стеллажи для дефростации рыбы
Стеллажи всех видов
Стеллаж для дефростации разных размеров
При разморозке мясных блоков применяется специальное оборудование, которое носит название стеллажи для дефростации.
Рекомендации по мытью стеллажей для дефростации
Поддержания стеллажа для дефростации в чистоте способствует правильному функционированию оборудования. Если своевременно не удалять следы оттаивания, полки стеллажей, в которых предусмотрены сливные отверстия, могут плохо отводить жидкость, да и нахождение на грязном стеллаже пищевого сырья просто недопустимо. Поэтому необходимо строго следить за чистотой оборудования.
Изделия из нержавеющей стали недопустимо мыть средствами, содержащими хлор и аммиак, а так же с абразивами, царапающими покрытие.
На что обратить внимание при выборе стеллажа для дефростации
Конечно, первое, что нужно учесть это размер оборудование. Ассортимент нашего каталога позволяет подобрать оптимальные варианты стеллажей, которые позволят Вам как можно более продуктивно использовать имеющееся пространство.
Далее следует обратить внимание на материал стеллажей, мы предлагаем стеллажи из нержавеющей стали, материала наиболее зарекомендовавшего себя в пищевой промышленности.
И, в зависимости от индивидуальных потребностей, стеллажи могут быть оснащены разным количеством противней.
При выборе стоит руководствоваться индивидуальными потребностями конкретного предприятия и выбирать оборудование, удобное именно для Вас.
Стеллаж для дефростации рыбы
Стеллажи предназначены для размораживания рыбных блоков, тушек, фарша и морепродуктов. Стеллаж изготовлен из нержавеющей пищевой стали AISI 430 или AISI 304. Количество полок по желанию клиента. Полки стеллажа выполнены таким образом, что вся жидкость от размороженных продуктов стекает через технологические отверстия в емкость расположенную под стеллажом. Стеллаж представляет собой сварную конструкцию, выдерживает нагрузку до 500 кг.
Стеллажи для дефростации
Стеллаж для дефростации предназначен для размещения на нем замороженного сырья с целью дальнейшего размещения стеллажа в дефростер для разморозки.
Нагрузка на полку, кг 130
Просвет между полками, мм 173
Нагрузка на полку, кг 65
Просвет между полками, мм 132
Смотрите также
Сделаем красиво и недорого
На протяжении нескольких лет работы в области складского хозяйства нашими специалистами было оснащено немало складов.
С Новым годом!
Работа с клиентом
Одним из приоритетов компании является сервис обслуживания клиентов. На примере мы расскажем.
© 2007-2019. Все права защищены
При использовании материалов, ссылка обязательна.
стеллажи от СТ-Интерьер (г.Москва) – изготовление металлических стеллажей.
Электронная почта: [email protected]
Карта сайта
Что такое стеллажи для дефростации и где они используются
Стеллажи для дефростации широко используются в пищевой промышленности и на предприятиях общественного питания для разморозки мяса, рыбы и других продуктов. Данное оборудование представляет собой сварную металлическую конструкцию. Для изготовления производственных стеллажей такого типа используют высококачественную нержавеющую сталь марки AISI 304, устойчивую к коррозии и разрешённую для использования в пищевой промышленности.
Конструкция
Каркас стеллажей для дефростации состоит из профильных труб, на которых, в зависимости от модели, может быть закреплено от 3-4 до 10 прочных стальных полок. Сами поверхности, предназначенные для размещения продуктов, изготавливаются из листового проката толщиной от 1,5 мм и более. Допустимый уровень нагрузки на полку зависит от её размеров и наличия лонжеронов.
Проектируются стеллажи для дефростации таким образом, чтобы в процессе разморозки вся жидкость, образующаяся при оттаивании продуктов, отводилась в специально подготовленные ёмкости в нижней части конструкции либо сразу сливалась в канализацию. Такое их устройство позволяет предотвратить загрязнение окружающего пространства и обеспечивает высокий уровень гигиеничности на предприятиях пищевой промышленности.
Особенности использования
Стеллажи для разморозки продуктов устанавливаются в дефростационных камерах, обеспечивая наиболее эффективное использование полезной площади. В зависимости от модели стеллажа в качестве опор могут использоваться прочные колёсики (4 или 6 шт.) либо же ножки с возможностью регулировки высоты. Благодаря использованию качественной нержавеющей стали оборудование неприхотливо к условиям эксплуатации и требует минимального обслуживания. Главное — своевременно удалять следы оттаивания, а поверхность полок обрабатывать с применением дезинфицирующих растворов на основе хлора и аммиака. Если стеллаж используется для разморозки липких продуктов, рабочие поверхности дополнительно очищают абразивными средствами.
Производственные стеллажи
Товары
Размер: 1500х800х1980 мм
Нержавеющая сталь AISI 304
Размер: 1000х400х1800 мм
Цена зависит от конструкционных особенностей
Размеры: 1500х650х1800 мм
Изготавливаем стеллажи различного назначения.
Стеллаж для дефростации используется для размещения на нем замороженных мясных блоков с последующим помещением загруженного стеллажа в дефростер для разморозки мясных блоков.
Стеллаж представляет собой сварную конструкцию. Все детали изготовлены из нержавеющей стали.
Изготовим оборудование по вашим размерам.
Наиболее оптимальное и профессиональное решение для складирования и хранения пищевых продуктов – установка такого функционального решения, как производственный стеллаж, купить который можно у нас. Они позволяют сэкономить рабочие площади, создать порядок и значительно ускорить работу персонала. Сегодня практически все они изготавливаются из нержавеющей стали. Этот материал имеет ряд преимуществ, главными из которых являются доступность, надежность и соответствие всем санитарным нормам. Помимо этого он подходит для использования при любых температурных режимах, что позволяет устанавливать оборудование из нержавейки как в цехах горячего производства, так и в морозильных камерах или неотапливаемых складах.
Виды и особенности профессиональных производственных стеллажей
Условно этот тип оборудования можно разделить в зависимости от конструкции и рабочей функции. По типу конструкции можно выделить:
Почему с нами выгодно работать? Наша продукция, такая как производственный стеллаж, (цена которого очень демократична) высокого качества. Доставка по Москве и МО.
Оборудование полочного типа из нержавеющей стали представляет собой открытую раму преимущественно из квадратного профиля необходимого размера. По всей высоте рамы установлены нержавеющие полки для хранения продуктов, готовых блюд, заготовок и т. д.
Паллетные имеют схожую конструкцию, но как правило гораздо массивнее и предназначены в основном для складских помещений и морозилок. Они позволяют хранить большой вес и могут помещать целые поддоны с мясом, овощами и другими продуктами.
Мобильные, в отличие от предыдущих типов, оснащены не ножками, а колесиками. Благодаря этому их можно легко перемещать. Форма и особенности последних могут быть совершенно разными. Качественная нержавеющая сталь для пищеблока дает возможность изготовить оборудование любой сложности и конфигурации под заказ клиента.
По функциональной составляющей стеллажи производственные металлические можно разделить на:
Купить стеллажи из нержавейки
Востребованность подобной пищевой мебели для общепитов и предприятий пищевой промышленности не вызывает сомнений. Относительная простота производства и легкость в монтаже делает цену на оборудование из нержавеющей стали для пищеблоков доступной каждому предпринимателю. Выбрать нужную модель или сделать индивидуальный заказ промышленной пищевой мебели можно на этой странице. Наша компания осуществляет доставку по Москве и в регионы России за короткие сроки. При этом качество нашей продукции является высочайшим, что уже подтвердили довольные клиенты.
Примеры изготовленной продукции
Заказать расчет стоимости и вызвать замерщика вы можете у наших менеджеров.
Камера дефростации
Воздушно-капельный дефростер для разморозки пищевых продуктов
Камера дефростации из любого помещения «под ключ»
Дефростер поставляется в виде готовой камеры или комплекта оборудования для организации дефростации в любом помещении, включая площадки неправильной формы и проходные коридоры.
Камера дефростации из рефрижераторного контейнера
Полнофункциональный дефростер производства ЗПО, выполненный из стандартного рефрижераторного контейнера. Вмещает 6 стандартных еврорам или 3 тонны продукта. Цикл дефростации — 6 часов.
Наша технология
Быстрая автоматическая дефростация с минимально возможными потерями
Лучший способ промышленной разморозки мяса и рыбы.
Теплопередача продукту воздушно-капельным методом
Камера дефростации осуществляет интеллектуальную разморозку, автоматически контролируя и регулируя передачу тепла замороженному продукту через воздушно-капельную смесь. Подготовка воздушно-капельной смеси осуществляется посредством теплообмена воздушной среды камеры с нагревателями, которые в зависимости от технических возможностей заказчика могут быть электрическими, водяными, либо паровыми.
Теплопередача происходит при постоянной циркуляции воздушно-капельной смеси через тележки или стеллажи с продуктом с одновременным насыщением её влагой через систему распыления воды, что исключает заветривание, усушку продукта, а также снижение его массы.
Управление температурным режимом в дефростере происходит в автоматическом режиме благодаря постоянному контролю разницы температур внутри камеры, между датчиками в теле и на поверхности продукта.
Максимально быстрая естественная разморозка продукта без потерь
Наш дефростер позволяет произвести быструю (6 часов) и бережную промышленную разморозку любого пищевого сырья или продукта.
Последний реализованный проект
Запущена технологическая линия для дефростации на 3,5 тонн рыбы. За счёт модернизации камеры дефростации и применения новых технологий, удалось добиться разморозки 1,5 тонн рыбы за 2,5 часа. Потери массы при таком цикле дефростации составили рекордно низкие 0,8%, что дало возможность получить лучшее качество продукта в более сжатые сроки.