суп лапша с шампиньонами и сыром
Сырный суп с грибами и вермишелью
Картофель нарезаем небольшими кубиками и складываем в кастрюлю.
Добавляем воду или любой бульон, у меня из курицы. Доводим бульон до кипения и на небольшом огне варим картофель до полной готовности.
Тем временем готовим зажарку. На раскаленную сковороду наливаем масло, кладем тертую морковь и лук, нарезанный кубиками.
Обжариваем овощи до мягкости.
Когда картофель будет почти готов, добавляем овощную зажарку. В самом конце кладем сыр, помешиваем, чтобы он растворился, добавляем вермишель и свежую зелень. Даем покипеть одну минуту и выключаем.
Готовому супу даем настояться под крышкой около 15 минут.
После чего его можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
RECEPT-SUPA.RU
Рецепты супов пошагово и с фото
Сырный суп с лапшой и грибами
Сырный суп с лапшой и грибами – очень вкусное блюдо. Однако не стоит готовить его впрок, так как лапша в бульоне продолжает «развариваться» даже когда суп стоит в холодильнике. Впрочем, такой эффект можно избежать, если лапшу сварить отдельно и добавлять в суп перед подачей на стол. В этом случае, сырный суп с лапшой и грибами можно сварить в расчете на 2-3 дня.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт
Поставить вариться куриный бульон. Кусок курицы промыть, положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Пока курица доводится до кипения, очистить одну луковицу и обе морковки. Обе морковки разрезать поперек так, чтобы часть у ботвы была примерно вполовину меньше, чем часть у «носика». Части у «носика» оставить для зажарки, а части у ботвы прорезать вдоль крест-накрест, на разрезая полностью. Точно так же прорезать луковицу. Незадолго до кипения начать снимать пену с бульона, а как только он закипит, положить в кастрюлю подготовленные лук и морковь, снова довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить до готовности курицы примерно 1-1,5 часа. Примерно за 20-30 минут до готовности посолить – 1/2 чайной ложки.
Подготовить сыр. Колбасный сыр натереть на крупной терке.
Вынуть курицу из кастрюли и процедить бульон. Если мясо легко отделяется от кости, значит, курица сварилась. Ее нужно вытащить из кастрюли и положить остывать. Бульон процедить и снова поставить на огонь.
Засыпать в суп лапшу. Лапшу засыпать в кипящий бульон, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 5-7 минут.
Порезать курицу. Остывшее куриное мясо отделить от костей и порезать небольшими кусочками.
Положить в суп зажарку. Выложить в суп зажарку, довести на сильном огне до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 3-5 минут.
Добавить в суп курицу, сыр и специи. Сначала высыпать в суп куриное мясо и довести на сильном огне до кипения. В кипящий суп медленно высыпать сыр, постоянно помешивая, чтобы обеспечить его полное растворение. Как только сыр полностью раствориться, посыпать суп специями, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минут и снять кастрюлю с огня.
Сырный суп с лапшой и грибами готов!
Грибной суп с вермишелью — 6 рецептов
Очень вкусными и ароматными получаются грибные супчики. А еще они быстро готовятся, что позволяет быстро накормить семью. А дополнения в виде вермишели, лапши и картошки придают дополнительную питательную ценность. От такого густого и блюда вряд ли кто-то откажется.
Конечно, ниже мы рассмотрим разные варианты приготовления. Некоторые из них подают даже на праздничный обед. Другие подойдут для питания в Пост.
Но перед тем, как приступим, разберемся, какой основной ингредиент выбрать. Использовать можно любые виды съедобных грибов. От покупных шампиньонов и вешенок до лично собранных волнушек и опят.
Абсолютно не важно, в какое время года вы решите приготовить данное блюдо. Ведь в суп идут, как свежие, так и замороженные продукты. В замороженном виде они не теряют своего аромата и вкуса. Уж поверьте, использую их в приготовлении пищи более пяти лет.
Совет! Если у вас есть сушеные плоды, обязательно используйте их в приготовлении похлебки. Особенно, если за основу берете пресные виды, типа шампиньонов.
Грибной суп с вермишелью – рецепт без картошки
Возможно, вас удивлю, но начнем мы с рецепта, который не предполагает наличие картофеля. Но от этого суп не получится хуже. Питательность ему придадут макаронные изделия. Кстати, их можно использовать любые: от паутинки до домашней лапши. А аромат усилим свежей зеленью.
Вкус же получится с приятным сливочным оттенок за счет использования сметаны.
Совет! Чтобы она не свернулась, берите более жирный продукт, к примеру 20% жирности. Это на случай, если используете магазинную, а не домашнюю. Если сомневаетесь в ее качестве, тогда замените ее на сливки.
Возьмем:
Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты. Для начала нужно помыть морковь и очистить ее от кожуры. Измельчаем на мелкой стороне терки. Также с лука снимаем шелуху и нарезаем на небольшие кубики.
Займемся шампиньонами. Если они замороженные, то их нужно просто достать из морозилки и дать немного разморозиться. Это нужно, чтобы слить лишнюю влагу. В свежем виде их нужно промыть и очистить от верхней пленочки и всех побитых темных мест. Затем нарезаем их на пластинки или кусочки.
Источник: https://youtu.be/P9zS5gPHD4E
Шаг 2. Подготовим зажарку. Конечно, можно сразу сложить все овощи в суп, но, поверьте, с заправкой он будет намного ароматнее и вкуснее. Итак, на сковороду наливаем подсолнечное масло. Нагреваем его и спускаем кусочки лука. Через три минутки вводим морковь и также готовим ее минуты три на среднем нагреве плиты.
Источник: https://youtu.be/P9zS5gPHD4E
Овощи станут более мягкими, пора выкладывать шампиньоны. Не переживайте, если их окажется много, ведь в процессе приготовления они уменьшатся в объеме.
Источник: https://youtu.be/P9zS5gPHD4E
Выпариваем лишнюю влагу минут 5, постоянно перемешивая. Затем вводим усилители вкуса: у нас это соль и черный молотый перец. Все перемешиваем и добавляем 2,5 столовые ложки сметаны. Две минутки прогреваем ее вместе с овощами и выключаем нагрев.
Источник: https://youtu.be/P9zS5gPHD4E
Шаг 3. Берем кастрюлю и перекладываем в нее подготовленную основу из сковороды. Заливаем 2,5-3 литрами воды (или бульона) и отправляем нагреваться до закипания. Затем снижаем нагрев и всыпаем вермишель или лапшу. В этот момент нужно добавить соль по вкусу, сушеный укроп или другие приправы.
Продолжаем готовить на медленном огне. Варим 6-10 минут (время указывается на упаковке от макаронных изделий).
Источник: https://youtu.be/P9zS5gPHD4E
Накладываем еду и в каждую порцию добавляем щепотку рубленой свежей зелени. Сметану добавлять уже не нужно, вся похлебка уже забелена и имеет сливочный привкус.
Рецепт грибного супа с вермишелью и картофелем
Более распространенный вариант первого блюда. Здесь мы добавим немного картошки. Она сделает похлебку более сытной. А еще она станет мягкой и добавит густоты бульону.
Источник: https://youtu.be/bu_GE9ywPfk
Возьмем:
Шаг 1. Сразу ставим кастрюлю с 2,5 литрами воды нагреваться.
Источник: https://youtu.be/bu_GE9ywPfk
За это время чистим картошку и режем соломкой. Выкладываем в кастрюлю и варим 20 минут. Сейчас можно не солить. В процессе приготовления появится пенка, ее снимаем.
Источник: https://youtu.be/bu_GE9ywPfk
За это время подготовим оставшиеся продукты. Очищаем от кожуры и шелухи. Лук режем на кубики, морковь измельчаем на терке. Промытые и очищенные шампиньоны разрезаем на пластинки.
Источник: https://youtu.be/bu_GE9ywPfk
Шаг 3. В кастрюлю с картошкой вводим соль и специи.
Приправы могут быть разные, все зависит от вашего вкуса. Сейчас добавим прованские травы и куркуму. Но также подойдут лавровый лист, мускатный орех и зира.
Туда же перекладываем зажарку и вермишель. Перемешиваем и ждем закипания, затем снижаем нагрев до среднего и готовим около 5 минут.
Источник: https://youtu.be/bu_GE9ywPfk
Будет вкуснее, если дать похлебке время немного настояться, около 15 минут. Затем разливаем ее по порциям и посыпаем зеленью.
Суп с грибами, вермишелью и плавленым сыром
Один из самых любимых рецептов — вариант приготовления грибного супчика с плавленым сыром. Он придает сливочный вкус и усиливает вкус блюда. Но подойдет не каждый продукт. Читайте состав, там на первом месте должны значиться сыры или творог. Тогда он хорошо и быстро раствориться в бульоне.
Мы чаще используем брусочки от фирм, типа Хохланд или Сыробогатов. Очень советую. Их же используем для приготовления супов-пюре.
Источник: https://youtu.be/eNSlp00ynfU
Возьмем:
Шаг 1. Очищенные и промытые овощи измельчаем. Морковь нарезаем так, как нравится. Предпочитаю шинковать ее на мелкой стороне терки. Луковицу нарезаем кубиками. Промытые и очищенные клубни картофеля нарезаем на ломтики.
Нарезаем шампиньоны и отправляем их на сковороду для выпаривания влаги.
Источник: https://youtu.be/eNSlp00ynfU
Нагрев делаем средний и солить сейчас не нужно. Минут через пять к ним вводим лук и морковь. Готовим еще около 5 минут.
Источник: https://youtu.be/eNSlp00ynfU
Шаг 2. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем картошку. Варим 10 минут, затем вводим вермишель и сразу перекладываем всю зажарку. Теперь варево можно приправить и посолить.
Сюда же выкладываем плавленый сыр и все перемешиваем. Ждем, когда сыр постепенно растворится, затем доводим до кипения и выключаем.
Источник: https://youtu.be/eNSlp00ynfU
Перед подачей посыпаем зеленью.
Постный суп «Грибная лапша» из шампиньонов
Этот рецепт описываю специально для тех, кто соблюдает пост. Или просто отказался от продуктов животного происхождения. Он отличается от вышеописанных вариантов еще и тем, что имеет дополнительную кислинку, благодаря добавленному помидору.
Источник: https://youtu.be/aSdo7UhM0hU
Возьмем:
Шаг 1. Для начала займемся грибами. Заранее достаем их из холодильника и отставляем согреться при комнатной температуры. Если они у вас уже отварные, то можно сразу отправлять в кипящую воду с остальными ингредиентами.
Источник: https://youtu.be/aSdo7UhM0hU
Если же вы их замораживали в свежем виде, то предлагаю сначала отварить их 20 минут. Но эту воду не выливаем, а в ней же и будем готовить суп. Ведь бульончик получится очень ароматным.
Остальные овощи очищаем и промываем. Картофельные клубни нарезаем соломкой. Морковку измельчаем любым удобным вам образом. Можно просто нарезать ее на кусочки. Мелко порубим лук и зелень.
Помидоры также нарезаем на кубики, кожицу можно не снимать. Или заменить на 1 ст.л. томатной пасты или кетчупа.
В зимне-весенний период использую замороженные целиком томаты. Их потом легко ошпарить кипятком и снять кожицу и использовать в приготовлении.
Отдельно по паре минут обжариваем лук и морковь на разогретой сковороде с постным маслом.
Источник: https://youtu.be/aSdo7UhM0hU
Шаг 3. Вводим зажарку в кастрюлю и готовим с момента закипания 5 минут. Затем выкладываем помидоры в кипящий суп и добавляем лаврушку, перец и соль.
Сюда же сейчас отправляем лапшу, перемешиваем и варим еще 5-7 минут. Это примерное время приготовления макаронных изделий, точное время указано на упаковке.
Источник: https://youtu.be/aSdo7UhM0hU
Пока суп доготавливается, мелко рубим чеснок и зелень. Перекладываем ее в готовую похлебку, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться минут 15.
Забелить можно растительным молоком на овсяной или рисовой основе. Приятного аппетита!
Грибной суп с курицей и лапшой
Теперь рассмотрим, как приготовить первое блюдо с добавлением куриного мяса. Здесь есть небольшие нюансы, которые будут полезны начинающим хозяйкам.
Вместо лапши подойдут абсолютно любые макаронные изделия. Но вкуснее получается, если использовать домашний продукт. Она не разваривается и суп остается той густоты, которую вы задумали, а не кашей.
Источник: https://youtu.be/vUC_mLOaXig
Возьмем:
Шаг 1. Займемся бульоном и варкой мяса. Можно использовать абсолютно любую часть куриной тушки. К примеру, можно взять грудку или заменить ее на готовый суповой набор. Подобные наборы продаются упакованными и включают в себя спинку, косточки и иногда кожа. Кожу советую не использовать, а вот на косточках еще остается приличное количество мяса, которого хватит для приготовления первого блюда.
Если же вы используете грудку, то для бульона ее кладут в холодную воду. Чтобы она отдала в воду все мясные соки. Для приготовления салатов, наоборот, ее кладут в кипящую воду. Чтобы свернувшийся белок быстро свернулся и не позволил сокам выйти наружу. Так грудка останется сочной.
Итак, куриные кусочки заливаем холодной водой и ставим вариться на максимальном нагреве плиты. Доводим до кипения, снимаем пенку и снижаем нагрев.
Источник: https://youtu.be/vUC_mLOaXig
Шаг 2. За это время успеем промыть и очистить все овощи. Мелко нашинкуем лук, натрем на терке морковь. Картошку нужно нарезать на кусочки. Свежие шампиньоны очищаем от повреждений, промываем и режем на ломтики.
Источник: https://youtu.be/vUC_mLOaXig
Источник: https://youtu.be/vUC_mLOaXig
Из кастрюли вынимаем мясо, даем ему остыть и разделываем на волокна. А в бульон всыпаем картошку и поджаренную заправку.
Шаг 4. Сразу солим и перчим основу и ждем около 10 минут, когда сварится картошка. Как кусочки станут мягкими, всыпаем вермишель или лапшу. Сразу выкладываем подготовленное мясо и добавляем специи, типа лаврового листа и горошин черного перца.
Источник: https://youtu.be/vUC_mLOaXig
Доводим суп до кипения и сразу выключаем. Можно оставить его настояться на 15-20 минут, а потом звать домочадцев к столу.
Как сварить вермишелевый суп из замороженных грибов
Теперь подробнее рассмотрим вариант приготовления с использованием замороженных грибочков. Чаще всего перед замораживанием мы их отвариваем в подсоленной воде. Получается удобный полуфабрикат, который можно сразу отправлять готовиться.
Но можно поступить другим образом, сразу отправить в морозилку помытые плоды. Без предварительной термической обработки. Тогда их желательно сначала разморозить и немного обжарить либо отварить.
Источник: https://youtu.be/T9MNfKJi2_Q
Возьмем:
Шаг 1. Размораживаем грибочки, промываем их и нарезаем кусочками крупные плоды. Они заморожены без термической обработки.
Источник: https://youtu.be/T9MNfKJi2_Q
Перекладываем их на сковороду и обжариваем в течение 10-15 минут на масле. Затем перекладываем в кастрюлю с горячей водой и доводим до кипения.
Источник: https://youtu.be/T9MNfKJi2_Q
Шаг 2. Очищаем овощи от кожуры и промываем. Мелко нарезаем морковку и головку лука. Картошку измельчаем на ломтики.
На освободившуюся сковороду перекладываем лук и морковь. Пассируем на среднем нагреве плиты около 5 минут.
Источник: https://youtu.be/T9MNfKJi2_Q
Шаг 3. С закипевшего бульона снимаем пену. И сразу выкладываем в него пассированные овощи. Сюда же спускаем ломтики картофеля.
Источник: https://youtu.be/T9MNfKJi2_Q
Под крышкой готовим суп 15 минут. Не забываем посолить по вкусу.
Затем вводим вермишель и рубленую зелень. Доводим похлебку до кипения и снимаем с нагрева.
Источник: https://youtu.be/T9MNfKJi2_Q
Из лесных плодов получается более ароматное и наваристое блюдо.
Источник: https://youtu.be/T9MNfKJi2_Q
Считаю, что подобные супчики лучше подавать с кусочком ржаного хлеба и большим количеством свежей зелени и чеснока.
Благодарю вас за внимание. Пишите в комментариях свои принципы приготовления, чтобы мы брали их на заметку.
Сырный суп с грибами — 7 пошаговых рецептов приготовления
Средняя 10 мин. 5 порц.
Яркое горячее блюдо для вашего обеда – сырный суп с грибами. Угощение порадует нежным вкусом, ароматом и питательными качествами. Готовят суп из шампиньонов, лисичек и других грибов. Берите на заметку подборку простых кулинарных рецептов с подробным описанием процесса.
Сырный суп с грибами и плавленым сыром
Быстрый и вкусный суп для вашего стола можно приготовить из грибов и плавленого сыра. Угощение выходит питательным и нежным по вкусу. Подавайте с хлебом или сухариками.
Сырный крем-суп с грибами шампиньонами
Нежнейший домашний крем-суп получается из шампиньонов и сыра. Угощение выходит сытным, вкусным и ароматным. Отличное решение для яркого семейного обеда. Порадуйте своих родных!
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые продукты. Промываем их и очищаем. 
3. Обжариваем их около 5 минут, после вливаем немного воды и тушим еще 50 минут. 
4. Перекладываем заготовку в кастрюлю с водой. Кипятим содержимое, дополняем его кусочками сыра и сливками. Варим еще 8 минут. 
5. Когда сыр полностью растворится, выключаем плиту и измельчаем угощение с помощью блендера. 
6. Разливаем готовый крем-суп по тарелкам. Украшаем его зеленью и кусочками грибов. 
Как сварить сырный суп с грибами и фрикадельками?
Яркое и сытное блюдо для вашего стола – сырный суп с фрикадельками и грибами. Приготовить такое угощение несложно, а его насыщенный вкус запомнится всем надолго. Попробуйте!
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. В куриный фарш разбиваем яйцо и добавляем соль. Вымешиваем массу и лепим из нее маленькие шарики. 
2. Натираем морковь и тонкими полукольцами режем лук. 
3. Картошку разделываем брусочками. 
4. Шампиньоны также делим на небольшие ломтики. 
5. Кипятим воду в кастрюле и погружаем сюда картошку. Варим до полуготовности. 
6. Отправляем сюда лук с морковью и фрикадельки. 
8. В конце варки кладем измельченный чеснок с зеленью. 
9. Ароматный сырный суп с грибами и фрикадельками готов. Делите на порции, дополняйте сухариками и угощайтесь. 
Очень вкусный сырный суп с белыми грибами
Белый гриб – вкусный и любимый многими продукт. Его можно использовать в приготовлении вкусного и яркого сырного супа. Такое блюдо порадует питательностью и насыщенным ароматом.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
2. Нарезаем картофель кубиками и отправляем их к грибам. Готовим еще 10 минут. 
3. Натираем морковь и измельчаем лук. Жарим продукты в растительном масле и выкладываем их в кастрюлю вместе с лавровым листком. 
4. Добавляем плавленый сыр. Солим, перчим по вкусу и варим еще 10 минут. После готовности, блюдо накрываем крышкой и даем ему постоять. 
5. Яркий домашний сырный суп с белыми грибами готов. Делите на порции и пробуйте! 
Простой и вкусный рецепт сырного супа с курицей и грибами
Вкусное и полезное блюдо для вашего обеда – сырный суп с грибами и курицей. Высокобелковое угощение выйдет сытным и ароматным. Подавайте к столу с зеленью или хлебом.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые ингредиенты. 
2. Куриное филе отвариваем в кастрюле с подсоленной водой. 
3. Очищенный лук измельчаем. 
4. Промытые шампиньоны делим на тонкие пластинки. 
5. Картошку делим на небольшие кубики. 
6. Филе извлекаем из бульона. Остужаем его и режем кубиками. 
7. В сливочном масле жарим измельченный лук около 5 минут. 
9. В бульон опускаем картофель. Варим около 10-15 минут. 
10. Дальше опускаем в кастрюлю обжарку. Готовим еще 5 минут. 
11. Отправляем в кастрюлю куриное филе. 
12. Опускаем сюда плавленый сыр. 
13. Готовим блюдо до его полного растворения. 
14. Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу! 
Как приготовить сливочно-сырный суп с грибами?
Нежнейший сливочно-сырный суп можно приготовить с добавлением грибов. Такое блюдо станет отличным дополнением к вашему обеду. Запоминайте простую кулинарную идею!
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Нарезаем шампиньоны тонкими пластами. Обжариваем продукт до готовности в растительном масле. 
2. Режем картофель кубиками и отвариваем его в кастрюле до полуготовности. 
3. В это время измельчаем лук, морковь и чеснок. 
5. Сразу же выкладываем сюда плавленый сыр. Добавляем соль и молотый перец. 
6. Варим до готовности картофеля и расплавления сыра. В конце вливаем сливки и добавляем измельченный укроп. 
7. Готовый сливочно-сырный суп с грибами разливаем по тарелкам и подаем к столу! 
Пошаговый рецепт приготовления сырного супа с лисичками
Ароматные и насыщенные по вкусу лисички станут отличным дополнением сырного супа. Горячее блюдо приятно удивит ваших родных. Готовьте его по пошаговому рецепту, с которым справится каждый.
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Промываем и режем лисички. Погружаем их в кастрюлю с водой и варим около 15 минут. Можно накрыть крышкой. 
2. В процессе варки снимаем пенку. 
3. В сливочном масле обжариваем измельченный лук пару минут. 
4. Сюда же отправляем и кусочки моркови. Томим до мягкости. 
5. К лисичкам выкладываем кубики картофеля. Варим еще 15 минут. 
6. Добавляем в заготовку плавленый сыр, лавровый лист и соль. 
7. Размешиваем и варим до растворения сыра. В конце добавляем измельченный базилик. 
8. Ароматный сырный суп с лисичками готов. Можно пробовать!