сырный пирог киш на кето

Сырный кето пирог

Этот кето-сырный пирог обычно подают в горячем виде. Пирог хорош в свежем виде, но он также сохраняет вкусовые качества при хранении в холодильнике до 4 дней, или в морозилке до 3 месяцев. Чтобы разогреть остатки пирога, достаточно поместить жаропрочное блюдо с пирогом в духовку при 160 C на 10 минут.

Пирог готовится на основе мягкого сливочного сыра, сыра Фета и сыра Пармезан, сыра Пекорино Романо (в качестве замены можно и использовать Пармеазн).

Рецепт рассчитан на 10 порций. 1 порция содержит 4 г чистых углеводов.

Разогрейте духовку до 180C.

В миску для смешивания положите миндальную муку, добавьте сливочный сыр и размягченное сливочное масло разотрите с помощью вилки, пока не образуются маленькие влажные комочки.

Добавьте густые сливки и аккуратно перемешайте.

Смажьте маслом 23 см форму для выпечки, по желанию дополнительно простелите дно пергаментом.

Разровняйте тесто по дну форму, немного захватывая борта.

Выпекайте в духовке 10-12 минут, пока основа не будет сухая, но бледная. Отложите в сторону, пока вы делаете начинку.

Добавьте сыр Фета и сыр Рикотта в чашу блендера и смешайте на средней скорости до получения однородной массы.

Добавьте яйца, сливки, розмарин, тимьян и перец и перемешайте до однородной массы.

Добавьте Пекорино Романо / Пармезан и смешивайте, пока все не перемешается.

Вылейте смесь в основание и разровняйте.

Выпекайте в течение 20-25 минут, пока начинка не застынет.

Разрежьте на 10 частей и подавайте к столу.

Количество на порцию Калории 347 % Дневная потребность * Всего жира 30 g 47 % Насыщенный жир 13 g 65 % Трансжиры 0.2 g Холестерин 107 mg 36 % Натрий 362 mg 16 % Калий 140 mg 4 % Всего углеводов 6 g 2 % Пищевые волокна 2 g 8 % Sugars 2 g Белок 15 g 30 %

* Значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий. Ваше процентное соотношение быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Источник

Готовим вкусные киши кето открытые пироги с начинкой из ветчины и сыра

Чтобы подтвердить свои слова, я. Рецепт коржа для киша уже есть на сайте, поэтому я не буду повторять это здесь. Я приготовила целую тонну смеси для киша, которую вы скоро научитесь делать, и заполнила 6 коржей разными начинками. И корж сделан не из пшеничной, а из миндальной муки. Да, все очень просто. Миндальная мука. Очень просто, нужна пара ингредиентов, и очень быстро готовится. Я всегда готовлю 5-6 коржей одновременно. Разные миски с разными ингредиентами, в кухонный комбайн, раз-два. Звучит хорошо. Вот этот с чем? Это курица и зрелый чеддер. Так, дай-ка продегустирую. Что это значит? Нет, мне нравится, мне очень нравится. Очень вкусно. Я тебя разыграл. Зачем ты так? Это вкусно.

Очень вкусно. Белок и яйца. Пальчики оближешь. Когда вы решите приготовить киш с начинкой, секрет в том, чтобы обжарить, приготовить мясо, обжарить овощи заранее. И тогда у вас уже есть готовые коржи, нужно просто поместить ингредиенты, начинку, все, что хотите внутрь коржа. До краёв. Я люблю, когда начинки много, а не один несчастный бекончик на весь кусок. Я понял. Понимаешь? Да, сестрёнка. И затем заливаете все сверху яйцом, доверху. А этот с чем? Это овощной, с разными овощами. Я сначала обжарила овощи. Здесь нет сыра, просто обжаренные овощи. Вкусно. Очень вкусно. Мне тоже нравится. Я уже попробовал киш, который мне очень понравился. Я его просила: пожалуйста, вот этот не ешь. Не смог удержаться.

Попробуем его последним. Поэтому у меня нет фото целого киша. Когда собрались снимать, половины уже не было. Она слишком хорошо готовит, ничего не поделаешь. Здесь бекон, лук, чеддер. Все любят бекон. Бекон вкусный. Мне нравится. Очень. Замечательно. Здесь тоже бекон? Нет, ветчина и швейцарский сыр. Возьму кусочек. В этом году мы вырастили шнитт-лук на огороде, я высушила его в дегидраторе и добавила немного в каждый рецепт. Он такой ароматный и вкусный. Этот мне тоже нравится. Такой нежный. Здорово. А это что? Шпинат? Как мы разогнались. Шпинат и лосось. Лосось? Лосось. Мне нравится добавлять в рецепты рыбу. Оригинально. Неплохо. Оригинально и неплохо. Ну по сравнению с остальными. Женщина такая: «. как я выгляжу?», а он: «нормально». Нормально! Ты выглядишь очень оригинально. Так, лосось ему не зашёл. Всё ясно.

— 3 яйца;
— 1/4 литра органического молока;
— 120 мл жирных сливок;
— 1 ч. л. соли;
— 1/4 ч. л. перца;
— 1/2 ч. л. шнитт-лука.

Вариант начинки:
— 125 г сыра;
— 100 г ветчины.

Источник

Киш со шпинатом и черри

Открытые пироги-киши – мне особенно нравятся за свой нарядный вид, за вариативность начинок, за то, что можно использовать как гарнир или как основное блюдо, а так же за то, что они абсолютно прекрасны и горячими, и на следующий день. Проблема только в том, что до следующего дня они не доживают, уж слишком быстро исчезают.

Тесто на несладкие киши я использую базовое. Как например в рецепте про грибной пирог

Этот киш со шпинатом приготовлен по всем правилам кето: низкоуглеводный, жирный за счет сливочного сыра, яиц и сливок, содержит шпинат, горячо любимый и почитаемый всеми кето-сектантами.

Если готовить киш со шпинатом и помидорами, получается отличный гарнир или закуска.
Добавьте немного мясного или куриного фарша – самостоятельное блюдо на обед или ужин.
Вместо мяса – жирная рыба: форель, лосось, как свежая, так и слабосоленая. Тогда заменить помидоры на свежий укроп.

Ну а теперь, готовим!

Основа:
150 гр миндальной муки
15 гр псиллиума
15 гр кунжута
1/2 чл соли
1 яйцо
90 гр сливочного масла.
На форму 20 см диаметром.

Начинка:
1 средняя головка репчатого лука
1-2 зубчика чеснока
200 гр свежего шпината, но и с замороженным тоже ок
150-200 гр мясного фарша (опционально)
Масло для обжаривания
Черри
Соль, специи по вкусу.
Сыр для посыпки (опционально)

Заливка:

100 гр сливочного сыра (Альметте, Каймак, Филадельфия)
2 яйца
100 гр сливок 33-35% жирности или фермерские.

Все ингредиенты для основы сложить в чашу комбайна и замесить тесто, чтобы оно собралось в ком. При необходимости можно добавить 1 чл сливок или воды. Готовое тесто завернуть в пленку и охладить в холодильнике минут 20.

Работать с безглютеновым тестом в начале непривычно, но немного практики и вы начнете весьма ловко с ним управляться.

Варианта может быть два:
1. Форму (лучше разъемную) смазать маслом, дно простелить пекарской бумагой, и, отщипывая небольшие кусочки теста, выкладывать ими форму. Хорошо утрамбуйте дно и сформируйте бортики, но проверьте их на герметичность, чтобы начинка не потекла.
2. Или поставьте форму на пекарскую бумагу и вырежьте по кругу на 7-10 см больше, чем сама форма. Тщательно сомните бумагу в ком, помните, чтобы она стала более мягкая. Теперь расправьте, смажьте маслом и раскатайте на ней тесто, накрыв вторым листом бумаги. Снимите верхний лист и переместите бумагу в форму, распределите по краям, формируя аккуратный бортик и срежьте излишки.

Пока тесто охлаждается – готовим начинку.
Лук, чеснок мелко рубим, обжариваем на сливочном (с ним вкуснее) масле до золотистости, мягкости и чудесного аромата. Свежий шпинат порвать руками, замороженный чуток разморозиться, порубить и отправить к луку. Накрыть крышкой и тушить, помешивая минут 10-15, до мягкости зелени. Снять с огня.

Если используете фарш, то его тоже слегка обжарить.

Основу подсушить в духовке 15 минут на 180 градусах.

Для заливки всё хорошо смешать венчиком.

На готовую основу выкладываем зелень, потом фарш (если используете). Черри режем на половинки/четвертинки, в художественном беспорядке поверх. Заливаем яично-сливочной смесью. В духовку на 180 на минут 25. Готовый киш со шпинатом посыпать сыром, подрумянить под верхним грилем.

Источник

Daily-menu.ru

Сырный кето-пирог для яичного поста

Для пирога потребуется:

3 сырых и 2 вареных яйца

100 г горчичного масла

соль, перец и любые специи по вкусу

1. Потереть на терке 2 варёных яйца и сыр.

2. Взбить 3 сырых яйца с маслом.

3. Соединить все и добавить специи.

4. Выложить в форму и выпекать 30 минут на 180 градусах. Форму не смазывать, масла и так достаточно.

Источник

Кето пирог на завтрак, обед и ужин — 4 аппетитных рецепта

Пирог — это универсальное блюдо. У него может быть абсолютно любая начинка. Поэтому мы можем приготовить как сладкий кето пирог, так и мясной. В зависимости от начинки и предпочтений кето пирог можно подавать как на завтрак, так и на обед или ужин. Вряд ли, конечно, кто-то согласится питаться одними пирогами весь день, но вот три варианта кето пирогов для любого приема пищи. Не обязательно готовить их в один день 🙂

Лимонный кето пирог на завтрак

Независимо от того, завтракаете ли вы по утрам, и насколько плотный у вас обычно этот прием пищи, завтрак редко ассоциируется у людей с мясом. Даже в случае кето диеты это обычно яичница с сосиской.

Поэтому если мы говорим о кето пироге для раннего завтрака, то, наверное, лучшим вариантом будет сладкий пирог. Поэтому для первого приема пищи подойдет рецепт лимонного кето пирога.

Помимо того, что лимонный кето пирог получается действительно вкусным сочетанием сладости и свежести, он сохраняет многие полезные свойства фрукта.

Лимон оказывают положительное влияние не только на иммунитет, но и эффективно поддерживают систему кровообращения. Кроме того, содержащийся в нем пектин снижает аппетит и способствует похудению.

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте масло, ¼ стакана миндальной муки, ¼ стакана эритрита и добавьте щепотку соли.

Получившееся тесто для лимонного кето пирога равномерно раскатайте и перенесите на противень, покрытый листом пергаментной бумаги.

Выпекайте при 175 ° С в течение 20 минут. Затем оставьте охлаждаться на 10 минут.

В отдельной миске натрите цедру одного из лимонов. Затем выдавите сок из всех 3 лимонов и добавьте к цедре. Туда же добавьте яйца, оставшиеся 3/4 стакана эритрита, 3/4 стакана миндальной муки и щепотку соли. Тщательно перемешайте начинку для лимонного кето пирога.

Вылейте начинку на охлажденный нижний слой пирога и выпекайте в течение 25 минут.

Подавайте лимонный кето пирог украсив его дольками лимона.

Овощной кето пирог с сыром и кабачками

Впрочем, если вы не любите сладкое, то можно приготовить и овощной кето пирог с сыром для хорошего начала дня. Наверное, можно сказать, что это блюдо для ланч-меню.

Кабачки являются одним из самых популярных овощей на кето диете, потому что он содержит очень мало углеводов и его просто готовить. К тому же вкус кабачков достаточно нейтрален, поэтому он придает блюду плотность и вес не меняя вкус в целом.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Приготовление

Смешайте миндальную и кокосовую муку. Добавьте остальные ингредиенты для теста и смешайте.

Заверните тесто для овощного кето пирога с сыром в фольгу и поставьте в холодильник на 30 минут.

Затем раскатайте тесто и положите в круглую форму диаметром 24 см. Проколите тесто вилкой и поставьте в предварительно разогретую до 175ºC духовку.

Выпекайте 8 минут и достаньте из духовки.

Нарежьте кабачки, посолите и отложить на 20 минут.

Обжарить кабачки до золотистого цвета вместе с нарезанным чесноком.

Разложите кабачки на нижнем слое пирога (тесте).

Сверху покрошите сыр фета и посыпать тимьяном. Желтый сыр натереть на терке и тоже посыпать сверху.

Яйца смешать со сливками, посолить и вылить на кето пирог с сыром.

Поставить в разогретую до 175ºC духовку и выпекать около 40 минут.

Выньте овощной кето пирог, подождите 10 минут и разрежьте.

Пищевая ценность

Кето пирог с мясом и шпинатом на обед

Чаще всего именно этот прием пищи является самым плотным. Поэтому именно на этот кето пирог пал выбор в качестве варианта для обеда. Он обеспечивает чувство сытости надолго.

Мясо не только основная часть меню кето диеты, но также необходимый ежедневный продукт для основного приема пищи. Свежий, хрустящий шпинат тоже имеет большую ценность в здоровом питании. Он богат витаминами, железом и другими минералами.

Кето пирог с мясом и шпинатом — это вкусное и питательное блюдо, которое легко готовить. Дно пирога кето содержит мало углеводов, как и его начинка, которая состоит из рубленого мяса и шпината. Верх залит маскарпоне, смешанным с яйцами и посыпан моцареллой.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для теста в миске. Вы можете сделать руками или с помощью блендер.

Сформируйте из теста для мясного кето пирога шарик. Раскатайте и выложите его в форму диаметром 22 см.

Выпекайте нижний слой мясного кето пирога в предварительно разогретой до 200ºC духовке в течение 10 минут.

В это время обжарьте на масле лук и чеснок, затем добавить туда же фарш. Жарьте, пока мясо не перестанет быть сырым.

Затем добавьте к фаршу шпинат, посолите и поперчите. Подержите на огне буквально минуту, пока не поджарится шпинат.

Выложите начинку на запеченную и слегка охлажденную основу мясного кето пирога.

Яйца взбить с маскарпоне и слегка посолить. Вылить на кето пирог со шпинатом. Посыпать сверху моцареллой.

Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут.

Вынуть из духовки, подождать 10 минут и нарезать на 8 порций.

Пищевая ценность

Безглютеновый кето пирог с помидорами и сыром на ужин

Безглютеновый кето пирог с помидорами, сыром и шпинатом — самый простой и вкусный пирог без мяса. Но при этом в нем все также достаточно высокое содержание жира, как и полагается на кето диете.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Приготовление

Приготовьте эластичное тесто из указанных выше ингредиентов смешав их. Раскатайте и выложите его в форму. Выпекайте нижний слой кето пирога в предварительно разогретой до 200ºC духовке в течение 10 минут.

Обжарьте шпинат и чеснок на масле. Из шпината должна испариться большая часть воды.

Выложите шпинат на дно из теста.

Нарежьте помидоры и лук и положите к шпинату. Туда же добавьте сыр нарезанный кубиками.

Яйца взбить со сливками и слегка посолить. Вылить на начинку.

Поставьте кето пирог в разогретую духовку и запекайте 30 минут.

Выньте из духовки, и через 10 минут можно нарезать.

Пищевая ценность

Источник