сыр буратто рецепт салата

29.10.202313.07.2022 admin 0 Comments

Cалат с сыром буррата. Рецепты

Буррата — нежный итальянский сыр, внешне похожий на моцареллу внешне. Но внутри у него содержится масса мягкой сливочной консистенции.

«Burrata» является очень калорийным продуктом: сухой остаток его содержит больше 60% жира, а на 100 г продукта приходится около 330 ккал.

Поэтому в салатах его нужно соединять с чем-то легким, например, со свежими овощами и зеленью. Рецепты получаются изысканные, не на каждый день, а для гурманов.

С сыром «Буррата» хорошо сочетается аромат свежемолотого черного перца, спелые помидоры и оливковое масло. Неплохая комбинация этого сыра получается с жидким медом с еле уловимым ароматом.

Салат с сыром буррата

Традиционный салат с сыром буррата и рукколой

Рецепт салата с бурратой:

1. Промыть и обсушить рукколу и помидоры, черри нарезать половинками.

2. Смешать, выложить на тарелку, рядом положить сыр.

3. Взбить ингредиенты для соуса и полить ими салат. Сверху посыпать кунжутом.

Рецепты салатов с сыром Буррата

1. Закуска из арбуза с бурратой и черникой:

Разделите буррату между кубиками арбуза, посыпьте ягодами, полейте жидким медом и украсьте листиками мяты.

2. Салат с клубникой и мятой:

Для соуса взбейте вилкой масло, уксус и мелко нарубленный лук, поперчите. На блюдо уложите подушку из листьев салата. На нее — сыр, нарезанный ломтиками, и четвертинки клубники. Полейте соусом и украсьте мятой.

3. Салат из печеной и сырой свеклы с сыром буррата:

Подавайте закуски к легкому сухому вину. Приятного аппетита!

Источник

Салат с бурратой

Самый простой, очевидный и вкусный способ съесть буррату похож на салат «Капрезе» — помидоры, базилик, оливковое масло. Этот салат с бурратой — торжество минимализма и одновременно ода такому замечательному продукту, который, при всей своей простоте, является мало с чем сравнимым деликатесом.

Салат с бурратой

Алексей Онегин
буррата, рецепт, овощи, помидоры, салат, закуска
Закуска
Авторская кухня

По большому счету, подача бурраты подчиняется тем же трем правилам, что и классический салат «Капрезе». У вас должны быть:

1. Хорошие помидоры,
2. Хорошее оливковое масло,
3. …и его должно быть много.

В принципе, этого вполне достаточно.

Читайте также:
10 интересных фактов о помидорах

Тем не менее, мне очень хотелось добавить в этот салат немного чеснока, который так здорово сочетается с помидорами, но пугало, что его резкий аромат заглушит тонкие, нежные ноты бурраты. В результате придумалось вот что. Добавьте зубчик чеснока в небольшую кастрюльку с кипящей водой и варите его 5-7 минут, выловите и дайте остыть. Положите размякший и округлившийся вкусом чеснок в ступку со щепоткой соли и раздавите с однородную пасту. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, как следует перемешайте и отставьте в сторону.

Соедините в миске крупно нарезанные помидоры и листики базилика, добавьте масло с чесноком и перемешайте. Не оставляйте этот салат надолго, подавайте как можно быстрее, пока помидоры не успели дать сок.

Расположите 1 маленькую буррату или половинку большой в середине глубокой тарелки, и ложкой выложите салат из помидоров вокруг нее. Сверху щедро полейте оливковым маслом, приправьте свежемолотым черным перцем, морской солью и немедленно подавайте к столу.

Источник

Салат с бурратой и с томатами: рецепты и особенности приготовления

Говорят, что итальянские повара просто подают к сыру burrata спелые помидоры. Сыр настолько вкусный сам по себе, что его достаточно оттенить идеально сочетающимся с ним томатом. А если и делать салат с бурратой и помидорами, то в рецепт включать только самые легкие ингредиенты, которые не заглушат и не изменят великолепный вкус.

О сыре

Сыр буррата – деликатесный продукт с нежным вкусом, просто тающий во рту. Получают его из молока коровы или буйволицы. Относится к тому же виду сыров, что и моцарелла. Впервые был изготовлен в Италии, неподалеку от Андрии в 1920 году и очень быстро стал популярным. Сегодня его производят и в других регионах солнечной Италии: Базиликате, Апулии, Кампании.

Содержание жира в сыре составляет не менее 60 %, продукт является очень калорийным. Снаружи он напоминает шарик моцареллы, но внутри находится так называемая сливочная мягкая начинка.

При его приготовлении горячую массу отправляют в мешочек, стенки которого выложены тонкими пластинками моцареллы. Сверху добавляют густые жирные сливки, затем мешочек заворачивают в банановые листья.

Классический салат с бурратой и томатами

Для приготовления двух порций потребуются следующие продукты:

Салат с бурратой и с томатами можно подавать на стол.

С кедровыми орешками

Для его приготовления нужно взять:

К салату с бурратой и томатами рекомендуется подавать сухое белое вино.

С персиками

Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

Салат подать к столу. Сыр рекомендуется разорвать, чтобы обнажилась сливочная масса. Брать вилкой овощи и персик с тарелки и окунать в нежную сырную начинку.

Буррата с томатами и соусом песто

Для этого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

Заключение

Источник

Салаты с сыром буррата и помидорами. Рецепт

Публикация в группе : Салаты

Сыр буррата выделяется из всех видов особым внешним видом (небольшой сырный мешочек с кремообразным наполнителем) и выраженным сливочным вкусом. Продукт можно употреблять самостоятельно или использовать для приготовления салатов. В состав следует включать только легкие продукты, которые подчеркнут, а не перебьют вкус бурраты. Например, можно использовать рукколу, шпинат или помидоры.

Классический рецепт

Салат с сыром буррата и помидорами без дополнительных составляющих получается с ярким внешним видом и легким вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт блюда на 2 персоны входят:

Соль добавлять в салат следует по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Порядок манипуляций следующий:

Употреблять салат нужно сразу после готовности.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и персиками

Персик идеально сочетается с сыром буррата и подчеркивает его вкус.

Рецепт приготовления салата с сыром буррата и помидорами с добавлением персиков.

Салат рекомендовано готовить на завтрак.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт с персиком входят:

Также потребуется соль хлопьями по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Пункты готовки томатно-сырного салата с персиком следующие:

Дать салату настояться около 15 мин.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и свеклой

Томатно-сырный салат со свеклой получается с ярким цветом и с богатым питательным составом. Блюдо можно использовать для закуски в праздники.

Какие ингредиенты понадобятся

Для свекольной версии салата необходимо:

Соль для салата рекомендовано использовать хлопьями по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм готовки томатно-сырного салата со свеклой следующий:

Подавать салат с подсушенным багетом.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и авокадо

Салат с сыром буррата и помидорами можно разнообразить добавлением в рецепт авокадо. Блюдо получается красочным, а также не требует много времени на приготовление.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав томатно-сырного салата с авокадо входят:

Для украшения салата рекомендовано маслины, обливки и листочки зеленого базилика.

Пошаговый процесс приготовления

Действия по оформлению томатно-сырного салата с авокадо следующие:

Дать салату настояться около 10 мин, после этого можно подавать.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и соусом песто

Соус песто делает вкус салата более выразительным. Поэтому важно использовать натуральный ингредиент для заправки.

Какие ингредиенты понадобятся

В рецепт с соусом песто входят:

Дополнительно потребуется поваренная соль по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс создания салата длительный и состоит из шагов:

Полить содержимое соусом песто, положить поверх базилик, кубики жареного пармезана и сбрызнуть салат бальзамическим уксусом.

Рекомендовано дать салату настояться ориентировочно 10-15 мин.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и рукколой

Сыр буррата сочетается не только со свежими, но и с запеченными помидорами.

Нижерассмотренный рецепт выделяется особенностью употребления блюда — готовый салат раскладывают на чесночные тосты.

Какие ингредиенты понадобятся

Для томатно-сырного салата с рукколой необходимо:

По вкусу в рецепте нужно использовать соль (не гранулированная, а хлопьями), перец белый и итальянские приправы.

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм создания томатно-сырного салата с рукколой следующий:

Для подачи салат требуется аккуратно положить на тосты.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и трюфельным соусом

Трюфельный соус позволяет сыру буррата полностью раскрыть вкус. Вид дополнительных ингредиентов можно изменять, например, томаты можно заменить клубникой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для салата с трюфельным соусом потребуются:

Рукколу можно заменить листочками салата.

Пошаговый процесс приготовления

Схема готовки салата с трюфельным соусом следующая:

Дать салату настояться около 15 мин.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и печеным болгарским перцем

Салат с печеным перцем рекомендовано подавать в теплом виде. В итоге блюдо лучше усваивается и надолго насыщает организм энергией.

Какие ингредиенты понадобятся

Для версии салата с печеным перцем потребуются:

Также потребуется молотый перец и соль хлопьями.

Пошаговый процесс приготовления

Порядок готовки салата с печеным перцем следующий:

Посолить и поперчить составляющие, а также полить соусом из масла и базилика.

Употреблять салат желательно через 10-15 мин после готовности.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и орешками

Салат с сыром буррата и помидорами получается с уникальным привкусом, при включении в рецепт кедровых орешков. Подавать блюдо рекомендовано с натуральным белым вином.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав томатно-сырного салата с орешками входят:

Для заправки блюда понадобится примерно 15 мл оливкового масла.

Пошаговый процесс приготовления

Действия при готовке томатно-сырного салата с кедровыми орешками следующие:

Салат можно сразу поставить на стол.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и мелиссой

Мелисса придает салату эффектный аромат и при этом не влияет на вкусовые качества сыра.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав салата с мелиссой входят:

Также требуется подготовить примерно 2-3 г розовой мелкой соли.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность шагов при готовке с мелиссой следующая:

Дать салату настояться около 15 мин.

Рецепт салата с сыром буррата, помидорами и креветками

Салат с креветками выделяется высокой питательной и энергетической ценностью. Также блюдо выделяется богатым вкусом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для версии с креветками потребуются:

Также потребуются сахар и обычная соль, их количество нужно варьировать в зависимости от степени кислинки томатов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс готовки блюда с креветками следующий:

Подавать салат рекомендовано сразу, пока крекер не намок.

Полезные советы и рекомендации

Салат с сыром буррата и помидорами имеет особый внешний вид и яркий нежный вкус (не зависимо от состава).

Чтобы блюдо не подвело по данным характеристикам, профессионалы рекомендуют в процессе приготовления придерживаться следующих правил:

Советы	Примечания
Использовать для салата буррату весом около 100-200 г	Если использовать сыр большего веса, то салат будет сложнее оформлять и употреблять.
Применять для салата ингредиенты с нежными вкусами	Если будут взяты продукты с яркими вкусами, то они заглушат сыр.
Для заправки использовать только легкие и качественные соусы	Рекомендовано выбирать натуральное оливковое масло или натуральные йогурты.
Пряности использовать только натуральные и свежие	Если пренебрегать данным правилом, салат не будет иметь нужного аромата.
В салат можно добавлять фрукты, зелень и креветки	Ингредиенты повышают питательную ценность салата и подчеркивают вкус сыра.

Салат с бурратой следует подавать не только с вилкой, но и с очень острым ножом, так как разрезать сыр при употреблении требуется осторожно, иначе кремовая текстура вытечет. Дополнительно особое внимание нужно уделить томатам, чем нежнее текстура у помидор, тем легче консистенция блюда.