суп с листьями нори

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП С НОРИ

Оливковое масло	2 ст. л.	Лук репчатый	1 шт.
Морковь	3 шт.	Чеснок	2 зуб.
Куркума молотая	2 ч. л.	Перец кайенский (чили) молотый	1 ч. л.
Овощной бульон	4 ст.	Консервированные помидоры	3 ст.
Фасоль зелёная	1 ст.	Кукуруза	1 ст.
Горошек зеленый замороженый	1 ст.	Нори	2 шт.
Соль	по вкусу	Перец черный молотый	по вкусу

Описание рецепта — ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП С НОРИ:

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ СУП С НОРИ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Оливковое масло	2 ст. л.
Лук репчатый	1 шт.
Морковь	3 шт.
Чеснок	2 зуб.
Куркума молотая	2 ч. л.
Перец кайенский (чили) молотый	1 ч. л.
Овощной бульон	4 ст.
Консервированные помидоры	3 ст.
Фасоль зелёная	1 ст.
Кукуруза	1 ст.
Горошек зеленый замороженый	1 ст.
Нори	2 шт.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу

2 ст.л. оливкового масла
1 луковица, нарезать кубиками
3 большие моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 зубчика чеснока, мелко порубить
1 чайная ложка красного перца хлопьями
2 чайные ложки молотый куркумы
2 банки помидоров в собственном соку
4 чашки овощного бульона
6 чашек смеси замороженные овощи (зеленая фасоль, кукуруза, горошек и тд.)
2 листа жаренных водорослей нори, нарезать на небольшие кусочки
Соль, перец

Высыпать в кастрюлю, смазанную оливковым маслом, лук и морковь, обжаривать до мягкости, около 5 минут. Добавить чеснок, красный перец хлопьями и куркуму и оставить варить еще около 2 минут. Посолить, поперчить.

Добавить нарезанные помидоры и овощной бульон, оставить кипеть минуту. Затем — замороженные овощи и кусочки нори, тщательно их перемешать.

Уменьшить огонь до минимума и оставить кипеть в течение 15 минут. Подавать к столу.

Источник

Вегетарианская уха

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Предлагаю вам рецепт приготовления ухи, которая по вкусу не уступит настоящей рыбной, но при этом не пострадает ни одна рыбка. Готовится она очень просто.

Секрет приготовления вегетарианской ухи заключается в добавлении сушеной водоросли нори, которая и придаст супу рыбный вкус и запах. С нори также готовится вегетарианская “жареная рыба”.

Горячая вегетарианская уха

Сушеные листы нори

Состав:

Приготовление вегетарианской ухи:

Варим овощи до мягкости

Порезанный сыр

Порезанный лист нори

Приготовление вегетарианского супа “уха”

Вегетарианская уха

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые интересные рецепты: Подписаться

Juliya автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (156) к записи «Вегетарианская уха»

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Здравствуйте! Спасибо, отличный рецепт. Добавила немного пшена и помидор, как посоветовали выше в комментариях.

Замечательный рецепт, только я для сытности еще добавила несколько ложек перловки. А так, спасибо за идею, по вкусу действительно почти не отличается от рыбной ухи.

Готовлю уху только по этому рецепту! Домашние всегда едят с удовольствием. Просто, быстро, а главное очень вкусно! Большое спасибо автору за рецепт!

Источник

Готовим с нори. Суп с нори по-тайски.

Дорогие друзья и подписчики, после недолгого простоя, я готова снова удивлять вас вкусной и интересной едой. Моя кулинарная философия гласит : «Изучи продукт от и до!». Предлагаю вам серию рецептов с нори. Нори — это сухие водоросли, с ними готовят суши и роллы. Так уж вышло, что суши и роллы сильно ограничили наши представления о нори. А у нори огромный и широкий спектр применения в кулинарии. Я обещаю показать, всё что знаю, всё что понравилось мне и моим домашним.

Немного фактов о нори.

Нори — красные морские водоросли, которые после высыхания становятся зелеными. Храниться нори могут до двух лет. Главное, чтобы на них не попадала влага. Как и все водоросли, нори в первую очередь богаты йодом, который так необходим для нормальной работы щитовидной железы. Нори — богатейший источник кобаламина – биологически активной и легко усвояемой человеком формой витамина B12. Нори полезны для клеток центральной нервной системы, поскольку содержат омега-3 жирные кислоты и сложные углеводы, которые являются основным источником энергии для мозга. Кроме того, жирные кислоты в составе нори улучшают память, концентрацию внимания, снижают риск развития болезни Альцгеймера. Кроме того, омега-3 жирные кислоты способствуют снижению уровня «плохого» холестерина. Нори — прекрасная альтернатива рыбе для вегетарианцев и веганов. На 100 г нори приходится 46 г белка! Кальций и магний, которыми богаты нори, укрепляют опорно-двигательный аппарат, зубы, ногти и волосы. Кроме того, всем известно, что магний положительно влияет на нервную систему, помогает бороться со стрессами. Для кроветворения важно регулярно употреблять продукты, содержащие железо. Красные водоросли опережают морепродукты по содержанию этого микроэлемента.

А теперь к рецепту! Суп будет собираться по принципу конструктора, так что особых пропорций не будет.

Для начала нам нужно сварить хороший куриный бульон. Я варю из куриной грудки на каркасе, с добавлением кореньев, перца горошка и лаврового листа, немного солю. Готовый горячий бульон и мясо от грудки мы и будем использовать.

Суп разливаем порционно. На каждую порцию варим 1 яйцо вкрутую и берем 1 лист нори. С лапшой поступаем так, как написано на упаковке, лучше готовить ее отдельно и не солить, а потом разложить по тарелкам. Берём мясо от грудки и режем его кубиком. Нори рвем на кусочки или нарезаем тонкой соломкой и раскладываем по тарелкам. Добавляем, на кончике ножа, в каждую тарелку молотый сушёный имбирь и готовую лапшу. Заливаем содержимое тарелок горячим бульоном, укладываем половинки отварного яйца. Пробуем на соль, досаливаем соевым соусом.

Друзья, это целое путешествие в тарелке. Вкус совершенно непривычный нашему мозгу, но оторваться от тарелки невозможно, хочется добавки! Мне вообще напомнило по вкусу отварную осетрину! Нам больше понравилось со стеклянной лапшой, но это дело вкуса и возможностей.

Вот такое «путешествие в тарелке» у нас получилось, всем настоятельно рекомендую!

Источник

Суп с нори

Ингредиенты

Куриный окорочок — 1 шт.

Вода питьевая — 1 л

Репчатый лук — 1 шт. (примерно 80 гр.)

Зелень петрушки — 20 гр.

Зелёный лук — 20 гр.

Яйцо куриное — 1 шт.

Соевый соус — 8-10 ст. л.

Способ приготовления

1. Окорочок вымойте под проточной холодной водой и поместите его в кастрюлю с 1 литром холодной воды.

2. Очистите репчатый лук, поместите его в кастрюлю с курицей и варите после закипания в течение 30 минут, на маленьком огне.

3. Затем достаньте окорочок из бульона, немного остудите, отделите мясо от костей и нарежьте его средними кусочками.

4. Зелень вымойте, обсушите и нарежьте.

5. Листы нори нарежьте лапшой.

6. Доведите бульон до кипения, верните в него нарезанное мясо и добавьте лапшу из листов нори.

7. Теперь влейте тонкой струйкой слегка взбитое куриное яйцо и всё тщательно перемешайте.

8. В конце добавьте в суп соевый соус и нарезанную зелень, снимите его с огня и оставьте под крышкой на 5 минут.

Источник

Суп с морепродуктами, зеленым луком и листьями нори

Опубликовал:vls в Супы 5 мая 2013 1 Комментарий 3,084 Просмотров

Суп с морепродуктами, зеленым луком и листьями нори.
Время подготовки продуктов и приготовления 30 минут.

Рецепт нашла где-то на просторах интернета, делала в первый раз, получился легкий суп. В следующий раз попробую приготовить его из форели или семги, мне кажется, более жирная рыба добавит ему насыщенности вкуса. И еще добавила бы каперсы. Можете попробовать сразу модернизировать рецепт, если хочется наваристого супа с ярко выраженным вкусом.
Но этот, легкий вариант, тоже достоин внимания.

Итак, рекомендуемые продукты и пропорции на 1,5 литра воды:
– два яйца
– пара листов нори
– 4 столовые ложки соевого соуса
– 300 грамм филе рыбы, у меня была треска
– 300 грамм морского коктейля
– пару перьев зеленого лука

Кипятим воду, пока она закипает взбалтываем два яйца в соевом соусе. В закипевшую воду складываем филе рыбы, варим пару минут, после чего рыбу достаем, разламываем на кусочки и складываем обратно.
В едва кипящий бульон вливаем смесь из яиц и соуса, помешиваем, чтобы яйца равномерно распределились.
Добавляем листья нори, порезанные на небольшие кусочки.
Добавляем морской коктейль, даем закипеть и варим после этого еще немного (минуты три).
Снимаем с плиты, разливаем по тарелкам и добавляем мелко порезанный зеленый лук.

Источник