спаржевая фасоль с колбасой рецепты

Спаржа с луком и колбасой в яйце

Если хотите разнообразить повседневного меню и ищите новые рецепты гарниров, предлагаю пополнить кулинарную коллекцию универсальным блюдом — спаржа с луком и колбасой в яйце. Это одно из вкуснейших и полезнейших летних блюд, т.к. стручковая фасоль богата полезными веществами с клетчаткой, а яйца — натуральным белком. Кроме этого кушанье очень практичное. Поскольку оно может разнообразно подаваться. Кушанье может одновременно быть горячим гарниром или холодной закуской, т.к. оно вкусное в любом виде. Овощи хорошо дополнят угощения из мяса, птицы, рыбы.

Еще кушанье можно отнести к разряду утренних яичниц. В зависимости от того, как в кушанье будут введены яйца, оно может быть представлено в виде омлета. Тогда спаржевую фасоль придется залить яичной массой и не перемешивать. Если хотите превратить обычную яичницу в полноценный сытный завтрак, воспользуйтесь данным рецептом. А чтобы утром не пришлось тратить много времени, можно ускорить процесс готовки, если спаржевую фасоль заранее отварить. Тогда, в любой момент, когда будет нужно, останется.

Смотрите также, как приготовить спаржу с курицей.

Пошаговое приготовление спаржи с луком и колбасой в яйце, рецепт с фото:

1. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нашинкуйте тонкими четверть кольцами.

2. Колбасу нарежьте тонкой соломкой или любой другой удобной формы.

3. Спаржевую фасоль помойте и опустите в кастрюлю с кипящей водой. После закипания варите ее 5 минут и сразу опрокиньте на сито, чтобы стекла вся вода.

4. Немного остудите спаржу и нарежьте ее на 2-4 части в зависимости от размера, примерно около 2-2,5 см.

5. Яйца соедините с солью, перцем и специями.

6. Венчиком или вилочкой перемешайте яйца до однородности. Миксером их взбивать не нужно, достаточно, только их перемешать.

7. В сковороде на растительном масле пассируйте до прозрачности репчатый лук.

8. Добавьте в сковороду к луку колбасу и продолжайте обжарку на среднем огне 5-7 минут.

9. Добавьте в сковороду нарезанную спаржу и перемешайте. Обжарьте ее со всеми продуктами 3 минуты и введите в сковороду яйца.

10. Снимите сковороду с огня и интенсивно перемешивайте продукты, чтобы яйца равномерно распределились по блюду. Они должны полностью коагулироваться. Произойдет это очень быстро, буквально за 1 минуту. После чего спаржу с луком и колбасой в яйце можно сервировать к столу.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить итальянский омлет на сковороде из сыра и спаржи.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Трансляции

—Статистика

Фасоль стручковая с колбасой

Блюдо польской кухни, которым можно вкусно позавтракать или поужинать. Фасоль, тушенная с копченостями и помидорами.

Фасоль стручковая – 300-400г

Колбаса полукопченая – 150-170г

Грудинка копченая – 100г

Лук репчатый – 1-2 луковицы

Мука – 2 чайных ложки

Перец черный молотый

Масло растительное – 2 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа

Масло сливочное – 30г

Очистить и нарезать кусочками стручки зеленой фасоли. Отварить ее до полуготовности (5 минут) в подсоленном кипятке.

Ошпарить помидоры кипятком и снять с них кожицу. Порезать помидоры кубиками.

Мелкими кубиками порезать копченую грудинку и лук. Подрумянить их на сковороде.

Добавить в сковороду колбасу, нарезанную кружочками. Обжарить все вместе.

Добавить фасоль. Тушить на небольшом огне 7-10 минут.

На другой сковороде из муки и масла приготовить белую заправку.

Добавить помидоры. Потушить 5-7 минут. Посолить и поперчить.

Добавить заправку с помидорами в сковороду с фасолей. Довести до кипения и потушить 1-2 минуты.

Перед подачей на стол посыпать мелко порезанной зеленью.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

Источник

15 аппетитных салатов из стручковой фасоли

Салаты из стручковой фасоли почему-то не слишком популярны. Чаще ее используют вместо гарнира или в тушеных овощах. Но на самом деле это очень универсальный продукт. И чтобы наше утверждение не было голословным, мы собрали целых 15 рецептов таких салатов!

1. Салат из стручковой фасоли и тунца

По желанию дополни его столовой ложкой каперсов.

Тебе понадобится: 200 г консервированного тунца, 200 г стручковой фасоли, 2 яйца, 50 г сыра, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. майонеза, половина луковицы.

Приготовление: Отвари фасоль 2-3 минуты и дай остыть. Измельчи лук и обжарь его до мягкости, а вареные яйца натри на крупной терке с сыром. Тунца разомни вилкой, перемешай все ингредиенты и заправь салат майонезом с соевым соусом.

2. Салат из стручковой фасоли и шампиньонов

Простой рецепт салата для быстрого перекуса, который готовится за пару минут.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г шампиньонов, 70 г красного лука, 90 г салатных листьев.

3. Салат из стручковой фасоли с ветчиной и грушей

При подаче присыпь салат кунжутом или измельченными орехами.

Тебе понадобится: 150 г стручковой фасоли, 100 г ветчины, 1 груша, 1 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Привари фасоль буквально 4-5 минут и остуди. Нарежь ветчину и грушу тонкой соломкой, перемешай все вместе, приправь и полей сметаной.

4. Салат из стручковой фасоли с курицей

Вместо салатных листьев подойдет шпинат, базилик или любая зелень.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 400 г шампиньонов, 200 г куриного филе, 1 пучок салатных листьев, 3 огурца, 50 мл растительного масла.

15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты

5. Салат из стручковой фасоли и корейской моркови

Красивый и яркий салат можно сделать еще наряднее, добавив горсть кислых ягод.

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 100 г корейской моркови, половина пучка салата, 1 красная луковица, половина красного перца, майонез, чеснок, специи.

Приготовление: Отвари фасоль, нарежь лук перьями и произвольно измельчи салатные листья. Перец порежь соломкой, перемешай салат и заправь майонезом с чесноком и специями.

6. Салат из стручковой фасоли, картофеля и помидоров

Сюда отлично впишется отварное мясо, курица или консервированный тунец.

Тебе понадобится: 350 г стручковой фасоли, 3 помидора, 2 яйца, 100 г сыра, 2 картофелины, половина пучка зелени, оливковое масло.

Приготовление: Мелко наруби зелень, залей небольшим количеством масла и оставь заправку настояться. Отвари яйца, картофель и фасоль, и все произвольно измельчи. Сыр лучше натереть на крупной терке. Перемешай салат с заправкой.

7. Салат из стручковой фасоли и мидий

Оригинальный рецепт салата, когда не хватает разнообразия.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г брокколи, 450 г мидий, 200 г огурцов, 10 мл оливкового масла, 20 мл соевого соуса, 30 г дижонской горчицы, специи, зеленый лук.

Приготовление: Обжарь замороженные мидии на сковородке без масла. Привари брокколи и фасоль в течение нескольких минут. Нарежь огурцы соломкой, нашинкуй зеленый лук и перемещай салат. Для заправки смешай масло, соевый соус, горчицу и специи.

8. Салат из стручковой фасоли с зеленью

Ароматный и пряный рецепт салата в грузинском стиле.

Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 3 зубчика чеснока, горсть грецких орехов, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, 4 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере зелень с чесноком и орехами, а потом добавь туда масло, уксус и специи. Фасоль отвари до готовности и хорошо перемешай с густой заправкой.

15 простых салатов с крабовыми палочками и капустой

9. Салат из стручковой фасоли и творожного сыра

Легкий, но очень питательный вариант салата.

Тебе понадобится: 200 г стручковой фасоли, 3 яйца, 1 пучок петрушки, 100 г творожного сыра, 1 ст.л. зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Отвари фасоль и яйца, яйца нарежь кубиками и перемешай с рубленой зеленью. Творожный сыр разомни с горчицей и специями, и добавь в салат.

10. Салат из стручковой и консервированной фасоли

Чтобы выглядело еще эффектнее, бери красную фасоль в банке.

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 1 банка консервированной фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 огурца, 1 перец, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. меда, горсть маслин, специи.

Приготовление: Отвари стручковую фасоль, промой консервированную и нарежь к ним овощи. Добавь маслины и залей салат заправкой из масла, соевого соуса, горчицы, меда и специй.

11. Салат из стручковой фасоли и чечевицы

Заправку лучше приготовить заранее, можно даже с вечера.

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 60 г чечевицы, 20 г орехов, половина красной луковицы, 20 г корня имбиря, сок половины апельсина, 40 мл оливкового масла, 1 ч.л. бальзамика, щепотка сахара и специи.

Приготовление: Измельчи лук с имбирем, залей апельсиновым соком, добавь масло, бальзамик, сахар и специи, и дай настояться. Отвари чечевицу и фасоль, залей заправкой и оставь на полчаса. Слей излишки жидкости и посыпь блюдо орехами.

12. Салат из стручковой фасоли с огурцами и чили

Можешь подавать его теплым, не охлаждая курицу.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г огурцов, 300 г куриного филе, 1 перец чили, соевый соус, специи.

Приготовление: Отвари стручковую фасоль, огурец натри на корейскую терку, а чили порежь тонкими кольцами. Курицу нарежь соломкой, обжарь, а в конце немного протуши в соевом соусе со специями. Перемешай салат.

20 простых и самых вкусных салатов с черносливом

13. Салат из стручковой фасоли с кальмарами

Отличный вариант салата и на каждый день, и на праздник.

Тебе понадобится: 250 г стручковой фасоли, 1 кальмар, 2 огурца, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ст.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Отдельно отвари кальмара, фасоль и яйца. Нарежь все ингредиенты соломкой, а зеленый лук – наискось. Смешай масло с соевым соусом, бальзамиком и специями, и полей салат.

14. Салат из стручковой фасоли и морской капусты

Подойдут и другие водоросли. Например, чука!

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 40 г морской капусты, половина красной луковицы, 1 яйцо, 6 помидоров черри, по 2 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари яйцо и натри на крупной терке. Лук нарежь полукольцами, черри – пополам, а фасоль – привари. Приправь салат и сбрызни его лимонным соком с оливковым маслом.

15. Салат из стручковой фасоли с овощами

Оставь салат теплым – и можешь подавать его вместо гарнира.

Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 1 перец, 1 кабачок, 1 луковица, половина чили, чеснок, кинза, сок половины лимона, специи.

Приготовление: Измельчи чеснок с чили и слегка обжарь их. Добавь к ним крупно нарезанный лук, а потом – так же крупно нарезанные остальные овощи вместе с фасолью. Протуши все вместе около 5 минут, посыпь зеленью и охлади. Перед подачей сбрызни лимонным соком и приправь.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Омлет с колбасой и стручковой фасолью

Режем кубиками репчатый лук и кладем его на раскаленную сковороду с маслом.

Обжариваем до мягкости и добавляем фасоль, подойдет как свежая, так и замороженная.

Обжариваем фасоль с луком пару минут и добавляем колбасу, нарезанную кубиками.

Когда колбаса подрумянится, добавляем помидор, нарезанный так же кубиками.

Пока овощи обжариваются, выбиваем в миску яйца.

Добавляем к ним молоко, соль по вкусу и взбиваем все венчиком.

Заливаем смесью колбасу с овощами, убавляем огонь и доводим омлет под закрытой крышкой до полной готовности. В конце посыпаем зеленью.

Источник

Салат со стручковой фасолью и вареной колбасой

Сыр лучше брать моцареллу. У меня вместо колбасы будут сосиски. Я их предварительно отварила. Специи можно использовать свои.

Стручковую фасоль отвариваем в кипящей подсоленой воду в течении 10 минут. Сливаем воду и остужаем фасоль. Нарезаем ее небольшими кусочками.

Сыр твердый натираем на крупной терке. Красный лук нарезаем полукольцами.

Колбасу нарезаем кубиком, кусочки должны быть такого же размера, что и нарезанная стручковая фасоль.

Добавляем майонез, соль и смесь перцев. Хорого перемешиваем все ингредиенты. Добавляем мелконарезанную зелень петрушки.

Салат подаем порционно. Приятного аппетита!

Источник