суп грибной с перловкой и мясом

Суп с перловкой — 10 пошаговых рецептов приготовления

Средняя 20 мин. 6 порц.

Перловая крупа обладает большим количеством полезных и питательных элементов. Поэтому супы с перловкой выходят такими сытными и насыщенными по вкусу. Их готовят с солеными огурцами, грибами, томатами и на любых бульонах. Берите на заметку яркую подборку из 10 пошаговых рецептов.

Суп рассольник с перловкой и солеными огурцами

Популярное блюдо для домашнего обеда – сытный рассольник с перловой крупой и солеными огурцами. Суп отличается ярким вкусом и ароматом. Подавайте его, дополнив сметаной и черным хлебом.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Ароматный домашний суп можно приготовить из перловой крупы и сушеных грибов. Блюдо порадует питательными свойствами и насыщенным вкусом. Подавайте к обеду в кругу семьи.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Перловку промываем и распариваем 30 минут. Для этого держим ее в дуршлаге над кастрюлей с кипящей водой.

Шаг 3. Дальше грибной настой отделяем от грибов и переливаем в кастрюлю. Кипятим, опускаем сюда крупу и варим 20 минут.

Шаг 4. В это время кубиками режем картошку, морковь и лук. Картофель отправляем в суп вместе с лавровым листом.

Шаг 5. В масле обжариваем лук с морковкой. После дополняем продукты грибами. Томим еще 5 минут.

Шаг 6. Выкладываем обжарку в кастрюлю. Солим, дополняем специями и варим еще 10 минут. В конце дополняем зеленым луком.

Шаг 7. Аппетитный домашний суп готов!

Грибной суп с перловкой, картошкой и шампиньонами

Яркое решение для Вашего домашнего обеда – наваристый суп с перловой крупой, картофелем и шампиньонами. Угощение выйдет сытным и невероятно вкусным. Попробуйте!

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты.

Шаг 2. Перловую крупу следует заранее вымочить в воде. Желательно, подержать не меньше трех часов. После, продукт отправляем в кастрюлю с водой и ставим на плиту.

Шаг 3. Дальше измельчаем лук и перец, натираем морковь. Жарим овощи в масле до мягкости.

Шаг 4. Дополняем их заранее промытыми и нарезанными шампиньонами. Обжариваем до готовности.

Шаг 5. Кубиками режем картошку и кладем ее в кастрюлю. Солим по вкусу.

Шаг 6. Когда овощ станет мягким, опускаем в заготовку жареные продукты.

Шаг 7. Измельчаем пучок зелени.

Шаг 8. Кладем ее в блюдо вместе со специями. Томим пару минут и убираем с плиты.

Шаг 9. Ароматный суп с перловкой, картофелем и шампиньонами готов!

Как сварить рыбный суп с перловкой и консервами?

Оригинальная кулинарная идея для обеда в кругу семьи – суп с перловой крупой и рыбными консервами. Такое угощение точно не останется незамеченным. Берите на заметку!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Крупу заранее вымачиваем в воде до набухания. Можно оставить на ночь. После, ее кладем в кастрюлю с водой и ставим на плиту. Солим.

Шаг 2. Картошку очищаем и режем кубиками. Погружаем в кастрюлю. Варим до готовности.

Шаг 3. Измельчаем лук с морковью и жарим их в масле около 3-5 минут.

Шаг 4. Сардину разбиваем на волокна. Кладем ее в заготовку вместе с овощами. Сюда же вливаем оставшийся сок от рыбы, кладем перец и лаврушку.

Шаг 5. Варим суп до готовности крупы и картошки. Выключаем огонь и разливаем по тарелкам!

Пошаговый рецепт приготовления супа с перловкой и курицей

Легкий и яркий по вкусу домашний суп можно приготовить из курицы и перловой крупы. Такое блюдо приятно удивит Ваших родных. Подавайте к обеду с черным хлебом, сметаной или зеленью.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриные части заливаем водой и варим 5 минут после закипания.

Шаг 2. Сливаем воду и вливаем новую. Сюда же кладем луковицу в кожуре, два зубчика чеснока и специи. Варим на слабом огне 1 час.

Шаг 3. Спустя время процеживаем бульон, а с косточек снимаем мясо.

Шаг 4. Перловку вымачиваем в воде 20 минут. После отвариваем ее до готовности.

Шаг 5. В кастрюле соединяем крупу, куриное мясо, измельченный лук-порей, сельдерей и тыкву, оставшиеся зубчики чеснока.

Шаг 6. Заливаем продукты бульоном, солим, посыпаем специями и ставим на огонь. Варим 15 минут и убираем с огня.

Шаг 7. Суп готов. Подавать его можно вместе со сметаной и свежей зеленью.

Грибной суп из замороженных грибов с перловкой

Вкусный домашний суп получается из перловой крупы и грибов. В готовке можно использовать и замороженный продукт. Время на исполнение рецепта уйдет немного, попробуйте!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свинину режем небольшими кубиками. Обжариваем мясо в кастрюле с растительным маслом 5 минут.

Шаг 2. Заливаем продукт водой и варим 15 минут, периодически убирая пену.

Шаг 3. Отдельно обжариваем измельченный лук.

Шаг 4. Дополняем его порезанной морковью. Томим до мягкости.

Шаг 7. Дополняем массу томатной пастой, размешиваем и жарим пару минут.

Шаг 8. В кипящий бульон отправляем перловку, варим 15 минут.

Шаг 9. Кубиками режем картошку и отправляем ее в кастрюлю.

Шаг 10. Погружаем сюда же жареные продукты. Солим, посыпаем специями и добавляем лавровый лист.

Шаг 11. Кладем немного макарон.

Шаг 12. Посыпаем заготовку зеленью и томим под крышкой 15 минут.

Шаг 13. Наваристый домашний суп готов. Пробуйте!

Простой и вкусный суп с перловкой и мясом свинины

Сытное блюдо для домашнего обеда – мясной суп с перловой крупой. Используйте в приготовлении нежную и аппетитную свинину, которая обеспечит наваристый бульон. Ваши близкие останутся довольны!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Крупу заранее заливаем водой. Можно оставить на ночь.

Шаг 2. Свинину заливаем водой. Отвариваем бульон, а после достаем мясо и режем на кусочки. В кастрюлю отправляем перловку.

Шаг 3. Измельчаем лук с морковью и обжариваем их в масле вместе с мясом.

Шаг 4. Картофель разделываем кубиками. Кладем их к остальным продуктам в сковороде, размешиваем и готовим 5 минут.

Шаг 5. Солим, перчим и поливаем томатной пастой. Томим под крышкой еще 5 минут.

Шаг 6. Кладем заготовку в суп. Варим 15-20 минут и убираем с плиты.

Шаг 7. Готовый суп разливаем по тарелкам. Подавать к столу можно со свежей зеленью.

Очень вкусный суп харчо с перловкой

Знаменитый суп харчо можно приготовить с добавлением перловой крупы. Угощение выйдет наваристым и насыщенным по вкусу. Подавайте к столу с хлебом или ароматной зеленью.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свинину нарезаем, заливаем водой и варим 30 минут после закипания. Солим по вкусу.

Шаг 2. Выкладываем в бульон заранее вымоченную крупу. Варим еще 15 минут.

Шаг 3. Далее кладем сюда кубики картошки. Готовим 25 минут.

Шаг 4. В это время натираем соленые огурцы.

Шаг 5. Измельчаем лук с морковью. Жарим овощи вместе с огурцами на растительном масле. Примерно, 7-10 минут.

Шаг 6. Дополняем массу томатной пастой и измельченными помидорами. Вливаем немного воды.

Шаг 7. Солим, посыпаем сахаром, вымешиваем и тушим 5 минут.

Шаг 8. Перекладываем заготовку в блюдо. Посыпаем специями, измельченным чесноком и варим 10 минут.

Шаг 9. Аппетитный суп харчо с перловой крупой готов!

Суп с перловкой на говяжьем бульоне

Говядина – отличная основа для домашних супов. Рекомендуем дополнить сытный продукт перловой крупой. Такое угощение обязательно разнообразит Ваш обеденный стол.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим продукты. Овощи очищаем. Говядину делим на небольшие кусочки, заливаем их водой и варим около двух часов. Перловку варим отдельно.

Шаг 2. Бульон готов. Сваренную говядину вынимаем, она нам понадобится перед самой подачей.. Нарезаем картошку и кладем ее уже в готовый бульон.

Шаг 3. В масле обжариваем измельченный лук, морковь и сладкий перец.

Шаг 4. Дополняем томатной пастой. Вымешиваем и томим еще 5 минут.

Шаг 5. Отправляем заготовку в кастрюлю, когда картофель станет мягким.

Шаг 6. Готовую крупу отбрасываем на сито и также выкладываем в блюдо.

Шаг 7. Солим наваристый суп, дополняем измельченным укропом и огурцами. В каждую тарелку наливаем суп и дополняем его кусочками говядины. Даем угощению настояться и подаем к столу!

Как приготовить томатный суп с перловкой?

Яркий и вкусный томатный суп можно приготовить с добавлением перловки. Используйте интересную кулинарную идею для Вашего обеда. С простым процессом справятся даже новички!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала отвариваем крупу до готовности.

Шаг 2. Подготовим остальные продукты. Лук, морковь, грудинку и чеснок измельчаем.

Шаг 3. В кастрюле с оливковым маслом жарим грудинку.

Шаг 4. Сюда же кладем лук с морковью. Томим до их мягкости.

Шаг 5. Дополняем массу томатами в соку, чесноком и лавровыми листьями. Жарим еще пару минут.

Шаг 6. Вливаем в заготовку горячий бульон. Кладем сюда перловку, всыпаем специи. Доводим до кипения и убираем с плиты.

Шаг 7. Для подачи измельчаем петрушку с чесноком. С лимона снимаем цедру.

Шаг 8. Вымешиваем продукты между собой.

Шаг 9. Готовый томатный суп с перловкой разливаем по тарелкам. Подаем к столу с зеленью, чесноком и цедрой!

Источник

Суп с говядиной и грибами

Осенью и зимой на смену легким летним овощным супам приходят густые, сытные и наваристые первые блюда. Их функция заключается в том, чтобы моментально согревать организм, а также насыщать его энергией и питательными веществами, которые расходуются постепенно, поддерживая бодрость и активность в холодное время года. Сегодня я хочу поделиться с вами оригинальным рецептом супа с говядиной и грибами, который непременно поможет вам пережить непростой сезон простуд, слякоти и холодов. Ведь насыщенный состав супа, богатого мясом, крупой, грибами и овощами, не только отлично согревает, но и дарит организму все необходимые для его здоровья вещества.

Суп с говядиной и грибами отличается от традиционных супов тем, что несмотря на содержание в нем мяса, для него не нужно предварительно варить бульон. Этот суп вполне можно сварить на воде или, в идеале, воспользоваться запасами замороженного бульона, который многие хозяйки сохраняют после отваривания мяса для салатов. В результате, время приготовления такого супа значительно уменьшается, но при этом полностью сохраняется его глубокий и насыщенный мясной вкус. Говядина, предназначенная для этого супа, обжаривается вместе с пряными специями на растительном масле, что придает супу особенный и неповторимый аромат и колорит. Благодаря наличию большого количества перловки, грибов и овощей, суп получается густым, питательным и очень сытным.

Попробуйте приготовить необычный суп с говядиной, грибами и перловкой по этому простому рецепту и вам наверняка понравится его яркий и необыкновенно насыщенный вкус. Это первое блюдо вполне способно выдержать конкуренцию с другими популярными супами и занять достойное место в ряду привычных рассольников и борщей. Густой ароматный суп с мясом, аппетитными ломтиками грибов и кусочками сочных овощей придется по вкусу всем тем, кто любит сытные и основательные первые блюда. А для тех, кто считает калории и старается ограничивать себя в еде, этот питательный и не слишком калорийный супчик может стать отдельным и вполне полноценным приемом пищи. Суп из говядины с перловкой и грибами — это прекрасный вариант вкусного и полезного первого блюда, который непременно понравится всей вашей семье!

Полезная информация

Как приготовить сытный наваристый суп с говядиной, перловкой и грибами — простой рецепт первого блюда из говядины с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить вкусный и сытный суп с говядиной, перловкой и грибами, сначала подготовим все необходимые ингредиенты. Мякоть говядины тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками.

8. Обжарить мясо на большом огне со всех сторон в течение 5 минут до румяной корочки, в конце приготовления добавить по большой щепотке сушеного розмарина и тимьяна (или по паре веточек свежих трав, мелко порубленных ножом).
9. Обжаренное мясо вынуть из кастрюли на тарелку, а в кастрюлю добавить оставшиеся 2 ст. л. растительного масла и выложить лук, морковь и сельдерей. Слегка посолить и обжарить овощи на среднем огне в течение 5 минут до прозрачности лука.
10. Вернуть в кастрюлю мясо, влить бульон и довести суп до кипения.

Источник

Суп с перловкой и грибами

Суп с перловкой и грибами. У многих людей, особенно служивших в армии, данное словосочетание не вызывает приятных ассоциаций. Между тем, этот суп обладает отличным вкусом и отменной питательностью. Не зря именно такое блюдо было любимым у Петра Первого.

Существует немало вариантов перлового супа с грибами — постного и на мясном бульоне, в кастрюле и в мультиварке, и даже в горшочке. Любой рецепт при условии точного следования ему порадует прекрасным результатом. Еще одним плюсом данного блюда является недорогой и очень простой набор продуктов, используемых при его приготовлении.

Суп постный с перловкой и грибами

Отличный вариант постного, но очень сытного благодаря перловой крупе и грибам супа с зажаркой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Перловый суп с фасолью и грибами

Еще один вариант вкуснейщего постного супа, с фасолью и горохом. Блюдо получается очень сытным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Суп перловый в мультиварке

Очень простой и быстрый перловый суп можно сварить, используя мультиварку. При этом вкусовые качества блюда нисколько не пострадают.

Ингредиенты:

Приготовление:

Крупу залить кипятком, в чашу мультиварки влить постное масло, положить нарезанные полукольцами лук и морковь. Обжарить 10 минут, добавить шампиньоны, продолжить программу еще на 5 минут. Вложить в мультиварку порезанный кубиками картофель и крупу, добавить соль, перец и зелень. Выбрать программу «суп» и дождаться ее завершения.

Простой перловый суп в мультиварке

В данном рецепте используются те же ингредиенты. Что и в предыдущем. Основное отличие — зажарка в начале не делается. Лук и морковь просто пассируется, и закладывается в чашу мультиварки одновременно с остальными ингредиентами. Далее выбирается режим «суп» и через ½ часа блюдо готово.

Совет! Суп в мультиварке получается особенно вкусным, если выбрать при его приготовлении программу «Выпечка»

Перловый суп в горшочке

Ингредиенты:

Приготовление:

Суп перловый с грибами и фрикадельками

Необходимые ингредиенты:

Приготовление:

Совет! Фрикадельки желательно перед приготовлением подержать в холодильнике.

Похлебка с грибами и перловкой

Очень сытное блюдо особенно выручит тех, кто соблюдает пост или вовсе не ест мяса. Сытный суп отлично подойдет для осенне-зимнего периода.

Ингредиенты:

Приготовление:

Французский перловый суп

Это блюдо появилось в Провансе, где издавна очень любили овощные супы. Первоначально его готовили в основном небогатые крестьяне — на воде вместо бульона, и с репой вместо неизвестного тогда в Европе картофеля. Ниже — современный вариант этого блюда.

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофель нарезается небольшими кусочками, фасоль — отрезками такой же длины. Перловая крупа замачивается, затем промывается несколько раз. В кастрюлю с кипящим бульоном закладывается крупа и овощи, суп доводится до кипения и варится на сильном огне 15 минут. Затем огонь сбавляется, добавляется соль и специи, и блюдо томится еще 15-20 минут, до готовности перловой крупы. Хлеб смазывается маслом. Посыпается сыром и обжаривается в духовке 10-15 минут, до золотистой корочки.

Готовый суп смешивается с соевым соусом, дижонской горчицей и молоком. На стол подается с обжаренным хлебом.

Суп-пюре с перловкой и грибами

Хороший вариант супа для детей — вкусный, полезный, питательный и очень простой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Суп перлово-грибной с уткой

Такой суп получается очень наваристым, лучше всего его готовить в холодную пору года. Отличительная особенность такого супа — в него не кладут картофель.

Ингредиенты:

Приготовление:

Мясной перловый суп

Этот вкусный и наваристый суп необходимо варить из мягкой говядины. Лучше всего подойдет молодая телятина на косточке.

Ингредиенты:

Приготовление:

Швабский суп

Этот вариант супа отличается использованием небольшого количества мелких макаронных изделий, которые на удивление удачно сочетаются с перловой крупой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Холодный перловый суп с кефиром и грибами

Оригинальный рецепт особенно актуален в летнюю жару — такой суп легко готовится и не тяжелит желудок.

Ингредиенты:

Приготовление:

Грибы, нарезанные кубиками, и перловка варятся до готовности в отдельной посуде, затем охлаждаются. В грибной бульон добавляется соль, специи, промытая каша, кефир, зелень укропа. Перед подачей порционно добавляются сливки.

Шотландский перловый суп

Этот рецепт отличается использованием баранины — излюбленного мяса горцев. Для его приготовления потребуется:

Ингредиенты:

Приготовление:

Совет! Баранину перед приготовлением нужно оставить в холодной воде на 1-1,5 часа

Перловый суп со свеклой

Не менее вкусен и свекольник с грибами и перловой крупой. К тому же, готовить его совсем не сложно.

Ингредиенты:

Приготовление:

Источник

• ← Что такое шум на фото
• масло с перцем по китайски рецепт →