сушилки для мяса профессиональные

Купить сушилку для мяса (дегидратор)

Сушилка для мяса позволит готовить в домашних условиях аппетитный снек, которй можно использовать как закуску или добавку к основным людям. Вяленые кусочки мяса или курицы традиционно называют джерки. Также засушенные кусочки мяса удобно брать в поход – они лёгкие и могут долго храниться.

Сушилка для мяса: выбираем оптимальный вариант

При выборе элетросушилки для мяса стоит обратить внимание на следующие парамтеры.

1. Диапазон температуры

Сушить и вляить мясо необходимо при довольно высокой температуре не ниже 70°С (в целях безопасности), поэтому стоит выбирать такую сушилку, у которой можно задать нужную температуру и она не будет отклоняться от заданной.

Из этих соображений предпочтительнее выбирать сушилки с горизонтальным обдувом, так как в них нагрев более-менее равномерный на всех лотках. В вертикальных круглых сушилках, особенно дешёвых, между нижним и верхним лотком разброс температуры может быть в 2 раза, причём на всех уровнях температура может оказаться ниже установленной. Например, вы выставили 75°С – на верхнем лотке оказалось 70°С, а на нижнем – 55°С. Такая ситуация с вертикальными сушилками не редкость.

2. Наличие таймера

Так как мясо должно сушиться или вялиться довольно продолжительное время (от 4 до 12 часов), функция таймера в сушилке вам обязательно пригодится. Благодаря её наличию, вы сможете выставить нужное время сушки и уйти заниматься своими делами. По окончании времени прибор автоматически выключится.

3. Равномерность сушки

Чтобы кусочки мяса или курица засушились равномерно во всём дегидраторе, следует выбрать модель с высокой равномрностью сушки. В целом, этот покаазтель выше у квадратных дегидраторов горизонтального типа, когда вентилятор расположен на задней стенке корпуса. В этом случае воздушный поток идёт вдоль всех лотков и практически равномерно сушит сырьё на всех полках. Круглые сушилки отстают по этому покаателю, так как в них воздушный поток направлен снизу вверх, а температура на верхних лотках значительно выше, чем на нижних. Из-за этого сырьё на верхних лотках высушивается быстрее, чем на нижних, и для равномерного результата лотки во время сушки приходится переставлять местами.

4. Сетки в комплекте

Кусочки мяса или курицы обычно небольшие по размеру – около 2-5 см в длину и 1-3 см в толщину. Чтобы такие заготовки не проваливались сквозь крупные отверстия в лотках, в комплект некоторых сушилок входят специальные сетки для мелких продуктов: на них сушить мясо будет гораздо удобнее.

Вариант приготовления мяса в сушилке (джерки)

Посыпаем специями по вкусу.
Например, соль, перец, соус
табаско, жидкий дым.

Ставим мясо в сушилку на
5-8 часов при 70°С до
желаемого результата.

Проверяем готовность.
Если мясо недосушилось,
можно оставить ещё на час.

Готовые джерки получаются
подсушенными, но гибкими,
с выраженным вкусом.

На этой странице мы собрали подходящие сушилки для мяса, отвечающие минимальным требованиям в плане безопасности и качества сушки. В интернет-магазине Made in Dream вы можете купить сушилку для мяса с гарантией и бесплатной доставкой по России.

Источник

Купить сушилку для мяса (дегидратор)

Сушилка для мяса позволит готовить в домашних условиях аппетитный снек, которй можно использовать как закуску или добавку к основным людям. Вяленые кусочки мяса или курицы традиционно называют джерки. Также засушенные кусочки мяса удобно брать в поход – они лёгкие и могут долго храниться.

Сушилка для мяса: выбираем оптимальный вариант

При выборе элетросушилки для мяса стоит обратить внимание на следующие парамтеры.

1. Диапазон температуры

Сушить и вляить мясо необходимо при довольно высокой температуре не ниже 70°С (в целях безопасности), поэтому стоит выбирать такую сушилку, у которой можно задать нужную температуру и она не будет отклоняться от заданной.

Из этих соображений предпочтительнее выбирать сушилки с горизонтальным обдувом, так как в них нагрев более-менее равномерный на всех лотках. В вертикальных круглых сушилках, особенно дешёвых, между нижним и верхним лотком разброс температуры может быть в 2 раза, причём на всех уровнях температура может оказаться ниже установленной. Например, вы выставили 75°С – на верхнем лотке оказалось 70°С, а на нижнем – 55°С. Такая ситуация с вертикальными сушилками не редкость.

2. Наличие таймера

Так как мясо должно сушиться или вялиться довольно продолжительное время (от 4 до 12 часов), функция таймера в сушилке вам обязательно пригодится. Благодаря её наличию, вы сможете выставить нужное время сушки и уйти заниматься своими делами. По окончании времени прибор автоматически выключится.

3. Равномерность сушки

Чтобы кусочки мяса или курица засушились равномерно во всём дегидраторе, следует выбрать модель с высокой равномрностью сушки. В целом, этот покаазтель выше у квадратных дегидраторов горизонтального типа, когда вентилятор расположен на задней стенке корпуса. В этом случае воздушный поток идёт вдоль всех лотков и практически равномерно сушит сырьё на всех полках. Круглые сушилки отстают по этому покаателю, так как в них воздушный поток направлен снизу вверх, а температура на верхних лотках значительно выше, чем на нижних. Из-за этого сырьё на верхних лотках высушивается быстрее, чем на нижних, и для равномерного результата лотки во время сушки приходится переставлять местами.

4. Сетки в комплекте

Кусочки мяса или курицы обычно небольшие по размеру – около 2-5 см в длину и 1-3 см в толщину. Чтобы такие заготовки не проваливались сквозь крупные отверстия в лотках, в комплект некоторых сушилок входят специальные сетки для мелких продуктов: на них сушить мясо будет гораздо удобнее.

Вариант приготовления мяса в сушилке (джерки)

Посыпаем специями по вкусу.
Например, соль, перец, соус
табаско, жидкий дым.

Ставим мясо в сушилку на
5-8 часов при 70°С до
желаемого результата.

Проверяем готовность.
Если мясо недосушилось,
можно оставить ещё на час.

Готовые джерки получаются
подсушенными, но гибкими,
с выраженным вкусом.

На этой странице мы собрали подходящие сушилки для мяса, отвечающие минимальным требованиям в плане безопасности и качества сушки. В интернет-магазине Made in Dream вы можете купить сушилку для мяса с гарантией и бесплатной доставкой по России.

Источник