суп с куриных сердечек с рисом

Супа получается по этому рецепту чуть меньше двух литров, средней густоты.

Для начала поставим на плиту кастрюлю с водой (1,7 литра) на максимальный огонь, воду нужно посолить и добавить специи по вкусу (у меня это перец горошком, молотый перец и лавровый лист).

Куриные сердечки нужно промыть водой.

Каждое сердечко разрезаем повдоль пополам, вымываем проточной водой сгустки крови, если они есть, и кладем в кастрюлю.

Пока сердечки начинают вариться, мы берем небольшую луковицу и половинку маленькой моркови, чистим и мелко режем.

Эти овощи нам нужно слегка обжарить.

После обжарки (буквально 5 минут) овощи тоже высыпаем в кастрюлю. Туда же насыпаем и полторы столовых ложки риса.

Рис я взяла для этого пропаренный, чтобы он в супе был зернышками и не разварился слишком сильно.

В последнюю очередь в суп оправим картошку.

Достаточно одной картофелины среднего размера. Режем ее кубиками и отправляем вариться.

Довариваем суп до готовности картофеля. Итого непосредственно сама варка супа занимает примерно полчаса, ну и плюс подготовка продуктов.

Готовый суп в тарелках можно посыпать свежей зеленью или же украсить иначе, по вашему желанию. Куриные сердечки в супе ничуть не менее вкусны, чем в жареном или же тушеном виде.

Источник

Рассольник с куриными сердечками

Рассольник с куриными сердечками

Рассольник, приготовленный с куриными сердечками, получается очень вкусным и наваристым. Это блюдо можно сварить с рисом или перловкой, а огурчики прекрасно подойдут и соленые, и маринованные. По желанию, в такой рассольник можно добавить томатную пасту, я готовила «белый» рассольник. Отличное первое блюдо, обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Сердечки хорошо промыть, разрезать на две части и удалить сгустки крови.

Залить разрезанные сердечки 2 литрами воды, поставить на огонь, после закипания снять пену.

Варить бульон в течение 30 минут с момента закипания на небольшом огне.

Морковь, картошку и лук очистить. Картофель нарезать кубиками.

Когда бульон с куриными сердечками проварится минут 30, выложить в кипящий бульон картофель и рис, варить 5 минут, уменьшив огонь.

Маринованные (или соленые) огурцы нарезать на кубики.

Огурцы и рассол (я добавила 250 мл рассола) добавить в суп. Варить рассольник на небольшом огне 10-15 минут с момента закипания.

Обжарить мелко нарезанный лук на сковороде с добавлением растительного масла, иногда помешивая.

Когда лук станет золотистым, добавить к нему натертую на крупной тёрке морковь.

Обжарить овощи в течение 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Когда картошка и рис будут полностью готовы (рис должен стать достаточно мягким, но при этом зернышки должны остаться целыми), добавить в суп обжаренные овощи, соль и специи по вкусу. Варить рассольник 5 минут, затем снять с огня и дать настояться, накрыв крышкой, в течение 15-20 минут.

Вкусный, сытный, насыщенный рассольник с куриными сердечками подать к столу.

Источник

7 рецептов супа из куриных сердечек

Многие считают, что из субпродуктов вкусного блюда не получится. К счастью, они ошибаются. Суп из куриных сердечек получается очень даже аппетитным и к тому же полезным.

Базовый рецепт первого блюда

Чтобы блюдо было вкусным, нужно правильно выбрать потроха. Есть несколько правил:

Такой супчик позволит не только согреться в холодный зимний день, но и надолго оставит приятное ощущение сытости.

Готовим с фасолью

Фасоль желательно заранее замочить в воде на несколько часов, чтобы она быстрее сварилась.

Вместо свежей фасоли можно использовать консервированную (тогда ее добавляют почти в самом конце вместе с жидкостью).

Как сварить с вермишелью

Суп с вермишелью особенно охотно едят дети, поэтому можно предложить его на обед особо привередливым дегустаторам.

По желанию в каждую тарелку можно положить немного сметаны или половинку вареного яйца.

Рассольник из куриных сердечек с рисом

По такому же принципу можно варить рассольник с перловой крупой. Только в этом случае ее варят отдельно и закладывают вместе с картошкой.

С добавлением желудков

Суп из куриных сердечек и желудков получается питательным и сытным.

Дать блюду настояться 15-20 минут. В каждую тарелку положить ложечку сметаны.

Рецепт приготовления в мультиварке

Суп с куриными сердечками в мультиварке можно приготовить по любому из указанных выше рецептов. Можно попробовать густой картофельный суп с сердечками и чесноком.

После звукового сигнала можно снимать пробу.

Гороховый суп с куриными сердечками

Горох – очень сытный продукт, поэтому все блюда на его основе отлично насыщают. Один его существенный недостаток – это то, что он долго варится. Поэтому его нужно заранее замочить в воде, чтобы ускорить этот процесс.

С гороховым супом лучше всего подавать домашние чесночные сухарики.

Источник

Супы с куриными сердечками. Рецепт в мультиварке, горшочках с лапшой, рисом, сыром, вермишелью, гречкой, желудками, фасолью

Публикация в группе : Первые блюда

Суп с куриными желудочками или сердечками богат белком. Эти субпродукты содержат высокую концентрацию таурина. Ещё полезные вещества из таких полуфабрикатов содержатся в моллюсках и кальмарах. Куриные сердечки могут заменять некоторые морепродукты при диете.

Как выбрать куриные сердечки

Куриные сердечки — это полуфабрикат. Приобретать этот продукт нужно только в магазинах и в специальных расфасованных упаковках. На прилавках куриные сердца встречаются в охлаждённом или в замороженном виде.

Чтобы приобрести качественный вид продукта необходимо придерживаться ряда правил:

Заморозка негативно влияет на вкусовые качества куриных сердечек. При заморозке куриные сердца не могут храниться долго. Упаковка сохраняет внутри остатки кровяной жидкости, которая со временем разрушает структуру и качество продукта.

При покупке замороженного полуфабриката необходимо обратить внимание на количество льда, которое присутствует внутри упаковки. Если льда много – это значит, что продукт многократно замораживали или упаковали не по государственному стандарту. Замороженные куриные сердца, как правило, дешевле охлаждённых. Иногда для извлечения выгоды производители могут выдавать замороженные сердца за охлаждённые.

Чтобы отличить замороженные сердца от охлаждённых, нужно обратить внимание на следующие различия:

Химический состав куриных сердечек

Куриные сердечки богаты микроэлементами, представленными в таблице:

Классический способ приготовления

Суп с куриными сердечками традиционно готовится с картофелем и овощами.

Он подаётся горячим в качестве первого блюда и в порционных тарелках.

Список необходимых ингредиентов

Рецепт приготовления представлен на 4-5 порций:

Этапы приготовления

Технология приготовления включает в себя поэтапное добавление ингредиентов друг к другу в процессе варки:

Какими ингредиентами можно дополнить блюдо

Суп с куриными сердечками может иметь в составе ингредиентов и другие виды мяса:

Как правильно нарезать картофель

Репчатый лук и картофель – крупные клубневые овощи, покрытые внешней защитной кожурой. Для их красивой, аккуратной нарезки можно использовать специальные кухонные приспособления, автоматические или ручные приборы. Но если таких устройств нет, то клубни картофеля и луковицы можно измельчать и обычным кухонным ножом.

Существует 3 основных метода нарезки картофеля:

Нарезка брусочками – «Батонет»

При этом методе картофель измельчается на кубики:

Нарезка соломкой – «Жульен»

При таком способе нарезки картофель измельчается тонкими палочками:

Нарезка картофеля дольками

При таком способе нарезки картофель измельчается крупными частями, похожими на лодочки:

Подобные способы нарезки являются универсальными и применимы не только для картофеля, но и для других крупных клубневых овощей, таких как лук и болгарский перец.

Суп с куриными сердечками и вермишелью в мультиварке

Суп с куриными сердечками можно готовить в скороварке.

Это сэкономит время, а блюдо сделает более наваристым.

Список необходимых компонентов

Для приготовления потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Рецепт можно адаптировать для любой мультиварки, скороварки или другого кухонного агрегата подобного типа:

Вермишель можно заменить на рис, лапшу или гречку. В этом случае варку необходимо продлить ещё на 10-15 мин. После приготовления блюда для аромата и более насыщенного вкуса к получившемуся супу можно добавить мелко нарезанной зелени и сметаны.

Суп с куриными сердечками, лапшой и сливочным сыром

Суп с куриными сердечками, можно приготовить с разными сортами макарон и лапши, а также со сливочным или твёрдым сыром.

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления потребуется:

Этапы приготовления

Технология приготовления включает в себя поэтапное добавление ингредиентов друг к другу в процессе варки:

Готовый суп разливается по супницам и подаётся горячим в качестве первого блюда.

Суп с куриными сердечками в горшочках с рисом

Удобство приготовления супа по этому рецепту заключается в том, что ингредиентами не нужно занимать другие ёмкости. Сразу после приготовления компоненты можно размещать в горшочке внутри слоями.

Список необходимых ингредиентов

Горшочки, как правило, небольшие – объёмом 500 мл, поэтому список ингредиентов в рецепте представлен для одной порции. Количество порций можно увеличить соразмерно числу горшочков.

Что потребуется:

Этапы приготовления

Технология приготовления включает в себя поэтапное добавление ингредиентов и аккуратную укладку внутри горшочка слоями:

Подавать готовое блюдо можно в горшочках или их содержимое можно высыпать изнутри на порционные тарелки.

Суп с куриными сердечками, желудочками и гречкой

Суп с куриными желудочками и сердечками сочетается с гречкой и создаёт густой, наваристый бульон.

Список необходимых ингредиентов

Рецепт приготовления рассчитан на 4 порции:

Этапы приготовления

Куриные сердечки и желудочки можно не покупать раздельно. Есть субпродукты, которые продаются вместе в одной упаковке.

Рецепт:

Полезные советы и рекомендации

Суп с куриными желудочками или сердечками сочетается в рецептах с овощами и крупами. Приготовление блюда нетрудоёмкое и занимает не более 30-40 мин.

Видео о приготовлении супа с куриными сердечками

Суп с куриными сердечками, простой и быстрый рецепт:

Источник

20 рисовых супов, которые станут вашими любимыми

Хочешь разгрузить желудок или просто поесть полезной пищи? Свари легкий рисовый суп. Он прекрасно утоляет голод, заряжает энергией и главное — быстро готовится. Рассказываем 20 замечательных рецептов!

1. Рисовый суп с курицей

То, что надо, когда хочется отдохнуть от застолий.

Тебе понадобится: 3 ст.л. риса, 400 г курицы, 3 картофеля, 1 морковь, 1 лавровый лист, 2 горошины черного перца, соль, пару веточек зелени, 2 л воды.

Приготовление: Нарежь курицу и овощи, рис промой. Сложи в кастрюлю курицу, специи, влей воду и вари 20 минут. Всыпь картофель, морковь, рис и готовь еще 10 минут. Посоли, присыпь нарубленной зеленью и выключи.

2. Рисовый суп с зажаркой

Не используй слишком много риса, иначе суп превратится в кашу.

Тебе понадобится: 100 г риса, 2 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец, 2 ст.л. растительного масла, соль, 2 л воды.

Приготовление: Овощи нарежь, рис промой. Вскипяти воду, добавь рис, картофель и вари 10 минут. Обжарь измельченные лук с морковью до золотистого цвета, всыпь сладкий перец и готовь еще 6 минут. Переложи зажарку в кастрюлю, прокипяти 5 минут, посоли и выключи.

3. Суп с рисом и мясом

Также можно готовить суп с телятиной или мясом кролика.

Тебе понадобится: 500 г свинины, полстакана риса, 2 картофеля, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 3 веточки петрушки, молотый черный перец, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Мясо нарежь, залей холодной водой и провари 40 минут. Всыпь рис и кубики картофеля. Обжарь лук с морковью, добавь нарезанные помидоры, через 6 минут переложи зажарку в кастрюлю. Провари все вместе 8 минут, посоли, поперчи и присыпь нарубленной петрушкой.

4. Рисовый суп с курицей и сельдереем

Подавай рисовый суп с крекерами или гренками.

Тебе понадобится: 2 л воды, 500 г куриного филе, полстакана риса, 150 г сельдерея, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофеля, 30 мл растительного масла, соль.

Приготовление: Нарежь овощи и мясо. Провари курицу 20 минут, добавь картофель, рис и сельдерей. Отдельно обжарь лук с морковью до золотистого цвета и всыпь в кастрюлю. Через 6 минут, посоли и выключи.

5. Томатный суп с рисом

Бульон непременно должен быть свежим.

Тебе понадобится: 2 л мясного бульона, 150 мл томатного сока, 120 г риса, 1 луковица, щепотка сахара, 30 мл оливкового масла, соль, веточка базилика.

Приготовление: Обжарь лук, добавь сахар, томатный сок и туши 5 минут. Переложи зажарку в кастрюлю с кипящим бульоном, всыпь промытый рис, провари суп 12 минут на среднем огне. Посоли и добавь зелень.

20 простых, сытных и вкусных супов с пшеном

6. Веганский рисовый суп

Такой рисовый суп понравится всем, кто придерживается диетического питания.

Тебе понадобится: 100 г риса, 100 г консервированной фасоли, 1 морковь, долька лимона, полпучка укропа, соль, 2 л воды.

Приготовление: В кипящую воду всыпь промытый рис и нарезанную морковь. Провари 10 минут, добавь фасоль и продолжай готовить на медленном огне. Через 5 минут посоли, присыпь нарубленной зеленью и выключи. При подаче добавляй в тарелку кусочек лимона.

7. Суп харчо

По возможности вари суп с круглозерным рисом.

Тебе понадобится: 0,5 кг курицы, 120 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 40 г томатной пасты, 300 г картофеля, 3 зубчика чеснока, 4 горошины черного перца, 1 лавровый лист, полстручка острого перца, 3 веточки укропа, 30 мл растительного масла, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Нарежь курицу, овощи и зелень. Провари мясо со специями 20 минут, всыпь картофель и промытый рис. Обжарь морковь с луком, добавь томатную пасту, немного бульона, измельченные чеснок и острый перец. Через 6 минут переложи зажарку в кастрюлю и вари еще 10 минут. Посоли, присыпь нарубленной зеленью и выключи.

8. Суп харчо с говядиной и орехами

Это невероятно вкусно!

Тебе понадобится: 500 г говядины, 100 г риса, половина острого перца, 3 картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 50 г томатной пасты, горсть грецких орехов, 5 горошин черного перца, 2 ст.л. растительного масла, пару веточек зелени, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Нарежь мясо и овощи. Провари говядину со специями 40 минут. Всыпь картофель, острый перец и рис. Обжарь лук с морковью, добавь томатную пасту, орехи, 100 мл бульона и протуши 5 минут. Влей зажарку в суп, через 10 минут посоли и присыпь нарубленной зеленью.

9. Рисовый суп с шампиньонами

Рис тщательно промывай, чтобы избавиться от пыли и лишнего крахмала.

Тебе понадобится: 2 л воды, полстакана риса, 200 г шампиньонов, 2 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, щепотка орегано, пару веточек укропа, 40 г сливочного масла, соль.

10. Рисовый суп с зеленым горошком

Покупай рис в прозрачных упаковках, зрительно оценивая качество продукта.

Тебе понадобится: 300 г вареного куриного филе, 100 г риса, полстакана зеленого горошка, 1 морковь, 2 картофеля, соль, щепотка орегано, 3 веточки зелени, 2 л воды.

Приготовление: Вскипяти воду, всыпь промытый рис, нарезанные картофель и морковь. Через 10 минут добавь измельченное филе, орегано и зеленый горошек. Провари все вместе 5 минут, посоли и присыпь нарубленной зеленью.

20 простых и вкусных супов с фрикадельками

11. Суп из риса и соленых огурцов

Рассчитывай порции так, чтобы суп не оставался.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 3 ст.л. риса, 2 соленых огурца, 250 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, 4 веточки укропа, соль.

Приготовление: Всыпь в кипящую воду промытый рис, перец горошком и нарезанный картофель. Обжарь измельченные лук с морковью, всыпь нарезанные кубиками огурцы и туши 5 минут. Переложи зажарку в суп, провари 12 минут, посоли, присыпь нарубленным укропом и выключи.

12. Рисовый суп с кабачками

Легкий и питательный рисовый суп для жаркого лета.

Тебе понадобится: 2,5 л мясного бульона, 100 г риса, 1 кабачок, 2 картофеля, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, соль.

Приготовление: Нарежь овощи, рис промой. Вскипяти бульон с черным перцем, добавь картофель, рис, морковь и вари 10 минут. Обжарь лук с болгарским перцем, всыпь кабачок и туши, пока не выпарится влага. Переложи зажарку в кастрюлю, провари 8 минут. Посоли и сними с огня.

13. Рисовый суп с капустой

Квашеную капусту добавлять не обязательно.

Тебе понадобится: 100 г риса, 300 г белокочанной капусты, 100 г квашеной капусты, 2 картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 2 стебля зеленого лука, 30 мл растительного масла, 3 веточки петрушки, соль по вкусу, 2 л мясного бульона.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Вскипяти бульон, добавь промытый рис и картофель. Через 10 минут всыпь обжаренные лук с морковью и оба вида капусты. Провари 7 минут, посоли и присыпь измельченной зеленью.

14. Рисовый суп с фрикадельками

Фрикадельки можно делать из любого фарша.

Тебе понадобится: 2 л воды, полстакана риса, 200 г говяжьего фарша, 1 морковь, 1 луковица, 300 г картофеля, 2 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: В кипящую воду добавь нарезанный картофель и промытый рис. Измельченные лук с морковью обжарь до золотистого цвета и всыпь в кастрюлю. Фарш поперчи, посоли, скатай в небольшие шарики и брось в кипящий суп. Через 8 минут доведи суп по соли и выключи.

15. Суп с рисом и колбасой

Можно сварить рисовый суп и с несколькими видами колбасы!

Тебе понадобится: 100 г риса, 200 г колбасы, 3 картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 3 веточки зелени, 30 мл растительного масла, соль, 2 л воды.

Приготовление: Рис промой, овощи, колбасу и зелень нарежь. Провари картофель с рисом 10 минут. Обжарь лук с морковью, добавь болгарский перец и готовь еще 5 минут. Всыпь в кастрюлю колбасу, зажарку, провари 8 минут, добавь соль и зелень.

15 быстрых и вкусных супов из маша

16. Суп с рисом и консервированным тунцом

Простой рисовый суп на обед за полчаса.

Тебе понадобится: 100 г риса, 1 банка консервированного тунца, 3 картофеля, 1 морковь, 1 лук-порей, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, соль, 2 л овощного бульона.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь, рис промой, тунец слегка разомни вилкой. Провари картофель и рис со специями 10 минут. Добавь обжаренные лук с морковью, тунец и готовь 8 минут на медленном огне. Перед выключением посоли.

17. Суп с рисом и копчеными ребрышками

От такого рисового супа точно никто не откажется!

Тебе понадобится: 120 г риса, 300 г копченых ребрышек, 3 картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, 3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, пару веточек укропа, 2 зубчика чеснока, соль, 2,5 л воды.

Приготовление: Нарежь овощи, зелень и ребрышки. Провари картофель с рисом и специями 10 минут. Обжарь лук с морковью и ребрышками, переложи в кипящую воду и готовь еще 10 минут. Добавь соль, измельченные чеснок и зелень.

18. Суп с рисом и плавленым сыром

Используй сыр с максимальной жирностью.

Тебе понадобится: 1,5 л воды, 3 ст.л. риса, 1 плавленый сыр, 2 картофеля, 1 морковь, 2 горошины черного перца, 1 лавровый лист, пару веточек зелени, соль.

Приготовление: Нарежь овощи и зелень. Всыпь в кипящую воду специи, картофель, морковь и рис. Провари 10 минут, добавь сыр и зелень. Через 5 минут посоли и сними с огня.

19. Рисовый суп с мидиями

Ароматный рисовый суп с морепродуктами и чесноком.

Тебе понадобится: 100 г риса, 250 г мидий, 2 картофеля, 1 средняя морковь, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, соль, 2 л воды.

Приготовление: Вскипяти воду, всыпь промытый рис, кубики картофеля и вари 10 минут. Обжарь лук с морковью, добавь мидии, измельченный чеснок, томатную пасту и немного бульона. Через 6 минут переложи зажарку в кастрюлю и провари еще 7 минут. Посоли и выключи.

20. Рисовый суп с крапивой

Чтобы не обжечься крапивой, одевай перчатки.

Тебе понадобится: 2 л мясного бульона, полстакана риса, 30 г молодой крапивы, 300 г картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 вареных яйца, полпучка укропа, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Овощи очисти и нарежь, крапиву ошпарь кипятком. В кипящий бульон добавь промытый рис, картофель, морковь и вари 10 минут. Всыпь обжаренный лук, мелко нарезанные крапиву и укроп. Прокипяти 4 минуты, посоли и поперчи. Добавляй в тарелку с супом половинку яйца.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник