суп с чечевицей и вялеными томатами
Суп с чечевицей, булгуром и вялеными помидорами
Суп из чечевицы полезен и необычен на вкус. С давних времён чечевичный суп использовали как лекарство. Как приготовить суп из чечевицы люди знают давно, потому что это одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Рецепт супа с чечевицей знали ещё в Древнем Египте и Риме. Долгое время считалось, что суп из чечевицы — рецепт для бедняков. Однако такая простая и сытная еда очень многим людям шла на пользу, поэтому рецепт чечевичного супа был популярен уже в Средневековой Европе. Рецепт супа из чечевицы напоминает рецепт супа с другими бобовыми. Чечевицу можно использовать разную, готовят суп из красной чечевицы, суп из чечевицы зеленой.
Суп из чечевицы полезен и необычен на вкус. С давних времён чечевичный суп использовали как лекарство. Как приготовить суп из чечевицы люди знают давно, потому что это одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Рецепт супа с чечевицей знали ещё в Древнем Египте и Риме. Долгое время считалось, что суп из чечевицы — рецепт для бедняков. Однако такая простая и сытная еда очень многим людям шла на пользу, поэтому рецепт чечевичного супа был популярен уже в Средневековой Европе. Рецепт супа из чечевицы напоминает рецепт супа с другими бобовыми. Чечевицу можно использовать разную, готовят суп из красной чечевицы, суп из чечевицы зеленой.
Ингредиенты:
15 лучших рецептов супа из чечевицы
Суп из чечевицы – ароматный, наваристый и очень вкусный. Но иногда сложно самостоятельно придумать, чего бы еще добавить. Собрали для тебя 15 интересных рецептов, как его приготовить, чтобы не повторяться!
1. Суп-пюре из чечевицы с рисом
Это традиционный турецкий рецепт, который готовится очень быстро и просто.
Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 2 ст.л. риса, 1 луковица, 2 помидора, 1,7 л бульона или воды, по 1 ч.л. зиры и сушеной мяты, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с помидорами и слегка обжарь их в небольшом количестве масла. Добавь промытую чечевицу с рисом, а через 5 минут влей бульон. Вари около получаса на среднем огне до готовности чечевицы. Взбей суп погружным блендером, доведи до кипения и в самом конце приправь специями.
2. Суп из чечевицы с шампиньонами
Обязательно добавь кориандр и мускатный орех!
Тебе понадобится: 200 г чечевицы, 1 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 200 г грибов, оливковое масло, зелень, сливки.
3. Суп из чечевицы с цветной капустой
Легкий постный суп, для которого не нужен блендер.
Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 300 г цветной капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 помидора, 1,7 л воды, специи.
Приготовление: Нашинкуй лук с морковью и обжарь их в небольшом количестве масла. Добавь чечевицу, залей водой и провари 15-20 минут на среднем огне. За это время разбери цветную капусту на соцветия и залей кипятком на 5 минут. Добавь ее в чечевичный суп и оставь на плите еще на 5 минут. Потом добавь мелко нарезанные очищенные помидоры, снова доведи до кипения, приправь и сними с огня.
4. Суп из чечевицы с фрикадельками
Рецепт специально для тех, кому обязательно нужно мясо в супе!
Тебе понадобится: 2 луковицы, 1 морковь, 1 банка томатов в собственном соку, 5 ст.л. соевого соуса, 1/3 стакана чечевицы, 200 г фарша, 4 ст.л. панировочных сухарей, 1,5 л воды, специи.
Приготовление: Измельчи морковь и 1 луковицу, обжарь их на небольшом количестве масла и влей большую часть соевого соуса. Туда же добавь томаты с соком и воду, и поставь на сильный огонь.
Смешай фарш со специями, тертым луком, сухарями и остатками соевого соуса. Сформируй фрикадельки, опусти их в суп и провари 10-15 минут. После этого добавь промытую чечевицу и вари еще 15-20 минут.
15 отличных рецептов тыквенного супа на каждый день
5. Суп из чечевицы и куриных сердец
Можно использовать желудки и любые другие потрошки. Очень бюджетный и сытный вариант.
Тебе понадобится: 200 г чечевицы, 500 г куриных сердечек, 1,7 л воды, 1 луковица, половина пучка петрушки, 1 морковь, 3 картофелины, специи, хлопья чили, куркума.
Приготовление: Залей сердечки водой и поставь вариться на полчаса. Нарежь картофель брусочками и добавь в кастрюлю. Измельчи лук с морковью, немного обжарь и приправь всеми специями. Их тоже добавь в суп сразу вместе с чечевицей. Продолжай варить на маленьком огне до готовности чечевицы.
6. Суп из чечевицы с томатами
Благодаря тому, что в рецепте используется и томатный сок, и свежие помидоры, вкус супа получается еще более насыщенным.
Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 2 помидора, 500 мл томатного сока, 200 г моркови, 100 г перца, 50 г зеленого лука, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Заранее отвари чечевицу до полуготовности. Мелко нарежь лук и перец, натри морковь, и слегка обжарь все прямо в кастрюле. Добавь очищенные измельченные помидоры, специи и чеснок, и протуши 5 минут. Влей томатный сок и около стакана воды, по консистенции, добавь чечевицу и довари до ее готовности.
7. Суп-пюре с чечевицей и овощами
Рекомендуем добавить куркуму, чтобы получился красивый и равномерный цвет.
Тебе понадобится: 100 г чечевицы, 200 г картофеля, 80 г моркови, 100 г кабачка, 90 г лука-порея, 70 г перца, 1 ч.л. томатной пасты, 1 ст.л. соевого соуса, специи, 600 мл воды.
Приготовление: Нарежь морковь и картошку средними кубиками, добавь чечевицу и поставь вариться около 20 минут на среднем огне. Обжарь лук, добавь к нему измельченный кабачок, а чуть позже – специи, томатную пасту и соевый соус. Переложи зажарку в суп и довари до готовности ингредиентов. Измельчи все блендером, добавь воды для консистенции и доведи еще раз до кипения.
8. Грибной суп из чечевицы
Еще один альтернативный рецепт. Попробуй совместить обычные шампиньоны с лесными грибами.
Тебе понадобится: 150 г чечевицы, 200 г шампиньонов, 100 г вешенок, 30 г сушеных грибов.
Грибной суп: 14 самых вкусных рецептов приготовления
9. Суп из чечевицы с сельдереем
Это адаптированный марокканский рецепт, который ты можешь приготовить буквально из подручных ингредиентов.
Тебе понадобится: 2 стакана чечевицы, 4 моркови, 1 луковица, 4 стебля сельдерея, 4 зубчика чеснока, чили, тмин, специи, 3 л воды.
Приготовление: Доведи воду до кипения, добавь в нее тертую морковь и провари 10 минут. За это время обжарь измельченный лук с чесноком и сельдереем, добавь к ним все специи, и протуши 5 минут. Выложи в морковный отвар чечевицу, через 20 минут – зажарку, а еще через 20 минут сними суп с огня.
10. Суп из чечевицы с тыквой
Конечно же, для такого блюда лучше брать красную чечевицу.
Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 200 г тыквы, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, имбирь, 1 л бульона, специи.
Приготовление: Мелко наруби лук, чеснок и имбирь по вкусу, и обжарь их пару минут в небольшом количестве масла. Добавь туда же кубики тыквы и чечевицу, хорошо перемешай, залей бульоном и вари до готовности около 20 минут. В конце взбей суп блендером и приправь специями.
11. Суп из чечевицы с вермишелью и изюмом
Очень неожиданный вариант, но при этом очень оригинальный по вкусу!
Тебе понадобится: 200 г чечевицы, 70 г вермишели, 2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, половина пучка базилика, 1 ст.л. изюма, специи.
Приготовление: Доведи воду до кипения и отвари чечевицу. Тонко нарежь лук, натри морковь, и обжарь их с томатной пастой и специями. Добавь зажарку к чечевице вместе с вермишелью и изюмом, приправь суп, доведи до кипения и провари минут 7.
12. Суп из чечевицы с беконом и сливками
По желанию можешь взбить его блендером, но тогда бекон лучше добавлять уже перед подачей.
Тебе понадобится: 1,5 стакана чечевицы, 125 г бекона, 2 луковицы, 40 мл 20% сливок, чеснок и специи.
Приготовление: Отвари чечевицу до готовности и приправь. За это время обжарь бекон с луком до золотистой корочки, выложи зажарку в суп и провари еще 5 минут. В самом конце добавь давленый чеснок, сливки и хорошенько перемешай.
Рыбный суп из консервированной сайры: 10 простых рецептов
13. Суп из чечевицы с фасолью
Рекомендуем брать красную консервированную фасоль.
Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 1 стакан фасоли, 450 г томатов в собственном соку, 1 л бульона, 2 моркови, 1 луковица, зелень, чеснок, специи.
Приготовление: Измельчи лук, чеснок и морковь, и обжарь их до мягкости около 5 минут, а потом добавь специи. Туда же добавь чечевицу, влей бульон и измельченные помидоры, и провари около 40 минут на маленьком огне. За 10 минут до конца добавь фасоль, а перед подачей – рубленую зелень.
14. Суп из чечевицы с кукурузой и горошком
При подаче посыпь суп тертым сыром или добавь раскрошенный адыгейский.
Тебе понадобится: 2 л бульона, 1 перец, 100 г кукурузы, 100 г горошка, 100 г цветной капусты, 1 стакан чечевицы, кумин, кориандр, копченая паприка, специи.
Приготовление: Отвари чечевицу до мягкости, а за это время мелко нарежь перец с чесноком, и обжарь их пар минут. Добавь к ним специи, влей бульон и доведи до кипения. После этого добавь соцветия цветной капусты и чечевицу, кукурузу, а еще через 5 минут – горошек. Хорошенько прогрей все вместе – и можешь снять с огня.
15. Суп из чечевицы с яблоками и пастернаком
Если ты не боишься экспериментов и смелых решений! Сверху присыпь его голубым сыром.
Тебе понадобится: 400 г чечевицы, 1,5 л воды, 4 корня пастернака, 4 кислых яблока, 2 стебля лука-порея, 2 луковицы, 100 мл 20% сливок, чеснок, специи, оливковое и сливочное масло.
Приготовление: Крупно нарежь пастернак, лук, чеснок и яблоки, выложи на пергамент, сбрызни оливковым маслом и 20 минут запеки в духовке при 200 градусах. Тонко нарежь порей и обжарь в сливочном масле. Добавь к нему чечевицу, и через 5 минут влей воду.
Еще через 15 минут добавь в кастрюлю все запеченные овощи, доведи до кипения и оставь еще на четверть часа. Влей сливки, измельчи суп блендером и уже потом добавь запеченные яблоки.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Суп с чечевицей и вялеными томатами
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Промытую чечевицу залить подсоленным бульоном, довести до кипения, варить согласно упаковке до готовности (15 минут у меня).
Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле ТМ «Олейна» до прозрачности.
Обжаренные овощи добавить в суп, приправить по вкусу, довести до кипения, варить еще 2-3 минуты.
Похожие рецепты
Чечевичный суп с томатами
Смешать оба вида чечевицы, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, угасить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на двадцать-тридцать минут. Красная чечевица за это время разварится чуть сильнее зеленой — зеленая должна остаться аль денте.
Тем временем на сковороде разогреть оливковое масло, бросить целые зубчики чесно.
Чечевичный суп с томатами
Картофель очистить и нарезать кубиками. Сварить картофель (количество воды зависит от степени желаемой Вами густоты супа)
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить чечевицу и обжарить, помешивая, минуты 3.
Когда картофель будет готов, добавить чечевицу с луком и томаты. Варить до готовности чечевицы. Посолить.
Суп из нута с вялеными томатами
50 г лука порея, только белая часть
масло оливковое – 2 ст.л.
30 г вяленых томатов, консервированных в масле
1 морковь среднего размера
400 г консервированного нута в собственном соку
2 средних картофелины
Репчатый лук, морковь и картофель очистить, нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Чеснок очистить, измельчить. Вяленые томаты выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, затем крупно нарезать. Порей тщательно промыть, нарезать соломкой. Масло разогреть в кастрюле, добавить подготовленные овощи, обжарить их, постоянно помешивая, 5 мин. З.
Чечевичный суп с консервированными томатами
Я бы назвала этот чечевичный суп с консервированными томатами зимним. Очень сытный, даже при том, что он постный; обволакивающий, такой уютный.
А при использовании красной чечевицы суп имеет яркий цвет, что не может не радовать.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить чечевичный суп с консервированными томатами
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Несколько слов о полезности чечевицы. Во-первых, чечевица – эколoгически чистый продукт, эта культурa не накапливает нитраты и токсины в себе. Во-вторых, чечевица богата витаминами и микроэлементами. В-третьих, хотя блюда из чечевицы сытные, они считаются диетическими и низкокалорийными.
Если вы захотите сделать чечевичный суп-пюре, то оптимально использовать красную или желтую чечевицу, так как она быстро разваривается и ее легко можно измельчить в нежное пюре. Если же вы хотите обычный суп, то лучше для этих целей подойдёт зеленая чечевица, она при вaрке не теряет форму, имеет более резкий вкус.
Итак, в моем случае я использовала красную чечевицу, так как она больше мне нравится по вкусу, да и в планах был суп-пюре.
Чечевицу нужно промыть, залить тремя стаканами воды и поставить готовиться на среднем огне. Когда вoда закипит, может oбразоваться пена, ее нужно собрать шумовкой. Чечевица варится четверть часа.
Шаг 2
За это время мы успеeм приготовить пассерованные овощи.
Лук очистить от кожуры, морковь почистить с помощью овощечистки.
Шаг 3
Шаг 4
Растительное масло нагреть в сковородке, всыпать туда сначала лук, обжарить до прозрачного состояния.
Шаг 5
Далее добавить в сковородку морковь, жарить до полуготовности.
С консервированных томатов снять кожу. Если семечки у томатов крупные, то лучше томаты протереть через сито. Я рекомендую использовать консервированные томаты по той причине, что они придают супу пикантный вкус. Томатную пасту добавить к овощам. Тушить пару минут.
Шаг 6
К этому времени чечевица должна развариться, жидкости должно быть немного. Если видите, что она лишняя, то лучше отлить ее в отдельную емкость. В чечевицу высыпать овощи, перемешать всё, поперчить и добавить соль по вкусу и специи.
Затем еще горячий суп взбить погружным блендером в однородную массу.
Шаг 7
Чечевичный суп рaзлить по тарелкам, украсить веточками тимьяна, чёрным кунжутом, можно немного сбрызнуть сверху оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Чечевица с вялеными помидорами
Блюдо из категории «добавил, и пускай само готовится».
Время от времени хочется отдохнуть от домашних дел и нескончаемой готовки. Но кормить-то семью все равно нужно! В такие моменты очень выручают блюда, на приготовление которых уходит минимальное количество сил и времени, из категории «добавил, и пускай само готовится». При этом хочется, чтобы блюдо получилось вкусным, сытным и питательным. Чечевица с вялеными томатами – это как раз такое блюдо.
На основе чечевицы можно приготовить как первые блюда, так и вкусные вторые, разнообразные гарниры к мясу, рыбе, а также соусы-пасты для бутербродов. Особенно ценят чечевицу вегетарианцы, ведь на ее основе получаются изумительные постные блюда.
Для того чтобы придать яркий вкус блюду на основе чечевицы, в него добавляют ароматные ингредиенты. Одним из таких ингредиентов могут стать вяленые томаты. Очень просто, но как же вкусно!
Ингредиенты
Кроме того, приготовьте немного соли и перца по своему вкусу, а также немного зелени для подачи.
Приготовление
Луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем лук на среднем огне до мягкости. Растительное масло из вяленых помидоров хорошо тем, что оно очень ароматное, напитанное специями, а поэтому и готовое блюдо будет очень ароматным.
Когда лук станет мягким, добавьте в сковороду промытую чечевицу.
Перемешайте чечевицу и лук и готовьте пару минут, после чего отправьте в сковороду помидоры.
Влейте стакан-полтора горячей воды и дайте жидкости закипеть.
Готовьте блюдо на маленьком огне. По мере того, как чечевица будет впитывать воду, необходимо немного подливать ее до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Следите, чтобы чечевица не начала развариваться – крупинки должны оставаться целыми.
Готовое блюдо слегка посолите и поперчите. Подавать его следует со свежей ароматной зеленью. Приятного аппетита!