сталик ханкишиев простой плов
Плов по-самаркандски. Кликайте по фото и читайте старые тексты и сравнивайте прежние фотографии и сегодняшнюю.
Итак, для начала нарезаем уже хорошо знакомым образом морковь, лук кольцами, очищаем от верхней шелухи головки чеснока, вытапливаем сало или прокаливаем при необходимости масло. А вот мясо. мясо мы не режем мелкими кусочками, а разделяем на несколько крупных частей грамм по 400-500.
В хорошо разогретое масло опускаем мясо и даём ему как следует зарумяниться и покрыться равномерной хрустящей и ароматной корочкой. За это время подсолим мясо и поперчим его чёрным перцем. Солить следует примерно третью того количества соли, которое вы заготовили для этого блюда. Обычно на такое количество продуктов у меня уходит около двух столовых ложек соли с небольшим верхом.
К уже изрядно обжареному мясу добавим весь лук и две горсти моркови, после чего продолжаем обжаривать, слегка уменьшив огонь под казаном. Обжариваем до тех пор, пока лук не зарумянится и не начнёт таять. А морковь за это время должна обжариться очень хорошо, стать мягкой и пустить запах.
За это время промоем рис. Вы обратили внимаение, что в этот раз я не призывал никого этот рис замачивать? Потому что этого делать с мягкими сортами риса не стоит. Просто промоем в проточной воде до абсолютной чистой воды. Ещё надо приготовить примерно 1,5 литра кипятка, который мы посолим оставшейся частью соли.
Откроем казан, ещё раз разравняем по его поверхности все продукты ничего не перемешивая и выложим в казан рис. Равномерно распределим его по поверхности казана и зальём тем солёным кипятком, что мы приготвили загодя. Обратите внимание, у нас солилось только мясо, теперь солится рис, но морковь уже практически готова и готовилась она без соли! Залив солёным кипятком рис добавим огня и дадим закипеть воде по всей поверхности казана. Когда вода начнёт уходить с поверхности риса нам один раз надо будет перелопатить рис: осторожно приподнимая слой риса (стараясь не задеть слой моркови и гороха), переворачиваем его, опуская верхнюю часть риса вниз, где ещё есть вода и масло. Убедившись, что вода выпарилась почти вся, соберём рис горкой и осторожно, что бы не проткнуть стручковый перец, что есть под рисом, проделаем отверстия в слое риса. Дождёмся, пока вода вся выкипит и, уменьшив огонь до минимума, закрываем рис миской. Кстати, вот с мягкими сортами риса лучше не доваривать их, как дев-зиру или басмати почти до конца, но оставить их полуготовыми, аль-денте, так сказать.
СНАЧАЛА ТАК:
ПОТОМ ВОТ ТАК:
ПОТОМ ВОТ ЭТО:
НЕ ЗАБЫТЬ ВОТ ТАК:
НУ И ПОДАВАТЬ УЖЕ ЭДАК:
Чем дольше я готовлю плов, тем тем больше удивления приносит мне это блюдо.
Если основной, базовый рецепт был придуман одним человеком, то этот человек, безо всякого сомнения, был величайшим гением.
Если блюдо рождалось в череде опытов, и его рецепт эмпирическим путем выработан в народе, то двух тысячелетней истории явно недостаточно.
И дело не только в поразительном многообразии, в бесчисленном количестве вариаций плова. Дело буквально в научной обоснованности каждой стадии его приготовления.
Я хочу рассказать об очень вкусном способе приготовить. постный плов. Да-да, именно постный.
Во-первых, иногда и передо мной стоит задача приготовить для людей, соблюдающих пост.
Во-вторых, мясо в этот плов просто не укладывается. Этот плов от мяса станет только хуже, да и мясо выйдет не таким, как мы привыкли. Ниже я объясню, почему это так.
Но растительного масла понадобится несколько больше, чем обычно. Например, конкретно на этот плов, который изображен на фотографии, пошло 1,25 кг превосходного качества дев-зиры, вернее, узгенского дастар-сарыка.
Все о рисе здесь: http://stalic.livejournal.com/468134.html
либо в моей книге «ПЛОВ, кулинарное исследование»: http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-plov.-kulinarnoe-issledovanie/
На такое количество риса обычно вполне достаточно 350 мл масла либо жира. Но для этого плова следует взять 400 грамм либо 500 мл масла.
Когда масло разогреется до 210С обжарить в нем порезанную кольцами большую головку лука до темно-красного цвета. Весь потемневший лук убрать и перелить из казана примерно 150 мл ароматизированного масла в другую посуду.
Далее готовить обычный ферганский плов, но пропуская все, что связано с мясом. То есть, обжарить еще одну порцию лука, но уже до золотистого цвета, добавить желтую морковь и обжарить (если желтой нет, то можно и красную, но порезанную чуть крупнее, чем обычно), посолить примерно третью запланированной соли, долить стакан воды, чтобы покрыло, уложить чеснок и перец, укрыть красной морковью (порезанной тоньше, чем первая часть) и накрыть крышкой, убавив огонь до минимума.
Через сорок минут заложить предварительно замоченный и промытый рис, прибавить огонь, и когда под рисом забурлит, посолить рис и залить примерно 1,5 литра кипятка. Поддерживать сильный огонь до тех пор, пока вода не выкипит, а рис не разбухнет и перестанет хрустеть на зубах. После этого огонь под казаном убрать до минимума и накрыть казан крышкой на 25 минут.
Подробнее о ферганском плове здесь: http://stalic.livejournal.com/434545.html
либо в вышеупомянутой книге.
Из 750 грамм муки и воды замесить тесто, как на пельмени. Когда тесто полежит под миской примерно 30 минут, раскатать его в большой круг, смазать маслом, которое отлили в начале приготовления плова и нарезать полосами.
Можно использовать и тестораскаточную машину, которая сразу катает тесто примерно такими полосками.
Полосы теста свернуть в рулет.
Тем временем в морозильнике охладить металлическую миску либо казан или какую-то иную посуду округлой формы.
На указанное количество риса понадобится емкость объемом 4,5-4,8 литра.
Дно и стенки миски смазать тем же маслом из казана и еще раз охладить, чтобы масло застыло и не стекало по стенкам посуды.
Обсыпать дно и стенки кунжутом и седоной (нигеллой, чернушкой).
Рулет из теста осторожно раскатать только с одной стороны, не подпыляя мукой, но смазывая и стол, и скалку маслом. Раскатывать надо так, чтобы края круга оказались тоньше, чем середина.
Уложить раскатанное тесто в миску верхней стороной вниз. Та сторона, что лежала на столе, должна быть повернутой к рису.
Уложить подготовленный плов в тесто, тесто поверху защипать. Накрыть посудину металлическим блюдом или подходящей металлической крышкой, которую тоже надо смазать маслом, чтобы тесто не прилипло к металлу.
Поставить запекать изделие в печь либо духовку. Сначала надо запекать миской вверх, а в середине приготовления перевернуть миску крышкой вверх.
Если у вас духовка и вы очень торопитесь, то поставьте плов запекаться на один час при 170С.
Если времени чуть больше, то нагрейте духовку до 150С и примерно на 2,5 часа.
Если хотите получить самый лучший результат, то сначала нагрейте духовку на 150С, через час понизьте температуру до 130С, еще через два часа на 110С и ждите, пока не придет аппетит. Но потерпите еще хотя бы пару часов, чтобы плов простоял в духовке или в печи примерно 5-6 часов.
Если готовим в дровяной печи или тандыре, то она должна быть разогретой до 150-160С и остыть через 5-6 часов до 100С.
Мои книги с автографами и самое лучшее кухонное оборудование можно приобрести здесь:
http://shop.stalic.ru
Пишите, о чем хотели бы почитать, что хотели бы узнать! И распространяйте эту полезную информацию среди ваших друзей и подписчиков!
Плов по-фергански (Сталик Ханкишиев)
Вряд ли кто ни будь сможет назвать точное количество блюд, объединённых одним общим названием «узбекский плов». Плов, который готовят в Бухаре и который готовят, скажем, в Андижане или в Ташкенте абсолютно разные по методу приготовления, по внешнему виду и по вкусовым особенностям. Более того, даже у двух соседей плов может выглядеть совершенно по-разному, даже если они используют одни и те же продукты. При этом каждый считает, что именно он и готовит «правильный плов». Мы в этом случае не исключение, более того, мы правильнее расскажем о том, как его готовить!
Вот так, примерно, режем морковь
Подготовим мясо: порежем его 1,5-сантиметровыми кубиками, косточку отложим в сторонку, а дольки спины с рёбрышками, чуть присыпав солью, слегка отобьём и отложим в сторонку промариноваться. А если нет у Вас таких долек, то можно использовать любые, оставшиеся после разделки мяса мозговые косточки, их, конечно, уже не маринуем.
С этих выжарок хорошо вытопили всё масло, они сухие и лёгкие, приятно хрустящие. Идеальная закуска!
Ещё раз ждём, когда масло разогреется и опускаем нарезанный кольцами лук. Аккуратно обжариваем его, иногда перемешивая до красно-золотистого цвета, к тому же вся вода, которая была в луке, уже почти выпарится. Огонь пока не убавляем! Вот теперь опустим в казан мясо и обжариваем его, иногда помешивая, вместе с луком. Если в луке останется вода, то мясо потушится, а не пожарится, понимаете? Ровным слоем засыпаем морковь. Через две-три минуты перемешаем её по всему периметру казана с мясом и луком. Перемешивать надо аккуратно, чтоб не разломить ломтики моркови. Обжариваем её в течении 10-15 минут, к концу жарки убавляем огонь до «среднего», всыпаем часть зиры. Морковь должна стать мягкой и издавать «запах плова», а если нет, то это значит только то, что мало пожарили.
Вот так вот и жарим, на сильном огне.
А варим на маленьком огне, при спокойном кипении.
Ничего сложного здесь нет! Мы видим рис, можем его попробовать, имеем возможность долить воды или, наоборот, прибавить огонь, что бы скорее выкипело. Но рис перед закрытием должен стать вот таким.
Остатки риса и прочих продуктов со стола лучше, конечно, убрать:)))
Сталик Ханкишиев — Плов
Сталик Ханкишиев. Плов
Первый плов в своей жизни я приготовил по рецепту Сталика Ханкишиева. Первая книга Сталика, «Казан, мангал и другие мужские удовольствия«, стала одной из первых в моей теперь уже внушительной коллекции кулинарных книг. Последующие творения этого автора я пропустил: плов, как ни крути, не самый частый гость на моем столе, а книжный шкаф не резиновый — да и что нового я могу узнать о плове, если у меня уже есть замечательный «Казан, мангал».
Примерно такой же вопрос задавали мне домашние, когда видели меня с новой книгой Сталика Ханкишиева «Плов»: мол, как так, неужели целая книга, и такая толстая, вся о плове? Что там написать-то можно? Оказывается, можно, и немало. Подзаголовок книги — «Кулинарное исследование» — исчерпывающе описывает ее суть и содержание: это не сборник рецептов, и даже не описание продвинутых кулинарных техник, а фундаментальный труд, который окончательно расставляет все точки над i в том, что касается приготовления плова.
Книга удивляет сразу же, стоит только ее открыть. Несмотря на «нормальную» ориентацию обложки, все страницы книги сверстаны в горизонтальном, альбомном формате. Автор мотивирует это тем, что для большинства его читателей раскрывать ноутбук давно уже стало намного более привычным, чем книгу, и готовить, расположив книгу на кухонном столе и оперев ее о стену, тоже будет удобнее. Я, ни разу не любитель ноутбуков (терпеть не могу ни ощущение тяжести на коленях, ни куцую клавиатуру, ни отсутствие нормальной мыши) нововведение не оценил, так как читать ее лежа попросту неудобно, но полагаю, такой подход тоже имеет право на существование.
Впрочем, на этом нововведения не ограничиваются. Например, все рецепты в книге расписаны сразу на нескольких уровнях — тут вам и пиктограммы, показывающие, на каком этапе какие продукты пора пускать в дело, и графическое описание каждого этапа, указывающие время, температуру и даже расположение источников тепла под казаном и интенсивность кипения внутри него, и краткое, буквально на одно-два предложения, описание основных действий, которые входят в каждый этап. Понятно, что пошаговые фотографии каждого этапа приготовления и подробное его описание также не забыты. Толково придумано, ничего не скажешь: если читаешь рецепт впервые, с толком, с расстановкой, то узнаешь все подробности — а если готовишь уже не в первый раз, то достаточно один раз заглянуть в книгу, чтобы уточнить, когда добавлять специи или увеличивать огонь.
Но в не рецептах вся прелесть этой книги, совсем не в них! Главное в ней — доскональный разбор всего, что происходит с продуктами на всех этапах приготовления плова, и что обычно остается за рамками 95% всех рецептов. Как выбирать морковь и резать лук? В воде какой температуры замачивать рис и как обжаривать мясо? Как вытапливать жир и перемешивать плов? Куча тонкостей, которые можно либо постичь путем многолетней практики, либо получить в готовом к употреблению виде, под одной обложкой. Самое важное здесь то, что автор не пишет просто «делай так, и никак иначе» — нет, он заново осваивает вместе с читателем все, что и так уже знает. Изучив эксперименты, которые поставил Сталик Ханкишиев, можно не только узнать, что рис лучше всего замачивать в воде температурой 60 градусов, но и понять, почему такая вода лучше, чем холодная или кипяток — и благодаря этому делать уверенные шаги к тому, чтобы приготовить идеальный плов.
Их в этой книге много, разных идеальных пловов. Кто-то даже поспорит с автором — мол, как можно считать разновидностью плова китайский жареный рис с овощами или итальянское ризотто? Но и такой подход понятен и полезен — изучив различные продукты и способы, с помощью которых по всему земному шару готовят плов или блюда, на него похожие, можно разобраться, почему в именно этой конкретной географической точке появился именно этот рецепт, какой рис лучше подходит для каждого вида плова, и на что обращать внимание, если по какой-то причине приходится заменить один рис совершенно другим.
В общем, если подводить итог, книга «Плов» получилась интересной, новаторской, вдумчивой и очень полезной. Я далек от того, чтобы утверждать, что каждый, кто прочитает эту книгу, тут же сможет приготовить безупречный плов, но вот то, что автору удалось в доступной и приятной глазу (эти фотографии бесполезно рассматривать на экране монитора, их нужно видеть на бумаге) форме разложить весь процесс приготовления плова буквально на молекулы — несомненно. Эта книга будет бесценным источником знаний для любого начинающего кулинара, а уж если кто-то из ваших знакомых готовит плов хотя бы дважды в год — лучшего подарка вы не найдете.
Азербайджанский плов от Сталика Ханкишиева в казане
Как приготовить Азербайджанский плов от Сталика Ханкишиева в казане рецепт пошагово
Как только вы ставите рис под кран с водой, рис в первые минуты впитывает очень много влаги. И дело в том, что это будет невкусная вода. Вода из-под крана, да еще и пресная, да еще и холодная. А от холодной воды рисовое зерно начинает трескаться. И из этих трещин впоследствии выходят буквально струи крахмального клейстера. Вот почему рис становится липким. И только после того, как рис пролежал во вкусной, теплой, соленой воде 30 минут, его можно промывать. Впрочем, рис можно замачивать и гораздо дольше. Вот здесь я заранее заготовил рис. Это тоже был всего лишь навсего 1 килограмм риса басмати жасмин «Националь». Этот рис пролежал в теплой воде несколько часов. Его промыли. И посмотрите, насколько он разбух. Вы знаете, если сейчас слить с него полностью эту воду и взвесить этот рис, то я могу вам сказать, что килограмм риса, наверное, превратился уже примерно в 1600 кг или в 1700 кг хорошо замоченного и промытого риса.
Рис очень важно промывать хорошо полностью до тех пор, пока вода, которая сливается с риса, будет такой чистой, что ее вот можно будет просто взять и выпить. А до тех пор, пока с риса идет мучнистая вода с крахмалом, его необходимо промывать. Ни в коем случае не трите рис между ладонями, ни в коем случае не травмируйте его, сейчас он хрупкий. И есть еще одно правило. До того самого момента, пока рис попадет в казан, он должен находиться в воде. Слушайте еще одно правило. Количество воды в казане должно превышать вес риса в несколько раз. Я вам говорил, что здесь 5 литров воды, и эта вода должна кипеть очень сильно. Я вам сейчас объясню почему. Даже в 2-х литрах воды уместились бы вот эти 1,5 или 2 кг замоченного риса. Но этот замоченный рис сейчас имел практически комнатную температуру. Когда он попадает в 5 литров кипятка, закипеть снова рису очень просто, кипяток его сам нагреет.
Вот сейчас все гораздо проще. Мы просто должны дождаться наилучшего приготовления риса. Не когда он будет самым мягким и уже начнет развариваться, а когда он приготовится правильно. Вот посмотрите, как я проверяю готовность риса. Я беру рисовые зернышки, кладу на подушечку пальца, не на ноготь, на подушечку пальца и придавливаю другим. Раздавится или нет? Я просто располовинил рисинки нажатием подушечек пальцев. Теперь уже вот не до разговоров. Теперь надо рис, как можно скорее, убирать из казана, потому что переготовленный рис, сами понимаете, превратится в кашу. Я сливаю всю лишнюю влагу, видите, и снова откидываю на сито. И с этого сита лишняя вода сейчас тоже стечет. Еще поэтому такие пловы называются сюзьма-аш. «Сюзьма» по-азербайджански означает «стечь», плов, с которого стекла лишняя вода. По моему мнению, готовый рис, уже отваренный рис не должен остыть радикально. Он должен оставаться горячим. Поэтому сейчас с казана необходимо слить всю оставшуюся воду, помыть его и приготовить для следующего этапа.
3. Сливочное масло состоит из молочного белка, молочного жира и воды. Вот этот белок охотно, извиняюсь за выражение, жрут микробы. В присутствии влаги микробы чувствуют себя просто замечательно. Поэтому масло это получается крупинками, и оно продолжает портиться. Вот его вроде бы перетопили для того, чтобы спасти от порчи, а получается наоборот. Необходимо перетопить масло таким образом, чтобы ни влаги, ни молочного белка в нем больше не осталось. Как это сделать? Объясню вам. Наверняка, у многих из вас есть мультиварки. Может быть, есть у кого-то рисоварки. Одним словом необходимо устройство, которое может поддерживать температуру примерно 84-86 градусов. Сложите сливочное масло, порезанное кусками, в такое устройство, и забудьте его на ночь.
Мы как должны готовить?» Если вы готовите на живом огне, то очень просто. Нужно разгрести угли поближе к краям очага. Да и если очаг у вас правильный, как мы складывали в рецепте шурпы. Вот здесь подсказка. То сейчас, на этом этапе сам очаг грел бы у вас рис. Если вы готовите на газовой конфорке, то вы должны сообразить. Вы должны взять широкую конфорку, но вот эту центральную ее часть прикрыть, например, отсекателем. Таким образом у вас струи горячего воздуха будут обволакивать казан по краям. И вот эти края будут горячее, чем дно. Думайте. У некоторых из вас, между прочим, высшее образование имеется. Вот так рис должен простоять минимум 40 минут. Хорошо бы было 1,5 или 2 часа. На больших свадьбах готовят пловы, и рис стоит до 4-х часов. Плов становится в результате только вкуснее. Но у нас сейчас внизу, под пловом картофель. Картофель не выдержит так долго, поэтому у нас есть минут 40, от силы час для того, чтобы приготовить мясную составляющую этого плова.
5. Для таких пловов, раздельных пловов очень часто рис, плюс какие-то продукты готовятся отдельно, а мясо, курица, рыба, сухофрукты, орехи, что угодно еще готовятся отдельно. У нас сегодня времени мало, поэтому мы воспользуемся мясной заготовкой, каурмой, которую мы готовили с вами в прошлый раз. Вот здесь есть подсказка. Можно посмотреть тот ролик, который вообще-то записывался в прямом эфире. Иногда у нас случаются прямые эфиры. И, если вы не просто подпишитесь на наш канал, но еще и нажмете, вот здесь колокольчик есть, если нажмете на колокольчик, то извещения о прямых эфирах будут приходить к вам на телефон, на компьютер, чем вы пользуетесь. И вы сможете пообщаться со мной в прямом эфире, сможете задать мне любые интересующие вас вопросы, разумеется, по кулинарии. Я готов удовлетворять вашу любознательность, но не приветствую любопытства. А пока поговорим с вами немного о кухонной арифметике.
На кухне надо уметь считать. Арифметику надо знать хорошо. Мы брали килограмм риса. И я знаю, я уже проводил испытания с подобными сортами риса, в готовом виде у нас получится около 3-х килограммов плова. А там еще около килограмма картошки. Вот эти 500 грамм каурмы были когда-то 2 килограммами баранины. Мне кажется, что пропорция более, чем достаточная. И к этому мясу мы добавим еще кое-какие овощи. Скажу прямо, что овощи не слишком традиционные для Азербайджана. Вот сейчас здесь, в этом казане мы с вами импровизируем. Вернее не совсем импровизируем, а повторяем рецепт из моей книги «Казан. Кулинарные исследования», которую можно купить, если вы посмотрите описание этого ролика, либо прочитаете самый верхний комментарий. Это мой комментарий, который я закрепил. Прочитайте, там есть важные сведения. И вот сейчас смотрите, жир растопился и мясо здесь есть, да. И мы добавляем к этому мясу лук.
Я вам сразу скажу, что мясо не совсем посолено, оно посолено только наполовину. А у нас еще вот 300 г помидор, 200 г болгарского перца, 100 г зелени. Поэтому надо досолить еще немного мясо. Я беру чуть меньше половины столовой ложки соли. Я обязательно, если жарю лук, то добавляю немного куркумы. Это пол чайной ложки. Я обязательно добавлю немного черного перца для характера у еды. И вот теперь лук и мясо можно перемешать. Перемешаем лук и мясо. И постараемся, чтобы мясо оказалось больше сверху, чтобы уже не лежало мясо на дне. Пускай лук прижаривается. Поверх лука я добавлю зелень, изрядное количество зелени, но не всю, часть я оставлю для украшения блюда. Теперь болгарский перец. И сверху я выкладываю помидоры. Ну, какие есть помидоры, такие и выкладываю. Надо закрыть крышкой. И обратите внимание, что нагрев у меня был очень слабый. Пока я не закрыл крышку, там в казане едва-едва кипело. Но этого нагрева вполне достаточно, чтобы под крышкой все достаточно бурно закипело, помидоры и болгарский перец прогрелись на пару, чтобы они выпустили из себя немного сока, чтобы этот сок протек туда вот на мясо.
Нужно взять либо сахар песок, либо крупную соль. И кристаллики сахара либо соли помогут нам превратить шафран буквально в порошок. Можно взять кипяток, можно взять просто горячую воду. Наливаем в ступку чуть-чуть, много не надо. Размешали, и вся веранда заполнилась чудесным запахом шафрана. Посмотрите, какой белоснежный рис у нас в казане. И посмотрите, что вот сейчас часть рисинок уже изгибается, и вот становятся вот так, как будто пальцы из слоя риса торчат. Это означает, что рис уже достаточно просох. А вот салфетка-то влажная. И вот теперь самое время, чтобы полить рис шафраном и маслом. Полили кольцом. А еще часть риса я сейчас положу сюда, в ступку. Здесь у меня какие-то крошки шафрана. И вместе с ними прямо вот сюда. И вот эти рисинки получатся прямо вообще красные. Сколько масла необходимо сейчас налить на рис? Если бы я готовил сейчас узбекский плов из узбекских сортов риса, то я бы взял, ну, может быть, 200 грамм масла. Этого было бы более, чем достаточно. На это количество басмати необходимо примерно 300 грамм масла. Вот, пускай сейчас это масло тает, постепенно проходит сквозь рис, обволакивает каждую рисинку. И вот тогда у нас будет плов. Надо подождать еще минут 10.
Ну полюбуйтесь! Красиво? Вы любуйтесь, а я пойду накладывать мясо и овощи. Вы послушайте меня. Вот вы подумайте, что у нас здесь получилось? Ведь у нас фактически получилась думляма, вот узбекская думляма только без морковки и картошки, а все остальные продукты присутствуют. Видите, как разбухло мясо? Мы же его выжаривали. Из него вышла практически вся вода. А теперь вместо этой воды внутрь мяса проникли соки из овощей, из лука, помидоров, болгарского перца и, конечно, зелень. Зелени я еще хочу добавить. Помидоры, болгарский перец сияют красками. И здесь зеленого немного и не хватает, и для вкуса, и для цвета. Дорогие друзья, мир кулинарии бесконечен. Я рад показывать вам что-то новое. Если вам нравится то, что я делаю, у вас есть возможность отблагодарить меня.
Ну, во-первых, вы можете купить мои книги. Вот здесь, внизу есть описание ролика, и есть первый комментарий. Там найдёте ссылку, как можно купить мои книги, да еще и с моими автографами! И это будет самый лучший подарок что на Новый год, что на 23 февраля, что на День рождения, что даже на 8 марта. Но, если в ваших планах нет пока покупать книги, ничего страшного. Если вы до сих пор не подписаны на наш канал, подпишитесь! Если вы до сих пор не поставили лайк, поставьте лайк! А если вы сделали и то, и другое, ну, напишите какой-то добрый комментарий. Нам будет приятно. Знаете, всех денег с собой не унесешь, а вот сколько раз тебе «спасибо» сказали за твою жизнь, на том свете, может быть, и спросят. Но на тот свет нам пока торопиться слишком рано. Перед нами стоит такой плов, который покойника из могилы поднимет. А уж живого парня заставит проявить приятный аппетит!