суп с чечевицей и охотничьими колбасками рецепт

Суп с красной чечевицей и копченой колбасой

Нарезанный картофель выложить в кастрюлю и залить бульоном.

Морковь и лук нарезать, выложить в сковороду с подсолнечным маслом и слегка припустить. Затем выложить в кастрюлю с картофелем и бульоном.

Налить еще немного бульона и начать варить суп.

Красную чечевицу хорошо помыть.

Выложить в кипящий суп. Посолить по вкусу и варить суп до готовности всех ингредиентов.

Копченую колбасу мелко нарезать. У меня полукопченая и сырокопченая. Берите любую по вашему вкусу. Добавить в суп и варить еще 5 минут.

В готовый суп добавить зелень.

Яркий, сытный и очень вкусный суп с красной чечевицей готов. Подаем на обед.

Источник

Томатный суп с чечевицей и колбасками

Красная чечевица прекрасна тем, что когда она разваривается, обычный суп с ней начинает напоминать грубоватый суп-пюре. Так и в случае с сегодняшним супом. Он получается приятно густым и вкусным даже несмотря на то, что варится не на бульоне, а на самой обычной воде.

Для приготовления этого супа я использовала острые испанские колбаски чоризо. У нас их сейчас днем с огнем не сыскать поэтому вы можете заменить их другой сухой колбасой и дополнить щепоткой красного острого перца по своему вкусу.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Мелко рубим лук, сельдерей нарезаем тонкими ломтиками поперек стебля.

Колбасу тонко нарезаем.

В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем колбаски и жарим еще 2-3 минуты.

Кладем в сковороду мелко нарубленные чеснок и имбирь, а также специи. Жарим, помешивая, 1 минуту.

Добавляем в сковороду чечевицу и перемешиваем.

Вливаем 300 мл воды, размешиваем, чтобы в жидкости растворились все пригарочки от жарки ингредиентов. Переливаем в кастрюлю, если изначально готовили не в ней. Готовим около 15 минут, до практически полной готовности чечевицы.

Пока готовится первая часть супа, занимаемся помидорами. Надрезаем кожицу крест-накрест, ошпариваем помидоры и снимаем шкурку. Мякоть нарезаем мелкими кубиками. Добавляем в суп по истечении 15 минут варки. Доливаем еще 400 мл воды, солим по вкусу, при необходимости выравниваем вкус сахаром. Варим еще 5-7 минут.

Источник

Чечевичный суп с колбасой чоризо

Сырный суп с рисом и курицей

Курица с сыром в духовке

Томатный пирог с ветчиной и сыром

Клубничный торт с сырным кремом

Шоколадное печенье с орехами

Чечевичный суп с колбасой чоризо — это суп с испанским акцентом. Несложный овощной суп с острой колбаской чоризо. Подсахаренные обжаренные помидоры дают сладкую нотку. А оригинальная заправка, только украсит суп

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Очистите репчатый лук и нарежьте мелким кубиком. Затем в кастрюле на 3 л разогрейте 20 гр сливочного масла, обжарьте лук в течении 7 минут на среднем огне, перемешивая.

Нарежьте морковь мелким кубиком и сельдерей небольшими кусочками. Нарезанные овощи отправляем в кастрюлю с луком, обжариваем 10 минут на среднем огне, перемешивая.

Чили нарезать мелкими кусочками, отправить в кастрюлю и готовить еще 3 минуты.

Залейте 2 л воды, добавьте лавровый лист. Приправьте солью, перцем и паприкой. Всыпьте чечевицу. Доведите суп до кипения, снимайте пену и варим 5 минут. Затем снимаем с огня.

Готовим заправку. Разогрейте сливочное масло, чтобы полностью растаяло (15 гр), добавьте белый винный уксус и дижонскую горчицу – перемешать до однородности. Греем 2 минуты.

Чоризо нарезать тонкими колечками, отправить на сухую сковороду и обжарить на сильном огне в течении 5 минут, перемешивая. Затем отправить чоризо в кастрюлю, но при этом в сковороде оставить немного выделившегося масла

Помидоры нарежьте кружками (потолще). Выложите ломтики помидоров в горячее масло от чоризо, посыпьте небольшим количеством сахара и обжарьте помидоры с обеих сторон по 2 минуты.

Разливаем суп по тарелкам, посыпаем свежей петрушкой, выкладываем обжаренные колечки помидора (на порцию примерно 1 помидор) и поливаем заправкой (1 ст. л. на порцию).

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Источник

RECEPT-SUPA.RU

Рецепты супов пошагово и с фото

Суп из чечевицы с колбасой

Суп из чечевицы с колбасой имеет яркий пикантный вкус, который напрямую зависит от сорта используемой колбасы и соуса или кетчупа. Супу из чечевицы с колбасой вовсе не помешает острота, а потому, если здоровье позволяет, небольшое количество острого стручкового перца совсем нелишнее.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Поставить вариться чечевицу. Чечевицу промыть, поместить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

Подготовить овощи и колбасу. Луковицу очистить и порезать тонкими полукольцами или четверть кольцами. Морковь очистить и порезать небольшими кусочками. Паприку освободить от семян и нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами – как лук. Острый стручковый перец нарезать очень тонкой соломкой. Колбасу порезать небольшими кусочками.

Обжарить колбасу. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на сильном огне. Высыпать в кипящее масло колбасу и, постоянно помешивая, обжарить на сильном огне до румяности. Готовую колбасу вынуть из сковороды шумовкой, давая полностью стечь маслу, и пока оставить на тарелке.

Приготовить зажарку из лука, моркови, паприки, острого перца и соуса или кетчупа. Вы масло, в котором жарилась колбаса, высыпать лук, слегка обжарить на сильном огне – до полупрозрачности – добавить морковь, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и потушить минуты 3-4. Добавить паприку и острый перец, перемешать, и тушить на слабом огне под закрытой крышкой, периодически помешивая, пока кусочки моркови и паприки не будут легко разламываться краем ложки. Добавить соус или кетчуп, перемешать и потушить на медленном огне под закрытой крышкой еще 2-3 минуты.

Проверить готовность чечевицы. Как только зернышки чечевицы будут легко разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.

Добавить в суп обжаренную колбасу и зажарку и посолить. Выложить в кастрюлю колбасу и зажарку, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть 2-3 минуты. Затем попробовать суп на соль, досолить по мере необходимости, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

Суп из чечевицы с колбасой готов!

Источник

Чечевичный суп с охотничьими колбасками на курином бульоне

Вкусный и ароматный чечевичный суп на курином бульоне отлично подойдет для холодного времени года. Он отлично согревает и насыщает. Охотничьи колбаски хорошо дополняют это блюдо, придавая ему аромат копченостей. Вместо них можно использовать бекон или копченое куриное филе. Красная чечевица достаточно мелкая, поэтому она быстро разваривается и не требует предварительного замачивания, что значительно ускоряет процесс приготовления супа.

Ингредиенты:

Время на подготовку – 10 минут.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 8.

Как приготовить чечевичный суп с охотничьими колбасками на курином бульоне:

Приготовим куриный бульон. Куриную спинку помоем, переложим в кастрюлю и зальем двумя литрами воды. Доведя воду до кипения, снимем пену и проварим бульон на медленном огне на протяжении 35-40 минут. Достанем вареную куриную спинку из готового бульона.

Красную чечевицу тщательно помоем и добавим в готовый куриный бульон.

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем кубиком. Добавим измельченные корнеплоды в суп следом за чечевицей. Накрыв кастрюлю крышкой, будем варить картофель с чечевицей на протяжении 10 минут.

Тем временем займемся овощами. Репчатый лук очистим от шелухи и порежем мелким кубиком. Выложим лук на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, обжарим лук на медленном огне до мягкости.

Затем добавим к луку морковь, измельченную на крупной терке. Перемешаем овощи и продолжим обжаривать их вместе еще 3 минуты.

Затем добавим к овощам охотничьи колбаски, порезанные кружочками.

Для аромата добавим мелко порезанные зубчики чеснока.

Периодически помешивая, обжарим ингредиенты вместе еще несколько минут, чтобы овощи и колбаски подрумянились. Когда картофель и чечевица станут мягкими, добавим в суп овощную смесь с колбасками.

Проварим суп на медленном огне еще 5 минут. В конце приготовления добавим соль, специи и мелко порубленную свежую зелень. Дадим супу из чечевицы еще раз закипеть, после чего уберем кастрюлю с огня. Готовый суп будем подавать горячим с ломтиками свежего хлеба или ржаными сухариками.

Источник