суп чехословацкий лучший рецепт

Чехословацкий суп с фаршем

Чехословацкий суп с фаршем

Ингредиенты

Этапы приготовления

В кастрюлю с толстым дном влить 1-2 столовые ложки растительного масла, добавить фарш и поставить на огонь.

Обжарить фарш в кастрюле до полуготовности (в течение минут 10) на среднем огне, постоянно разбивая комочки.

Картофель очистить, нарезать на кубики, добавить в кастрюлю с обжаренным фаршем.

Влить в кастрюлю 2,5 литра воды, варить картошку и фарш 10 минут с момента закипания на небольшом огне.

Капусту нашинковать и обжарить на сковороде на растительном масле на среднем огне, иногда помешивая, в течение 15 минут.

Когда картошка с фаршем проварятся минут 10, выложить обжаренную капусту в кастрюлю. Если честно, я не подрасчитала с объёмом кастрюли и поэтому переложила суп в более глубокую кастрюлю. Варить 10 минут.

Пока варится суп, приготовить зажарку, для этого очищенную луковицу мелко нарезать и обжарить в течение 5 минут на растительном масле на среднем огне, не забывая иногда помешивать.

Очищенную морковь, нарезав на кубики, выложить в сковороду к луку, обжарить в течение 7 минут.

Болгарский перец вымыть и, удалив семена, нарезать на кубики.

Помидор ошпарить кипятком (так легче снять кожуру), снять кожуру и мелко нарезать мякоть.

Добавить в сковороду болгарский перец и помидоры, обжарить овощи в течение 5 минут, помешивая.

Затем добавить томатную пасту, перемешать и прогреть овощи минуты 3 на небольшом огне.

Добавить овощи со сковороды в суп, варить минут 5-7.

В конце варки добавить соль по вкусу, специи, очищенный и мелко нарезанный чеснок, потомить суп в течение 3 минут на небольшом огне, а затем снять с огня.

Аппетитный, вкусный чехословацкий суп с фаршем получается очень насыщенным, отлично утоляет голод и заслуживает свое почетное место на обеденном столе. Подать его можно с рубленной зеленью.

Источник

Суп с капустой «Чехословацкий»

Сырный суп с рисом и курицей

Курица с сыром в духовке

Томатный пирог с ветчиной и сыром

Клубничный торт с сырным кремом

Шоколадное печенье с орехами

Рецепт этого супа очень популярен на просторах интернета, а некоторые поговаривают, что такая популярность обусловлена тем, что этот суп был знаменит и популярен в 80-х годах, особенно в ресторанах. Готовится суп из очень простых ингредиентов, которые можно купить в любом магазине, а процесс приготовления легкий, так давайте попробуем этот легендарный суп!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 5 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Капусту тонко нашинковать. Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, добавить капусту и готовить на среднем огне 20 минут, перемешивая.

Помидоры залить кипятком на 2 минуты, затем слить горячую воду и залить холодную. С помидор снять кожицу, натереть помидор в кастрюлю или измельчить их погружным блендером. Тушим на среднем огне перемешивая, пока не испарится вся жидкость. Затем добавить сахар и перец (1/2 ч. л.).

Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, отправить половину нарезанного лука, обжарить на среднем огне до золотистого цвета, перемешивая. Добавить фарш, перец (1/2 ч. л.), соль (1/3 ч. л.) готовим, перемешивая на среднем огне 20 минут.

Болгарский перец и морковь нарезать кубиками.
В кастрюлю, наполненную 3 литрами воды добавить обжаренный фарш с луком, морковь, болгарский перец, оставшийся лук. Довести до кипения, варить 20 минут.

В кастрюлю с капустой перелить содержимое кастрюли из предыдущего шага, варить 5 минут
Петрушку измельчить ножом, добавить в кастрюлю с супом, выдавить лимонный сок, посолить (1 ч. л.), поперчить (1/3 ч. л.), перемешать, накрыть крышкой и готовить 2 минуты.

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Источник

Суп «Чехословацкий». Вкусный и очень сытный

Прошло много лет, нет уже Чехословакии, а вот суп, суп остался в рационе нашей семьи и моих друзей.

Продукты:

Как приготовить суп «Чехословацкий»:

Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть, она нам не нужна.

В сотейнике разогреть 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.

Обжарить на этом масле капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать. Добавить к капусте протёртые помидоры, 1ч.л. сахара, потушить до испарения жидкости.

Пока тушится капуста, можно обжарить фарш. В другом сотейнике распустить 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла.

Обжарить до золотистого цвета одну луковицу (нарезанную кубиками). К обжаренному луку добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности, и до испарения жидкости.

Пока тушится капуста и жарится фарш, быстренько нарежем овощи. Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.

Дальше начинаем собирать наш суп. В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи(лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей.

Бульон посолить, поперчить по вкусу.

Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.

В суп положить нарезанную зелень(укроп, или петрушку), добавить 1 ст.л. лимонного сока и через минуту выключить суп.

Попробовать на вкус, если нужно, досолить/доперчить. Всё! выключаем огонь.

Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Чехословацкий суп — просто и из самых доступных ингредиентов

Кухня народов Восточной Европы – это просто кладезь вкусов, цветов и ароматов. Кажется, что может принести в мировую кулинарную историю и культуру такие маленькие страны, как Чехия или Словакия? Но подумайте, сколько тысяч лет в этих краях живут люди и сколько всего на свете они повидали, чтобы потом реализовать свое вдохновение от разнообразия мира вокруг в своих кулинарных творениях! Вот так я и отношусь к прекрасному чехословацкому супу, который готовится быстро, просто и из самых доступных ингредиентов. Такое первое блюдо еще долго будут прославлять ваши родные и близкие!

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощи и мясо сразу подготовим для супа: первые помоем, с капусты снимем внешние, пожухлые слои, а мясо достанем из холодильника, чтобы к моменту приготовления достигло температуры, хотя бы близкой к комнатной. Кстати, для большей ароматности в этом супе можно использовать лавровый лист, чеснок и какую-нибудь зелень, но и без них чехословацкое первое получится отменным.

Первый этап – нарезка. Резать нам предстоит не мало. Сначала тонкими и не длинными полосками нарезаем капусту.

Разогреваем сковороду с широким дном и вливаем туда половину растительного масла, чтобы оно нагрелось сразу. Выкладываем в масло капусту и прижариваем до появления красивого, чуть золотистого цвета, а также заметного размягчения.

Помидоры надрезаем крестом на «попке» и опускаем в крутой кипяток на 2-3 минуты, после чего обдаем холодной водой. Такой «контрастный душ» позволит нам легко снять с плодов кожуру, а уже сами плоды либо нарубить мелким кубиком, либо протереть на крупной терке, чтобы получилось эдакое томатное пюре.

Репчатый лук рубим небольшим кубиком.

Так же поступаем и с болгарским перцем, чтобы придать некоторое единообразие консистенции супа.

Обжаренную капусту отправляем в кастрюлю с кипящей водой, чтобы она дошла до готовности уже в супе, а в сковороду вместе с остатками масла выкладываем репчатый лук. Чуть прижариваем его. На этом этапе, кстати, можно и добавить немного усилителя вкуса – чеснока. Затем добавляем к луку фарш, обжариваем все до легкого румянца, чтобы добавить последние ингредиенты – болгарский перец и пюре из томатов – и снова чуть все обжарить. Если у вас оказались не слишком ароматные и вкусные помидоры, то усилить томатный вкус всегда поможет паста, но только не переборщите с ней.

Нам осталось выложить мясную «зажарку» в кастрюлю с капустой и проварить в течение 10 минут на слабом огне, чтобы все ингредиенты дошли до полной готовности в «мягкой» среде. При желании сразу после закладывания «зажарки» можно добавить 1-2 листика лавра, а перед тем, как снять суп с огня – порубленную мелко зелень.

Такой чехословацкий суп немыслим для меня без доброй ложки жирной сметаны да краюшки черного хлеба. А если вы проявите силу воли, устоите перед ароматом и видом готового супа, чтобы дать ему сперва настояться полчасика, то получите в разы больше удовольствия от него.

Источник

Чехословацкий суп

Время приготовления: 45 минут

В кастрюле, в которой вы будете готовить суп, нагреть 2 ст. л. масла, положить в него фарш и обжарить, разминая вилкой, стараясь размять так,чтобы не было кусочков.

Жарим до полуготовности. Не зажаривайте сильно! Собственно, пока цвет не изменит.

Картофель нарезала брусочками.

Залила фарш водой холодной, добавила картофель, 3 зубка чеснока и нашинкованную капусту. Варила на медленном огне до готовности капусты. У хозяйки рецепта было указано чеснок удалить. Но я его оставила в супе. Не нашла в кастрюле

Лук мелко порезать, слегка обжарить. Добавила перец и помидоры, предварительно их нарезать. Форма, думаю, не принципиальна. Все равно разварятся. Добавила нарезанный чеснок (3 зуб.) и потушитла все вместе в сотейнике с оставшимся маслом 5-6 минут.

По желанию в конце тушения можно добавить томатную пасту, или как у меня, перемолотые помидоры для более насыщенного вкуса и цвета супа. Тушеные овощи переложила в суп и проварила 5-7 минут.

В конце варки добавит укроп, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения, убавить огонь и варить 3-4 минуты. Снять с огня и дать супу настояться.

Подавать с йогуртом или сметаной. Для пикантности можно добавить перчик чили, если есть.

Приятного аппетита!

Источник