стальной лист для выпечки хлеба

Стальной лист для выпечки

Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».

Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа.

Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».

1) Для физических лиц:

Оплата наличными денежными средствами и всеми видами платежных карт в магазине. Наличный расчет при доставке курьером.

2) Для Юридических лиц и ИП:

Товар оплачивается по безналичному расчету после того, как Вам будет выставлен счет на оплату. Счет действителен в течение 3-х банковских дней.

Экономьте время на получении заказа. В нашем интернет-магазине доступно 5 вариантов доставки (с подробностями по доставке можно ознакомиться в разделе Доставка и оплата):

Источник

Листы для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий

ООО «НПФ «Интеграл» изготавливает листы плоские и волнистые неперфорированные и перфорированные (лист кондитерский для выпечки) различных видов и конструкций для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий для отечественного и зарубежного хлебопекарного оборудования.

Производство перфорированного и неперфорированного листа осуществляется в следующих конструктивных исполнениях:

Размеры листов – любые, под оборудование Заказчика.

Материал для изготовления плоских кондитерских листов: сталь 08 пс (кп) толщиной 0,6…1,0 мм, алюминий А5Н толщиной 1,5 мм, сталь нержавеющая 12Х18Н10Т толщиной 0,8…1,0 мм.

Перфорированные плоские листы с габаритными размерами, 600х800 мм, 580х780 мм, 580х980 мм и др. с целью увеличения грузоподъемности и прочности могут быть изготовлены с усиленным каркасом из профильной стальной (20х10, 20х15 мм) или алюминиевой трубы (20х10 мм), который крепится под листом с помощью вытяжных заклепок ø 4 мм.

Листы волнистые перфорированные и неперфорированные предназначены для выпечки багетов, батонов узких и широких, рулетов и т. п. (производство противней из нержавеющей стали).

Изготавливаются в следующих конструктивных исполнениях:

Шаг волны от 50 до 150 мм, глубина от 20 до 55 мм, диаметр перфорации 3 мм.

Размеры листов – любые, под оборудование Заказчика. Стандартная ширина волны листа 85..90 мм, глубина 30 мм.

Материал для изготовления волнистых листов: сталь 08 пс (кп) толщиной 0,8 мм, алюминий АД0, АД1 толщиной 1,5 мм.

Источник

Стальной лист для выпечки хлеба

Лист 4 борта под 90

Перфорированный с бортами 90

Гладкий с двумя бортами 45

Гладкий с двумя бортами 90

Лист для батонов с перфорацией и без с возможностью установки в ротационные печи, любого профиля

Лист волнистый перфорированный для выпечки в люльках, любого профиля

Волнистый перфорированный для багетов с любым размером и количеством волн

На рамке из профильной трубы

Листы со съемными бортами, сталь, нержавейка

Листы на рамке из профильной трубы

Листы для выпечки маффинов и кексов по Вашим размерам

Листы с формочками для тартолеток и корзиночек любого размера

Листы для гамбургеров по Вашим размерам

Листы для хот-догов и сэндвичей по Вашим размерам из любого материала

Лист для крепления и выпечки нестандартных форм

Лист для крепления и выпечки в бумажных формах

Для возможности использования моечных машин с ребром жескости

Источник

Противни для печей и пекарские листы для выпечки из нержавеющей стали

Процесс выпекания булочек, печенья, тортов и иной кондитерской продукции невозможно представить без использования противней для пекарни, купить которые можно в нашей компании. Мы располагаем обширным ассортиментом продукции, поэтому наши покупатели могут выбрать и приобрести различные конфигурации листов кондитерских в Воронеже, Москве.

Процесс производства противней для кондитерской

Основой изделий является пищевая нержавеющая сталь, которая относится к легированному типу стали. Устойчивость к коррозии достигается благодаря повышенному содержанию хрома (более 12%). Оксид хрома взаимодействует с кислородом, в результате чего на поверхности создается инертная пленка, которая защищает материал от неблагоприятных факторов внешней среды.

Для изготовления противней применяется только сталь, имеющая необходимые сертификаты соответствия. Она не вступает во взаимодействие с химическими соединениями, не выделяет токсичных веществ при нагревании, поэтому совершенно безопасна для здоровья человека.

Возможно также изготовление противней из других материалов – алюминия и углеродистой стали.

Алюминиевый кондитерский лист и его особенности

Алюминиевые противни – обязательный инвентарь на профессиональной кухне. Одной из ключевых причин популярности и востребованности кондитерских листов из алюминия является относительно невысокая стоимость данного материала.

В отличие от стали, алюминий прекрасно проводит тепло и нагревается более равномерно, что действительно важно для получения качественных кондитерских изделий.

Преимущества алюминиевых противней

Противни для приготовления разных видов изделий

В компании «ВИО» вы можете купить противень для изготовления конкретного вида изделий. Мы предлагаем как универсальные, так и специальные модели – например противень с приваренными тарталетками для отсадочных машин.

Разнообразие ассортимента хлеба, мучных кондитерских изделий требует наличия на кухне разных листов для выпечки. Например, перфорированные противни – идеальный вариант для хрустящих булочек, пирогов, а противни со съемным бортом больше подходят для приготовления кондитерских изделий.

Какие кондитерские листы предлагает компания «ВИО»

Наша компания выпускает противни различной конструкции:

Выбор конкретной модели зависит от целей ее использования и того, что именно предполагается выпекать. Также немаловажное значение имеют конструктивные особенности печи. Если у вас возникли вопросы по выбору продукции, звоните и пишите нам: консультанты всегда готовы помочь вам с покупкой, исходя из ваших запросов и предпочтений.

4 причины купить листы кондитерские в нашей компании

Профессиональный уровень изготовления кондитерских листов

Поскольку листы кондитерские используются для выпекания большинства кондитерских изделий, к такому инвентарю предъявляются достаточно жесткие требования.

Выпуская противни в различных модификациях, мы тщательно следим за соблюдением всех установленных нормативов, поэтому можем гарантировать высокое качество нашей продукции.

Необходимые параметры для заказа противней

Для того чтобы в результате сотрудничества с нашей компанией вы получили изделия, соответствующие особенностям работы вашей пекарни или кондитерской, вам необходимо указать следующие обязательные параметры:

Каждый из перечисленных выше параметров определяет назначение противня, то есть спектр возможностей для его использования.

Кондитерские листы по ценам от производителя

Компания «ВИО» реализует кондитерские листы собственного производства для заказчиков из Москвы и Воронежа. Производственные мощности нашего предприятия позволяют не только выпускать противни с требуемыми параметрами, но и предлагать действительно доступные цены.

Сотрудничество напрямую с производителем – это всегда гарантия исключительного качества изделий и честной цены. Необходимо приобрести листы для выпечки? Мы поможем вам выбрать и купить именно те модели кондитерских листов, которые соответствуют специфике деятельности вашего предприятия.

Источник

О компании

Исторический профиль французской компании SASA – производство листов, противней и форм для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий с уникальным антипригарным покрытием на основе силикона.

Благодаря индивидуальному подходу и успешно реализуемым инновационным технологиям, продукция фирмы SASA, производимая более 30 лет, заслужила признание хлебопеков и кондитеров и во Франции, и во всем мире.

Инвентарь для расстойки

Баки с крышками

Коврики для баков

Коврики Fiberbac применяются для работы с тестом (выгрузки теста на коврики) и исключают прилипание теста к рабочей поверхности стола или контейнера. Fiberbac эффективны для работы даже с тестом высокой влажности.

Fiberbac позволяют экономить значительное количество муки, необходимой для постоянного посыпания любых поверхностей в процессе работы.
Коврик Fiberbac помещается на дно контейнера (черной стороной к низу).
На не прилипающую сторону (с маркировкой) помещается тесто.

Тележки для баков

Тележки SASA идеальны для хранения и перемещения баков с тестом перед дальнейшей обработкой. Компактные размеры, продуманный дизайн, универсальность, благодаря возможности использования с разными типами баков значительно улучшат эргономику работы на производстве. Все тележки оснащены оцинкованными колесами с резиновым покрытием и представляют собой сварную конструкцию из нержавеющей стали.

Наиболее эффективны, если в пекарне используют тестомесильные машины с фиксированной дежой (например Sottoriva VELA G)
Необходимы при работе с тестоделителями гидравлическими и тестоделителями-округлителями.

Автоматические листы

Натуральная льняная ткань ленты изготовлена в несколько слоев и способствует естественной вентиляции теста и поддержанию соответствующего уровня влажности. Продуманный механизм движения ленты rot-proff обеспечивает гарантию ее износоустойчивости. А возможность автоматизированной выгрузки теста обеспечивает продуктивность процесса выпечки.

Тележки для расстойки

Для расстойки тестовых заготовок при комнатной температуре на автоматических листах.

Инвентарь для выпечки

Пекарские листы SASA давно пользуются широкой популярностью среди шеф-поваров и применяются на предприятиях общественного питания для расстойки и выпечки хлебобулочных изделий из свежего теста, а также мучных кондитерских изделий. Их отличает высокий уровень износостойкости, основное различие состоит в типе покрытия, габаритных характеристиках, а также в наличии или отсутствии перфорации. Могут использоваться как на промышленном производстве, так и при традиционной выпечке.

Неперфорированные листы

Листы с углом наклона 45 градусов.

Листы с углом наклона 90 градусов.

Перфорированные листы

Листы с углом наклона 45 градусов, перфорация 3 мм.

Листы с углом наклона 90 градусов, перфорация 3 мм.

Листы с углом наклона 90 градусов, перфорация 6 мм.

Багетные листы Eurogliss

Установленные на жесткую конструкцию в виде трубчатой рамы из пищевой нержавеющей стали, алюминиевые листы Eurogliss обладают отличными теплообменными свойствами. Эти крепкие и одновременно легкие листы с закругленными краями удобны и простоты в обращении. Стандартная перфорация Ø 1,8 мм. Существуют плоские варианты или волнистые для багет. Поверхность листов обработана силиконом или тефлоном. Применяются в ротационных и конвекционных печах любого типа.

Листы не требуют прокаливания (обжига) перед началом использования!

Для хранения и перемещения листов на производстве рекомендуется использовать Стеллажи-шпильки на каркасе из нержавеющей трубы СТР 32-605 компании ИТЕРМА.

Модель	Купить	Габариты, мм	Тип покрытия
Лист для багет SASA 0400 4 волны 600Х400 силиконовое покрытие	цена 8 717 руб.	600×400	Покрытие силикон-Infinium 601
Лист для багет SASA 0410 5 волн 600Х400 силиконовое покрытие	цена 6 554 руб.	600×400	Покрытие силикон-Infinium 601
Лист для багет SASA 0430 5 волн 400Х800 силиконовое покрытие	цена 10 118 руб.	400×800	Покрытие силикон-Infinium 601
Лист для багет SASA 0440 6 волн 600Х800 силиконовое покрытие	цена 12 399 руб.	600×800	Покрытие силикон-Infinium 601
Лист для багет SASA 0450 8 волн 600Х800 силиконовое покрытие	цена 12 174 руб.	600×800	Покрытие силикон-Infinium 601
Лист для багет SASA 0550 8 волн 600Х800 тефлоновое покрытие	цена 14 026 руб.	600×800	Покрытие тефлон-Infinium 301
Лист для багет SASA 0415 7 волн 600Х800 силиконовое покрытие	цена 10 781 руб.	600х800	Силикон

Багетные листы со съемным покрытием Filet Inox

Компания SASA имеет в своем ассортименте достаточно обширный ряд листов для выпечки классических багет, заготовок или замороженных изделий. Используя эти листы на кухне, вы получите эффект «традиционной» выпечки багет независимо от того, какую печь используете. Антипригарное покрытие от производителя гарантирует идеальный результат выпечки. Покрытие также является съемным, благодаря чему уход за листами довольно прост.

Багетные листы для выпечки замороженной продукции Fibermax

Данное покрытие разработано специально для выпечки замороженной продукции.

Гибкая сетка из силиконовой ткани позволяет легко выгружать хлеб, обеспечивает чистоту продукта, без пригорания, вызванного процессом разморозки.

Багетные листы для полуфабрикатов

Разработанные специалистами SASA багетные листы для приготовления полуфабрикатов станут незаменимым инструментом шеф-повара.

Листы для гамбургеров, хот-догов, маффинов, булочек

Крепкая конструкция из стали с алюминиевым покрытием. Антипригарное покрытие Infinium 101.
Новые виды противней с различными видами вдавленных форм для классических булочно-кондитерских изделий.

ВНИМАНИЕ! Эти листы можно приобрести только при заказе в количестве от 50 шт.

Формы для выпечки серии Flexipan

Flexipan включает три серии:

Flexipan Air

Являясь авангардным изобретением, серия Flexipan Air стала обязательным атрибутом для искусного хлебопечения. Она идеально подходит для производства однокалиберной продукции и обладает существенным преимуществом при выпечке. Противни Flexipan Air представляют собой ряд гибких противней, сделанных из силикона, стеклоткани и бикомпонентного волокна, специально разработанного для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий. Они имеют хорошо вентилируемую текстуру, которая обеспечивает профессиональную циркуляцию тепла для получения хрустящей корочки конечного продукта с превосходным цветом.

Преимущества Flexipan Air:

Flexipan Origine

Технология остается уникальной. Несмотря на то, что ее часто пытаются скопировать, еще не удалось создать эквивалент. Сочетание пищевой ткани из стекловолокна и силикона даёт особую прочность и долговечность, так же, как и проверенные антипригарные качества. Flexipan Origine предлагает удобный способ для выполнения подавляющего большинства стандартных задач по заморозке и выпечке кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для кейтеринга. Отсутствует необходимость в смазывании противней.

Изделие будет иметь гладкую, блестящую поверхность и отлично выниматься из форм. Компания SASA Demarle ® разработала ассортиментный ряд более 400 форм противней в различных форматах, соответствующих всем профессиональным потребностям.

Flexipan Inspiration

Ассортимент Flexipan Inspiration — это высокотехнологичное решение для производства изделий как с гладкими поверхностями, так и для сложных форм.

Преимущества Flexipan Inspiration:

Коврики с антипригарным покрытием

Гибкие силиконовые коврики Silpat и Silpain, при совместной работе с перфорированными хлебопекарными листами, представляют собой антипригарную основу, которую легко использовать для выпекания соленых и сладких продуктов из теста, а также для производства различного печенья. Они могут применяться во всех типах печей (конвекционных, подовых, микроволновых и т.д.). Коврики Silpat особенно удобны при выпекании кондитерских изделий и венецианской выпечки, содержащих большое количество сахара и липких ингредиентов. Коврики Silpain, благодаря особой перфорации, применяются для выпечки хлебобулочных изделий и изделий из песочного теста.

Используются как для листов без покрытия, так и для листов с испорченным покрытием.

Коврики не требуют прокаливания (обжига) перед началом использования!

Наименование	Купить	Тип ткани	Габариты, мм
Коврик перфорированный SASA 3525 SILPAIN 400X600	цена 2 467 руб.	Перфорированная ткань	400х600
Коврик перфорированный SASA 3540 SILPAIN 600X800	цена 2 458 руб.	Перфорированная ткань	600х800

Решетки

Решетчатые поддоны SASA применяются для хранения пищевых продуктов. Изготовлены из нержавеющей стали. Большой выбор опций: усиленная конструкция, наличие ограничителей.

Простой поддон-решетка из нержавеющей стали.
Поддон с двумя стопорами на 25 мм.
Решетчатый поддон с двумя стопорами и 2-мя усилениями.

Тележки для хранения и перемещения листов

Тележки SASA идеальны для хранения и перемещения пекарских листов с тестовыми заготовками и уже выпеченными изделиями. Широкий модельный ряд дает возможность использования с пекарскими листами любых стандартных размеров. Дополнительное оснащение колес стопорным механизмом, позволяет при необходимости зафиксировать тележку в определенном месте.

Источник