суп с куриной печенью и гречкой

Гречневый суп с куриной печенью

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Суп с гречкой и куриной печенью

Гречневый суп с куриной печенью — простое, вкусное и полезное первое блюдо на обед. А ещё этот суп смело можно отнести к диетическим. Не смотря, на первый взгляд, не много необычное сочетание гречки и печени, суп получается вкусным, особенно вкусно с куриной или индюшиной печенью.

Вкус куриной печени пропитает и насытит гречневую крупу и бульон и также дополнит вкус слегка обжаренные овощи. Приготовьте к семейному обеду полезный, сытный суп, который понравится как взрослым, так и деткам.

Как приготовить «Гречневый суп с куриной печенью» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте все необходимые ингредиенты: гречневую крупу, печень куриную, лук, морковь, масло подсолнечное, соль и перец.

0,5 стакана гречневой крупы хорошо промойте.

В кастрюле доведите до кипения 1,5-2 литра воды. Всыпьте промытую гречку и варите 5 минут.

300 грамм куриной печени, предварительно очистив от плёнок, добавьте к гречневой крупе и варите 10 минут.

1 луковицу чистите и нарежьте кубиком. 1 морковь также нарежьте небольшим кубиком.

В сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла, добавьте лук с морковью и готовьте до мягкости овощей. Добавьте 1 щепотку порошка карри.

Содержимое из сковороды переложите к супу, перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Варите суп ещё 5-7 минут.

Источник

Гречневый суп с куриной печенью

Дорогие читатели!

Чем мне нравится гречневый суп с куриной печенью? Прост в приготовлении, вкусный, ароматный и самое главное не жирный. Съедается он очень быстро. Гречневая крупа и куриная печень хорошо сочетается, что и делает наш суп очень вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На кастрюлю 4 литра

Суп с гречкой и куриной печенью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриную печень промываем, удаляем пленки, прожилки, разрезаем на 2 или 4 части, если печень крупная.

Гречку помещаем в дуршлаг и хорошо промываем холодной водой.

Картофель чистим, промываем и режем кубиками.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Морковь чистим, промываем и режем соломкой или трем на крупной терке.

Зелень промываем и мелко измельчаем.

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению нашего супчика.

Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и обжариваем на нем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и прожариваем ее пару минут.

В кастрюлю наливаем воду, желательно фильтрованную, доводим ее до кипения, всыпаем гречневую крупу, перемешиваем, варим 10 минут. Далеко не отходите, гречка при закипании имеет способность пениться, снимаем пену шумовкой. Затем добавляем картофель, куриную печень, солим по вкусу и варим 15-20 минут. За пару минут до окончания готовки добавляем пережаренные овощи, зелень, черный молотый перец.

Вкусный и ароматный гречневый суп с куриной печенью готов. Зелень можно подать непосредственно при подаче на стол. Берем черпак, наливаем суп с гречкой, наливайте, не стесняйтесь, вам он точно придется по вкусу.

Можно приготовить гречневый суп с куриными желудками, варится дольше, но тоже очень вкусный.

Источник

Суп с субпродуктами (куриной печенью, почками, сердцами) и гречкой

Вкуснейший суп с куриной печенью и гречкой

Все мы привыкли к борщам и супам — горячим первым блюдам, которые готовятся в основном из говядины или курицы. А как насчет субпродуктов той же говядины или курицы? Из почек, печени, сердечек можно готовить вкуснейшие супы. Затраты на приготовление такого первого блюда будут значительно меньше, чем на классический борщ. Тем не менее, суп получается очень ароматным, вкусным и питательным. Правда, субпродукты имеют специфический запах, который не всем приходится по нраву. Можно предварительно замочить их в молоке на 1 час, это слегка нивелирует запах и уберет горечь, если она есть. Но это вовсе не обязательно и зависит от качества самих продуктов. Что касается списка субпродуктов, то можно использовать, например, отдельно взятые почки или сердечки. Но вкуснее всего получается суп из куриной печени — она самая мягкая и нежная. Первое блюдо не получится особо наваристым и жирным, скорее более диетическим, что очень даже неплохо. А если хотите, чтобы суп был пожирнее, добавьте в бульон не свежие овощи, а зажарку из лука и моркови на рафинированном растительном масле. Лучше всего дополняет аромат блюда именно гречка — она отлично сочетается со вкусом субпродуктов и делает суп более сытным и полезным. Его просто показано кушать тем, у кого в организме не хватает железа (правда, куриную печень в этом случае рекомендуется заменять говяжьей, железа в ней содержится намного больше).

Ингредиенты:

Расчет для кастрюли вместимостью 3 литра.

Рецепт супа с куриной печенью, почками, сердцами и гречкой

1. Субпродукты погружаем в воду и отвариваем до мягкости, около 30 минут с момента закипания на слабом огне. Тем временем займемся подготовкой других ингредиентов.

2. Морковь очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

3. Картофель очищаем, промываем и также нарезаем кубиками.

4. Вынимаем из бульона субпродукты и даем им остыть. Бульон лучше процедить, чтоб суп был более прозрачным. Нарезаем остывшие печень, почки и сердца небольшими кусочками.

5. Зеленый лук и чеснок нарезаем колечками. Если используем репчатый лук — нарезаем мелкими кубиками, а старый чеснок натираем на терке.

6. Погружаем в бульон морковь, картофель и нарезанные субпродукты. Гречку хорошо промываем и также добавляем в кастрюлю. Варим суп с момента закипания на среднем огне минут 10-15.

7. С помидора снимаем кожицу. Для этого делаем надрез крест на крест в месте крепления плодоножки и заливаем помидор кипятком на 1 минуту. Затем погружаем помидор в холодную воду, остужаем его немного и счищаем шкурку. У меня домашний томат в собственном соку. Нарезаем томат на небольшие кусочки.

8. Погружаем в кастрюлю томаты, зелень петрушки, зеленый лук и чеснок. Отвариваем 2-3 минуты на медленном огне под крышкой.

Если помидор используете свежий, то его стоит добавить на 5 минут раньше зелени, поскольку готовится он чуть дольше.

9. Снимаем кастрюлю с огня и даем блюду настояться минут 20. Очень вкусный и полезный суп с субпродуктами и гречкой готов. Приятного аппетита!

Источник

Гречневый суп с печенью

Такой гречневый суп быстр в приготовлении и получается очень вкусным. У кого есть дети можно взять на заметку, дело в том что не все дети любят гречневую кашу или печенку, которые для детского организма необходимы, но такой гречневый суп они кушают с удовольствием.

Для приготовления гречневого супа с печенью нам потребуется:
На 3-х литровую кастрюлю
250-300 граммов куриной печени,
3 средние картофелины,
1 средняя луковица,
1 средняя морковь,
0,5 стакана гречки,
1 небольшой пучок петрушки,
растительное масло,
2-3 штуки лаврового листа,
мука,
соль,
перец черный молотый.

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Положить в кастрюлю, добавить воду и поставить на средний огонь.

Печень нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить.

Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить печень.

Морковь натереть на крупной терке.

Мелко нарезать лук.

Добавить лук и морковь к печени.

Обжарить пока морковь и лук не станут золотистого цвета.

Как только картофель сварился добавить гречку. Если вам нравится негустой суп тогда гречки добавить меньше чем в рецепте.

Готовую обжарку добавить в кипящий бульон.

Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Варить до готовности в течение 8-10 минут.

Готовый гречневый суп посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Очень лёгкий гречневый суп с куриной печенью

К семейному обеду делюсь рецептом простого диетического гречневого супа с куриной печенью – блюда очень вкусного и полезного!

Для приготовления очень вкусного лёгкого и в то же время сытного гречневого супа с куриной печенью, нам с вами понадобится:

Сколько понадобится времени: где-то около получаса

Сложность приготовления такого первого блюда: минимальная

Порядок предлагаемых действий во время приготовления гречневого супа с куриной печенью:

Для приготовления супа к обеду я решила использовать куриные печень и сердечко – их сначала хорошенечко промыла, затем залила холодной водой и поставила на огонь. После закипания воду слила, залила снова и поставила уже вариться.

Пока печень и сердечко закипают, предлагаю начистить, промыть и порезать кубиком картошку – её мы возьмём совсем немного и отправим в кастрюлю после того, как вода снова закипит, и мы добросовестно снимем с её поверхности образовавшуюся пену.

Теперь можно спокойно заняться гречкой: мы её перебираем, промываем, заливаем водой и тоже ставим на огонь. Это всё в отдельной посуде.

После закипания сливаем воду и снова промываем. Вот теперь после 10-ти минут активного кипения картошки мы отправляем гречку в кастрюлю. Такой приём не даст бульону в супе окраситься в коричневый цвет, что весьма характерно для первых блюд с её использованием.

Далее шинкуем овощи – нарезаем лук, морковку, а также болгарский перец.

Отправляем порезанные овощи в кастрюлю. Даём покипеть им ещё 5 минут.

Пускаем по вкусу соль и специи. Можно добавить совсем немножечко растительного масла.

После очередного закипания суп можно выключать. У меня он получился очень ароматным, невероятно полезным, достаточно лёгким и весьма сытным!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник