суфле кабачковое с курицей
Куриное суфле с кабачком
Куриное суфле с кабачком
Из кабачков можно приготовить множество интересных блюд, в том числе и куриное суфле с кабачком. Такое суфле можно запечь в духовке, но особенно нежным оно получается, если приготовить его на пару. Суфле из курицы и кабачка прекрасно подойдёт и для детского питания. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Куриное филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Кабачок и зелень вымыть и нарезать.
Приготовить однородный фарш из куриного филе и кабачка. Добавить яйцо, соль, перец, тщательно перемешать.
Всыпать крахмал и перемешать.
Добавить зелень, перемешать.
Приготовить пароварку (налить достаточное количество воды).
Курино-кабачковый фарш выложить в формочки, пригодные для приготовления на пару. Установить их в пароварку. Довести воду до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить 20-25 минут. Готовое суфле отстает от стенок формочек и легко вынимается из них.
Куриное суфле с кабачком, приготовленное на пару, получается вкусным, полезным, а подать его можно со свежей зеленью и овощами.
Такое суфле из курицы прекрасно подойдёт и для детского питания. А уж взрослые точно не откажутся от этого блюда.
Суфле из кабачков с курицей
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Ингредиенты
Как приготовить суфле из кабачка и курицы в духовке
Летом и осенью мы часто готовим всевозможные блюда с кабачком, ведь это вкусно, полезно и совсем недорого. Если вам надоели оладьи, закусочные торты и другие блюда с кабачком, приготовьте интересное суфле из кабачка и курицы.
Такое суфле можно готовить как в духовке, так и на пару. Оно получается очень сочным и нежным и подойдёт даже для детского питания. Это очень вкусно!
Как приготовить «Суфле из кабачков с курицей» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится кабачок, куриное филе, твёрдый сыр, молоко, подсолнечное масло, панировочные сухари, мука, соль, чёрный молотый перец, яйца.
Куриное филе 500 г нарезать небольшими кусочками и измельчить в кухонном комбайне (насадка металлический нож).
Добавить к филе панировочные сухари 2 ст. л., 2 желтка, 4 ст. л. молока, подсолнечное масло (2 ст. л.), соль 1,5 ч. л., чёрный молотый перец 0,3 ч. л. и измельчить всё ещё раз.
Должна образоваться однородная масса.
Кабачки 350 г очистить, натереть на крупной тёрке и отжать.
Соединить кабачки, куриную смесь, муку 4 ч. л. Перемешать.
Вмешать натёртый на крупной тёрке сыр 50 г.
2 белка взбить в стойкую пену и частями аккуратно вмешать в тесто.
Форму диаметром 26 сантиметров смазать подсолнечным маслом (1 ст. л.). Выложить смесь в форму.
Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут. Блюдо готово к подаче.
vipvkusnyashka.ru
Не Это Ли Блюда Вашей Мечты?!
Куриное суфле с кабачком
— 500 гр куриного филе;
— 1/2 среднего кабачка (без кожуры и семечек);
Куриное суфле с кабачком
Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka.ru! Вы даже представить себе не можете, какую вкусноту можно сделать из кабачка. Конечно, кабачок будет не один, создавать неповторимую вкусовую гамму ему поможет курочка, яйца, молоко и конечно соль и специи и называется это чудо куриное суфле.
Кабачок мы натираем на мелкой тёрке, солим и отжимаем сок. Затем нужно добавить к кабачку куриный фарш. Его можно купить в магазине, но лучше приготовить самим. Если вы делаете фарш сами, то точно знаете, что вы туда кладёте, а что нет. Кожу мы в фарш не кладём, так как она очень калорийна и не все её любят.
Всё перемешиваем и добавляем молоко, желтки, соль, перец. Ещё раз всё тщательно перемешаем. Охлаждённые белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно вводим белки в мясную массу и осторожно перемешиваем ложкой.
Раскладываем по формам (я готовила в силиконовых). Формы ставим в противень с водой и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов на водяной бане около часа. Не забывайте подливать в противень воды, по мере её выкипания.
По истечении времени, достаём формы из духовки и украшаем наше нежнейшее кушанье. Украсить можно маслинами, веточками петрушки. Кушать куриное суфле можно с соусами, которые вы любите.
Вот так быстро мы приготовили очень вкусное, лёгкое блюдо. Куриное мясо и кабачки низкокалорийные, поэтому это блюдо не повредит вашей фигуре, а организм получит много полезных веществ. Ведь курица содержит много белка, а кабачок – витаминов.
Эти 2 продукта не только хорошо сочетаются, но и прекрасно дополняют друг друга полезными элементами, витаминами.
Кабачок является травянистым растением семейства тыквенных. Интересно, что кабачок – многолетнее растение. Но в нашем, умеренном климате он выращивается как однолетнее.
Родом он из Америки. Раньше в пищу употребляли только его семена. К нам в Европу тыква и кабачок попали в 17 веке. Как и большинство диковинок, кабачок выращивали сначала в ботанических садах.
Сегодня этот овощ просто незаменим в средиземноморской кухне. Считают, что в 18 веке именно итальянцы начали использовать недозревшие плоды кабачка в кулинарии. Сейчас трудно представить любой огород без этого уже, поистине, народного любимца.
Суфле из кабачков с курицей
Блюда из кабачков не должны ограничиваться оладьями и рагу, и нежное суфле из этого материала – прямое тому доказательство. Кроме самих кабачков в список составляющих входит курятина, а значит, в одной порции готового блюда у нас будут не только полезные углеводы, но и обилие животного белка.
Рецепт суфле из кабачка с курицей
Это блюдо лишь выиграет от оригинальных дополнений, вроде сыра фета и горчицы, которые станут частью суфле из нижеследующего рецепта.
Натрите кабачок, слегка посолите его и оставьте минут на 10, чтобы отдал излишки влаги. Далее тертый овощ отожмите и отложите в сторону. Отварную курятину взбейте блендером до пастообразной консистенции.
Принимайтесь за соус, для которого сперва следует обжарить муку на сливочном масле, а затем развести молоком, дополнить горчицей и слегка охладить. В охлажденный соус влейте взбитые яичные белки, добавьте кабачок и курятину, а также оба вида сыра. Оставшиеся белки превратите в устойчивую белую пену и осторожно, порциями, введите ее к основной массе. Разложите смесь по промасленным формочкам и поставьте суфле из кабачков с курицей готовиться в разогретой до 190 градусов духовке на 20-25 минут.
Суфле из кабачков с курицей можно сделать и в мультиварке. Для этого блюдо распределяют по смазанным формам, размещают их в чаше и готовят на «Выпечке» полчаса.
Суфле из кабачков с курицей в духовке
Натертые кабачки приправьте солью и отожмите излишки жидкости спустя 20 минут. Растопите масло и влейте его к кабачкам, следом всыпьте сыры и муку, добавьте яичные желтки и тщательно все перемешайте. На выходе получится смесь, схожая с той, что используется для приготовления кабачковых оладий. Курятину отварите и взбейте блендером до пастообразной консистенции. Добавьте к массе тимьян и переложите ее к кабачковой основе. Оставшиеся яичные белки взбейте в пену и порциями добавьте ее к кабачкам с курицей. Распределите кабачковое суфле с курицей по формам и оставьте выпекаться полчаса при 180 градусах.
Рецепты Суфле из кабачков
Суфле из кабачков
Кабачки измельчить в миксере или натереть на терке.
Добавить к кабачкам оба сыра (одну столовую ложку твердого сыра оставить для посыпки), вино, муку, соль, перец и взбитые яйца. Тщательно перемешать.
Куриное суфле с кабачками.
соль,перец по вкусу.
500 гр.- куриного филе,
2-3 кусочка белого хлеба,
3-4 ст.ложки подсолнечного масла,
Овощи мелко порезать и слегка обжарить на подсолнечном масле.Хлеб замочить в молоке.Затем куриное филе,обжаринные овощи овощи и хлеб пропустить через мясорубку.Добавить яйцу,соль и перец.Всё хорошо перемешать.Смазать форму маслом и выложить фарш.Выпекать 25-30мин.до румяной корочки.
Кексы – суфле из кабачков
5-6 ст.л. овсяных хлопьев (у меня «экстра»)
Красная сладкая паприка
Черный молотый перец
150 г твёрдого сыра
Кабачки почистить (если твердая кожура), и натереть на крупной тёрке. Посолить и дать постоять 10-15 минут. Отжать сок.
Овсяные хлопья замочить в теплых сливках (у меня мелкого помола, поэтому было достаточно 20 минут)
Сыр натереть на мелкой тёрке.
К сливкам с «набухшими хлопьями», добавить кабачок, яйца, сыр, специи, соль. Перемешать.
Суфле с кабачками (дуэль)
1 ст.л. сушеной мяты
30 мл оливкового масла
Очищенные кабачки разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими пластинками.
Кабачки с мятой обжарить на разогретом масле. Посолить, поперчить.
Яйца слегка взбить. Смешать со сливками и молоком. Слегка посолить и поперчить.
В порционные формочки выложить кабачки (1-1,5 см толщиной) и залить яично-сливочной смесью.
Суфле из кабачков с адыгейским и козьим сырами.
Мука 1 чашка (250 мл.)
Сыр адыгейский 50 гр.
Масло сливочное 1 ст/ложка.
Сыр козий с грибами 100 гр.
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и семян (если есть).
Натереть их на крупной тёрке.
Адыгейский сыр так же натереть на крупной тёрке и добавить к кабачкам.
В полученную смесь разбить яйца, всыпать муку, добавить козий сыр, посолить и поперчить.
Всё хорошенько перемешать.
Кабачки в сырном суфле
Порезать кабачки кружочками. Сложить в кастрюлю.
Насыпать 2 столовые ложки муки с хорошей горкой, соль, перец и еще какие-нибудь приправки по вашему вкусу, у меня был сушеный орегано. Накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть, чтобы кабачки покрылись мукой и всеми приправами.
Обжарить быстренько до румяной корочки, но не до полной готовности все наши кабачки.
Суфле из кабачков с индейкой под соусом
1. Взбиваем масло комнатной температуры с мукой. Должна получиться пастообразная консистенция. Добавим молоко и яичные желтки. Отдельно измельчим индейку и кабачки, аккуратно добавим в тесто.
3. Запекаем 20 минут при 180 градусах. Возможно, потребуется больше времени. Надо, чт.
Суфле из кабачков с творогом рикотта
Кабачки помыть и нарезать вместе с кожурой крупными кусками. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут, затем взбить в блендере и остудить.
Мяту мелко порубить.
Отделить яичные белки от желтков.
4 желтка смешать с рикоттой и манной крупой. Посолить, поперчить, добавить мяту и пюре из кабачков. Перемешать и оставить на 30 минут.
Суфле из кабачков
1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Кабачок промойте, натрите на терке, слегка посолите и поперчите. Поставьте сотейник на средне-медленный огонь, растопите масло, затем добавьте, помешивая муку, прогрейте и влейте молоко.
2. Доведите смесь до кипения, затем варите, помешивая, до загустения. Добавьте сыр, перемешайте. В тертый кабачок добавьте дв.
Суфле из печени с кабачком
Рис отварить до готовности и откинуть на дуршлаг.
Печень измельчить на мясорубке вместе с луком.
Кабачок очистить от кожуры и семян и натереть на мелкой терке. Если кабачок молодой, чистить не надо.
В глубокой миске смешать печень с луком, кабачок, рис, яйца и манную крупу. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться минут 20, чтобы ман.
Суфле из кабачков под грибным соусом
1. Приготовьте необходимые ингредиенты.
2. Промойте и срежьте хвостики с кабачков, нарежьте кольцами и обжарьте на сковороде-гриль или слегка потомите в духовке, чтобы овощи стали мягче.
3. Выложите обжаренные кольца кабачков в один или два слоя в смазанную маслом форму.
4. Шампиньоны промойте, нарежьте пластинками.