средняя выручка бургер кинг в день
Крутой воппер. Кто помогает Burger King догнать и перегнать McDonald’s
В 2013 году перед менеджером фонда 3G Capital Дэниелом Шварцем стояла нетривиальная задача: превратить сеть быстрого питания Burger King с 60-летней историей в нечто выдающееся. Он стал генеральным директором сети ресторанов, после того как 3G Capital купила Burger King. Тогда ему было 32.
Когда Шварц возглавил сеть Burger King, она была отстающей по сравнению с конкурентами: меню было запутанным, а продажи нестабильными. Рестораны Burger King в среднем приносили вдвое меньше, чем сеть McDonald’s. «Там, где низкая производительность, всегда есть и возможность», — рассудил Шварц. Первым делом он урезал накладные расходы в штаб-квартире в Майами, оптимизировал процесс приготовления блюд и раздал пакеты акций компании менеджерам среднего звена. Затем Шварц сократил фонд заработной платы и капитальный бюджет, продавая принадлежащие компании франчайзинговые магазины.
С тех пор Burger King превратился в Restaurant Brands International (RBI) после еще нескольких сделок 3G, и акции RBI растут. В прошлом году Burger King открыл 1000 ресторанов по всему миру. Для сравнения: McDonald’s — 600 ресторанов.
Шварц может сделать сеть фастфуда достаточно крутой и для нового поколения клиентов. Компания планирует использовать для бургеров котлеты из растительного белка от Impossible Foods — стартапа, в который вложились Билл Гейтс и венчурное подразделение Alphabet.
Для Шварца прошедшее десятилетие было богатым на события. Долговязый парень с широкой улыбкой и привычкой размахивать руками, Дэниел Шварц в 2001 году окончил Корнелл с дипломом в области прикладной экономики. Четыре года спустя он получил работу в 3G Capital, частной акционерной фирме, которая стала известна благодаря слиянию Anheuser-Busch и InBev (а позже благодаря печально известному слиянию Kraft и Heinz).
Шварц стал партнером 3G в возрасте 27 лет. «Группа инвестирует в молодых и предоставляет им возможности, — говорит он. — Я усердно работал и доказал, что мне действительно все по плечу. Я всегда ставлю на первое место бизнес и компанию». Его жена это терпит, возможно, потому, что сама привыкла работать допоздна — она врач ординатуры.
В 29 лет Шварц стал финансовым директором сети. Получив должность, он продал корпоративный самолет и попросил сотрудников использовать Skype для бесплатных международных звонков. Чтобы понять, как функционирует бизнес, он работал посменно в ресторанах сети в Майами на разных позициях: чистил туалеты, готовил гамбургеры и обслуживал клиентов.
«Как совладелец я чувствую себя комфортно, когда все ключевые сотрудники владеют большим количеством акций, — говорит Акман. — Это делает их менее сосредоточенными на краткосрочных задачах. Они гораздо больше нацелены на то, чтобы сделать этот бизнес более ценным через пять-десять лет».
Недавно Шварц был назначен исполнительным председателем правления, а исполнительный директор Burger King 49-летний Хосе Сил стал генеральным директором. «Мы ставим на людей, — говорит Сил. — Если они амбициозны и готовы работать усерднее, чем кто-либо, и ими движет что-то помимо зарплаты, они хотят сделать нечто большое».
Шварц живет во Флориде с женой и тремя детьми. Он работал в офисах RBI в Майами и Торонто, но теперь собирается проводить больше времени в офисе 3G Capital в Нью-Йорке, работая и над другими проектами. «Я не собираюсь быть генеральным директором в другой компании, — говорит он. — Но мы стремимся делать больше и со временем сможем купить еще один бизнес».
Или, возможно, восстановить некоторые компании, которыми 3G уже владеет. Может ли менеджер, изменивший Burger King, сотворить чудо со старыми брендами кетчупа и сыра? Его дипломатичный ответ: «Спросите меня через полгода. Тогда, надеюсь, я буду больше знать о бизнесе Kraft Heinz».
Бизнес 3G Capital — это не только покупки и продажи, но и создание компаний. Дэниел Шварц говорит: «Большинство обычных инвестиционных компаний, будь они на нашем месте, скорее всего, уже давно продали бы RBI. Мы не только не продали, но и купили другие бренды. Мы превращаем все это в большую компанию с долгосрочными перспективами».
Франшиза Бургер Кинг: условия покупки, ожидаемая прибыль и период окупаемости
Посещаемость популярных ресторанов под названием «Вurgеr Кing» с каждым днем на территории стран СНГ продолжает расти. Как показывает практика, многие предприниматели оформляют франшизу «Бургер Кинг», ведь период окупаемости такого проекта – минимальный, всего 2-2,5 года. Кроме того, материнская фирма предлагает широкий спектр услуг по продвижению и развитию ресторанов быстрого питания. Стоит отметить, что франшиза «Бургер Кинг» стоит немалых денег, а требования к открытию бизнеса очень жесткие.
Востребованность ресторанов
Первый ресторан быстрого питания с названием «Бургер Кинг» появился еще в 1950-х годах в Майами. С тех пор руководство компании во многом преуспело.
Сеть ресторанов успешно развивалась. Спустя 50 лет во всем мире насчитывалось около 13 тысяч ресторанов.
Сеть заведений быстрого питания представлена в более чем 78 странах по всему миру.
В 2010-м году первый ресторан «Бургер Кинг» открылся в России (в городе Москва в торговом центре «Метрополис»).
За пять лет плодотворной работы, сеть ресторанов «Бургер Кинг» в России увеличилась до 270 заведений общественного питания.
Компания «Вurgеr Кing Russia» является держателем основной (генеральной) франшизы. Благодаря данной организации проводится развитие сети в России. К 2016-му году в планах фирмы открыть до 500 точек питания в РФ. По словам экспертов, руководство «Бургер Кинг» успешно идет к намеченной цели. Отзывы о работе сети и получении франшизы на деятельность просто безупречны.
Ресторан быстрого питания Бургер Кинг
Меню ресторана «Вurgеr Кing» создано специально для клиентов – здесь каждый, даже самый изысканный гурман, сможет подобрать для себя бургер с уникальным вкусом. Представлен широкий ассортимент – бургеры со свинины, говядины, курятины, рыбьего мяса, а также салаты и закуски для ценителей легкой пищи. Специально для детей разработано отдельное меню. Также посетители «Вurgеr Кing» могут порадовать себя выбором десертов и напитков.
Основной изюминкой бургеров сети «Вurgеr Кing» является обжаривание всех его ингредиентов на гриле, что создает необычный вкус и приятный аромат. Цены на продукты вполне умеренные (если провести сравнение с другими подобными ресторанами, например, McDоnаld’s).
Решили открыть бизнес по франшизе в сфере общепита и не знаете, что выбрать среди большого количества популярных брендов? Франшиза Стардогс – бренд с 15 летней историей. Почему стоит выбрать именно этот вариант, читайте на нашем сайте.
Все об особенностях открытия франшизы Старбакс читайте тут.
Бензин всегда имеет спрос, поэтому открытие бизнеса по франшизе Лукойл – вариант беспроигрышный. В этой теме https://businessmonster.ru/franchayzing/katalog-franshiz/lukoyl.html все об истории бренда и стоимости франшизы, а также специфика работы с компанией.
Как купить франшизу Бургер Кинг?
Чтобы стать владельцем бизнеса под известнейшим на сегодня брендом, компанией «Вurgеr Кing», понадобится значительный опыт работы в данной сфере или существенные финансовые вложения.
Без одной из двух составляющих получить рекомендательное письмо для открытия дела совершенно нереально.
Однако, как показывает многолетняя практика, условия, которые ставит перед начинающими бизнесменами фирма «Вurgеr Кing» вполне выполнимы и менее требовательны, чем, к примеру, для открытия того же «Макдональдса». Стать партнером «Вurgеr Кing» очень просто. Но что же дает франчайзинг?
Кроме того, вся реклама и расходы на продвижение товаров полностью ложатся на плечи материнской фирмы.
Материнская компания обязуется всячески поддерживать Ваш бизнес и помогать управлять им (в случае необходимости).
Обед от Бургер Кинг
Отдельно также проводится обучения персонала с целью обеспечения соответствующего «Вurgеr Кing» уровня обслуживания и качества приготовления продуктов.
Если Вы на 100% уверены, что готовы выполнить условия для покупки франшизы «Бургер Кинг», то необходимо обратиться к представителю фирмы «RusBurger».
Контакты данной компании можно найти на официальном портале. Русский представитель «Вurgеr Кing» заинтересован в привлечении новых бизнесменов и, таким образом, расширении сети ресторанов.
Ввиду этого компания предлагает множество акционных программ, направленных на повышение уровня заинтересованности предпринимателей в получении франшизы.
Внутренний дизайн ресторана Бургер Кинг
Например, сегодня предоставляется скидка по платежам – выгодные условия для открытия ресторана – паушальный взнос уменьшен в три раза (до 600 тысяч рублей), а роялти – до 3%. Цена франшизы Бургер Кинг в России в данном случае минимальная (по сравнению с остальными аналогичными предложениями).
Если предприниматель открывает второй ресторан, то паушальный взнос вообще отсутствует, а роялти значительно ниже. Русский представитель материнской компании «Вurgеr Кing» также предлагает отсрочку по выплате за первое наполнение ресторана товаром. Все это и не только сделано с целью повышения заинтересованности бизнесменов в открытии и налаживании своего дела.
Что необходимо для открытия своего ресторана «Вurgеr Кing»?
Какие же основные условия покупки франшизы «Вurgеr Кing»? Чтобы открыть ресторан, понадобится:
Приветствуется также опыт работы бизнесмена в подобной сфере деятельности.
Ожидаемая прибыль и период окупаемости
Как говорилось ранее, рестораны «Вurgеr Кing» представлены в более чем 78 странах по всему миру.
Всего работает около 13 тысяч подобных заведений, 85% из которых заключили договора франчайзинга с материнской компанией.
Работающий ресторан способен принести чистую прибыль своему владельцу уже через год после его открытия. Как показывает практика, к примеру, ресторан «Вurgеr Кing» в центре Москвы имеет ежемесячную выручку в размере 750 тысяч рублей. Таким образом, период окупаемости проекта занимает не более 2-х лет. Минимальный срок окупаемости составляет 1,5 года.
Кофе на вынос становится все более популярным, ведь не у всех есть время сидеть в кофейне, особенно во время обеденного перерыва на работе. Франшиза кофе с собой – хороший вариант заработать деньги без больших вложений. Далее вы узнаете о преимуществах и недостатках франшизы.
О том, как работает франшиза Пятерочка и какие требования выдвигают владельцы бренда, читайте в этом материале.
Видео на тему
«Додо пицца» и Burger King обошли лидеров ритейла
Динамика оборота рынка общественного питания значительно превышает динамику food-ритейла: если за 2019 год РТО ритейла вырос на 1,4%, то рост общепита составил 4,9%. Игроки-лидеры ресторанного рынка ежегодно прирастают почти в два раза.
Как рассказала руководитель проекта отраслевых рейтингов, обзоров и исследований пищевой отрасли компании INFOLine Светлана Силенина на II конференции Retail.ru «Собственное производство как конкурентное преимущество торговой сети», общепит как канал продажи продуктов питания растет очень интенсивно. Несмотря на кризис, 80% россиян посещают заведения общепита каждый месяц. Чаще всего посещаются пекарни и кондитерские — 46%, рестораны быстрого питания — 27%, столовые, в том числе сетевые, — 26%, кафе — 24%. Заказывают готовую еду на дом 20% россиян.
При этом рынок ритейла, показавший в целом положительную динамику, находится в стагнации.
» onmouseover=»metrikaGoal(‘view_term_popup’)»> FMCG », некоторые сети в 2019 году имели двузначный рост выручки. Самая высокая динамика выручки — у сети «Светофор» — (+26%), холдинга «ДКБР мега ритейл групп лимит» («Дикси», «Бристоль», «Красное и белое») — (+18%), X5 Retail Group — (+13,3%), «Монетка» — (+12), «Магнит» — (+10,6%).
Но с учетом прошлогодней инфляция — 4,5%, чистый рост лидеров отрасли является не очень высоким. Поэтому ритейлеры все активнее ищут новые каналы продвижения и развития, заимствуя их у общепита.
Компании, входящих в топ-10 рынка общепита рейтинга INFOLine, растут более высокими темпами: в 2019 году выручка «Додо пицца» выросла на 45%, «Бургер Кинг» — (+28%), Yum! Brands (KFC и Pizza Hut) — (+26%).
Рост индустрии питания вне дома обеспечивает молодое поколение. На людей возрастом 16–34 лет, составляющих примерно 25,5% населения РФ (по данным Росстат), приходится 46% посещений заведений сегмента HoReCa.
Согласно исследованию INFOLine, молодое поколение (16–24 года) предпочитает покупать готовую еду через интернет — 55%, посещать кафе быстрого питания — 93%.
Один из самых растущих сегментов — доставка еды из ресторанов и кафе. Уже 60% ресторанных сетей имеют доставку — собственную либо партнерскую, некоторые совмещают оба канала доставки. В сети Domino’s на доставку приходится 62,2% выручки, в «Тануки» — 60%.
Самый популярный канал продвижения — мобильные сети и приложения. В сервисе доставки Delivery Club с мобильных устройств совершаются 92% заказов, у «Яндекс еда» — 90%.
Ритейл вслед за общепитом запускает сервисы доставки готовой еды, строит фабрики-кухни, оснащает точки общепита в торговых залах. При этом ритейлу приходится существенно менять упаковку — готовая еда сегодня — это то, что можно съесть на ходу.
Ранее сообщалось о том, что «Додо пицца» запустит сеть кебаб-хаусов и кофеен.
Партнеры конференции «фирма 1С» и Air Liquide
Российский «Бургер Кинг» хочет привлечь деньги россиян
Есть такая американская компания «Бургер Кинг» — она владеет правами на бренд сети фастфуда и рецептуру. Бизнесмены, которые хотят открыть свой «Бургер Кинг», платят комиссию за право открыть собственную сеть быстрого питания под брендом компании. В России под ее брендом работает «Бургер Кинг Рус» — владельцы хотят продать часть акций на бирже. Варианта два: бизнесмены планируют либо зафиксировать прибыль, либо получить дополнительные деньги на развитие сети в России.
Сколько может стоить бизнес
В 2018 году ВТБ решил зафиксировать прибыль и продал долю «Бургер Кинг Рус» другим инвесторам. ВТБ продал 16,62% компании за 4,6 млрд рублей — тогда весь бизнес оценили в 27,7 млрд рублей. Сейчас гендиректор «Инфолайн-аналитики» оценивает бизнес компании в 34—37 млрд рублей.
Кто владеет бизнесом
На российские компании и граждан взяли моду накладывать санкции, поэтому нужно следить за тем, кто владеет бизнесом, в который вы планируете вложиться: как бы чего не вышло. Но в случае с «Бургер Кингом» здесь рисков пока нет.
Всегда есть шанс, что сделка не состоится
Планировать не значит выйти на биржу. В 2018 году выпустить акции на Мосбирже планировали ретейлер «Азбука вкуса», добытчик золота «Высочайший», строительная компания «Самолет» и разработчик Softline. В итоге из-за санкций 9 апреля 2018 года не состоялось ни одного размещения: инвесторы боялись вкладывать деньги в российские активы.
Владельцы не хотят продавать доли в своих компаниях дешево, поэтому размещение акций последние годы отменяется или переносится. Из-за постоянного санкционного давления и оттока иностранного капитала бизнес на российском фондовом рынке оценивается очень дешево — дешевле только акции на фондовом рынке Венесуэлы. Это видно из мультипликаторов — показателей, которые сравнивают стоимость акций с финансовыми результатами компании.
Нужно быть разумным инвестором
В 2017 году четыре компании разместили акции на Московской бирже. Если бы инвестор купил акции всех четырех компаний в день их размещения на бирже, то сегодня сильно расстроился бы. Единственный успешный выход на биржу у «Детского мира» — с учетом дивидендов, на которые направляют почти всю прибыль.
Burger King в России понес убытки в размере 1,6 млрд рублей
Ex-новостной редактор (РБ.РУ)
Российское подразделение Burger King по итогам 2019 года зафиксировало чистый убыток в размере 1,6 млрд рублей против прибыли на уровне 800 млн рублей в 2018 году. Информация об этом содержится в отчетности ВТБ.
ВТБ принадлежит 19,98% в кипрской компании Burger King Russia Ltd, которая, в свою очередь, владеет 99,8% российского ООО «Бургер Рус».
Выручка Burger King Russia в 2019 году сократилась на 16% — до 32,6 млрд рублей. В 2018 году этот показатель составлял 38,8 млрд рублей.
Обновлено 27 февраля 18:30:
В пресс-службах ВТБ и Burger King уточнили, что в годовом отчете ВТБ указаны финансовые показатели российского Burger King только за 9 месяцев 2019 года.
За весь год выручка сети ресторанов выросла на 14% и достигла 44 млрд рублей, заявили в ВТБ. Показатель чистой прибыли либо убытка Burger King за 2019 год в компании не раскрыли.
В 2019 году Burger King открыл в России 121 новый ресторан и занял второе место на местном рынке фаст-фуда. В ВТБ добавили, что высоко оценивают перспективы инвестиции в Burger King.
Согласно отчетности, ВТБ оценивает свою долю в Burger King Russia в 7,8 млрд рублей (в 2018 году оценка составляла 7,6 млрд рублей). Исходя из оценки ВТБ, весь бизнес Burger King в России может стоить 39 млрд рублей.
В апреле 2019 года агентство Reuters сообщало о планах Burger King Russia провести IPO на Московской бирже.
Сеть Burger King основана в 1954 году. Глобальной компанией владеет канадская Restaurants Brands International. В России первый Burger King открылся в 2010 году, сейчас в сети более 500 ресторанов.
Кроме ВТБ владельцами Burger King Russia являются кипрские Xomeric и Gladerom Investment, а также европейское подразделение ресторанной сети Burger King Europe.
Как ранее писал РБК, Xomeric связана с украинской группой ICU банкиров Макара Пасенюка и Константина Стеценко, а Gladerom Investment — с основным владельцем «Шоколадницы» Александром Колобовым.