суп грибной с картофельными клецками

Суп с белыми грибами и картофельными клецками

Грибной суп с картофельными клецками — невероятно вкусное и сытное первое блюдо. Грибной бульон, в отличие от мясного, не такой наваристый. Поэтому обычный суп на его основе, без добавления дополнительных ингредиентов, кажется пустым и не таким питательным. Однако, можно исправить ситуацию и приготовить суп с белыми грибами и картофельными клецками с добавлением гречки или варить его на мясном или курином бульоне. Записывайте рецепт грибного супа с картофельными клецками и гречкой!

Нам понадобится:

Как приготовить суп с картофельными клецками и грибами:

Готовим картофельные клецки для супа
Варим картофель для приготовления пампушек. Можно его предварительно очистить или только обмыть и варить картошку прямо в мундире. Сварить картошку нужно заранее, чтобы картофель остыл до того, как начнем готовить блюдо. После того, как картошка остынет, приступаем к приготовлению картофельных клецек. Сваренный картофель разминаем толкушкой и смешиваем с яйцом. В получившееся пюре высыпаем муку и соль, перемешиваем.Тесто готово.

Готовим вкусный суп с клецками из картофеля
Грибы очищаем, тщательно моем и некрупно нарезаем. Высыпаем их в кастрюлю с водой и начинаем варить. Солим бульон по своему вкусу. Гречневую крупу обжариваем на сковородке без масла и добавляем в грибной бульон.

Далее добавим картофельные пампушки в суп. Берем смоченную в воде чайную ложку и с ее помощью накладываем картофельное пюре в кастрюлю.
Готовим поджарку из лука и морковки на растительном масле. Лук должен быть порезан мелкими кубиками, а морковь крупно натерта или нарезана полукругами.

Кладем поджарку в грибной бульон и варим 5 минут. Длительное приготовление превратит клецки в некрасивые хлопья, поэтому не держим блюдо на огне более 5 минут.
Перед тем, как снять кастрюлю с плиты, добавляем перец и остальные приправы.
Подается вкусный грибной суп с картофельными клецками со сметаной, украшается веточками зелени.

Суп с белыми грибами и картофельными клецками можно разнообразить, добавив в тесто для пампушек тертый сыр. Блюдо будет еще сытнее, если сварить его на курином, говяжьем или свином бульоне, можно добавить кусочки мяса.

Грибной суп с клецками или пампушками станет ароматнее и вкуснее, если в тесто для пампушек или вместе со специями добавить тертый чеснок. Любой вариант грибного супа с клецками порадует всю семью. Даже маленькие привередники оценят простой вкусный супчик по достоинству.

Смотрите как быстро и просто приготовить суп с картофельными клецками

Источник

Рецепты Клецки с грибами

Паровые картофельные клецки с грибами

Грибы (у меня шампиньоны) нарезать как можно мельче и обжарить на растительном масле

Добавить к грибам измельченный лук и специи (соль, перец)

Картофель натереть на терке (я на мясорубке измельчила), отжать лишнюю жидкость

К картофелю добавить кипящее молоко

Клецки с грибами

растительное масло – 1 ст. л.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать. Смешать картофель с яйцом, щепоткой соли и добавить немного муки для вязкости.

Гречневый суп с грибами и «зелёными» клецками

Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Растолочь картофель в пюре.

Нарезанную сныть выложить в чашу блендера и измельчить.

К картофельной массе добавить муку, нарезанную сныть, чесночный порошок, муку, перемешать. Получится картофельно-зеленая масса.

Пшеничные клецки с тушеными грибами и розмарином

Взбить молоко с яйцами, добавить муку, щепотку соли и венчиком превратить все это в жидкое тесто.

Вскипятить кастрюлю подсоленной воды, убрать огонь, чтобы вода едва кипела, взять дуршлаг с крупными дырочками и через этот дуршлаг накапать в едва кипящую воду клецек из теста. Варить клецки минуту, после чего откинуть на бумажные полотенца, чтобы впиталась вода.

Суп гречневый с грибами и картофельными клецками

Куриную грудку нарезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.

Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.

Грибы очистить, нарезать, обжарить на растительном масле

Добавить морковь, натертую на терке, и измельченный лук, обжарить все вместе

Картофель отварить, размять, добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Долж.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

Морковь трем на терке, лук мелко режем и тушим на растительном масле с добавлением воды или бульона до готовности.

Гречку перебираем, моем и кладем в кипящий бульон.

Шампиньоны чистим (я снимаю кожицу со шляпки), моем и режем пластинами. Кладем в суп и варим до тех пор, когда гречка будет почти готова. Кладем в суп тушеные овощи, лавровый лист, красный болгарс.

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

петрушка (зелень) – по вкусу

бульон мясной – 1.5 л

лист лавровый – 1 шт.

крупа гречневая – 1/3 стакана

яйцо куриное – 1 шт.

сельдерей черешковый – 1 веточка

пюре картофельное готовое – 1 стакан

мука просеянная – 4-5 ст. л.

масло топленое – 2 ст. л.

луковицы среднего размера – 1 шт.

морковь среднего размера – 1 шт.

сушеные овощи для бульона – 1 ст. л.

Фасолевые клецки на сырной «подушке» с грибами

Сначала он взял белую фасоль.

Отварил, слил воду, добавил сливочного масла, куркумы и размял толкушкой до пюреобразного состояния.

Взбил по отдельности желток и белок, добавил в фасолевое пюре и размешал.

Затем добавил муки и вымесил тесто. Потом разложил тесто в силиконовые формочки и отправил в морозилку для заморозки.

Тем временем нарезал шампиньоны, лук и сл.

Суп с грибами и куриными печеночными клецками

2-3 ст.л панировочный сухарей

4 ст.л консервированых томатов(резаных кубиками)

1.5 литра овощного бульона или мясного

1 большая луковица

250 гр куриной печени

2 ст.л топлёного масла

Специи:мексиканская овощная приправа

1 небольшая булочка для гамбургеров или мякиш от хлеба 2 кусочка

200 гр консервированых грибов

1 большая картошка

1 ст.л томатной пасты

Куриную печень помыть,обсушить,перекрутить на мясорубке,булочку или хлеб замочить в молоке отжать и тоже перекрутить в мясорубке,добавить муку, яйцо,панировочные сухари,соль,хорошенько перемешать.

Фасолевый суп с грибами и клецками

1 маленькая луковица

500 мл консервированной фасоли с овощами

соль, свежемолотый черный перец

2 л овощного бульона или воды

маленький пучок укропа

3 горошины черного перца

Влейте в кастрюлю бульон или воду, доведите до кипения и варитев течение 10 мин. при легком кипении.

Добавьте в суп консервированную.

Фасолевый суп с грибными клецками

Грибной супчик с творожными клецками

Грибы залить 1,2-1,5 литра холодной воды, поставить на огонь, дать закипеть и варить на медленном огне под крышкой около 10 минут.

пару стеблей сельдерея,

пассеровать овощи на сливочном масле.

Теперь займемся клецками. Творог посолить, поперчить по вкусу и растереть,

добавить манку и муку,

перемешать, вбить яйцо.

Суп с гречкой и картофельными клецками

ПРИГОТОВИТЬ КЛЕЦКИ: картофель сварить, размять в пюре, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и 3 столовые ложки муки. Добавить картофельный отвар, чтобы получилось тесто такое, чтоб его можно брать ложкой.

Куриный суп с гречкой и клецками

черный молотый перец.

Сварить бульон на куриной косточке, посолив.

Грибы обжарить на растительном масле с луком и морковью, посолив и добавив 1 чайную ложку сахара.

картофель сварить, размять в пюре, посолить, поперчить, добавить 1 яйцо и 3 столовые ложки муки. Добавить картофельный отвар, чтобы получилось тесто такое, чтоб его можно брать ложкой.

Источник