спагетти с рикоттой и курицей

Макароны в соусе из рикотты

Время подготовки: 10 м.

Количество порций: 4

Ингредиенты на
порции

Приготовление

Подготовим все необходимое и выложим на рабочую поверхность. Вместо рикотты подойдет любой другой мягкий сыр, например, брынза.

Вскипятите воду в кастрюле, чуть ее подсолите, всыпьте туда изделия и варите до готовности, постоянно помешивая.

Тем временем займемся приготовлением подливки. Сыр разминаем при помощи вилки, посыплем по вкусу соль.

Посыплем черный молотый перец. Если любите блюда поострее, то добавьте также красного жгучего перца.

Добавляем сушеную молотую паприку.

Затем кладем итальянские травы.

Добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Все тщательно перемешиваем, равномерно распределяя ингредиенты между собой.

В сковороде разогреть подсолнечное масло.

Выложить готовые макароны на сковороду и обжаривать в течение 1-2 мин., постоянно помешивая.

Затем добавим приготовленную смесь.

Равномерно распределяем соус и обжариваем их около 5 мин.

Подаем макароны с рикоттой в сливочном соусе к столу горячими, украсив сверху пряными травами. Получается очень сытное и вкусное основное блюдо. Приятного аппетита, друзья!

Источник

Худеем вкусно!

Правильное и почти правильное питание

Паста с куриной грудкой и рикоттой

Паста с куриной грудкой и рикоттой

Идеальный вариант для диетического питания, питания при ГВ, а также для кормления деток. Получается нежный, сливочный и нежирный ужин. Приятного аппетита.

Ингредиенты:

Приготовление:

Куриную грудку обмыть и порезать на тонкие пластинки.

Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть через дуршлаг.

Лук, морковь и зеленый перец почистить и порезать. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить в нее куриную грудку, обжарить с каждой стороны по 3-4 минуты, затем добавить лук, морковь и перец. Протушить минут 7, после чего добавить чеснок и рикотту. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 5 минут.

Отправить макароны в сковороду к соусу, перемешать и прогревать 1–2 минуты на небольшом огне.

Базилик разобрать на листики и перед подачей отправить в сковороду.

Калорийность и БЖУ готового блюда на 100 г:

Интересный факт:

Рикотту готовят из сладкой сыворотки, остающейся после приготовления моццареллы. Помимо сыворотки добавляется и молоко (в некоторых сортах рикотты используют молоко буйволиц, овечье).

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник

Макароны в соусе из рикотты

Время подготовки: 10 м.

Количество порций: 4

Ингредиенты на
порции

Приготовление

Подготовим все необходимое и выложим на рабочую поверхность. Вместо рикотты подойдет любой другой мягкий сыр, например, брынза.

Вскипятите воду в кастрюле, чуть ее подсолите, всыпьте туда изделия и варите до готовности, постоянно помешивая.

Тем временем займемся приготовлением подливки. Сыр разминаем при помощи вилки, посыплем по вкусу соль.

Посыплем черный молотый перец. Если любите блюда поострее, то добавьте также красного жгучего перца.

Добавляем сушеную молотую паприку.

Затем кладем итальянские травы.

Добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок.

Все тщательно перемешиваем, равномерно распределяя ингредиенты между собой.

В сковороде разогреть подсолнечное масло.

Выложить готовые макароны на сковороду и обжаривать в течение 1-2 мин., постоянно помешивая.

Затем добавим приготовленную смесь.

Равномерно распределяем соус и обжариваем их около 5 мин.

Подаем макароны с рикоттой в сливочном соусе к столу горячими, украсив сверху пряными травами. Получается очень сытное и вкусное основное блюдо. Приятного аппетита, друзья!

Источник

Готовите?

Все о кулинарном искусстве…

Каннеллони, фаршируем итальянские трубочки

Хоть мы с вами живем и не в макаронной Италии, но этот продукт очень популярен и среди наших соотечественников. Вермишель в качестве гарнира- довольно обыденное явление, а вот каннеллони с невероятно вкусной начинкой- это уже изысканное блюдо, которым можно удивить гостей или порадовать мужа.

Давайте узнаем, как приготовить каннеллони с двумя самым популярными «наполнителями» самостоятельно. Предлагаем вам рецепт каннеллони с рикоттой, нежность которых тронет ваши самые тонкие вкусовые рецепторы, а также каннеллони с куриным фаршем и грибами под моцареллой. Приступим?!

Готовим каннеллони самостоятельно

Макароны каннеллони- это разновидность пасты в виде широких трубочек. Они имеют второе название- маникотти. Заполняются трубочки самыми разнообразными начинками, причем не только солеными, а затем запекаются в духовке, кстати можно запечь каннеллони в мультиварке.

Фаршированные каннеллони можно приготовить в домашних условиях с нуля, замесив тесто для пасты, раскатав его тоненько и свернув. Покупая готовые сухие трубочки, обратите внимание на инструкцию на упаковке: некоторую пасту необходимо предварительно отваривать, а другую- сразу запекать.

Рецепт каннеллони с «зеленой» рикоттой

Каннеллони рикотта- это одно из самых гармоничных сочетаний. Для приготовления вам потребуется:

А еще мы будем варить соус бешамель, для которого возьмем:

Следующий рецепт каннеллони с фото и пошаговой схемой процесса поможет вам приготовить это вкусное блюдо:

Рецепт каннеллони с курицей и моцареллой

Чтобы приготовить каннеллони с курицей и моцареллой, вам потребуется:

Готовить наши каннеллони с грибами и с куриным фаршем мы будем по такой схеме:

Видео: каннеллони с соусом болоньезе

Источник

Паста карбонара с рикоттой. тест-драйв с окраиной

02 ноября 2015, 11:51

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Классика итальянской кухни в моем прочтении – очень быстро и ооочень вкусно.

1. В большой кастрюле отварить спагетти до готовности – 8-10 минут

2. В просторной сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелконарезанные лук и чеснок до прозрачности.

3. Добавить нарезанную некрупными ломтиками грудинку и жарить помешивая до золотистости.

4. Отделить желтки от белков (в этом рецепте белки не понадобятся).

5. Смешать желтки с рикоттой в однородную массу, приправить перцем.

6. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, вернуть их в кастрюлю, выложить туда же сырный соус и обжаренную грудинку, перемешать.

7. Подавать немедленно посыпав натертым пармезаном, черным перцем и дополнив свежим базиликом.

8. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Источник