сталик ханкишиев гороховый суп с копченостями
Ароматный и наваристый: как Ивлев готовит свой фирменный гороховый суп с копченостями
Телеповар знает толк в этом блюде и всегда получает за него похвалу гостей.
Константин Ивлев. Кадр из YouTube-шоу Ivlev Chef Channel
Константин Ивлев на своем кулинарном YouTube-шоу Ivlev Chef Channel рассказал, как вкусно приготовить наваристый гороховый суп его методом.
Ингредиенты: свиные ребра в/к — 400 г, лук репчатый — 120 г (для бульона), морковь — 200 г (для бульона), горох — 900 г, вода — 3 л, соль/перец — по вкусу, лавровый лист — 5 шт., морковь — 120 г, лук репчатый — 120 г, картофель — 250 г, растительное масло — 100 г, сливочное масло — 100 г, петрушка — 2 г, гренки — по желанию.
Ребра нарезаем. Лук и морковку рубим крупными кусочками. Поджариваем ребра на собственном жире с овощами 2 минуты.
Добавляем горох и заливаем водой. Варим на медленном огне до полного разваривания гороха (примерно один час). Вынимаем ребра и овощи, мясо и горох пробиваем блендером до однородного состояния.
Картофель, морковь и лук нарезаем одинаковыми кубиками. В большом количестве растительного и сливочного масла жарим до золотистого цвета. Откидываем на сито, чтобы стекло масло. В пюреобразный суп добавляем картофель и пассировку из лука и моркови. Варим на медленном огне до готовности. Солим и перчим по вкусу. Посыпаем готовый суп зеленью и подаем по желанию с гренками.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
Учредитель, редакция, издатель журнала «Телепрограмма» и сайта teleprogramma.pro
АО ИД «Комсомольская правда». Зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-66912 от 22.08.2016
Заместитель Генерального директора, Издатель
(лауреат рейтинга «ТОП 1000 российских менеджеров» в 2015-2018г.г. в разделе СМИ. Лауреат Рейтинга молодых медиаменеджеров в 2012-2014г.г. Лауреат Премии «Медиа-Менеджер России» в 2015 и 2019 г.г.): Владислав Гемст
Главный редактор журнала «Телепрограмма»: Павел Садков
Директор проекта teleprogramma.pro: Станислав Леонидов
Шеф-редактор сайта teleprogramma.pro: Екатерина Болгова / ekaterina.bolgova@phkp.ru
Директор по продвижению: Анастасия Шибаева / +7(495) 777-27-72 (доб. 34-34) anastasiya.shibaeva@phkp.ru
Директор по рекламе: Ольга Швец / +7(495) 777-02-78
Размещение рекламы в интернет: Сабина Багирова / тел.: 8(495)777-02-78 (доб. 1258), моб.: 8(964)559-73-55, e-mail: Sabina.bagirova@phkp.ru)
Исключительные права на материалы, размещенные в сетевом издании TELEPROGRAMMA (www.teleprogramma.pro), в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда» ©, и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение прав: (495) 970-19-51 (kp@kp.ru)
Сообщения и комментарии читателей сетевого издания размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона. Возрастная категория 16+