сыроедческие рецепты в сушилке
Лучший способ делать сыроедческие хлебцы
Мы опробовали разные варианты этого рецепта и пришли в восторг от способа приготовления и от отличного результата! Рецепт конечно не произведет революцию, но он вам точно понравится!
Для сыроедческих хлебцов часто используется довольно много компонентов. И самое плохое в этом то, что туда добавляют много разных орехов и семечек. В результате получается вкусно, но тяжело в усвоении. И весьма может встать вам в копеечку. В этом рецепте мы используем только молотые семена льна.
Во многих хлебцах для вкуса используются разнообразные специи, в том числе – чеснок. Здесь он не нужен совсем! Если добавить зеленый лук, вместо репчатого, вкус также неизменно останется, как в чипсах.
Подготовить ингредиенты. Если есть — используйте заготовку маринованного лука – уже не раз убеждаюсь, что это одна из самых полезных сыро-заготовок! Дело в том, что если лук замариновать заранее, то он совершенно перестает горчить и остается только аромат.
Если же такой заготовки у вас нет — порежьте среднюю луковицу на небольшие кубики и залейте соком половины лимона хотя бы за 30 минут.
Если Вам не нравится с репчатым, можно использовать и зеленый лук — только не забудьте добавить в тесто лимонный сок.
Из приправ сначала добавим кумин, а потом делаем уже вообще без специй – только с солью. Из сухой зелени можно добавлять все, что у вас есть и что вы любите – укроп, базилик, петрушку, кинзу… Если есть сухая ботва или дикоросы – это вообще прекрасно – я добавляю ботву моркови и немного крапивы.
Сыроедческие рецепты в сушилке
Состав:
проростки пшеницы (ржи) — 2-3 ст.,
репчатый лук — половинка,
сладкий перец — 1 шт,
томаты — 2 небольших,
зелень, соль, перец по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Для начала нужно прорастить пшеницу (или рожь). Далее следует измельчить проростки с репчатым луком в блендере или мясорубке.
Добавим в полученную массу зелень (укроп), морскую соль, черный перец по вкусу. Можно прибавить ко всему вышеперечисленному сладкий перец и свежие помидоры (на стадии измельчения в блендере / мясорубке.
Теперь нужно сформировать лепешки, выложить их на поднос, предварительно смазанный растительным маслом, и высушить как вам удобнее (в дегидраторе или духовке при температуре не выше 40 градусовили на солнце.
ОЧЕНЬ ЛУКОВЫЕ ХЛЕБЦЫ
состав:
1 стакан гречки
1 стакан коричневого льна
1 стакан подсолнечных семечек
2-3 немаленькие луковицы
соль
Гречку, лен и семечки замочить на ночь (по отдельности). Утром все промыть (кроме льна) и сделать злебцы. Можно оставить до вечера проращиваться.
Отдельно все перемолоть в блендере (кроме лука) (по возможности без добавления воды, если мощности блендера не достаточно — добавить чуть-чуть воды).
Лук порезать — на четвертинки и затем нашинкова поперек, чтобы получились кусочки-палочки по 2 см. Руками поразделять кусочки на «запчасти».
Все вместе смешать в миске, добавить соль — около 1 ч. л. (лучше на вкус). Хорошо вымешать тесто, оно должно стать плотным и упругим. Намазать на листы дегидратора слоем около 0,5 см. Сушить сутки при температуре 39 гр. Цельсия.
мИНДАЛЬНО-ГРЕЧНЕВЫЕ ЛЕПЕШКИ
Февраль 8th, 2013 Инна Морозова
Просмотров 55
миндально-гречневые хлебцыСостав:
2 стакана миндаля,
1 стакан зеленой гречки,
1 банан,
мед по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
Миндаль и гречку размочить в холодной воде на 5-6 часов. После замачивания миндаль и гречку тщательно промыть и измельчить в кухонном комбайне. Отдельно измельчить до состояния пюре банан и смешать с ореховой массой. Добавить мед.
С полученного теста в дегидраторе высушить лепешки. Сушить в зависимости от мощности дегидратора — 7-10 часов.
ХЛЕБ С ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ
хлеб с пророщенной пшеницыСостав:
1 стакан пшеницы,
3 ст. ложки соевого соуса,
репчатый лук,
свежая зелень (базилик, петрушка),
специи по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
Для приготовления этого хлеба необходимо прорастить пшеницу. На это уйдет 2-3 суток, поэтому подготовьте ее заранее.
Пророщенную пшеницу промыть и просушить на бумажном полотенце. Далее зерна необходимо измельчить с помощью кухонного комбайна. Добавить мелко порезанный лук, соевый соус, мелко порубленную зелень и специи. Тщательно перемешать. На противни дегидратора выложить в виде лепешек будущий хлеб и сушить 8-10 часов.
ПРЕСНЫЙ ТОМАТНЫЙ ХЛЕБ
Февраль 6th, 2013 Инна Морозова
Просмотров 29
Томатный хлебСостав:
1 ст. пророщенной пшеницы (или овса),
½ ст. миндаля,
½ ст. семян льна,
1 ст.л. сушеных помидор или 3-4 свежих,
долька чеснока,
около ½ ст. воды по необходимости.
Инструкция по приготовлению:
Миндаль и семена льна замочить на ночь. Сушеные помидорки измельчить в кофемолке.
Пшеницу (или овёс) измельчить в блендере или раскатать скалкой в хлопья, миндаль измельчить (можно использовать жмых от молока), добавить всё остальное (семена льна — целые).
Массу разровнять на листе дегидратора толщиной не более 1 см, сушить 2-3 часа при температуре 43 градуса, разрезать на квадраты, перевернуть на сетку и сушить ещё 9-10 часов, уменьшив температуру до 41 градуса.
ПРЕСНЫЙ ТОМАТНЫЙ ХЛЕБ
Февраль 6th, 2013 Инна Морозова
Просмотров 29
Томатный хлебСостав:
1 ст. пророщенной пшеницы (или овса),
½ ст. миндаля,
½ ст. семян льна,
1 ст.л. сушеных помидор или 3-4 свежих,
долька чеснока,
около ½ ст. воды по необходимости.
Инструкция по приготовлению:
Миндаль и семена льна замочить на ночь. Сушеные помидорки измельчить в кофемолке.
Пшеницу (или овёс) измельчить в блендере или раскатать скалкой в хлопья, миндаль измельчить (можно использовать жмых от молока), добавить всё остальное (семена льна — целые).
Массу разровнять на листе дегидратора толщиной не более 1 см, сушить 2-3 часа при температуре 43 градуса, разрезать на квадраты, перевернуть на сетку и сушить ещё 9-10 часов, уменьшив температуру до 41 градуса.
свекольные_хлебцы
Состав:
1 морковь,
большой пучок петрушки,
свекла 1,5 кг,
чеснок 2 зубчика,
лимонный сок 3 с.л.,
семечки, измельченные в муку,
сушеные овощи, специи, перец,
соль.
Инструкция по приготовлению:
Измельчить в пюре морковь, свеклу вместе с чесноком, отжать сок руками, затем в миске смешать с мелко порезанной петрушкой, специями, лимонным соком, смешать с молотыми в муку семечками до тех пор, пока тесто не станет липким (должно быть такое, что б с него можно было лепить ).
Слепить тоненькие лепешки и 12-15 часов сушить в дегидраторе при температуре 40 градусов.
ЛЬНЯНЫЕ ХЛЕБЦЫ С ТОМАТАМИ И ПЕРЦЕМ
хлебцы_томаты
Состав:
4 некрупных томата,
1 большой болгарский перец,
150 гр. льняных семечек,
зелень,
специи, соль по вкусу.
Инструкция по приготовлению:
Изменить все ингредиенты в блендере. После того как ингредиенты для хлебцев измельчены и смешаны намазываем массу на лист дегидратора или пергамент и сушим 8-10 часов на одной стороне, переворачиваем и сушим еще часов 4,5 до готовности. Хлебцы должны быть хрустящими.
ХЛЕБЦЫ ИЗ ПОМИДОРА, МОРКОВИ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
hlebetcСостав:
помидоры, 500 гр,
морковь, 300 гр,
болгарский перец (красный или желтый), 450 гр,
1 луковица,
лён, 250 гр.
соль по вкусу (примерно 1 – 1.5 ч.л.),
черный молотый перец по желанию.
Инструкция по приготовлению:
Все овощи, кроме лука измельчить в кухонном комбайне или пропустить через мясорубку. Добавить лук, порезанный очень тонко, а также соль, молотый лён и черный молотый перец по желанию, и все тщательно перемешать.
Если вы овощи измельчаете в блендере, а не в кухонном комбайне, то сначала нужно измельчить помидоры, так как они водянистые, а затем уже добавлять остальные овощи. Это делается для того, чтобы не добавлять воды.
Овощную смесь нанести ровным слоем на тефлоновые листы, и сушить в дегидраторе при температуре 39 градусов около 12 часов.
Рецепты для дегидратора – ТОП-15 рецептов для овощей и фруктов
♦ трёх яблок (желательно кисло-сладких)
♦ пяти слив
♦ щепотки корицы
♦ фруктозы в количестве одной столовой ложки.
Последовательность готовки по рецепту для электросушилки будет такая:
✓ Наслаждаемся вкуснейшей пастилой, приготовленной по всем правилам рецепта для электросушилки.
Кстати, в дегидраторе RawMiD Dream Vitamin DDV-10 в комплекте сразу же идут 9 сплошных поддонов с бортиками для пастилы, что очень удобно, так как нет нужды покупать лотки отдельно.
Существует превосходный сыроедческий рецепт для хлебцев в дегидраторе! Для этого запасёмся:
♦ 500 г помидоров
♦ двумя перцами красными
♦ 300 г семян коричневого льна
♦ парой зубчиков чеснока
♦ травами на Ваш вкус – укропом, базиликом или петрушкой
✓ Если Вы желаете, чтобы вяленые помидоры пропитались травами (розмарин, базилик) и чесноком, тогда заливаем на дно стеклянной банки две-три столовые ложки растительного масла, после чего сверху выкладываем собственно помидоры. Добавляем щепотку зелени сверху, чеснок в нужном количестве, заливаем слой маслом. Солим, затем кладём следующий слой помидоров, действуя по тому же принципу, пока банка не заполнится. В идеале стараемся, чтобы в пространстве между дольками оставалось как можно меньше масла. Для этого выкладываем помидоры как можно плотнее друг к другу.
Чтобы увидеть, как выглядит готовка вяленых помидоров в электросушилке, можете открыть видео – Как сушить и вялить помидоры в дегидраторе:
♦ 2 небольшие свеклы
♦ 2 морковки диаметром чуть больше среднего
♦ 1 столовая ложка оливкового масла
♦ 1 столовая ложка сушёных трав
♦ 2 чайные ложки измельчённой соли.
✓ Берём 3 яичных белка, 180 граммов сахара.
✓ Взбиваем белки вместе с 1 столовой ложкой сахара, и в процессе постепенно добавляем ещё по одной ложке за раз.
Сыроедные хлебцы с проростками, со льном и овощами
Я уже давно поняла, что хлеб сильно мешает приобрести хорошую форму. Что делать, когда иногда безумно хочется что-нибудь такого хлебного с теми же помидорами или с чаем, или просто похрумтеть?
И вот вспомнились сыроедные хлебцы, о которых я уже когда-то писала на блоге здесь. Захотелось поделиться и с вами отличными рецептами, чтобы и вы смогли получить энергию растительной пищи, злаковые белки, а также знакомые вкусовые сочетания
Льняные хлебцы
Как хлеб может быть сырым? Как сделать так что бы он склеился?– спросите вы. Невероятно, но это очень легко!
Прежде всего — о составе хлебцев:
Когда вы набьете руку, вам обязательно захочется экспериментов. Можно, например, добавить кунжутной муки или подсолнечных семечек, чтобы добавить вкусового разнообразия, ведь это так успокаивает психику.
Процесс приготовления совсем несложный, посмотрите вот это видео, и вас наверняка захватит процесс готовки
Это один из самых простых рецептов приготовления сырого хлеба из льна. В ролике для приготовления хлебцев используется сушилка для овощей — очень удобно. Еще можно готовить такой хлеб в дегидраторе или на веганской плите.
Но если у вас пока что нет ничего подобного на кухне, то вполне можно высушить хлебцы, разместив их на батарее или на солнышке. Можно использовать и духовку. Если вы не сыроед, то сушите 10-15 минут при температуре 160-180 градусов. А сыроедам лучше всего выставить минимум, который позволяет духовой шкаф и сушить несколько часов.
Нутовые хлебцы
Это хлебцы на основе муки из нута. Известно, что мука из бобовых отлично заменяет яйца в постном тесте.
Перемалываем нут. В муке у вас останутся небольшие хлопья, это оболочка от гороха, потому его необходимо процедить через сито.
Для приготовления хлеба вам понадобится следующие продукты:
Готовим. Муку смешиваем с кунжутом, солью, специями, водой, маслом и оставляем на 5 минут. После того как тесто отстоялось добавляем перетертый чеснок. Все тщательно перемешиваем.
Тесто готово и мы можем выкладывать его на силиконовые листы для дегидратора.
Рецепт живого хлеба
Этот рецепт уже сложнее, но зато он хорош своим разнообразием. К примеру, его можно делать из тыквы, перемолов ее, или сделать их гречневыми используя не прожаренную, а зеленую гречку.
Состав муки для чудо хлеба таков:
Это все засыпаем в кухонный комбайн и перемалываем. Когда все ингредиенты смешались и у нас получилась мука, мы должны освободить комбайн, пересыпав смесь в другую емкость.
Теперь измельчим овощи, для этого нам понадобятся:
Все это мы так же перемалываем в комбайне. Должно получиться овощное пюре. Затем добавляем уже подготовленную муку и немного воды.
Теперь, эту смесь размазываем на листы дегидратора. Сушить около двенадцати часов.
Хлебцы с помидорами
Еще один навороченный рецепт. Здесь также используется большое число ингредиентов. Кого-то это может вдохновить, а кого-то испугать. Не бойтесь что-либо менять или упрощать — хлебцы хороши тем, что их трудно испортить.
Итак, для готовки нам потребуются:
Хлебцы из пророщенной гречки
Для приготовления нам потребуются такие продукты:
А как готовить — смотрите видео. Кстати — обратите внимание — кунжут здесь идет целым, не молотым. Считается, что целый кунжут не усваивается организмом, но если его перемолоть, то хлебцы будут горчить. Лично мне нравится и то, как целый кунжут похрустывает на зубах, и нравится его горчинка, когда он перемолотый.
Самые простые сырые хлебцы
Напоследок мы оставили самые простые хлебцы из пророщенной пшеницы. Они отличаются тем, что в них не входят приправы и добавки в виде овощей.
Рассмотрим пошагово как их готовить:
Наши хлебцы готовы. Они идеально подходят как основа для бутерброда, например, с вялеными помидорами.
Заключение
Конечно, это не все рецепты мира по приготовлению сырого хлеба, но вы можете сами экспериментировать, добиваясь нужного вам вкуса. Например, делая луковые или томатные хлебцы.
Сыроеды считают, что рацион человека может полностью состоять из сырых продуктов. Аюрведа говорит о 50 и более процентов сырых продуктов в дневном рационе. Однако, есть тонкости употребления живых продуктов.
Надеюсь, информация для вас была интересной и полезной. Если это так, то делитесь этими рецептами с друзьями в соцсетях. И что бы ничего не пропустить подписывайтесь на обновления нашего блога.
Будьте здоровы! Экспериментируйте и побольше креатива, друзья мои! Ведь это так вдохновляет!
Рецепты для дегидратора – ТОП-15 рецептов для овощей и фруктов
♦ трёх яблок (желательно кисло-сладких)
♦ пяти слив
♦ щепотки корицы
♦ фруктозы в количестве одной столовой ложки.
Последовательность готовки по рецепту для электросушилки будет такая:
✓ Наслаждаемся вкуснейшей пастилой, приготовленной по всем правилам рецепта для электросушилки.
Кстати, в дегидраторе RawMiD Dream Vitamin DDV-10 в комплекте сразу же идут 9 сплошных поддонов с бортиками для пастилы, что очень удобно, так как нет нужды покупать лотки отдельно.
Существует превосходный сыроедческий рецепт для хлебцев в дегидраторе! Для этого запасёмся:
♦ 500 г помидоров
♦ двумя перцами красными
♦ 300 г семян коричневого льна
♦ парой зубчиков чеснока
♦ травами на Ваш вкус – укропом, базиликом или петрушкой
✓ Если Вы желаете, чтобы вяленые помидоры пропитались травами (розмарин, базилик) и чесноком, тогда заливаем на дно стеклянной банки две-три столовые ложки растительного масла, после чего сверху выкладываем собственно помидоры. Добавляем щепотку зелени сверху, чеснок в нужном количестве, заливаем слой маслом. Солим, затем кладём следующий слой помидоров, действуя по тому же принципу, пока банка не заполнится. В идеале стараемся, чтобы в пространстве между дольками оставалось как можно меньше масла. Для этого выкладываем помидоры как можно плотнее друг к другу.
Чтобы увидеть, как выглядит готовка вяленых помидоров в электросушилке, можете открыть видео – Как сушить и вялить помидоры в дегидраторе:
♦ 2 небольшие свеклы
♦ 2 морковки диаметром чуть больше среднего
♦ 1 столовая ложка оливкового масла
♦ 1 столовая ложка сушёных трав
♦ 2 чайные ложки измельчённой соли.
✓ Берём 3 яичных белка, 180 граммов сахара.
✓ Взбиваем белки вместе с 1 столовой ложкой сахара, и в процессе постепенно добавляем ещё по одной ложке за раз.