суп с вялеными помидорами без мяса рецепт

Щи с вялеными томатами #литкухня #кулинар

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. В кастрюльку налить воды, добавить куриный окорок, соль, довести до кипения и варить 20-25 мин.

2. Лук почистить, помыть, нарезать кубиками.

Обжарить в сковороде на оливковом масле до прозрачности.

Добавить помидор, натертый на крупной тёрке и чеснок, натертый на мелкой тёрке.

3. Капусту нашинковать и отправить в сковороду.

Тушить 15-20 мин, иногда помешивая.

4. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками.

5. В куриный бульон добавить картофель, варить 5 мин.

Затем помыть, почистить морковь, натереть на мелкой/крупной тёрке, добавить в щи.

Далее в кастрюльку переложить тушеную капусту с луком и помидором.

7. Затем порезать вяленые томаты.

8. Добавить вяленые томаты, мелко нарезанный укроп, проварить 1 мин и выключить щи, накрыть крышкой, дать настояться 20 мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Готовые щи подаём к столу 🍽

Щи получаются очень вкусными и ароматными🤗

❤️Приятного аппетита. ❤️

Источник

Суп из домашних вяленых помидоров

Помидоры для этого супа предварительно вялю в духовке, при сравнительно низкой температуре. Подобным образом, Вы можете заготавливать вяленые помидоры, складывая их в стерилизованные банки и заливая доверху оливковым маслом. Хранится такие помидоры в холодильнике, при соблюдении всех правил гигиены, до 3-х месяцев. У меня лежали и дольше, ничего не случилось.

Можно посыпать дополнительно любимыми травами: орегано, базилик или даже розмарин, сделают вкус еще разнообразней.

Можно просто сушить, без масла и без чеснока. Просто посыпать солью и сахаром. Так тоже очень вкусно. Но для супа, я предпочитаю именно тот метод, описанный мной ниже.

1) Разогрейте духовку до 90˚ С. Противень смажьте оливковым маслом.

2) Почищенные помидоры разрезать пополам, удалить семечки.

Смотрите видео как правильно чистить помидоры (на укр. языке):

Удобнее это делать разрезаяя впоперек. Выложите на противень срезом вверх.

3) В бледрере измельчите чеснок с оливковым маслом, сахаром и солью. (можно просто все смешать с выдавленным чесноком) Полученной кашицей смажьте помидоры.

4) Поставьте противень в разогретую духовку и пеките 4 часа.

NB: Для более подсушенных помидор, таких как продают в магазинах, пеките еще один час.

5) Выньте помидоры и дайте немножко остыть.

6) В кастрюле, на среднем огне, растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте до приобретения ним слегка коричтевого оттенка. Влейте 1 л. бульона и доведите до кипения, добавьте помидоры и снова доведите до кипения.

7) Вбейте суп в бледере до однородного состояния или просто протрите через сито.

8) Если суп покажется слишком густым, понемногу добавьте оставшийся бульон. Еще раз доведите до кипения, введите тертый пармезан и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Суп готов!

Подавайте в кружках или тарелках, с хрустящим хлебом, дополнительно посыпав пармезаном.

Источник

Суп с вялеными помидорами

Вяленые помидоры — отличная «палочка-выручалочка» на любое время года. Они отлично хранятся, их хватает надолго, всегда под рукой, с ними можно приготовить любое блюдо. Я предлагаю сварить суп!

Описание приготовления:

Этот суп в моей семье очень любят. Я называю его «кубанский», такой суп раньше был в советском общепите. Делюсь своим пошаговым рецептом. Это простой и вкусный суп, который очень легко приготовить. Данное количество продуктов рассчитано на кастрюлю супа объемом 3 литра. Назначение: На обед Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Вяленые помидоры Блюдо: Супы

Ингредиенты:

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп с вялеными помидорами»

Залейте мясо водой, сварите бульон.

Залейте водой вяленые помидоры, это можно сделать заранее.

Нарежьте мелко болгарский перец, морковь.

Нарежьте лук, вяленые помидоры.

Нарежьте свежие помидоры.

Сделайте зажарку на растительном масле из всех овощей.

Извлеките из бульона мясо, засыпьте рис, сварите до полуготовности. Заправьте подготовленной овощной зажаркой, еще ненадолго поставьте на огонь.

Мясо нарежьте мелкими кусочками и верните его в суп.

После того, как суп снова закипит, добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, зелень и снимите с огня.

Вкусный суп готов, при желании его можно заправить сметаной или майонезом и присыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Суп из курицы с вялеными томатами

Основа

Рецепт приготовления:

Курицу разделываем на части. Филе грудки оставляем для другого блюда остальное кладем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, сливаем воду, споласкиваем куски курицы и кастрюлю, складываем все обратно. Доводим до кипения и снимаем пену. Кладем в кастрюлю 2 раздавленных зубчика чеснока, 1 крупно нарезанный стебель сельдерея, надрезанную крест-накрест небольшую луковицу, перец-горошек и лавровый лист. Вливаем 2,2 литра воды. Солим. Доводим до кипения на сильном огне. Варим, периодически снимая пену, на небольшом огне минут 40-45.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем бекон и нарезанные овощи и жарим, помешивая, 5 минут.

Добавляем майоран и имбирь, жарим 1 минуту. Далее добавляем муку и жарим, помешивая, еще 1 минуту. Снимаем с огня.

Из готового бульона вынимаем курицу. Сам бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Кладем в него сельдерей и варим 10 минут.

Снимаем куриное мясо с костей и нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в суп вместе с зажаренными овощами и нарезанными томатами и варим еще 10 минут. Вливаем сливки, доводим до кипения и включаем.

По желанию добавляем в суп нарубленную петрушку, даем постоять под крышкой 5 минут и подаем.

Источник

Суп из домашних вяленых помидоров

Помидоры для этого супа предварительно вялю в духовке, при сравнительно низкой температуре. Подобным образом, Вы можете заготавливать вяленые помидоры, складывая их в стерилизованные банки и заливая доверху оливковым маслом. Хранится такие помидоры в холодильнике, при соблюдении всех правил гигиены, до 3-х месяцев. У меня лежали и дольше, ничего не случилось.

Можно посыпать дополнительно любимыми травами: орегано, базилик или даже розмарин, сделают вкус еще разнообразней.

Можно просто сушить, без масла и без чеснока. Просто посыпать солью и сахаром. Так тоже очень вкусно. Но для супа, я предпочитаю именно тот метод, описанный мной ниже.

1) Разогрейте духовку до 90˚ С. Противень смажьте оливковым маслом.

2) Почищенные помидоры разрезать пополам, удалить семечки.

Смотрите видео как правильно чистить помидоры (на укр. языке):

Удобнее это делать разрезаяя впоперек. Выложите на противень срезом вверх.

3) В бледрере измельчите чеснок с оливковым маслом, сахаром и солью. (можно просто все смешать с выдавленным чесноком) Полученной кашицей смажьте помидоры.

4) Поставьте противень в разогретую духовку и пеките 4 часа.

NB: Для более подсушенных помидор, таких как продают в магазинах, пеките еще один час.

5) Выньте помидоры и дайте немножко остыть.

6) В кастрюле, на среднем огне, растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте до приобретения ним слегка коричтевого оттенка. Влейте 1 л. бульона и доведите до кипения, добавьте помидоры и снова доведите до кипения.

7) Вбейте суп в бледере до однородного состояния или просто протрите через сито.

8) Если суп покажется слишком густым, понемногу добавьте оставшийся бульон. Еще раз доведите до кипения, введите тертый пармезан и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль, сахар и перец по вкусу. Суп готов!

Подавайте в кружках или тарелках, с хрустящим хлебом, дополнительно посыпав пармезаном.

Источник