стручковая фасоль рецепты приготовления на сковороде с соевым соусом и кунжутом

Стручковая фасоль с соевым соусом. Пошаговый рецепт с фото

Те, кто любит спаржевую или стручковую фасоль, наверняка, знает, насколько она вкусна в жареном виде. Сегодня я хочу поделиться с вами очередным рецептом приготовления жареной стручковой фасоли. Недавно я показывала, как можно вкусно приготовить жареную стручковую фасоль с яйцом и помидорами. Сегодня фасоль будет приготовленная в китайском стиле с характерными для этой кухни продуктами – чесноком, кунжутом и соевым соусом.

На самом деле до начала приготовления я сомневалась, вкусной ли получится стручковая фасоль с соевым соусом, рецепт которой я нашла на просторах интернета. Оказывается, более чем. Если вы любите стручковую фасоль и список ингредиентов вас устраивает, можете смело ее готовить. На приготовления стручковой фасоли с соевым соусом, чесноком и кунжутом у меня ушло 20 минут времени, что не так уж и много.

Стручковая фасоль с соевым соусом – рецепт с фото

Благодаря непродолжительной термической обработке стручковая фасоль станет более мягкой, но в то же время не перестанет быть хрустящей и сочной. Фасоль выложите шумовкой на тарелку. Переложите в дуршлаг и ополосните под холодной водой. Дайте воде стечь. Отваренную стручковую фасоль подсушите салфетками, чтобы она не сильно брызгала на горячей сковороде.

В сковороду налейте оливковое или кунжутное масло. Хотя, стоит отметить, что выбор того или иного масла на вкус стручковой фасоли сильно не повлияет. На горячую сковороду выложите фасоль.

Помешивая, жарьте спаржевую фасоль 3-4 минуты. Выдавите к ней через пресс чеснок.

После этого посыпьте ее для дополнительного аромата специями.

Полейте соевым соусом. Если вам кажется, что фасоль за счет соуса будет не сильно соленой, то можете ее посолить. После добавления соевого соуса жарьте фасоль еще 2-3 минуты.

Что касается степени зажарки фасоли, то с ней дела обстоят точно также, как и с чесночными стрелками. Если вы хотите, чтобы фасоль получилась хрустящей и зеленой, жарьте ее меньше, а если румяной и с зажаренными боками, то, соответственно, подержите ее на сковороде дольше.

Готовую жареную стручковую фасоль переложите в миску. Посыпьте зернами кунжута и подавайте к столу.

Стручковая фасоль с соевым соусом, чесноком и кунжутом подается не только в горячем, но и в холодном виде, как холодная закуска. Приятного вам аппетита. И еще, зимой эту закуску вы с легкостью сможете приготовить из замороженной стручковой фасоли. Попробуйте приготовить также и стручковую фасоль в томатном соусе.

Источник

Стручковая фасоль: рецепты приготовления на сковороде с фото

Делюсь кулинарным рецептом вкусного и простого в приготовлении блюда — жареная спаржевая фасоль. Из пошагового рецепта с фото вы узнаете, как приготовить ароматное и вкусное овощное блюдо. Видео-рецеп

Ингредиенты

Стручковая фасоль с беконом и луком-шалотом

Стручковая фасоль с чесноком и имбирем

Стручковая фасоль с кунжутом

Стручковая фасоль с беконом и луком-шалотом

Поставьте на плиту большую сковороду и положите в нее 250 граммов нарезанного бекона. Жарьте бекон на среднем огне несколько минут. Когда он начнет выделять жир, добавьте 1 порезанную крупную луковицу шалот и 4 очищенных от кожуры зубчика чеснока. Перемешайте бекон с овощами и жарьте их еще несколько минут.

Переложите бекон с луком в миску. Отберите и выбросьте зубчики чеснока. Осторожно вылейте из сковороды почти весь жир (оставьте около 1 столовой ложки, или 13 граммов жира).

Отмерьте и тщательно вымойте 500 граммов стручковой фасоли. Отломайте или обрежьте кончики стручков. Для удобства можно выложить стручки в ряд и обрезать их кончики острым ножом.

Разогрейте жир в сковороде на среднем или сильном огне и засыпьте в нее обрезанную стручковую фасоль. Добавьте соль и перец по вкусу. Помешивайте фасоль и жарьте ее 5–7 минут, пока она не станет мягкой.

Выключите огонь и добавьте в сковороду смесь бекона с луком-шалотом. Перемешайте фасоль и подавайте ее горячей.

Стручковая фасоль с чесноком и имбирем

Помойте 500 граммов стручковой фасоли и острым ножом обрежьте ее на концах. Можно просто обломать кончики пальцами. После этого порежьте фасоль на кусочки длиной около 5 сантиметров.

Возьмите несколько зубчиков чеснока и порежьте их, чтобы получилась 1 столовая ложка (около 8 граммов). Почистите небольшой кусочек имбиря и нарежьте его, чтобы получилась 1 столовая ложка (6 граммов). Понадобится также 2 зеленые луковицы: обрежьте зеленые верхушки и мелко нарежьте оставшиеся белые части. Пока что отложите приправы в сторону — они понадобятся после того, как вы поджарите фасоль.

Налейте в большую сковороду 1 столовую ложку (15 миллилитров) арахисового или растительного масла. Разогрейте масло на среднем огне и добавьте нарезанную стручковую фасоль. Помешивайте и жарьте фасоль 6–7 минут. В результате она потемнеет и слегка уменьшится в размерах. После этого переложите фасоль в тарелку или дуршлаг.

Налейте в пустую сковороду еще одну столовую ложку (15 миллилитров) арахисового или растительного масла и включите конфорку на сильный огонь. Засыпьте в сковороду нарезанные имбирь, чеснок и зеленый лук. Жарьте их буквально несколько секунд, затем добавьте 1/2 чайной ложки (2,5 миллилитра) пасты чили и выключите огонь.

Переложите фасоль обратно в сковороду и перемешайте ее с приправами. Добавьте 1 столовую ложку (15 миллилитров) темного соевого соуса, 1/2 чайной ложки (2 грамма) сахара, 1/4 чайной ложки (1 грамм) соли и черный перец по вкусу. Подавайте фасоль горячей.

Стручковая фасоль с кунжутом

Возьмите небольшую миску и отмерьте в нее все ингредиенты соуса. Как следует перемешайте жидкость и отставьте миску в сторону. Для соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Вымойте под холодной водой 500 граммов стручковой фасоли. Слейте лишнюю воду и обрежьте стручки на концах. Для удобства можно выложить их ровным рядом на разделочной доске и срезать концы. После этого нарежьте фасоль кусочками по 5 сантиметров и пока что отложите в сторону.

Налейте в большую сковороду 1 столовую ложку (15 миллилитров) растительного масла и поставьте на средний огонь. Пока масло разогревается, мелко нарежьте 3 зубчика чеснока и добавьте его в сковороду. Перемешивайте чеснок и жарьте его 30–60 секунд.

Положите в сковороду стручковую фасоль и жарьте ее около 2 минут. Непрерывно помешивайте фасоль, чтобы она равномерно поджарилась и размякла.

Залейте в сковороду соус. Помешивайте и жарьте фасоль еще 1 минуту. После этого добавьте по вкусу черный перец и украсьте фасоль семенами кунжута или нарезанной свежей кинзой. Сразу же подавайте фасоль на стол.

Ингредиенты:

Пищевая и энергетическая ценность:

Стручковая фасоль на сковороде

Хотите приготовить что-то неординарное, вкусное и полезное, тогда рекомендуем вам попробовать разнообразить свой рацион с помощью блюд из стручковой фасоли. Второе название такой фасоли — это спаржевая (зелёная) фасоль. Она отлично сочетается с чесночным или соевым соусом, томатной основой или же сливочным маслом. Фасоль поддаётся любой обработке, при этом в ней сохраняются все полезные свойства.

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Готовится стручковая фасоль с чесноком на сковороде быстро, чем и завоевала расположение людей, которые не имеют возможности тратить большое количество времени на приготовление полезной пищи. А еще одним несомненным плюсом является то, что блюдо содержит много витаминов и мало калорий, так что сидящие на диете смогут сполна оценить наш сегодняшний рецепт.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

Вариант 2: Зеленая фасоль в томатном соусе с сыром фета

Готовим стручковую фасоль, тушеную в томатном соусе по-гречески. Можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром по вкусу. Рецепт подойдет вегетарианцам.

Продукты:

Как готовить:

1. Обжарьте порубленный репчатый лук. (5 минут)

2. Добавьте измельченный чеснок, продолжите обжаривать (3 минуты).

3. Выложите замороженную зеленую фасоль. Перемешайте и прогрейте 2 минуты.

4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте 2 минуты.

5. Добавьте помидоры в собственном соку. Перемешайте, доведите до кипения.

6. Приправьте блюдо сушеными травами по вкусу. Перемешайте.

7. Накройте крышкой, тушите 10 минут до готовности фасоли.

8. украсьте готовое блюдо зеленью и кусочками сыра Фета.

Подробный рецепт с пошаговыми фото и видео версией: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13985

Как приготовить замороженную стручковую фасоль

Замороженная стручковая фасоль используется как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Готовая фасоль прекрасно гармонирует по вкусу с мясом, птицей или рыбой. За 20 минут можно приготовить постное и сытное кушанье в домашних условиях.

Что вам понадобится

Приятного аппетита!

Можно предварительно не отваривать фасоль. В этом случае ее в замороженном виде выкладывают в пустую сковороду. Сковороду ставят на средний огонь. И периодически помешивая, ждут, пока выпарится вся жидкость. Затем доливают растительное масло и засыпают измельченные лук с морковью.

Жареная замороженная стручковая фасоль на сковороде

Самый простой гарнир из стручковой фасоли на сковороде можно приготовить очень быстро – минут за 15-20. Для него нужно взять:

На сковородке разогреть растительное масло и выложить туда замороженную фасоль. Начинать готовить нужно на достаточно сильном огне, чтобы стручки разморозились, и ушла лишняя влага. При этом фасоль надо периодически помешивать. Обычно процесс занимает около 10 минут. Когда почти вся жидкость выпарится, убрать огонь до среднего и влить в сковородку соевый соус. Фасоль помешать и готовить пару минут, а затем убрать огонь до минимума и жарить ещё несколько минут, пока не выпарится вся жидкость. После этого сковородку снять с огня, стручки сдобрить солью и перцем, перемешать и накрыв крышкой оставить минут на 5.

Как жарить стручковую фасоль с плавленным сыром

Продукты для жарки
Стручковая (спаржевая) фасоль замороженная – 500 грамм
Плавленный сыр “Дружба” – 150 грамм
Чеснок – 3 зубца
Мука – 1 столовая ложка
Соль – 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый – половина чайной ложки
Орегано – 1 чайная ложка
Растительное масло – 2 столовые ложки

Как приготовить стручковую фасоль с плавленным сыром

Разогреть сковородку, налить масло, выложить фасоль и тушить её 10 минут на среднем огне под крышкой. Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс, плавленный сыр натереть на тёрке.
Вскипятить полстакана воды, развести в ней 1 столовую ложку муки, влить в сковородку к фасоли.
Вмешать в фасоль плавленный сыр, посолить, поперчить, добавить орегано. Протушить ещё 2 минуты и выключить огонь.

Фотографии «Стручковая фасоль жареная» от приготовивших (5)

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

3 Рагу из овощей и даров моря

Ингредиенты

Приготовление

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Калорийность продуктов: Фасоль стручковая зеленая, Чеснок, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль

Жареная замороженная стручковая фасоль с яйцами

Из замороженной стручковой фасоли можно приготовить полноценное блюдо и подать его на завтрак. Получится и вкусно и полезно. А понадобятся для этого следующие продукты:

Луковицу почистить и мелко порезать. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости. К луку выложить замороженную фасоль, слегка присолить и обжаривать на среднем огне до полного выпаривания жидкости. К тому моменту фасоль уже должна полностью приготовиться. Яйца разбить в мисочку, сдобрить перцем и солью, после чего как следует взбить. Смесь влить в сковороду и продолжать жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Кстати, вместе с луком можно обжарить и нарезанные пластинками шампиньоны. Получится ещё вкуснее.

Стручковая фасоль с фаршем по-турецки

Практически у каждой национальной кухни есть свои рецепты приготовления стручковой фасоли. Особенно зеленые бобы любят в Турции и готовят из них самые вкусные и аппетитные блюда, например, с мясным фаршем.

Ингредиенты:

• 500 г стручковой фасоли;

• 200 г говяжьего фарша;

• 1 ст. л. перцовой пасты;

• соль и перец по вкусу;

• 3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Стручковую фасоль нарезаем кусочками.

2. Мелкими кубиками крошим лук и чеснок.

3. Малыми кусочками нарезаем томаты.

4. Если нет перцовой пасты, то берем перец чили.

5. На сковороде разогреваем масло, засыпаем лук с чесноком, перемешиваем и жарим овощи на большом огне 3-4 минуты.

6. Далее огонь уменьшаем, к овощам выкладываем фарш и пережариваем до румяности. Кладем перцовую пасту и хорошо перемешиваем.

7. Выкладываем томаты, сахарим, перемешиваем и тушим 3-4 минуты.

8. Высыпаем стручковую фасоль, кладем соль и перец, лучше использовать свежемолотую приправу, перемешиваем и тушим блюдо под крышкой до готовности зеленых бобов, примерно 20-25 минут.

Готовое блюдо не спешим подавать к столу, даем ему время настояться 10-15 минут.

4 Индейка в горчичном соусе

Ингредиенты

Приготовление

Рецепты приготовления из стручковой замороженной фасоли

Замороженные полуфабрикаты здорово экономят время на кухне. Например, когда необходимо быстро приготовить ужин, можно достать из морозилки пакетик с замороженной стручковой фасолью и воспользоваться одним из описанных ниже рецептов. Плюс такой заготовки в том, что ее не нужно чистить, мыть, нарезать, она полностью готова к использованию.

Как вкусно приготовить стручковую замороженную фасоль на сковороде

Разнообразить свое ежедневное меню можно стручковой фасолью, приготовленной на сковороде с сыром и сметаной.

Жареная замороженная стручковая фасоль с овощами

Сочное, ароматное и достаточно лёгкое блюдо можно приготовить из замороженной стручковой фасоли с овощами. При этом в доме необходимо иметь:

На сковороду выложить сливочное и налить растительное масло в равных количествах (примерно 50 г и 50 мл соответственно). Когда сливочное масло разойдётся, выложить в сковороду замороженную стручковую фасоль и жарить около 5 минут. Подготовленные стручки выложить в миску, а на её место отправить цветную капусту. Готовить тоже 5 минут, тоже слегка присолить, а затем переложить в мисочку к стручкам. Дальше в обжарку идёт нашинкованная на крупной тёрке морковка. В этом случае повторить тоже самый процесс, что и с предыдущими овощами. Последним на сковороде разогреть зелёный горошек, добавив к нему чеснок. Этот продукт готовить не более 3 минут, после чего выложить в сковороду остальные овощи, сдобрить красным перцем и прованскими травами, а при необходимости досолить. Блюдо подержать на огне ещё пару минут и можно раскладывать его по тарелкам.

Источник