сырный чай как приготовить
Как приготовить сырный чай в домашних условиях?
Сырный чай приготавливается через две главные составляющие – основа, которой может являться любой чай, только холодный и без сахара, так как он в достаточном количестве присутствует во второй составляющей – воздушном мягком облаке из взбитых сливок и сыра. Традиционно используется порошковый сыр, но на самом деле это просто тёртый твёрдый.
Вторым широко используемым сыром является сливочный сыр. Также может присутствовать плесень, что только добавит интересную нотку во вкус. И, словно последний штрих на холсте, в чай, или на милое облачко могут добавить всякие соусы, молока, посыпку, фрукты, специи, соль.
Пить такой чай нужно либо с трубочкой под углом в 40-45 градусов, либо без трубочки, иначе будет чувствоваться отдельно чай и отдельно сырная шапочка.
Несмотря на нестандартность, сырный чай можно без проблем приготовить дома. Вот один из классических рецептов:
Ингредиенты на одну порцию:
Как приготовить:
Заварить чай, если не заварен, и остудить, если не холодный Взбить сливки, если они не взбиты. Внимание, сливки с процентом жирности меньше чем 30% не взобьются.
Читайте также
Ленивые вареники из творога
Как приготовить домашнее сгущенное молоко
Если сыр твёрдый, измельчить как можно меньше, желательно до порошкообразного состояния. Хотя если имеется желание чувствовать неоднородность, можно не так сильно измельчать. Сливочный же сыр взбить до мягкой консистенции.
Добавить в сыр молоко, продолжая взбивать. В итоге должна получиться пенка. Примешать к сырной массе взбитые сливки, но не взбивать, иначе сливки могут перебиться в масло.
spoonfulpassion.com
В ёмкость для подачи вылить сначала чай и все добавки к нему, если есть, затем аккуратно переложить на верхушку готовое «облачко». Приправить, украсить его, если есть желание.
Самый важный шаг. Вдоволь насладится необычным напитком!
Сырный чай
В мире появился новый напиток, который стремительно завоевывает вкусовые рецепторы фанатов чая и любителей сыра.
Итак, что такое сырный чай? Ну, да, предсказуемо — это чай с сыром. Звучит, конечно, банально, но это не значит, что в чай добавляется кусочек моцреллы, рикотты, фета, и даже не маскарпоне или камабера.
Сыр, о котором идет речь, на самом деле является воздушной взбитой пенкой из сливочного сыра, которой покрывают черный, зеленый или фруктовый чайный напиток со льдом. Также в стакан может добавляться молоко, фрукты, шоколад, мед, карамель, различные сиропы и даже щепотка соли для гурманов.
Нынче популярная в Европе и Америке тенденция впервые появилась в странах Азии — Китае, Малайзии, Тайване и Сингапуре. Кстати, там сейчас уже разрабатываются новые версии полюбившегося напитка — с чеддером, твердыми сортами сыра и даже с сыром с плесенью.
В ТЕМУ: Почему некоторые люди без ума от сыра
Как приготовить сырный чай
Как делается сырная пенка
В оригинальном рецепте многие бариста используют порошковый сыр, но все чаще встречаются версии этого напитка, где вместо порошка для получения мягкого и натурального вкуса используется свежий сливочный сыр. Сырная основа взбивается с горячим молоком до тех пор, пока она не превратится в пенку, и только потом ею «укрывают» заранее приготовленный чай.
Чай с сырной пенкой
К сожалению, в Украине и других странах СНГ такого напитка пока не предлагают, но если учитывать темпы возрастания популярности сырного чая, то уже совсем скоро он таки появится и в местных кафе! Ну а если не хочешь ждать, можешь попробовать приготовить его сама.
Рецепт соленого сырного чая
200 мл холодного зеленого чая
10 г мягкого сливочного сыра
15 г взбитых сливок
щепотка крупной соли
Завари чай (лучше зеленый).
Помести сливочный сыр в миску. С помощью миксера аккуратно его взбей, постепенно вливая в миску выпаренное молоко. Продолжай взбивать.
Добавь еще взбитые сливки и перемешай все до однородной кремообразной массы. Важно! Будь осторожна, чтобы не переборщить со взбитием сливок.
Если ты используешь лед, добавь его в высокий стакан.
Уже заваренный чай также вылей в стакан.
Сверху на чай выложи получившуюся пенку. Посыпь солью.
Сырный чай готов. Пей напиток без трубочки!
Откуда появился модный сырный чай?
Сырный чай – одна из новинок этого года. Экзотичный напиток быстро завоевал популярность и стал звездой фудблогов и визитной карточкой модных заведений. Что из себя представляет этот напиток?
Сырный чай пришел к нам из азиатских стран, где 8 лет назад он появился на Тайване и пришелся по вкусу как жителям, так и гостям острова. Постепенно чай распространился по Китаю, а уж потом перекочевал в США и Европу.
Сырный чай подается холодным, а готовится он на основе зеленого чая или улун, который сверху покрывает сырно-молочная кремовая пена.
Сначала пенку делали из порошка, но в 2012 году Ни Юнчен из китайской провинции Гуандун стал использовать для напитка настоящий сыр и сливки. На сегодняшний день сырный чай HEYTEA имеет 69 магазинов по всему миру.
В европейских странах сырный чай готовят из мягкого сливочного сыра или сыра чеддер, который взбивают с горячим молоком или сливками. Некоторые заведения пробуют готовить пенку из топленых твердых сыров и сыров с плесенью. За основу берут и чай матч, и шоколад, и кофе, подавая напиток как холодным, так и горячим.
Завершает композицию чая топпинг – сладко-соленая пена, и если пить чай правильно, под углом 40 градусов из стакана без крышечек или трубочек, чай с пеной попадут на язык в идеальной пропорции.
Где пробовать?
В Америке, Канаде, Великобритании или Азии сеть кофеен Happy Lemon угостит вас зеленым чаем с соленым сыром, черным чаем с соленым сыром, молочным чаем с соленым сыром и шоколадом с соленым сыром.
В Лос-Анджелесе сырный чай готовят в заведении Little Fluffy Head – это монокафе, которое основала биоинженер Дженни Зенг. В меню заведения 13 вкусов трендового чая — от классического черного до матчи, есть также жасминово-имбирный сырный чай с жевательными шариками тапиоки.
Безусловно, оригинальные рецепты чая представлены в сети китайских кафе HEYTEA (в Америке Royaltea).
Сырный чай стал настоящей сенсацией, обретя популярность в Китае.
Необычный напиток из горячего чая с толстым слоем нежного сливочного сыра набирает популярность, на сегодняшний день он предлагается во многих китайских чайных.
Знатоки обращают внимание, что пить его надо под углом в 40 градусов, тогда попадает нужное количество как чая, так и сыра, что делает вкус напитка незабываемым.
СЫРНЫЙ ЧАЙ: НОВЫЙ ЭФФЕКТИВНЫЙ НАПИТОК, КОТОРЫЙ УСКОРЯЕТ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
В мире появился новый напиток, который стремительно завоевывает вкусовые рецепторы фанатов чая и любителей сыра.
Итак, что такое сырный чай? Ну, да, предсказуемо — это чай с сыром. Звучит, конечно, банально, но это не значит, что в чай добавляется кусочек моцреллы, рикотты, фета, и даже не маскарпоне или камабера.
Чаепитие по-сырному
Сыр, о котором идет речь, на самом деле является воздушной взбитой пенкой из сливочного сыра, которой покрывают черный, зеленый или фруктовый чайный напиток со льдом. Также в стакан может добавляться молоко, фрукты, шоколад, мед, карамель, различные сиропы и даже щепотка соли для гурманов.
Нынче популярная в Европе и Америке тенденция впервые появилась в странах Азии — Китае, Малайзии, Тайване и Сингапуре. Кстати, там сейчас уже разрабатываются новые версии полюбившегося напитка — с чеддером, твердыми сортами сыра и даже с сыром с плесенью.
Как делается сырная пенка
В оригинальном рецепте многие бариста используют порошковый сыр, но все чаще встречаются версии этого напитка, где вместо порошка для получения мягкого и натурального вкуса используется свежий сливочный сыр. Сырная основа взбивается с горячим молоком до тех пор, пока она не превратится в пенку, и только потом ею «укрывают» заранее приготовленный чай.
К сожалению, в странах СНГ такого напитка пока не предлагают, но если учитывать темпы возрастания популярности сырного чая, то уже совсем скоро он таки появится и в местных кафе! Ну а если не хочешь ждать, можешь попробовать приготовить его сама.
Just Help Us
Мы готовы вам помочь в любых вопросах!
Что такое сырный чай?
Если вы следите за индустрией продуктов питания и напитков в течение последних нескольких лет, вы знаете, что в моде самые необычные и фантастические сочетания. Пузырьковый чай, гамбургеры с арахисовым маслом, пицца из цветной капусты и радужные рогалики — вот лишь некоторые из последних безумных блюд, поразивших мир.
Неудивительно, что 2019 год начинается с новой и необычной тенденции: с сырного чая. Как и другие необычные сочетания, чай с сыром на самом деле имеет прекрасный вкус. Надо только преодолеть первоначальный шок. Читайте дальше, чтобы узнать больше о последних тенденциях в области продуктов питания и о том, где их можно попробовать.
Что такое сырный чай?
Сырный чай на самом деле не делается путем замачивания сыра в чае. Это зеленый или черный чай, покрытый пеной из соленого или сладкого сливочного сыра, молока и взбитых сливок. Напиток, как правило, украшен небольшим количеством морской соли. Его также обычно называют молочным чаем или чаем из мусса с сыром.
Сырный чай очень популярен в азиатских странах, включая Малайзию, Тайвань и Китай. В Азии сырный чай существует уже несколько лет, хотя только недавно он стал международной сенсацией.
В китайских, малазийских и тайваньских магазинах мастера сырного чая рекомендуют пить напиток прямо с края чашки, не смешивая слои. Эта техника питья позволяет вам попробовать сливочную густую текстуру пены из сыра, прежде чем она смешается с чайной смесью во рту. Наклоните чашку примерно на 40º перед тем, как сделать глоток. Не используйте пластиковую соломинку, иначе вы почувствуете только вкус чая.
История сырного чая
Появление сырного чая датируется 2010 годом, когда он стал одним из самых популярных напитков на рынках Тайваня. Продавцы использовали порошкообразный сыр, взбитые сливки, соль и молоко, чтобы взбить густую, но пышную пену.
Такие магазины, как Heytea (ранее Royaltea) и Chizu Drink, были одними из первых, кто подал этот необыкновенный чай в Азии. Многие из этих чайных магазинов используют секретные рецепты для создания своих плавленых сыров. Некоторые используют сыр из Австралии или Новой Зеландии, в то время как другие используют ингредиенты местных производителей. Эти чайные магазины экспериментировали с использованием свежего сыра и различных видов сливочного сыра, чтобы создать лучший аромат. Когда об этом стало известно, люди стали выстраиваться в длинные очереди, чтобы попробовать сырный чай, и так родилась новая модная сенсация.
Напиток стал чрезвычайно популярным в Азии и вызвал интерес в Соединенных Штатах и Европе. Кирин, японская компания по производству напитков, даже разработала планы по производству сырного чая в бутылках.
По статистике, в 2018 году сырный чай стал таким же популярным, как Боба. В то время как реальность не соответствует этой статистике, сырный чай продолжает становиться все более и более популярным, так как люди узнают об этой новинке и появляются все новые магазины сырного чая.
Сегодня вам не нужно ехать в Гонконг или Шанхай, чтобы попробовать этот новый чайный тренд. Американские чайные магазины в Лос-Анджелесе, Сан-Франциско и Нью-Йорке также начали предлагать эти коктейли любителям экспериментов.
Где можно попробовать эту новинку
Сырный чай можно попробовать в Азии и Америке. Ниже мы дадим список американских кафе, в ассортименте которых есть сырный чай. Возможно, вы попробуете этот необычный напиток и введете его на наш рынок, ведь пока у нас нет кофеен, где можно было бы насладиться этим необычным коктейлем.
Little Fluffy Head Café — Лос-Анджелес, Калифорния
Оно было основано Дженни Чжэн и расположено на 203 W 7-й улице в Лос-Анджелесе, штат Калифорния. Небольшое кафе предлагает десятки различных вариантов чая со сливочной сырной пеной со сладким вкусом и соленым послевкусием. В данном кафе предлагают такие ароматы, как крем-брюле, латте и личи улун.
Счастливый Лимон — Квинс, Нью-Йорк
Happy Lemon расположен в центре Queens Crossing в Квинсе, Нью-Йорк. Их предложения сырного чая включают черный чай, зеленый, чай с молоком или горячий шоколад с пеной из сливочного сыра.
Steap — Китайский квартал, Сан-Франциско, Калифорния
Это чайный магазин, основанный Эмилем Де Франческо и расположенный в знаменитом китайском квартале Сан-Франциско. Эмиль использует свежий сыр маскарпоне из местной итальянской пиццерии для создания своей восхитительной пены. Эмиль сосредоточился на американских вкусах и предлагает сорта сырного чая с мятным джулепом и сладким чаем – ароматы, которые большинство американцев считают традиционными.
Чайный центр Brew’s Lee — Сан-Антонио, Техас
Чайный центр Brew’s Lee производит местный сыр чеддер и сочетает его с жирными сливками, солью и сахаром для создания легкой и пушистой пены. Владельцы также изобрели версию сыра крем-брюле, которая может быть добавлена к любому из чайных базовых предложений, которые включают чай с розовым молоком, жареный тайский чай и чай с кокосовым молоком таро.
Попробуйте последнюю чайную новинку
Гастрономические тренды часто включают неожиданные сочетания, которые, на первый взгляд, могут показаться странными или необычными. Но на самом деле они оказываются очень вкусными. Сырный чай не является исключением, и любители экзотики смогут его по достоинству оценить.