срок хранения готовой каши в холодильнике
Можно ли хранить гречку в холодильнике, как быстро она испортится?
По правилам вареная гречка хранится в холодильнике. Срок годности каши варьируется от 1 до 7 суток. Столь большой диапазон – из-за того, что есть много способов приготовления крупы. Ее можно сварить на воде или молоке, потушить с мясом, добавить сливочное масло либо оставить кашу «голой». В любом случае важно соблюдать правила хранения гречки – тогда она будет оставаться вкусной и полезной максимально долго.
Сроки хранения в холодильнике
Сваренная гречка хранится гораздо меньше, чем сырая. Чтобы она не испортилась за несколько часов, после варки ее помещают в холодильник.
Сроки годности готовой гречи и блюд на ее основе:
Если на улице зима, сваренную гречку с таким же успехом можно хранить на балконе (лоджии). При температуре +4 °С каша без добавок будет спокойно стоять 3 дня, а при заморозках – вплоть до 7 дней.
Правила хранения
Чтобы гречка не испортилась раньше времени, нужно помнить про правильные условия хранения.
Главные враги гречневой каши – высокая температура и повышенная влажность. Они способствуют быстрому размножению микроорганизмов, плесневых грибков. В результате неправильного хранения готовая греча может очень быстро испортиться – обветриться, скиснуть, потерять вкус и пищевую ценность. Чтобы избежать подобных неприятностей, следует соблюдать следующие правила:
Не отваривайте за раз слишком много гречки. Только свежесваренная гречневая каша порадует ваш организм максимальным количеством полезных элементов. Через 2–3 дня после варки она становится практически бесполезной (калорийность останется прежней, а вот витамины и минералы бесследно исчезнут).
Хранение в морозилке
Помимо холодильника отварную гречку допустимо хранить в морозилке. Для этого кашу необходимо поместить в пищевой контейнер с крышкой. По мере надобности ее размораживают, разогревают и подают на стол. Это очень удобно, когда на готовку совсем нет времени или готовой гречневой каши очень много и за 3–7 дней ее никак не съесть. Кроме того, заморозка позволяет сохранить большую часть полезных веществ. Держится уже готовая замороженная гречка 2–3 недели.
Размораживать гречку лучше постепенно. То есть сначала переложить ее из морозилки в холодильную камеру, дождаться, пока она из ледышки превратится обратно в рассыпчатую кашу, а потом уже разогревать.
Сколько может простоять сваренная греча на столе?
Вне холодильника гречневую крупу можно хранить только в сыром виде. При комнатной температуре (в среднем +18 градусов) она сохраняется максимально долго – 20–24 месяца.
Теплый воздух – враг сырости и холода, которые гречневая крупа не любит. Готовая же каша, напротив, не переносит тепло. При температуре воздуха в помещении +8 градусов и выше в ней с катастрофической скоростью начинают размножаться вредоносные микроорганизмы. В комнатных условиях допускается хранение в течение 3–24 часов.
Существует 4 верных признака того, что вареная гречка пропала:
При обнаружении хотя бы одного из этих признаков кашу нельзя употреблять в пищу, ее следует выкинуть. Не нужно пытаться обжаривать, кипятить, забивать неприятный привкус приправами – такие эксперименты чреваты отравлением.
Гречневая каша – частый гость на столе среднестатистической русской семьи. Многие едят ее чуть ли не каждый день. Поэтому знать, сколько и как хранится готовая гречка, должна каждая хозяйка. При несоблюдении правил и сроков хранения продуктом можно отравиться. Меньше других будет стоять крупа, приготовленная на молоке, а максимально долго – каша, сваренная на воде без добавления масла. Если нужно наготовить гречневой каши впрок, то лучше прибегнуть ко второму способу. А мясо, сливочное масло или другие добавки можно использовать при разогреве еды.
Срок годности вареной гречки
Бывают ситуации, когда из-за нехватки времени нужно приготовить еду на несколько дней вперед. Гречка для такого случая вполне подойдет. Сваренное (запеченное, пареное) блюдо следует поместить в холодильник.
Сколько хранится гречка в холодильнике
Длительность его хранения зависит от наличия в составе различных добавок.
Отдельно следует отметить, что популярные детские гречневые каши для первого прикорма (как молочные, так и безмолочные) таких марок, как Флер Альпин, Heinz (Хайнц), Нестле, Фрутоняня, Малютка запрещено хранить после приготовления. Всегда заваривайте для малыша только свежую порцию, непосредственно перед приемом пищи.
Если гречка без добавок
Низкие температуры холодильной камеры, позволяют сохранить пищевую ценность вареной гречихи, без посторонних примесей и добавок, на протяжении 3 дней.
Емкость с крупой должна плотно закрываться крышкой, чтобы не впитать в себя посторонние запахи и не заветриться. Перед помещением в рефрижератор блюдо необходимо охладить естественным путем.
Появление неприятного кислого запаха и слизи на дне кастрюли говорит об испорченности продукта. Чтобы такого не случилось, после варки стоит держать кашу в холодильнике в течение 2-3 суток, соблюдая правила товарного соседства и санитарные нормы. Также следует знать, что гречка быстро впитывает запахи и примеси из воздуха.
Если гречка с добавками
При температуре +2+4°С емкость простоит в холодильном шкафу не больше суток.
Сколько хранится гречка при комнатной температуре
Комнатная температура в +18+25°С позволит сохранить пищевую ценность отварной гречи на протяжении 4-6 часов.
По истечении этого периода употреблять в пищу блюдо не рекомендуется. Если сломался холодильник или отключили электроэнергию, следует вынести продукт на балкон (если позволяет температурный режим). При этом необходимо обеспечить изоляцию емкости от прямых солнечных лучей, попадания осадков, пыли, насекомых, предотвратить заветривание. Как вариант, можно поместить изделие в вакуумный пакет и опустить в холодную воду: это позволит продлить срок годности до 24 часов.
Сколько хранится открытая упаковка гречки
Если за состоянием зерна тщательно следить и соблюдать необходимые требования, изделие (в том числе и продаваемое на развес) сохранит свои свойства и дольше.
Сколько хранится гречка в закрытой упаковке
По общим правилам гречиха в закрытой упаковке хранится 2 года.
Сроки могут варьироваться в зависимости от вида зернового продукта:
При этом важными факторами, которые могут сократить период хранения продукции, являются:
При покупке обращайте внимание на маркировку товара, которая отражает дату расфасовки крупы. По ГОСТу срок годности продукции устанавливает изготовитель. Для ядрицы и продела он не может превышать 15 и 14 месяцев (касаемо Дальнего Востока, Северного Кавказа, Нижнего Поволжья), для иных регионов — не более 18-20 месяцев.
Сколько хранится гречка в морозилке
Морозильная камера — не лучшее место для хранения вареной крупы. При минусовой температуре разрушаются некоторые микроэлементы и витамины, да и вкусовые качества существенно снижаются. Чтобы минимизировать потери полезных веществ, следует поместить продукт в вакуумный пакет либо в герметичный контейнер. При разморозке кашу прогревают в микроволновой печи или на сковородке.
Заморозку гречки рекомендуется осуществлять в течение 1-2 недель.
Что влияет на свежесть
Признаки испорченной гречки
Для выявления испорченной или просроченной продукции нужно знать, на какие моменты обращать внимание:
Лайфхаки по хранению гречки
Опасность употребления просроченной гречки
Допускается употребление в пищу гречки с истекшим сроком реализации, если при осмотре не выявлены такие признаки порчи, как резкий неприятный запах, изменение вкуса, следы жизнедеятельности насекомых. Но все же рекомендуем использовать в кулинарии свежую продукцию, дабы исключить риск отравления.
Если речь идет о готовом блюде (например, о грече, сваренной в мультиварке), то уже через 48 часов начинается необратимый процесс размножения патогенных организмов, поэтому такую еду лучше утилизировать.
Заключение
Как известно, гречневая крупа является источником витаминов группы В, железа, кальция, клетчатки и других важнейших микроэлементов. Она незаменима в рационе аллергиков и сторонников здорового образа жизни. Максимальная концентрация полезных веществ содержится в продукции с актуальными сроками годности, а также в свежеприготовленных блюдах, о чем необходимо помнить каждой хозяйке.
Как правильно хранить вареную овсянку, чтобы она не испортилась
Чтобы овсянка оставалась свежей и сохраняла свою пищевую ценность, вам нужно научиться правильно ее хранить.
Всегда лучше покупать овсянку оптом и готовить большие порции, чтобы сэкономить деньги и время, но часто люди не понимают, как сохранить овсянку свежей, и в конечном итоге выбрасывают большие порции, которые испортились или стали несвежими.
Как хранить приготовленную овсянку? Приготовленную овсянку нужно хранить в холодильнике, чтобы избежать порчи или роста бактерий, которые могут привести к болезням пищевого происхождения. Приготовленную овсянку можно безопасно хранить в холодильнике до 5 дней. Вы также можете заморозить приготовленную овсянку на срок до 3 месяцев.
Знание того, как правильно хранить овсянку, может помочь вам максимально удобно и эффективно использовать овсянку в домашних условиях и гарантировать, что она не пропадет зря.
Хранение вареной овсянки
Так легко приготовить больше овсянки, чем вы можете переварить, и вам не захочется выбрасывать остатки и тратить немного хорошей овсянки.
Есть несколько отличных способов сохранить приготовленную овсянку, чтобы насладиться ею на более позднем этапе, и вы даже можете приготовить большую порцию, чтобы оставить ее для еды в течение недели.
Есть три разных способа хранения вареной овсянки, и все они подходят для разного времени хранения:
Выбираем лучшую емкость для хранения овсянки
Когда вы собираете остатки овсянки, вам нужно выбрать герметичный контейнер. Это помогает избежать излишней влаги и контакта с воздухом, которые могут привести к порче овсянки.
Когда овсянка приготовится, ее нужно поставить в холодильник в течение 2 часов. Нельзя оставлять его при комнатной температуре дольше 2 часов, так как это способствует росту бактерий, что может привести к болезням пищевого происхождения.
Снимите его с огня и еще раз перемешайте, чтобы овсянка прогрелась, при необходимости добавьте еще жидкости и наслаждайтесь.
Можно ли заморозить овсянку с фруктами и другими добавками?
Если вам нравится овсянка с яблоками и корицей или другими дополнительными ингредиентами, лучше приготовить овсяную кашу перед замораживанием, а затем добавить эти дополнительные ингредиенты позже, когда вы разогреете овсянку.
Приготовление этих ингредиентов с овсянкой в первый раз, а затем хранение в холодильнике или морозильной камере может привести к тому, что они станут мокрыми и мягкими при размораживании и повторном нагревании.
Просто дайте овсянке оттаять и добавьте дополнительные ингредиенты и специи, прежде чем положить овсянку для разогрева в микроволновую печь или духовку, чтобы она стала мягкой и приправила всю овсянку.
Как хранить овсянку в течение длительного времени
От того, как и где вы храните сушеную овсянку, зависит, как долго она будет храниться. Всего несколько простых мер предосторожности значительно продлят жизнь овсянки.
Вот условия, в которых следует хранить сушеную овсянку:
Как только вы научитесь хранить овсянку, вы сможете решить, где ее хранить. Вот лучшие варианты хранения:
При правильном хранении сушеная овсянка может храниться до 24 месяцев.
Возможно, после этого они будут нормально есть, но они не будут иметь такого же качества, как раньше, чем через 24 месяца. Этого времени должно хватить, чтобы съесть их все!
Может ли овсянка испортиться?
Не существует точного теста, чтобы определить, выключена ли овсянка, вам нужно будет полагаться на свои чувства, чтобы определить, можно ли есть овсянку.
Если овсянка выглядит нечеткой или обесцвеченной, или если она имеет странный запах или вкус, вам следует перестраховаться и отказаться от овсянки. Обратите внимание на явные признаки плесени или на размягчение овсянки.
Если вам нужно выбросить старую овсянку, вы всегда можете использовать ее для бомбы для ванны, скраба для тела или даже маски для лица.
Интересные вопросы
Можно ли заранее приготовить овсянку и разогревать ее?
Да, и многие люди предпочитают это делать, чтобы не готовить овсянку каждый день с нуля.
Вы можете приготовить партию овсянки в воскресенье и хранить порции на одну порцию в герметичных контейнерах в холодильнике и наслаждаться порцией овсянки каждое утро в течение недели.
Вы можете быстро разогреть овсянку в микроволновой печи или на плите и добавить все, что захотите.
Можно ли есть овсянку, которая запаривалась весь день?
Вам следует избегать употребления овсянки, которая просидела весь день. Овсянку нельзя оставлять дольше 2 часов.
Если оставить его при комнатной температуре дольше указанного, увеличивается риск роста бактерий, а это может привести к болезням пищевого происхождения.
Можно ли хранить овес в жестяной банке?
Да, вы можете хранить продукты в банке, если у вас есть подходящее консервное оборудование. Единственная проблема с использованием банки заключается в том, что ее нельзя повторно запечатать, и их можно использовать только один раз.
Тем не менее это хороший способ хранить овсянку в сухом и темном месте.
Вывод
При правильном хранении партию сушеной овсянки можно хранить в шкафу до года. Приготовленную овсянку можно есть в течение 3 месяцев после приготовления, если хранить ее в морозильной камере.
Есть несколько способов хранить как сушеную, так и вареную овсянку, поэтому вам никогда не придется выбрасывать остатки или испорченную овсянку.
Приготовьте партию овсянки, храните ее должным образом и наслаждайтесь ею для быстрого и легкого завтрака в течение недели!
Срок хранения вареной гречки: сколько дней можно хранить в холодильнике или при комнатной температуре
Бывает, что хозяйки при приготовлении неправильно рассчитывают объем продукта — например, крупы. В процессе варки она разваривается, и употребить всю приготовленную кашу семья не в силах. Готовый продукт убирают в холодильник.
Гречка – одна из круп, которая хорошо хранится после термической обработки. Сколько может храниться вареная крупа в разных условиях, как и в чем ее нужно держать – расскажем в статье.
Полезные свойства отварной гречки
Для здоровья больше полезна запаренная водой или залитая кефиром гречка. При варке теряется часть полезных для организма веществ. Но если есть гречку ежедневно, даже отварную, состояние здоровья значительно улучшится.
В состав гречки входят белки, жиры, сложные углеводы, пищевые волокна, моно- и дисахариды, крахмал. В химическом составе присутствуют и важнейшие витамины: B9, B8, B6, B3, B2, B1, которые нужны для углеводного и водно-солевого, белкового и липидного обменов. Они участвуют в синтезе гормонов и в процессе кроветворения. Витамины группы В благотворно влияют на зрение и деятельность головного мозга.
Витамин Р (рутин) в составе крупы положительно воздействует на работу сердца и щитовидной железы, повышает эластичность стенок артерий, обладает противовоспалительным и бактерицидным действиями.
В гречке нет глютена, поэтому она подойдет людям, не переносящим это вещество. Клетчатка в крупе помогает эффективно очищать кишечник, нормализует пищеварение.
Невозможно нормальное самочувствие и без аминокислот, которые присутствуют в грече: метионин, триптофан, треонин, лизин, аргинин.
Все витамины, минералы и другие полезные элементы находятся в гречке в сбалансированном составе и легко усвояемой для организма форме. Именно поэтому гречневую кашу считают полезной для детей и взрослых.
Срок хранения вареной гречки
Чтобы сваренная крупа принесла максимальную пользу организму, ее съедают сразу после варки. Остывший, а потом разогретый продукт, то есть подвергшийся еще раз термической обработке, дольше находится в желудке и медленнее усваивается.
Это может вызвать брожение в кишечнике – человек ощущает вздутие живота, метеоризм, иногда случаются понос или запор. Сколько хранится вареная гречка в разных условиях – расскажем далее.
При комнатной температуре
Комнатная температура колеблется от +15 до +25°С. Помещения отличаются по влажности и циркуляции воздуха. На кухне температура всегда выше за счет периодической работы газовой/электрической плиты.
При средней температуре +18…+22°С сваренную на воде гречневую кашу оставляют на кухонном столе не более, чем на 4 часа.
Если гречка была сварена с добавлением масла, молока, овощей, мяса, грибов и прочих ингредиентов, при комнатной температуре ее хранят 1,5-2 часа.
Справка. В отварной каше в тепле быстро размножаются патогенные микроорганизмы – таким продуктом можно отравиться.
В холодильнике
В холодильнике устанавливают температуру +4°С – это средняя температура, при которой продукты хранятся и не портятся в течение срока годности.
Для гречки, сваренной на воде, такая температура тоже подходит. В таких условиях срок годности вареной гречки составит от трех до семи суток.
Молочная гречка (или с добавлением масла) будет свежей всего 24 часа, а с мясными, овощными, грибными добавками – 3 дня.
На балконе
Срок хранения отварной гречки на балконе в осенне-зимний период такой:
Емкость с кашей не ставят на балкон, если там температура выше ноля — например, как в холодильнике, около +4°С. Влажность на балконе выше, из-за нее гречка покрывается белыми пятнами – это первый признак порчи.
Если ударит мороз ниже −5°С, гречка замерзнет. Ее размораживают в холодильнике в течение суток и едят. Но вкусовые и питательные качества крупа при этом теряет.
Внимание! Сложность хранения гречки на балконе в том, что там часто бывают резкие перепады температуры. Из-за этого продукт может испортиться.
В чем хранить вареную гречку, чтобы она дольше оставалась свежей
Каша дольше остается свежей, если хранить ее в подходящей таре. Такая емкость для хранения должна плотно закрываться крышкой.
Идеальный вариант – стеклянная банка/контейнер с завинчивающейся крышкой. Через стекло не проникают посторонние запахи, а после мытья банки в ней не остается болезнетворных микроорганизмов.
В пластиковом контейнере вареную крупу тоже хранят. Но емкости из этого материала часто деформируются, крышка прилегает неплотно и не обеспечивает нужную защиту гречки от посторонних запахов. В процессе использования на пластике образуются микротрещины, в них размножаются патогенные микроорганизмы. Емкости неприятно пахнут, и мытье не удаляет запахи.
Металлическая посуда не подходит для хранения. Она быстро ржавеет от мытья, плотность закрывания не обеспечивается. Металл имеет специфический запах, который передается продукту.
Ставить в холодильник кастрюлю, в которой варилась гречка, нельзя. Через день у продукта появляется неприятный горький привкус.
Внимание! В двух полиэтиленовых пакетах гречку хранят только в морозилке при температуре −18°С. В комнате, холодильнике и на балконе в пакетах гречку хранить не рекомендуется.
Что влияет на свежесть
Чтобы вареная гречка была как свежая в течение срока хранения, нужно правильно выбирать сырую ядрицу в магазине.
На что обращают внимание:
Правила хранения
Срок хранения сырой крупы в закрытой упаковке — 2 года. При условии, что она находится в темном помещении при влажности не более 70% и температуре воздуха не выше +25°С.
Кашу не оставляют на столе/балконе под прямыми солнечными лучами, которые нагревают тару с продуктом.
Вареная гречка впитывает посторонние запахи в холодильнике, поэтому ее ставят подальше от продуктов с насыщенным запахом, а емкость плотно закрывают.
Перед употреблением накладывают то количество каши, которое съедят. Эту порцию разогревают, а остаток с тарелки выбрасывают. Хранить его нельзя, потому что в остатке разогретой пищи даже при отрицательной температуре размножаются болезнетворные микробы, вызывающие отравление.
И сырую, и вареную гречку «любят» насекомые. Крупу и кашу в процессе хранения осматривают на наличие жучков и мушек. Если их обнаруживают, гречку выбрасывают – она уже испорчена продуктами жизнедеятельности насекомых.
Если есть необходимость заготовить еду впрок, гречку, сваренную на воде с солью, замораживают в морозильной камере при температуре −18°С. Крупу упаковывают в два полиэтиленовых пакета малыми порциями. Такие брикеты берут с собой на рыбалку, в походы или на охоту. Разогревают на костре и добавляют в них мясные/овощные/рыбные ингредиенты.
Важно! Замороженная гречка хранится 4 недели. Если ее оставляют на более длительный срок, в пакетах образуется конденсат, из-за которого гречка портится.
Как понять, что гречка уже испортилась и ее нельзя есть
Как понять, что гречу есть нельзя, чтобы не отравиться:
Заключение
Вареную гречку хранят на кухонном столе, в холодильнике, на балконе, в морозильной камере – в разных местах срок хранения будет отличаться. Он также зависит от используемой тары, даты производства и срока годности ядрицы, соседства с другими продуктами. Если все условия соблюдаются, на столе окажется вкусный, и, главное, полезный продукт.
Гречка сухая и вареная: как и сколько хранится. Секреты сбережения
Гречка уже давно считается национальным продуктом. Из-за богатого витаминного состава и наличия микроэлементов она незаменима в рационе любой семьи. Пополняя запасы крупы, важно знать, сколько хранится гречка. Полученная информация пригодится покупателям при выборе этого полезного злака и поможет домохозяйкам правильно сохранить запасы.
Как выбрать качественную крупу
Прежде чем выяснить, как хранить гречку, нужно правильно ее выбрать. Выбирая крупу в магазине, вы сталкиваетесь с несколькими ее разновидностями:
В магазине обращайте внимание на такие нюансы:
По ГОСТу у гречки нет сорта «Экстра» и пр. Это выдумки недобросовестных производителей. Есть высший, первый, второй и третий. А вот у продела сортов нет вовсе.
Хранение гречневой крупы
Старшее поколение, познавшее тяготы жизни, вряд ли избавится от привычки запасать продовольствие впрок. Многие думают, что греча хранится долго, поэтому во избежание очередного повышения цен закупают ее побольше. Но это не так. Срок хранения гречки, как и другой крупы, ограничен.
В закрытой упаковке
Условно гречиха хранится 2 года. У каждой разновидности гречневого продукта свой срок:
Гречка сохраняет полезные свойства на протяжении срока годности в полном объеме при условии:
Срок годности гречки можно узнать из маркировки продукта на упаковке. Кроме этого, производитель указывает год и месяц расфасовки товара. Совершая покупку, проверяйте эти данные. Дата, выбитая на наклеенном ярлыке, должна насторожить вас. Ведь не известно, в каких условиях хранилась крупа, и сколько времени прошло, прежде чем ее упаковали.
При хранении крупы свыше срока рекомендуется хотя бы раз в месяц снимать пробу сваренной из нее каши, тем самым определяя возможность дальнейшего ее использования.
В открытой упаковке и на развес
После вскрытия заводской упаковки срок годности крупы сокращается в несколько раз:
Теперь невозможно предъявлять претензии производителю о порче гречки. Вся ответственность за сохранность продукта лежит на потребителе.
Как хранить гречку в домашних условиях:
Отвечаем на вопрос: можно ли хранить гречку зимой на балконе?
Хранить гречневую крупу на балконе нежелательно по следующим причинам:
Признаки испорченной крупы
Качество гречки определяют, изучив несколько ложек крупы. Обращайте внимание на:
Эти признаки указывают, что продукт в пищу не годится. Его следует выбросить.
Для проверки качества зерна используйте такой метод: измельчите ложку гречки и подогрейте на водяной бане. Неприятный запах проявит себя.
Если тесты пройдены, не обнаружено ничего подозрительного, имеет смысл сварить порцию каши и попробовать.
Хранение вареной гречки
Из ядрицы варят вкусную рассыпчатую кашу, которую тоже нужно правильно сохранить. Нехватка времени заставляет многих хозяек готовить еду с запасом на несколько дней. Нужно разобраться, сколько хранится вареная гречка.
Готовая каша на плите испортится за 24 часа. Это понятно по следующим признакам:
Сохранить отварную гречку можно несколькими способами:
В холодильнике готовый продукт сохраняет пользу не больше 3 дней. При этом в кашу не добавляют масло, овощи, мясо. Соблюдайте такие условия:
Если на улице зима, то кастрюлю можно вынести на балкон или лоджию. Там каша безболезненно простоит 3 дня при температуре 4 градуса, при минусовой – в течение недели.
Нужно следить за тем, чтобы на емкость с кашей не попадало солнце. Это приводит к нагреванию кастрюли, от чего продукт быстрее испортится.
Можно ли замораживать?
При острой необходимости вареный продукт помещают в морозилку.
Таким способом каша сохраняется до момента разморозки и не теряет полезных веществ.
Теперь вы знаете, сколько можно хранить сухую и вареную гречку. Желательно употреблять продукт в пищу до даты его конечного использования. Вкус и аромат свежей гречи не сравнится с просроченной, не говоря уже о пользе.