суп с черемшой и курицей
Рецепт куриного супа с черемшой с фото
Полезный и невероятно вкусный суп, основными ингредиентами которого являются куриные окорочка, чеснок, черемша, сливки, репчатый лук и картофель.
Необходимые продукты для приготовления куриного супа с черемшой
Способ приготовления куриного супа с черемшой
На первом этапе идет подготовка овощей. С них снимается кожура и шелуха. Картофель, морковь и лук режутся небольшими кубиками, чеснок – пропускается через пресс.
Нам понадобится кастрюля, желательно с толстым дном. В ней растапливаем всю порцию сливочного масла и добавляем к ней луковые кубики и чеснок. После перемешивания оставляем на среднем огне жариться. Через 2-3 минуты добавляем к ним морковные кубики, снова перемешиваем и пассеруем еще столько же по времени.
Теперь нужно потушить вместе с овощами куриные окорочка на протяжении 10-15 минут. Периодически нужно перемешивать блюдо, чтобы овощи равномерно распределились по окорочкам.
В кастрюлю наливаем 1,5 литра кипящей воды, ее содержимое перемешиваем. Закрываем крышкой и оставляем на небольшом огне на 25-30 минут.
Черемша моется сначала под проточной водой, потом в глубокой емкости. Особое внимание уделите местам соединения листиков со стеблем, так как там часто скапливается много загрязнений. Вымытую черемшу нарезаем на мелкие кусочки.
Картофельные кубики добавляются суп только после готовности курицы, после чего снова доводим блюдо до кипения и варим. Через 6-8 минут кладем в кастрюлю черемшу и вливаем всю порцию сливок. Теперь огонь уже можно отключить.
Накрываем плотно крышкой и настаиваем в течение 30-40 минут.
Подавая на стол, можно украсить порцию свежей зеленью по вкусу.
Куриный суп с черемшой
Несмотря на разнообразие рецептов приготовления супов, у каждой хозяйки есть свой «арсенал», который она время от времени использует. Но, какими бы любимыми не были борщи и окрошки, иногда хочется чего-то нового. Прекрасный способ, позволяющий разнообразить стандартное меню – приготовить куриный суп с черемшой и рисом. Он получается сытным, не требует особых продуктов, а черемша придает ему необычный пикантный вкус.
Чтобы приготовить куриный суп из черемши потребуются
Сначала нужно приготовить бульон. Налейте воду в кастрюлю, промойте курицу и положите в воду. Поставьте на быстрый огонь. Когда появится пена, снимите ее и убавьте огонь. Варите курицу час-полтора. Готовность мяса можно проверить, проткнув его вилкой. В том случае, если она без усилия входит в курицу, мясо готово.
Сначала нужно приготовить бульон. Налейте воду в кастрюлю, промойте курицу и положите в воду. Поставьте на быстрый огонь. Когда появится пена, снимите ее и убавьте огонь. Варите курицу час-полтора. Готовность мяса можно проверить, проткнув его вилкой. В том случае, если она без усилия входит в курицу, мясо готово.
Готовую курицу нужно достать, срезать мясо с костей и при помощи ножа измельчить его. Бульон нужно оставить до повторного закипания.
Готовую курицу нужно достать, срезать мясо с костей и при помощи ножа измельчить его. Бульон нужно оставить до повторного закипания.
Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель и треть моркови, как в любой суп. Опустите овощи в бульон, когда он закипит. Дайте повариться 10 минут.
Очистите картофель и морковь. Нарежьте картофель и треть моркови, как в любой суп. Опустите овощи в бульон, когда он закипит. Дайте повариться 10 минут.
Промойте рис. Добавьте в бульон рис и черемшу. Если черемша свежая, ее нужно порубить, а если заготовленная в виде засолки, ее следует промыть от лишней соли, иначе суп получится пересоленным. Пусть поварится 10 минут.
Измельчите очищенный лук. Оставшуюся морковь измельчите на терке. Добавьте в суп. Дайте повариться на протяжении 15 минут. Посолите суп, поперчите. Всыпьте куриное мясо, нарезанное кусочками, и подождите закипания.
Промойте рис. Добавьте в бульон рис и черемшу. Если черемша свежая, ее нужно порубить, а если заготовленная в виде засолки, ее следует промыть от лишней соли, иначе суп получится пересоленным. Пусть поварится 10 минут.
Измельчите очищенный лук. Оставшуюся морковь измельчите на терке. Добавьте в суп. Дайте повариться на протяжении 15 минут. Посолите суп, поперчите. Всыпьте куриное мясо, нарезанное кусочками, и подождите закипания.
Куриный суп с черемшой и рисом готов! Его вкус прекрасно дополнят сметана или майонез. Приятного аппетита!
Куриный суп с черемшой и рисом готов! Его вкус прекрасно дополнят сметана или майонез. Приятного аппетита!
И в суп, и к салу: пять отличных рецептов с черемшой
Читайте на Еве
Похожие материалы
СУП-ПЮРЕ С ЧЕРЕМШОЙ, ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И КАРТОФЕЛЕМ
Ингредиенты:
Луковица 1 шт
Лук-порей 1/2 стебля
Картофель 300 гр
Сливочное масло 1 ст. л.
Овощной бульон 800 мл
Лавровый лист 1 шт
Ягоды можжевельника 2 шт
Жирные сливки 2 ст. л.
Тертый мускатный орех
Соль
Перец черный молотый
Зелень черемши 100 гр
Кресс-салат пучок
Процесс приготовления:
1.Овощи помыть, почистить и мелко нарезать. Репчатый лук потушить в разогретом сливочном масле, добавить картофель, лук-порей и тушить еще 5 минут. Влить бульон, приправить лавровым листом и ягодами можжевельника, вскипятить, накрыть крышкой и варить 30 минут.
2. Вынуть лавровый лист и ягоды можжевельника, сделать из супа пюре. Добавить сливки, приправить мускатным орехом, солью и перцем.
3. Черемшу вымыть и обсушить. Несколько листочков отложить, остальные нарезать соломкой. Вложить в каждую миску несколько кусочков черемши, прислонив их к краю, чтобы выглядывали верхушки. Суп налить в миски, украсить тонко нарезанной черемшой и кресс-салатом.
Ингредиенты:
Сало 250 гр
Черемша 100 гр
Петрушка по желанию
Уксус белый винный 1 ч. л.
Соль по желанию
Перец черный молотый по вкусу
Табаско по вкусу
Розмарин пара веточек
Процесс приготовления:
1. Сало можно взять как с мясной прослойкой, так и без нее. Нарежьте сало кусочками, сложите в блендер.
2. Добавьте нарезанную черемшу.
3. Помойте, обсушите и добавьте свежую зелень, розмарин, немного белого уксуса и жгучего соуса. Если будете использовать сырое сало, то можно положить кориандр горошком, перец молотый и морскую соль по вкусу.
4. Пробейте содержимое до однородного состояния.
5. Переложите пасту в удобную емкость или используйте сразу же после приготовления. Пару дней такая закуска из сала с черемшой может храниться в холодильнике.
Ингредиенты:
Свежие побеги черемши 100 гр
Грецкие орехи 50 гр
Твердый сыр (типа пармезан) 50 гр
Оливковое масло 50 мл
Соль, перец
Лимонный сок
Процесс приготовления:
1. Черемшу тщательно промыть и обсушить. Грецкие орехи слегка подсушить в духовке для более насыщенного вкуса (10 минут при температуре 160 градусов). Сыр натереть на терке.
2. Сложить черемшу, орехи и сыр в чашу кухонного комбайна, добавить половину оливкового масла и измельчить. Добавить оставшееся оливковое масло и снова измельчить. Количество масло можете варьировать, чем больше масла, тем более гладкой получится текстура.
3. Приправить солью, свежемолотым черным перцем и лимонным соком по вкусу. Тщательно перемешать, переложить в банку.
Совет:
Такую пасту можно подавать к гренкам, печеному картофелю, пасте и сэндвичам.
ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ С ЧЕРЕМШОЙ
Ингредиенты:
Творог 200 гр
Кефир 250 мл
Сметана 100 гр
Яйца 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Черемша 1 пучок
Мука 250 гр
Процесс приготовления:
1. Творог размять и смешать с кефиром, сметаной и яйцом. Всыпать соль и соду.
2. Промыть и нарезать черемшу.
3. Добавить к жидкой смеси муку частями. Хорошо вымешать. Тесто будет довольно густым. Добавить черемшу и перемешать.
4. Жарить в растительном масле до золотистой корочки.
Ингредиенты:
Яйца вареные 4 шт
Черемша свежая 150 гр
Лук зеленый перо 150 гр
Огурец 1 шт
Сметана
Процесс приготовления:
Все ингредиенты мелко нарубить, перемешать, посолить и заправить сметаной.
Суп-пюре с черемшой
Я очень люблю листья черемши, и готовила с ними уже, пожалуй, все возможные блюда, естественно, и без супов не обошлось. В супах черемша прекрасна, одновременно дает и зеленую массу, и яркий красивый цвет, и ненавязчивый чесночный вкус и аромат, ну не чудо ли?
Предлагаю приготовить очень простой, такой весенний супчик-пюре, с минимумом ингредиентов и минимумом телодвижений на кухне, но такой вкусный! Такой суп понравится всем, он очень нежный и ароматный, кремовый.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить суп пюре с черемшой
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Шаг 2
Чистим и моем картошку, тоже режем средними кубиками. Добавляем нарезанный картофель к пасссерованному луку.
Шаг 3
Заливаем овощи жидкостью и доводим до кипения на сильном огне. Затем варим суп еще пятнадцать минут, до минимума убавив огонь.
Шаг 4
Листья черемши моем и режем. Небольшое количество нарезанных листиков оставим для украшения готового супа, остальные положим в суп.
Шаг 5
Тут же добавляем половину сметаны (или сливок любой жирности) и снова доводим до кипения.
Шаг 6
Суп снимаем с огня и пюрируем суп до одонородности погружным блендером. Солим и перчим суп, пробуем, если еще надо, приправляем еще.
Готовый суп можно разливать по тарелкам, добавив сметану и порезанную черемшу. Подаем суп на стол.
Как вариант, в отсутствие черемши, можно попробовать сварить такой же суп с молодыми перьями зеленого чеснока, только чуть дольше поварите их. А еще можно сварить суп с зеленым луком, вкус будет другой, но тоже пикантный и с остринкой. В итоге получается как бы три рецепта в одном.
Наступила весна, пошла первая зелень и захотелось мне порадовать семью зеленым весенним с первыми витаминами супом, также можно сделать весенний суп с зеленью и пельменями.
Для начала сварила бульон из куриных ножек на медленном огне,
чтобы бульон получился белым, прозрачным.
Еще с зимы осталась замороженная морковь, которую срочно нужно использовать, поэтому решила положить ее в суп.
Зеленый лук,
мелко нарезаю.
В готовый бульон кладу картофель
и верю минут 20. Лучше если поварить курицу минут 20, потом кинуть картофель и варить еще 20 минут.
Так можно сэкономить время приготовления блюда. Как только свериться картофель можно кидать всю прорезанную зелень
и замороженную морковь.
Суп можно посолить по своим предпочтениям.
Перед подачей на стол вареное мясо курицы можно порезать в тарелку