средством при лечении цистита и других болезней женской моче-половой системы ввиду противовоспалительного свойства напитка.

Есть данные о том, что регулярное употребление продукта женщинами способствует:

Не стоит принимать продукт кормящим матерям и беременным женщинам.

Польза для мужчин

Ввиду наличия в химическом составе сыворотки водорастворимых и легко перевариваемых белков продукт подходит для спортивного питания. Быстрый рост мышечных тканей, выраженные антидепрессивный и иммуностимулирующий эффекты – положительные свойства для мужского пола.

Польза для детей

Слабительный эффект делает сыворотку нежелательным напитком в чистом виде для употребления малышами, которым не исполнилось трех лет. Несмотря на то, что продукт входит в состав детского питания, при употреблении детьми младше указанного возраста возможно нарушение работы пищеварительной системы, ведь составы готовых блюд дополнены другими ингредиентами. Детям более старшего возраста полезно пить сыворотку ввиду влияния на работу нервной системы, нормализации работы пищеварительного тракта, стимуляции иммунной системы.

Сыворотка для похудения

Желающие сбросить лишние килограммы могут ежедневно пить по три раза в сутки по стакану сыворотки до еды или использовать продукт в составе супов, коктейлей. Большим преимуществом напитка служит низкая энергетическая ценность при богатом витаминно-минеральном составе, что способствует снижению веса без отпечатка на здоровье. Польза продукта в данном случае выражена следующими эффектами:

Дозы приема и как принимать

Поскольку сыворотка представляет собой вспомогательную меру лечения болезней, ожидать резкого улучшения здоровья через два-три дня применения не стоит – минимальный курс составляет три недели. В отличии от других способов терапии напиток позволяет добиться положительного и долгосрочного результата за счет натуральности состава.

Согласно данным из большинства проанализированных источников, достаточно принимать ежедневно перед завтраком один стакан такого продукта. Это поможет обеспечить бодрость и прилив сил на целый день. Если говорить о применении сыворотки с целью сброса лишнего веса, есть специальные системы похудения, которые предполагают плавный переход на данный продукт, а потом – постепенный возврат к привычной системе питания. В таком случае для обеспечения полноценного запаса витаминно-минеральными веществами в день необходимо выпивать полтора-два литра сыворотки.

Таким образом, суточная доза приема составляет/как пить:

Двухсот миллилитров будет достаточно для получения всех необходимых витаминно-минеральных веществ, а превышение этого количества не гарантирует отсутствие побочных эффектов в виде пищеварительных расстройств.

Остался открытым вопрос о том, как лучше принимать сыворотку. Врачи рекомендуют употреблять напиток охлажденным. Если специфический кисловатый привкус не очень приятен, можно добавить натуральный сок, приготовить кисель. Существуют рецепты блюд с данным компонентом. Добавка любых ингредиентов скажется на энергетической ценности продукта и придаст новые свойства, что может быть важно для желающих похудеть.

Сыворотка помогает практически при всех желудочно-кишечных расстройствах

Лечебные свойства молочной сыворотки

На самом деле сыворотка является терапевтическим средством, которое способствует нормализации давления, что имеет важное значение для людей страдающих гипертонией, и снижает риск развития таких заболеваний, как:

Есть данные об эффективности продукта в отношении следующих болезней:

В данном случае употребление одного стакана напитка утром натощак не должно выступать основным средством лечения. При наличии указанных заболеваний сыворотка может применяться как вспомогательный элемент комплекса терапевтических мер, а перед применением лучше проконсультироваться с врачом.

Использование сыворотки в терапии обусловлено наличием следующих лечебных свойств продукта:

Изучая информацию, представленную ниже о пользе при определенных болезнях, следует учесть, что принимать напиток следует только после предварительной консультации с лечащим врачом или терапевтом.

От заболеваний суставов

Народная медицина предусматривает простое средство для лечения и предупреждения развития болезней, связанных с суставами:

Также при наличии артритов или артрозов следует употреблять внутрь в течение дня не менее пятисот миллилитров сыворотки курсом, продолжительностью две-четыре недели (определяется врачом). В качестве профилактического средства в данном случае достаточно одного стакана продукта.

При подагре

Поскольку сыворотка способствует выводу солей мочевой кислоты из организма, снимает отеки и улучшает работу такого органа, как почки, стоит отметить ее эффективность в борьбе с подагрой. При данном заболевании следует ежедневно выпивать по сто миллилитров такого напитка.

Дозы приема при диабете

Выше было упомянуто, что при сахарном диабете дневное количество требуется делить на три приема, пить перед завтраком, обедом, ужином, каждый раз разбавляя требуемое количество кипяченой водой в пропорции 1:2. Сыворотка должна быть при наличии данной болезни не основным терапевтическим средством, ведь на данный момент точных научных фактов о воздействии такого продукта на организм нет – исследования проводятся и есть только единичные данные. Ученым из Израиля удалось установить следующие положительные эффекты применения сыворотки:

При заболеваниях ЖКТ

При болезнях, связанных с работой желудочно-кишечного тракта, доза сыворотки зависит от характера отклонения/правила применения:

Чтобы очистить кишечник от шлаков и токсинов, в сыворотку лучше добавлять поваренную соль (одна столовая ложка на один стакан жидкости).

От кашля

Сыворотка в чистом виде является мощным средством для профилактики простудных и вирусных инфекций, а если простуда все же нагрянула, побочный продукт при получении творога сможет справиться с симптомами не хуже, чем горячее молоко. Чтобы устранить кашель с тяжелым отхождением мокроты или вылечить ангину одной сыворотки будет недостаточно.

Одним из эффективных средств лечения бронхита служит отвар корня пырея, приготовленный с использованием вместо воды сыворотки: одна столовая ложка на пол-литра жидкости (далее приготовленную смесь варят). Сто миллилитров такого средства три раза в день до еды применяют для лечения:

Уже через два-три дня можно ощутить заметное улучшение самочувствия.

При гастрите

Рекомендуется при наличии гастрита с низкой кислотностью желудочного сока придерживаться следующих правил применения сыворотки:

Продукт способствует снятию внутренних воспалений, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, что важно при гастритах.

Сыворотка позволяет избавиться от шелушения кожи как на лице, так и у корней локонов

Сыворотка в косметологии

Уникальные свойства сыворотки не обошли стороной и косметическую область, поэтому ее применяют наружно для:

Применение на лице и волосах представлено в следующих подразделах, на ресницах и ногах – в таблице:

Область

Как применять

Результат

Местное нанесение сыворотки на область + употребление напитка внутрь

Теплый раствор сыворотки и воды, приготовленный в пропорции 1:1 помещают в таз и погружают туда ноги

Устранение мозолей, натоптышей

Не стоит ожидать от домашних масок, скрабов и других средств эффекта уже на следующий день – они обеспечивают долгосрочный результат, который виден спустя четыре-восемь недель регулярного применения. В косметических целях лучше использовать сыворотку самостоятельного приготовления из домашнего молока.

Польза для лица

Ежедневное умывание (разбавление геля для умывания сывороткой в пропорции 1:3) или добавка к уходовому крему небольшого количества способствует очищению, улучшению внешнего вида, выравниванию тона, устранению пигментации. Также можно делать маски для лица.

Очищающая маска для лица

Показанием к применению выступает наличие:

Лучше отказаться от процедуры, если есть ранки или воспаления.

Подходит для комбинированного и жирного типов эпидермиса. Для приготовления потребуется:

Приготовление: Белок отделите от куриного яйца, взбейте в пышную пену, влейте сыворотку, перемешайте, присыпьте муку. Перемешивайте до разрушения комочков, должна получиться однородная масса.

Применение: С помощью специального средства для умывания (подойдет гель или пенка) очистите дерму. Обработайте лицо тоником или лосьоном. Для комбинированной дермы распаривание проводить нежелательно, так как польза данной процедуры в таком случае на данный момент косметологами не установлена.

Если дерма жирного типа, предварительно распарьте перед глубокой очисткой. Далее нанесите скраб, помассируйте две минуты, смойте, промокните бумажной салфеткой. Наносите приготовленную массу по направлениям массажных линий. Через пятнадцать минут снимайте с помощью теплой воды. Увлажните дерму кремом.

Результат: Очищенная, гладкая дерма, суженные поры.

Польза для волос

Простое полоскание волосяных стержней или мытье сывороткой способствует решению многих проблем – сокращает выпадение, укрепляет локоны, устраняет перхоть, придает блеск, положительно сказывается на росте. Есть также еще один более удобный способ применения продукта для решения таких задач, ведь возможно наличие специфического запаха после высушивания прядей. Такого нежелательного эффекта можно избежать, если использовать продукт как компонент состава домашних масок для волос.

Маска для волос

Чтобы усилить рост, достаточно втереть в корневую часть сыворотку и оставить на пятнадцать минут, затем смыть с помощью теплой воды с шампунем. Для приготовления потребуется:

Приготовление: Мед, если он засахарился, поместите на водяную баню и растопите. Сыворотку разогрейте до температуры сорок-пятьдесят градусов. Желтки отделите от яиц, смешайте с сывороткой и медом, перемешайте.

Применение: В корни чистых, вымытых волос вотрите полученную смесь. Массируйте две минуты, затем распределите остаток состава по локонам. Наденьте полиэтиленовый пакет на голову, сверху – полотенце. Держите не менее двадцати минут, смывайте с помощью теплой воды с шампунем. Не используйте для сушки специальные устройства (фен).

Результат: Питание, увлажнение, блеск.

Как сделать молочную сыворотку дома

Есть несколько способов приготовления сыворотки – классический и с добавкой сметаны. Не стоит забывать, что иногда на кухне это происходит само собой, когда молоко неожиданно сворачивается при кипячении. Бывают случаи, когда требуется намеренно это сделать. Рассмотрим отдельно три рецепта, чтобы знать, что делать в такой ситуации.

Быстрый рецепт

Для приготовления потребуется:

Пошаговая схема приготовления:

Классический способ

Для приготовления потребуется приобретенное в магазине или на рынке молоко.

Пошаговая схема приготовления:

Со сметаной

Для приготовления потребуется:

Пошаговая схема приготовления:

Рецепты блюд из сыворотки

Блины на сыворотке

Для приготовления потребуется:

Пошаговая схема приготовления:

Фокачча с маслинами и чесноком

Фокачча представляет собой блюдо итальянского происхождения, которое готовят в виде лепешки. В данном случае сыворотка используется для приготовления дрожжевой основы. Для изготовления потребуется:

Пошаговая схема приготовления:

Вред и противопоказания молочной сыворотки

Вред организму можно нанести при наличии непереносимости молочного сахара – лактозы. Ввиду выраженного слабящего эффекта возможны сбои в работе пищеварительной системы, поэтому следует обращать внимание на внешний вид продукта перед употреблением на предмет признаков порчи. Даже если напиток хранится с соблюдением рекомендаций и сроков, указанных на упаковке, не исключено преждевременное брожение.

Противопоказания к употреблению:

Следует учитывать дневную норму продукта ввиду возможных нарушений в функционировании желудочно-кишечного тракта при нарушении рекомендуемых количеств.

Как хранить молочную сыворотку

Приобретенный в торговой сети продукт или приготовленный своими руками необходимо хранить в холодильнике в течение:

С течением времени напиток теряет полезные свойства даже при соблюдении требований – низкая температура, защита от попадания прямых солнечных лучей – ввиду разрушения витаминных веществ. По этой причине не следует употреблять, использовать для приготовления блюд или домашних уходовых средств при наличии признаков порчи – наличие неприятного запаха, горечи во вкусе и др.

Часто задаваемые вопросы

Какая сыворотка полезнее – из коровьего или козьего молока?

Принципиальных различий между этими двумя видами сывороток нет, но есть данные о выраженном омолаживающем действии побочного продукта, получаемого из свернувшегося козьего молока, из чего можно сделать вывод о его преимуществе. Согласно представленной во многих из проанализированных источниках информации, козье молоко обладает рядом преимуществ перед коровьим, в частности содержит легко перевариваемые белки, но все же однозначного ответа на данный вопрос дать нельзя.

Полезна ли сухая сыворотка?

Сухую молочную сыворотку получают путем высушивания свежего продукта, а в качестве исходного сырья используют не подверженное генной модификации молоко. Ее используют в спортивном питании в качестве источника альбумина и рибофлавина, в мясной промышленности и кондитерском деле. Мороженное часто содержит данный компонент в составе, представленном на этикетке. Химический состав сухой сыворотки практически не подвержен изменениям, поэтому можно говорить о сохранении всех полезных свойств.

Ответ на данный вопрос – да, полезна.

Можно ли пить сыворотку натощак?

Врачи рекомендуют ежедневно употреблять один стакан сыворотки утром натощак, особенно это полезно для:

Однозначный ответ на данный вопрос – да, можно.

Отзывы

Сыворотку молочную рекомендуют 100% довольных пользователей. Девушки отмечают эффективность в качестве средства для похудения и борьбы с целлюлитом как положительные стороны и наличие противопоказаний, специфичность вкуса – отрицательные.

Долгое время искала эффективный и быстрый способ похудения без нагрузки на организм и нашла – разгрузочный день на молочной сыворотке. Перед началом купального сезона это моя палочка-выручалочка. Заметила улучшение состояния кожи. К покупке и употреблению рекомендую.

Три года назад задался целью скинуть лишний вес без урона по здоровью. Знакомый врач посоветовал устроить плавный переход на молочную сыворотку с постепенным возобновлением рациона. Могу сказать, что очень хорошее средство – минус десять килограмм за две недели. Рекомендую.

Каждый год к Пасхе пеку куличи из дрожжевого теста на молочной сыворотке. Лучшего рецепта пока не встречала. Муж иногда пьет сыворотку как напиток, мне не очень нравится вкус в чистом виде, но все же рекомендую.

Источник