суп московский в пакете советский

Ха скажите вы, подумаешь суп из пакетиков, ну и что, сейчас, тоже полки супермаркетов завалены быстрорастворимыми супами, дошираком, и тому подобными красочными картонными и пластиковыми упаковками, супов быстрого приготовления. Какого вкуса там только нет и куриный, говяжий, гороховый, борщ, харчо, грибной, супы пюре На любой вкус и цвет, яркие упаковки просто манят, купи меня купи.

Конечно не все дети любят есть суп, хотя я понимаю, кто как готовит, мама у меня была поваром и готовила пальчики оближешь, но супы я не очень в детстве, да и сейчас любил уплетать. Только один суп я всегда съедал до последней капли вылизывая хлебом остатки из тарелки. Это был обычный суп из бумажных пакетиков.

Суп со «Звёздочками»

Я благодарен этому супу из пакетиков со звездочками. Спасибо тебе супчик.

Суп на бульоне из пельменей

а не кто не пробовал суп который варили на бульоне после пельменей?
Да да так было, пельмени на второе, а первое блюдо, на бульоне с кружками разводов от рас топившегося сливочного масла, просто варили вермишель вот и суп наваристый готов.
Я например очень любил просто пельмени с бульоном сразу, я их обильно перчил потом хлебал ложкой с аппетитом откусывая хлеб намазанный горчицей, хотя до слез пробирало, но вкусно то как и потом запивал крепким, сладким чаем со стакана с подстаканником с гремящей внутри ложкой.

Помню когда я почти год жил один,в 1982 году, лет шестнадцать мне было, особо не с чего шиковать,так я делал картофельный суп, просо резал картошку небольшими кубиками, наверное сантиметра по два, варил не до готовности картофеля, а чуть дольше, картофельные кусочки немного разваривались, вода выкипала и становилась мутноватой. Получался такой субчик типо наваристый,вот я себе и делал, не чего вкусно получалось.

Источник

Супы-концентраты из СССР: в чем был секрет

Каждый, кто вырос в советскую эпоху, отлично помнит незабываемый вкус сухих супов из пакетов. Сегодня таких продуктов не найти в супермаркетах. И многих интересует секрет этих супов-концентратов.

Разновидности советских супов-концентратов

«Те самые супы» были представлены в широкой разновидности. Из ассортимента можно было выбрать:

Некоторые перечисленные супы могли содержать молоко, фрукты. Отдельно предлагались супы-пюре из овощей для детского питания.

Процесс приготовления сухого продукта из бумажного пакета был прост. Достаточно было вскипятить воду и высыпать порошок. Для получения более густого бульона люди дополнительно добавляли картофель.

Состав концентратов «из пакетиков»

Секрет советских супов-концентратов заключался в их составе. Люди отлично помнят засушенные кубики мяса. Они были совсем маленькими, но это было натуральное мясо. Среди ингредиентов следует отметить отсутствие широко известного сегодня пальмового масла – во времена СССР использовался жир.

При подготовке концентратов каждый ингредиент обрабатывался отдельно, доводился до состояния полуфабриката. Подготовка мяса осуществлялась процессом обезвоживания без дополнительным добавок. После подготовленные ингредиенты смешивались в определенных пропорциях.

В составе «советских» концентратов не найти широкого применения усилителей вкуса. Вместо них использовались натуральные бекон, грудинка, рыба, корейка. Содержание глютена и усилителей вкуса были минимальными.

Продукция, предназначенная для детского питания, полностью исключала искусственные добавки. Ее изготавливали при помощи сухого молока, порошков из сушенных овощей, соли, муки и мяса.

«Чистый» состав позволял готовить для детей супы или использовать пакет для дополнительной добавки в другие блюда. Концентраты для детского питания широко использовались в меню лечебных учреждений. От современных аналогов их отличали и сроки годности. Советские супы-концентраты позволялось хранить не более полугода.

Состав продуктов в супах-концентратах был тщательно выверен для оптимального содержания пропорций белков, жиров и углеводов. Пакетики стоили дешево, позволить себе купить «быстрый суп» мог любой гражданин. Продукт был незаменим в обиходе командированных работников, студентов. А отличная память людей вкуса «того самого» супа подтверждает любовь к сухим концентратам рядовых хозяек.

Найти сегодня такие «пакетики» невозможно. Современная пищевая промышленность предлагает огромное разнообразие концентрированных продуктов питания. Но состав их кардинально отличается. Все попытки повторить «тот самый» суп в домашних условиях остаются безуспешными. Так как даже макароны-звездочки из магазинов не отвечают стандартам, принятым некогда в СССР – они просто развариваются и превращаются в кашу.

Источник

Суп московский в пакете советский

Любители истории запись закреплена

Кто помнит?
СОВЕТСКИЕ СУПЫ В ПАКЕТАХ ИЛИ «ТОТ САМЫЙ СУП СО ЗВЕЗДОЧКАМИ»

Многим наверняка, сейчас вспомнятся бурые цилиндрики сушеного мяса, макаронные изделия в форме звездочки, мелко-мелко порезанная морковка и зеленовато-желтый цвет готового супа, в который специи и пряности производство концентратов добавляло щедрой рукой. Давайте посмотрим, как делали эти супы.

Как вспоминают жившие в советское время люди эти супы:

— В магазинах полно таких супов было: вермишелевый, гороховый, говяжий, куча других разных. Делало объединение «Колосс», я тогда не далеко жила от него на Преображенке. Еще была куча полуфабрикатов для выпечки в пакетах. Нужно было добавить кефир или маргарин, или масло. Получался большой вкусный пирог или торт. Там же продавали разные кремы: заварной, шоколадный и т.д. А, во! Пюре картофельное еще было в пакетах, добавляешь молоко и масло и вуаля, готово!

— Да уж. а какие они вонючие были, супы эти. за три квартала запах чувствовался, что кто варит суп из пакета. Суп-письмо! это у Клары Новиковой в одном монологе было. С удовольствием могу вспомнить пшеничную кашу пакете! вкусная была..

Источник

Во времена СССР тоже были супы в пачках, чипсы и бульонные кубики, но их не считали вредными

Советские перекусы

Упаковка от хрустящего картофеля, СССР.

«Хрустящий картофель Московский» стали производить в Советском Союзе в 1963 году как альтернативу иностранным чипсам. До сих пор помню, какой же вкусный был этот картофель! Куда уж до него современным чипсам, где и вкус картошки-то не ощущается, одна сплошная химия.
И всё-таки мама была категорически против этого перекуса, называя картошку в пакетиках отравой, а вот с отцом можно было договориться. Мы с сестрой иногда пользовались его добротой и выпрашивали желаемое.
А ещё в детстве мы обожали сладкие кукурузные палочки: они казалась нам каким-то волшебным
лакомством. Почему-то к ним у родителей никаких претензий не было, покупали нам их частенько.

Незабываемые выходные в парке с пирожком и кукурузными палочками.

Особенно вкусными мне казались крошки от палочек, которые оставались на дне картонной коробки.

Советская замена «Доширакам»

Упаковка «Суп вермишелевый с мясом», СССР.

По долгу службы мне часто приходилось ездить в командировку поездом. Наверное, никогда не забуду запах лапши быстрого приготовления, метко именуемого в народе «бомжиками», который доносился из каждого купе.
В наше время блюдом быстрого приготовления были супы в пачках и брикетах. Состряпать их мог даже ребёнок, что мы с сестрой частенько и проделывали. Я обожал суп со звёздочками и с кусочками настоящего сушёного мяса, стоил такой пакетик 33 копейки. До чего же вкусным мне казалось это блюдо!
А Маринка любила гороховый суп из брикета.

Суп-пюре гороховый, СССР, 1950-е.

Она научилась готовить его мастерски, добавляла картошку и копчёную колбасу, как учила мама.

Бульонные кубики по-советски

Металлическая коробка «Мясные бульонные кубики», СССР.

Сегодня многие используют этот продукт при приготовлении блюд, не особо задумываясь, почему они, собственно говоря, кубики, когда это параллелепипеды.
В СССР бульонные кубики были действительно кубической формы и изготавливались из натуральных продуктов высшего качества: мяса, экстракта овощей, жира, соли, сахара, мускатного ореха и крахмала.
Продавались они в красивых жестяных коробочках, выбрасывать такую упаковку было жалко. Помню, отец хранил в такой баночке какие-то мелкие детали.

Металлическая коробка «Мясные бульонные кубики», СССР.

Недавно на одном из сайтов коллекционеров увидел я коробочки от бульонных кубиков времён СССР и был очень удивлён. Просят за такую упаковку от 200 до 1 тыс. рублей. Как известно, коллекционеры — особый народ, деньги для них не главное.
Сейчас бульонные кубики содержат в составе чуть ли не всю таблицу Менделеева, поэтому мы стараемся обходиться без них.

Источник

Качество современных продуктов питания оставляет желать лучшего. При этом люди старшего поколения утверждают, что во времена Советского Союза все было натуральное и полезное — даже чипсы, бульонные кубики и супы быстрого приготовления.

Многие хоть раз попробовали чипсы и пакетированные супы – вредную, но очень вкусную пищу. В Советском Союзе подобные продукты тоже производили, но они были полезными, отличались великолепным качеством. В их состав входили исключительно натуральные продукты, а не те химические вещества, которыми современные производители пользуются направо и налево. Продукты быстрого приготовления создавались для питания в экспедициях, но постепенно они перекочевали на полки магазинов.

Одно из самых странных кулинарных воспоминаний из СССР — это любовь советских детей и многих взрослых к концентрированным супам в пакетах. Приготовление занимало считанные минуты. Некоторые добавляли тушенку или копченую колбасу, чтобы вкус блюда получился более насыщенный. Многим сейчас вспомнятся супы с макаронными изделиями в форме звездочек, цилиндрическими кусочками сушеного мяса, маленькими кубиками моркови, щедро приправленные специями и пряностями. Но это только одна из множества разновидностей. Были еще супы бобовые, мясные с копченостями, молочные, из макаронных изделий, овощные. Даже продавались овощные супы пюреобразные, предназначенные для детей.

Бульонные кубики из Советского Союза

Продавались они в металлической коробке. Сейчас «бульонные кубики», которые совсем не кубики, а параллелепипеды, тоже активно используются для приготовления пищи, но в настоящее время в их состав входит чуть ли не вся таблица Менделеева. В СССР пищевая добавка имела кубическую форму и отличный состав. Готовили бульонные кубики из натуральных ингредиентов высшего качества без химических усилителей вкуса. В них входило уваренное мясо с жиром, а также экстракт овощей, соль, сахар, крахмал, мускатный орех.

«Хрустящий картофель» начали производить в качестве альтернативы иностранным чипсам. Этот снэк имел великолепный вкус — современные чипсы ему не ровня, ведь в них даже вкуса картофеля не чувствуется. Кстати, многие считали советский хрустящий картофель — отравой. Эти люди просто тогда не пробовали настоящие «химические» чипсы.

Популярным у детей перекусом в СССР были кукурузные палочки — их и сейчас многие любят. У советских родителей никаких претензий к этому лакомству не было, поэтому покупали его детям часто. Те, кто вырос в СССР, вспоминают, что самыми вкусными были крошки от палочек, которые оставались на дне упаковки.

Источник