суп в пустоту комнате
Soup torture
Soup torture (Пытка супом) и Blank Room Soup (Суп в пустой комнате) — серия из двух видео, объединенных тем, что на обоих запечатлен один и тот же человек, лицо которого скрыто. Человек на переднем плане, преодолевая тошноту, ест, предположительно, суп, в то время как двое других, одетых в странные костюмы, наблюдают за ним сзади. Первое видео было выложено в начале 2006 года на Youtube пользователем под ником adana.
Содержание
Первое видео [ править ]
Видео было выложено в сеть 8 сентября 2006. На первых секундах на экране появляются помехи, затем черный экран. После этого на экране появляется человек, который с трудом, подавляя в себе тошноту, ест суп за грязным столом. Человек, скорее всего, японец. Через десять секунд через в дверной проем заходит человек в странном кукольном костюме, тоже, скорее всего, японском, за ним входит еще один. Люди в костюмах наблюдают, стоя у стены. Человек продолжает поедать суп, и через некоторое время один из двух вошедших резко срывается с места и бежит в сторону главного героя. В последнюю секунду видео обрывается, появляются помехи и последнее, что мы слышим — короткий вскрик.
Второе видео [ править ]
Дата загрузки второго видео точно неизвестна, но на Youtube оно впервые появилось на канале creepypaste 28 января 2014. Содержание этого видео подобно первому. Главный герой все так же ест суп, хотя помимо отвращения и тошноты мы можем заметить еще и слёзы. Двое в костюмах окружают его с обеих сторон и одобрительно хлопают по плечам, качая головами. На этот раз видео обрывается без помех.
Обстановка комнаты [ править ]
Среди пользователей Интернет бытует мнение, что все события происходят в подвале, что довольно сомнительно, так как стены комнаты окрашены в белый цвет, который даже не выцвел, а освещение достаточно яркое. Также можно заметить розетку на стене у правого локтя персонажа, что также говорит не в пользу версии с подвалом. Также на обоих видео присутствуют деревянный стол, миска с орнаментом и деревянный черпак, которым жертва ест суп. Кроме того, на первом видео в левой части стола лежит салфетка, а в правой виднеется банка какого-то напитка. Странно, что маньяки оставили своей жертве запить.
(Примечание редактора: по всей видимости, каноничный подвал не должен быть электрифицирован, а уж наличие мебели, посуды и белый цвет стен — вообще ересь и святотатство? ЯННП)
Теории [ править ]
С момента публикации видео наиболее популярной была версия, что запечатлённый на видео человек является жертвой маньяков. Он был похищен и вынужден голодать в течение нескольких дней, после чего, чтобы не умереть с голоду, вынужден съесть свою жену и/или детей. Как вариант — человек на видео принимает отравленную пищу, чтобы спасти свою семью от смерти, или же просто скоро умрет, и это его последний обед.
Факты [ править ]
* — Key Club — популярный голливудский ночной клуб, работавший с 1967 года по 15 марта 2013 г. — прим. ред.
См. также [ править ]
Текущий рейтинг: 73/100 (На основе 142 мнений)
Суп в пустоту комнате
Суп в пустой комнате: всплыли новые факты
Интернет кишит странными психоделическими роликами. Некоторые могут вызвать страх и другие неприятные чувства. Часто подобные видео обрастают слухами и легендами. Подобная история случилась с видео Blank Room Soup (Суп в пустой комнате). На любительскую камеру зафиксировано странные события, которые могут быть более ужасными, чем кажутся на первый взгляд.
Суп в пустой комнате: история и значение
Ролик появился в интернете давно. Его корни нужно искать в 2006 году. В Ютуб видео залили намного позже, что не помешало вызвать вторую волну хайпа, отголоски которой до сих пор гуляют в поисковиках.
На видео изображен мужчина, который жадно ест суп в необычном наряде (фартук на голое тело). Через определенное время к нему подходят люди в ростовых куклах и гладят едока, что вызывает у последнего настоящую истерику. Существует и вторая часть ролика. В отличии от первого, он вызывает не недоумение, а страх, потому что мужчина ест через силу, а в финале короткометражки к нему быстро подбегает кукла. На этом видео резко обрывается.
Первым, кто залил ролик в сеть, стал Реймонд Перси (канал RayRayTV), известный по работе в мультсериале Симпсоны и множеством анимационных фильмов от Дисней (из новинок — милый мульт «Пончары»). Однако он сразу сообщил, что не имеет к нему никакого отношения и получил файлы с видео на почту от анонимов. Режиссер не мог поступить иначе, ведь ростовых кукол создал именно он. Его персонажи никогда не позиционировались как злобные.
Ситуацию Перси объяснил довольно просто. Во время гастролей его актеров кто-то стащил с гримерки эти костюмы. Буквально через несколько недель видео с ними уже лежало на электронке Рея.
Пользователи Интернета быстро построили несколько версий происходящего. Основной стала идея об ужасном преступлении. Костюмы RayRay использовали злоумышленники, которые похитили несчастного мужчину за долги. Суп они сделали из его семьи (жены) и заставляли его есть эту пищу. История напоминает классический хоррор и прекрасно зашла аудитории. Об этой догадке начали говорить как о достоверном факте.
Почему нельзя гуглить: разоблачение
Завирусившись благодаря Ютубу, дело о супе приняло новый оборот. Кто-то запустил утку о том, что автор почерпнул его из глубин даркнета, а сама короткометражка обладает мистическими свойствами. Каждый, кто гуглит или смотрит ее, вскоре окажется в подобной ситуации или просто столкнется с неприятностями смертельного характера.
Особо впечатлительные действительно могут потерять сон он увиденного, но на большее видео не способно. Происхождение ролика остается неизвестным, но за 15 лет никто так и не обзавелся пруфами, подтверждающими неприятные догадки.
Вбивать в поисковик подобный запрос можно. Ваш компьютер или смартфон не пострадают, как и вы сами. Достаточно не переходить на сомнительные фишинговые ссылки.
Публика, вероятнее всего, не увидит разоблачение или прямое опровержение сюжета мини-фильма. Но столь длительное отсутствие любых намеков на доказательства первоначальной теории говорит о многом. Реймонд Перси не занимался поиском правды или не нашел ничего стоящего, потому что в подробности никогда не вдавался. Он ограничился бесхитростным рассказом о пропавших куклах и таинственном письме. Кто-то хайпонул на заре развития Интернета. Любители накрутки просмотров неоднократно поднимали этот материал и делают это до сих пор.
Какие мысли вызывает мемный видос у вас? Автор самой безумной (но правдоподобной) идеи в комментариях получит бонусную историю, о которой в рунете никто не знает.
Прошла огонь и воду. Девушка о жизни в съемной комнате «при бабушке»
Вряд ли можно чем-то всерьез напугать человека, в молодости прошедшего закалку бабушками. Теми самыми бабушками, которые сдают комнаты студентам, а потом, забывая о приличиях и границах, начинают «наводить порядки» в чужой жизни: контролировать время возвращения домой, «сканировать» друзей и оценивать режим питания. Впрочем, некоторые хозяйки квадратных метров идут еще дальше и заставляют квартирантов, которые, вообще-то, платят деньги, жить по совсем уж удивительным правилам. А фантазия у людей бывает ох какая бурная. О своих нескучных студенческих временах Onlíner рассказала Веспер: в 2012 году девушка приехала учиться в Минск и тут же окунулась в мир странных арендодателей.
«Освещение было оранжевым, как от свечек в церкви»
— Я поступила в Академию искусств, и, как и для всех первокурсников, вопрос проживания для меня стоял очень остро, — вспоминает девушка. — Дело в том, что общежитие в академии было совсем небольшое, мест на 250, и комнаты выделялись в первую очередь лучшим студентам, а также тем, кто имеет какие-то льготы, и иностранцам. То есть обычному вчерашнему школьнику рассчитывать не на что. Поэтому другого пути, кроме как идти на квартиру к бабушке, у меня не было.
Быстро сориентироваться в новом городе может не каждый. Поэтому Веспер решила воспользоваться услугами агентства: где как не у профессионалов своего дела искать контакты арендодателей.
Что ж, дали мне листик с несколькими адресами и отправили в путь. Первой «остановкой» была квартира в Веснянке. Меня заверили, что жилье сдает женщина (что, в общем-то, и было одним из ключевых пунктов). Каково же было мое удивление, когда дверь открыл мужчина. На немой вопрос в моих глазах он ответил, что просто помогает хозяйке.
Веспер вспоминает, что квартира оказалась обычным советским бабушатником, но, надо признать, чистеньким. Впечатление портило разве что практически оранжевое освещение во всей квартире и даже в сдаваемой комнате. Благо заменить лампочки, если девушка заселится, разрешили (хоть и со скрипом).
— Беседу вел в основном этот мужчина, который, к слову, так и не представился. А я не могла понять, будет он периодически приходить на «проверки» или поможет хозяйке с поиском жильцов и удалится. Для меня это было очень важно: не хотелось то и дело пересекаться с непонятным мужчиной. В общем, сомнения были, считай, с порога. Но потом они только усилились.
Собственница квартиры была очень набожной женщиной. Более того, она реально выглядела так, что с нее можно было писать иконы: огромные полуприкрытые глаза, маленький рот, чуть затуманенный взгляд, платочек на голове. Само по себе это, конечно, не повод не заселяться, но она выдвинула требование: я должна была привезти свой холодильник, свои кастрюли-сковородки и прочую утварь. Почему?
Мясо ни в коем случае не должно касаться ее кухни и ее же предметов обихода.
Более того, готовить и есть его я могу только в период отсутствия хозяйки. Да так, чтобы ни запаха, ни намеков на мясную трапезу не оставалось. Вот это уже было через край, я буквально сбежала из квартиры.
Это уже страшно
Следующий адрес, который дало агентство, показался более удачным. Правда, поехать пришлось аж в Серебрянку, где сдавалась 10-метровая комната в двухкомнатной квартире.
— Хозяйкой оказалась очень грузная женщина лет шестидесяти с театрально взъерошенными волосами, — продолжает разговор Веспер. — Ужасный запах в квартире не отпугнул меня: ситуация была такая, что заселяться необходимо было срочно. Поэтому я с радостью распаковала свой единственный чемодан. Правда, обратила внимание, что в ванной комнате почему-то стоит сразу несколько тазиков, наполненных мутной водой. Ну мало ли какие порядки в этом доме.
Какие порядки в этом доме и как ей тоже придется их поддерживать, девушка поняла немного позже. А заодно определила природу очень специфического запаха, державшегося в жилье.
— Совсем скоро выяснилось, что хозяйка квартиры моется исключительно в тазике. При этом воду, которая была использована, не спускает в канализацию, а собирает, чтобы… потом помыть ею полы и протереть пыль.
Точно так же должна была поступать и я. Вопрос «где вода после того, как ты приняла душ?» стал обыденностью. Когда я пыталась возражать, что так не делается, эта женщина говорила мне, что я не плачу столько «коммуналки», сколько выливаю на себя воды (шикую со своими длинными волосами). «Коммуналка» и вправду была небольшая — 14 000 на тот момент, но все равно такой уклад для меня казался жутью. А пенсионерка еще и приговаривала: вода же все равно мыльная, чистая, чего ее зря спускать.
Благо хозяйка оказалась из той категории бабушек, которые встают с утра пораньше и едут на рынок, расположенный на другом конце города, чтобы купить один кочан капусты. Поэтому у меня было время, чтобы нормально помыться, не «складируя» воду.
За вопросом гигиеническим последовал вопрос эстетический. В комнате, которую арендовала девушка, на столе стояла гигантская ваза с искусственными розами. Украшение на любителя, и Веспер не входила в их число. Квартирантка спросила, можно ли убрать розовые розы. В ответ получила шквал негодования: зачем прятать такую красоту.
— Чтобы каждую минуту не видеть эти цветы, я переставляла вазу на пол. Но по возвращении с учебы обнаруживала ее опять на столе. Так продолжалось все время, пока я жила у этой бабушки. Эдакий платок Фриды из «Мастера и Маргариты».
Также хозяйка считала своим святым долгом кормить меня. Она упорно готовила один и тот же суп: вода, картошка и мелко порванная руками грудка курицы. Как ни умоляй ее этого не делать — ничего не получится, дух женщины не сломить. Каждый день суп стоял на столе. И только попробуй его не съесть. Я постоянно металась в сомнениях: съесть и быть должной (а суп еще и невкусный) или получать нагоняй за неуважение. И так, и эдак выходило плохо.
Будни студентки наполнялись новыми деталями. В один из дней пенсионерка осознала, что ее квартирантка — левша. И очень разозлилась.
— Она ругала моих родителей, говорила, что ведущая левая рука — от дьявола и нужно было меня переучивать. Да хоть сломать руку, но переучить!
В какой-то момент я заметила передвижение моих личных вещей по комнате. Но тогда побоялась что-то говорить и возмущаться. Теперь объясню почему. Хозяйка любила приходить в мою комнату и заводить разговоры о жизни: о ценах, которые растут, о здоровье, которое подводит, о бывших квартирантах, которые сплошь неблагодарные. Причем ее мало интересовало, хочу я этого или нет. Женщина в удобное для нее время садилась на мою кровать (на стул она не помещалась) и начинала вещать. А выгнать ее мне не позволяло воспитание.
Поначалу из напряжного было только то, что она жаловалась на предыдущего жильца: мол, она подслушала, как парень хвастался маме, что сэкономил деньги и купил себе новые штаны. Хозяйка искренне негодовала из-за того, что он потратил эти деньги не на нее, ведь она ему ой как помогает. Да и вообще если бы не она, он бы никогда не насобирал нужную сумму. В общем, щегол неблагодарный. Я уже тогда поняла, как она будет рассказывать следующему жильцу обо мне и о том, как я не ценила ее помощь.
Нет, я не думала, что она может прямо сейчас накинуться на меня и что-то сделать. Но на моменте с убийством хозяйка так приободрилась, развеселилась, ее глаза так заблестели (а она еще и косила немного), что стало жутко. И вот сидишь ты в маленькой комнате и понятия не имеешь, верить в это или нет. А еще не понимаешь, какую реакцию выдать на такую историю, чтобы ненароком не разозлить человека.
У этой бабушки я прожила почти три месяца и все же решила съехать — хоть куда. На прощание меня назвали шлюхой, что было очень неожиданно, так как я ездила только на учебу и домой, друзей к себе не водила.
«Всю ночь стою под дверью»
Приключения Веспер на этом могли бы и закончиться, но нет. Студентка обрела новую обитель, где поначалу все было хорошо: просторная квартира, дружная семья, отдельная комната.
— Это оказалось мое самое короткое проживание: даже меньше недели, — говорит девушка. — Итак, семья: мама, папа и две дочки. Комната досталась мне угловая — тихая, теплая. В ней было несколько столов, что как раз очень подходило по учебе. А еще мы завтракали вместе с девочками и вместе выходили по утрам на учебу. Я радовалась, но недолго.
Первый некритичный, но интересный вопрос, который у меня возник, — откуда на подушках и ковре серая шерсть, ведь кота в квартире я не видела. Ответ нашелся быстро…
Через пять дней рано утром ко мне в комнату зашла хозяйка.
Она положила все деньги, что я внесла в качестве платы за месяц, на подушку и сказала, что мне нужно срочно съехать: лучше прямо сегодня, максимум — в течение двух дней.
От такого сообщения я моментально проснулась. А женщина мне заботливо объяснила, что раньше в этой комнате жила ее престарелая мать. Умерла она меньше месяца назад. И вот дочь хотела чем-то заполнить пустоту в квартире и душé, поэтому сдала ее комнату, даже толком не прибравшись. И теперь она каждую ночь стоит под моими дверями и хочет войти, но не может. Теперь-то мне стало понятно, чья это была «шерсть» повсюду (а точнее, волосы)…
Конец у этой истории положительный: помыкавшись по съемным комнатам (уже без приключений), к четвертому курсу девушка все-таки получила общежитие. Но, говорит, о первых своих арендных помещениях до сих пор вспоминает с содроганием.
Посмотрел. И сколько мне осталось дней?
Вспомнил я этот фильм в связи с историями о подростковых суицидальных группах Вконтакте, о которых рассказала в своей статье Новая газета а Лента провела расследование, где уже конкретно без эмоциональной составляющей рассказана вся механика происходящего с явками и паролями.
Для меня, журналиста, вроде бы не далёкого от интернета весь этот мрак явился откровением. В течении последних дней переходя по ссылкам и читая новые и новые всплывающие откровения участников историй, я ощутил себя тем детективом из фильма. И чем дальше, тем большую депрессию навевала на меня вся эта суицидально-психоделлическая муть, которую я читал и смотрел. И это при том, что я не шарил в каких-то закрытых группах и не погружался с глубинные уровни сети через тор.
Вчера, задержавшись на студии, сидел в инете и просматривал очередной паблик в котором на стене выложен странно-жутковатый контент. Картинки и видеоролики. Каждый сопровождается соответствующей легендой, придающей особый зловещий смысл.
В принципе обычный видеоарт, который вполне можно встретить на андеграундных выставках или инсталляциях. Предположу, что оттуда и взято всё это буйство безумия. В своё время я бы с удовольствием поглазел и поржал бы над этими иллюстрированными историями в духе пионерских страшилок.
Но в контексте суицидного сетевого фона последних дней смотрятся они не весело. Вот даже совсем совсем невесело.
Я когда смотрел конечно не обосрался, но было не по себе.
Я был один ночью на студии и не решился разворачивать эти видосы на весь экран и надевать наушники.
И если меня взрослого мужика, эти ролики довели до состояния крайнего неуюта, то какое-же впечатление они производят на подростков, переживающих ночью в одиночестве свои детские депрессии?
Ну а вот собсно некоторое из того, что было выложено на стене Вконтакте с сопроводительными историями. Возможно для многих пользователей это бородатый баян.
Зачем это смотреть? Вот честно не знаю.
Предупреждаю, что настроение может быть подпорчено.
Понеслась.
1.
Max Headroom broadcast signal intrusion incident.
Инцидент «Макса Хедрума» произошедший 22 ноября 1987 года в Чикаго, стал самым известным случаем вторжения в эфир. Новость об этом инциденте обсуждали все центральные газеты, радиостанции и телеканалы.
Первой жертвой стал телеканал WGN: в 21 час 14 минут по местному времени трансляция спортивных новостей была прервана странным видео с плохим качеством звука. Спустя 2 часа захват повторился на телеканале WTTW во время показа очередной серии телесериала «Доктор Кто», однако на этот раз качество звука было выше, а видео длилось 90 секунд.
На видео, которое было запущено во время взлома эфира, присутствовал неизвестный человек в маске Макса Хедрума в очках на фоне вращающихся стен из гофрированного железа. В видео он смеялся, говорил, что думает о Чаке Свирски, как захватил все газеты мира, а помимо этого, демонстрирует неприличный жест, дважды бросает в зрителя банку с Кока-Колой со словами «Лови волну», надевает грязную перчатку и напевает песню из мультсериала Clutch Cargo. В конце видео, где вращающиеся стены были остановлены, появляется ещё один персонаж, который шлёпает неизвестного по оголенным ягодицам мухобойкой. Его лица при этом не видно, а перед камерой он держит снятую маску Макса Хедрума, показывающую язык.
Злоумышленник, совершивший взлом телеэфира, до настоящего времени не найден. Предположительно, он является бывшим или действующим сотрудником какой-либо телекомпании, так как захват эфира требует дорогостоящего оборудования и технических знаний об устройстве телевидения.
На следующий день все телеканалы США сообщили об этом инциденте. Многие очевидцы обращались с жалобами на непонятное видео.
БЕЗНОГNМ.
Оно приобрело статус мема и стало очень популярно на Нульчане в виде спойлера, при открытии которого выводилось БЕЗНОГNМ. Многие хотели узнать, что же значит это странное слово. После там был создан отдельный раздел, посвященный БЕЗНОГИМ.
После такого распространения на СГУ-ТВ была совершена еще серия хакерских атак, известная как 3 3аkoHa 0. Первый закон (VEhИОST или ЧNCTИЛNЩЕ) достаточно популярен. Второй закон (М3РтвЫе КОhKN) был выложен на YouTube, но впоследствии удалён. О третьем законе ничего не известно. По легенде кто-то его записал и был найден мертвым в лесу, а запись просто исчезла.
Mereana Mordegard Glesgorv или Мереана Убийца Глаз.
Файл написан на финском языке и представляет собой краткое описание истории Финляндии. Внезапно описание обрывается проклятиями в адрес человечества и упоминаниями сил ада. В тексте есть сочетание слов vashey.Gibel, отделённое друг от друга только точкой без пробела и напоминающее русские слова «вашей» и «гибель». Последний абзац отделён от основного текста пустой строкой и представляет собой заклинание для вызова духов. Файл может менять своё название на произвольное сочетание букв и цифр, причём новое название обязательно будет начинаться с заглавной буквы.
8. Перед просмотром для пущего эффекта прочитайте описание.
На этом всё.
Если вы просмотрели всё, добрались до этих строк и у вас отличное настроение, то я очень рад за вас.
В принципе по всему этому контенту при банальном гугленье находится много инфы про то, как и где она появилась, кто автор и прочее.
Ну и конечно полно другого подобного говна. Всякие «загадочные» звуковые файлы, «убивающие» и «сводящие с ума» картинки, видосы аналогичные приведённым выше.
Сроки годности супа
У каждого блюда есть свой срок годности. Зная, сколько хранится суп в холодильнике и какие нюансы указывают на порчу, можно уберечь себя от отравления. Давайте разбираться детально!
От чего зависит срок годности супа
Без размещения в холоде приготовленная еда испортится за считанные часы. Чем больше градусов будет показывать комнатный термометр, тем быстрее «похлебка» окажется непригодной для употребления в пищу. Поэтому все первые блюда дома следует держать в холодильнике, предварительно установив нужный температурный режим.
На длительность хранения влияют еще несколько факторов:
Срок годности разных видов супов
Для определения конечной даты реализации супов и бульонов работники на предприятиях общественного питания руководствуются санитарно-гигиеническими правилами и нормами (СанПиН), а не ГОСТ. Согласно принятым требованиям жидкие блюда можно держать в тепле не дольше 1-3 часов с момента выключения плиты. Затем их нужно поместить в холодильный шкаф, где не выше +8°С. Через 12 часов похлебку следует перекипятить и разлить по тарелкам в течение ближайших 30-60 минут, а остатки из кастрюли утилизировать.
Грибной суп
Супчик из шампиньонов или сушеных лесных грибов отличается питательностью, высоким содержанием белка, приятным и насыщенным ароматом.
Но это одно из тех кушаний, которое даже в холоде нельзя держать дольше 24 часов.
Варить грибную похлебку желательно в эмалированной, жаропрочной стеклянной или керамической посуде. Оловянная, оцинкованная, алюминиевая или чугунная не подходит, так как окисляющийся металл испортит вкус продукта и сократит период его годности.
В рецептуре борща как сибирского, московского, так и украинского помимо свинины, говядины и свеклы используется заправка на основе пасты или соуса из томатов, уксус, различные специи и приправы. Эти добавки выступают в роли консервантов, поэтому борщ является своеобразным лидером по времени хранения.
Блюдо можно держать в холодильнике довольно долго: от 3 до 5 дней, не переживая за его сохранность.
Куриный суп
В него добавляют различные крупы, макароны, вермишель или галушки.
Куриную похлебку можно держать при температуре +2-4°С не дольше 48 ч. А если присутствует свежая зелень, куриные или перепелиные яйца, желательно съесть в течение 24 ч.
Гороховый суп
Супчик с горохом варят на свином или говяжьем бульоне, с колбасой или копчеными ребрышками.
Но прежде чем убрать кастрюлю на хранение, надо как можно скорее охладить ее: гороховый в отличие от картофельного, рассольника или похлебки с лапшой быстро скисает в тепле.
Рыбный суп
Кушанье из рыбных консервов, речной или морской рыбы (форели, горбуши) будет вкусным, если съесть его в течение первых 3 часов после приготовления.
Остатки ухи не испортятся в холоде на протяжении следующих 48 ч.
Солянка
В рецепте солянки присутствуют маринованные корнишоны, каперсы, специи и разные копчености. Ингредиенты, предварительно обработанные маринадом, способны храниться длительное время.
Поэтому солянка не испортится и не утратит пикантный вкус в течение 72-96 ч. с момента готовности.
Сырный суп
Если в рецепте был использован голландский или другой твердый сыр, содержимое кастрюли придется утилизировать через 48 ч. Сырный суп с плавленым сырком хранится чуть меньше — 36 ч.
Суп-пюре
Крем-суп желательно съесть в день приготовления. При нахождении его в холодильнике — через 24 часа, а если в рецептуре присутствует молоко или сливки — через 12 часов.
Овощной суп
Кушанье с овощами без добавления мяса, рыбы или копченостей не испортится в течение 24 ч. с момента приготовления.
Если похлебка не съедена на второй день, содержимое кастрюли нужно перекипятить, прежде чем разливать по тарелкам, а остатки — выкинуть.
Молочный суп
Самые скоропортящиеся из всех супов — молочный и сливочный. В отличие от борща или щей, которым нужно настояться, свежесваренный молочный супчик с макаронами, домашней лапшой, вермишелью или рисом вкуснее разогретого. Поэтому его рекомендуется готовить на один раз. Остатки можно убрать в холодильник и разогреть на ужин или завтрак.
Максимальная продолжительность хранения блюд на молоке или сливках — 12 часов.
Срок годности бульонов
Мясной бульон
Говяжий, свиной, из курицы, индейки, конины, кролика будет пригоден в пищу на протяжении 7 суток с момента приготовления. Однако, каждые 2 дня его придется подвергать кипячению.
Бульон из рыбы
2 дня — максимальный период годности заготовки. В отличие от мясного рыбный бульон нельзя повторно кипятить, поэтому неиспользованные в течение 48 ч. остатки придется выбросить.
Овощной бульон
По длительности хранения не уступает мясному. Может быть использован для таких постных супчиков, как тыквенный, фасолевый, чечевичный, щавелевый, луковый.
Рекомендуется держать при +2-4°С до 5 дней или заморозить, предварительно процедив и удалив все фрагменты овощей.
Правила хранения супа
Нужно соблюдать следующие условия:
Последний пункт особенно важен, так как при низких температурах патогенная микрофлора размножается менее активно, и кушанье скисает не так быстро. Для контроля специалисты общепита рекомендуют приклеить термометр внутрь холодильной камеры.
Можно ли замораживать суп
Первые блюда не принято замораживать. После разморозки кусочки овощей превратятся в мягкую субстанцию, имеющую малопривлекательный вид и неприятный вкус. В отличие от готовой ухи или солянки бульон можно заморозить и сохранить на 6 месяцев. Такой способ позволяет всегда иметь под рукой готовую основу для похлебки.
Мясной, рыбный или овощной бульон нужно держать в полимерных контейнерах или лотках, изготовленных из пищевого пластика и выдерживающих отрицательные температуры. Контейнер следует предварительно ошпарить кипятком.
Чтобы продукт преждевременно не испортился и сохранил свою питательную ценность, необходимо:
Признаки испорченного супа
Состояние продукта можно определить по запаху или визуально. О порче свидетельствуют следующие признаки: