соус тартар кальве рецепт
Соус тартар — 10 рецептов в домашних условиях
Легкий и нежный соус тартар пришел к нам из французской кухни. Чаще всего его подают к рыбе, морепродуктам и картофелю фри. Изначально холодное угощение готовили на основе майонеза и зеленого лука. Сегодня есть множество вариаций – с укропом, солеными огурцами или каперсами. Оцените подборку из 10 разных рецептов и выбирайте подходящий вам.
Классический соус тартар в домашних условиях
Аппетитный соус тартар – универсальное дополнение ко многим домашним блюдам. Используйте для приготовления проверенный классический рецепт. Сделайте ваш обеденный стол еще ярче.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Домашний соус тартар с солеными огурцами и майонезом
Простой способ приготовить домашний соус тартар – с добавлением майонеза и соленых огурцов. Продукт порадует ярким вкусом с легкой кислинкой. Подавайте его к мясным и рыбным блюдам.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем куриные яйца. Использовать будем только желтки. Их следует измельчить в крошку. 
2. Дополняем желтки майонезом. 
3. Сюда же отправляем мелко порезанные соленые огурцы. 
4. Дополняем массу ароматной зеленью. 
5. Вымешиваем продукты и дополняем их солью, сахаром, специями и лимонным соком. 
6. Старательно вымешиваем заготовку до растворения сухих ингредиентов. После чего, соус тартар переливаем в подходящую посуду и подаем к столу. 
Как приготовить соус тартар со сметаной?
Легкий и нежный соус тартар можно приготовить на основе сметаны. Угощение дополнит основные блюда на вашем столе. Также продукт порадует простым и быстрым кулинарным процессом.
Время готовки: 3 часа
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Нужное количество сметаны выливаем в глубокую миску. 
2. Продавливаем в сметану зубчики чеснока, добавляем соль и черный молотый перец. 
3. Дальше добавляем заранее промытый мелко порезанный укроп. Он придаст соусу приятный свежий аромат. 
4. Огурец измельчаем ножом или натираем на терку. Присоединяем его к остальным продуктам. 
5. Старательно вымешиваем все продукты. Подаем соус охлажденным. Его можно украсить веточками свежего укропа. 
Домашний соус тартар с майонезом, сметаной и чесноком
Легкий и ароматный соус тартар можно приготовить из сметаны, майонеза и чеснока. Угощение идеально подавать к мясу, рыбе или морепродуктам. Попробуйте простой и проверенный рецепт.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим ингредиенты по списку. Зелень заранее промываем. Можно использовать укроп или зеленый лук. 
2. Измельчаем корнишоны и зелень. 
3. В подходящую тару выливаем майонез и сметану. Сверху выкладываем измельченные продукты. 
4. Сюда же продавливаем зубчики чеснока. Добавляем соль и белый молотый перец. 
5. Вымешиваем массу до равномерного распределения всех ингредиентов. 
6. Подаем соус тартар к столу в охлажденном виде. По вкусу украшаем его специями. 
Соус тартар для рыбы в домашних условиях
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем яйца и остужаем их. Для соуса используем только желтки. Их необходимо измельчить или натереть на терке. 
2. Дополняем крошку из желтка горчицей. 
3. Вливаем растительное масло и взбиваем содержимое венчиков. 
4. Выжимаем в массу лимонный сок, добавляем соль и молотый перец. 
5. Дальше добавляем мелко порезанную зелень и маринованный соленый огурец. 
6. Вымешиваем соус до однородности и переливаем его в подходящую для подачи емкость. Готово! 
Пошаговый рецепт приготовления тартара с каперсами
Домашний соус тартар с каперсами порадует сочностью и ярким ароматом. Такой продукт идеально дополнит мясные и рыбные блюда, а также украсит гарниры. Оцените простой и быстрый в исполнении рецепт.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим необходимые продукты. Яйца заранее отвариваем и отделяем от них желтки. Чеснок очищаем, а зелень промываем. 
2. Укроп мелко нарезаем. 
3. Также поступаем и с базиликом. 
4. Зубчики чеснока тоже нужно измельчить или продавить через пресс. 
5. Небольшими кусочками разделываем сочный маринованный огурец. 
6. Все подготовленные ингредиенты отправляем в блендер. 
7. Измельчаем содержимое до однородного состояния. 
8. Перекладываем готовый соус тартар в подходящую посуду. Перед подачей охлаждаем его в холодильнике. 
Простой и вкусный рецепт соуса тартар с горчицей
Универсальный соус тартар часто готовят с добавлением горчицы. Продукт придаст заготовке легкую пикантность и еще более яркий аромат. Подавайте угощение с мясом, рыбой или картофелем.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Отвариваем куриные яйца и после натираем желтки на мелкой терке. Белки использовать не нужно. 
2. Выкладываем к стружке из желтка горчицу. 
3. Взбиваем продукты миксером до однородного состояния. 
4. Дальше вливаем растительное масло и лимонный сок. По вкусу добавляем перец и соль. 
5. Опускаем в общую массу измельченный укроп и соленый огурец. 
6. Вымешиваем содержимое до равномерного распределения всех продуктов. 
7. Переливаем готовый тартар с горчицей в небольшую тарелку, охлаждаем и подаем к столу. 
Соус тартар со свежим огурцом в домашних условиях
Легкий домашний соус тартар с приятным ароматом можно приготовить с добавлением свежего огурца. Продукт выйдет не слишком калорийным, его можно подавать к обеду вместе с рыбой или другими блюдами.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Свежий огурец промываем и очищаем от кожуры. 
2. Дальше извлекаем из него семечки. 
3. Оставшийся продукт режем мелкими кубиками. 
4. Солим огурцы, перемешиваем и оставляем на 5 минут до выделения сока. 
5. Тмин слегка обжариваем в хорошо прогретой сковороде. 
6. После обжарки толчем его в ступке. 
7. В небольшую миску выливаем греческий йогурт и дополняем его тмином. 
8. Сюда же добавляем лимонную цедру. 
9. Также выжимаем немного лимонного сока. 
10. Продавливаем зубчики чеснока. 
11. По вкусу добавляем соль, остальные специи и вливаем оливковое масло. 
12. Начинаем вымешивать продукты венчиком. 
13. Должна получиться однородная нежная масса. 
14. Опускаем в нее кусочки огурца. 
15. Пробуем продукт и, при необходимости, регулируем соль и перец. 
16. Снова вымешиваем заготовку. 
17. Переливаем соус в подходящую посуду и подаем его к столу в охлажденном виде.
Очень вкусный способ приготовления соуса тартар с йогуртом
Приятный легкий соус тартар можно приготовить из йогурта. Такой кулинарный вариант позволит получить низкокалорийный продукт. Также угощение порадует приятным ароматом. Подавайте к основным горячим блюдам.
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Огурец промываем и очищаем от кожуры, после чего мелко нарезаем его ножом. 
2. Измельчаем и зубчики чеснока. 
3. Дальше режем петрушку. 
4. Выкладываем подготовленные продукты в чашу блендера. 
5. Выливаем к ним греческий йогурт. 
6. Добавляем горчицу. 
7. Солим, перчим по вкусу. Вливаем лимонный сок и тщательно перемалываем все ингредиенты до однородности. 
8. Перекладываем соус тартар из йогурта в небольшую тарелку для подачи. Готово! 
Соус тартар без яиц в домашних условиях
Аппетитный соус тартар – хорошее дополнение ко многим домашним блюдам. Продукт отличается легким вкусом и свежим ароматом. Один из самых простых и быстрых способов его приготовления – без яиц. Попробуйте!
Время готовки: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовим продукты для соуса по списку. Зелень заранее промываем под водой и даем ей обсохнуть. 
2. Майонез и сметану выливаем в глубокую миску и дополняем их измельченными солеными огурцами. 
3. Сюда же добавляем мелко порезанную зелень. Лучше всего использовать укроп, для придания яркого свежего аромата. 
4. Продавливаем в массу зубчик чеснока. Старательно вымешиваем все ингредиенты. 
5. Быстрый соус тартар без добавления яиц готов. Подавайте дополнение к столу с рыбой или мясом. 
Как приготовить Соус Тартар? Вкусно, полезно и очень просто! 7 рецептов соуса Тартар
Соус Тартар – рецепт в домашних условиях позволяет приготовить блюдо в лучших традициях французской кухни. Пикантный, с легкой кислинкой, он прекрасно раскроет вкус рыбы или мяса. Название переводится как «татарский».
Существует много рецептов блюда. Его готовят без яиц, с добавлением сыра, редиса и других ингредиентов. Основой может быть майонез, натуральный йогурт, сметана или мягкий творожный сыр. Правильной консистенции можно добиться с помощью блендера.
Тартар отлично дополнит блюда из макаронных изделий, овощей, морепродуктов, рыбы и птицы. Используют как основной соус для приготовления шаурмы и пиццы.
Основа для приготовления любого соуса Тартар
Независимо от рецептуры, основой для приготовления блюда является оливковое масло, горчица, яичные желтки, сок лимона, каперсы или маринованные корнишоны, пряности и свежие травы. Часто соус Тартар рецепт в домашних условиях готовят на сметане, майонезе или мягком сыре.
Огурцы должны быть малосольными или маринованными, бочковые для этого не подойдут, так как они кислые и резкие. В соус добавляют немного лимонного сока или уксуса, чтобы достичь необходимого уровня кислоты. Из зелени используют укроп, петрушку, эстрагон, паприку, порей или лук-шалот.
Польза татарского соуса
Каждый ингредиенты блюда обладает определенными полезными свойствами, которые делают соус ценным продуктов. В яичном желтке содержится много микроэлементов, витаминов и минералов.
Растительное масло богато витаминами А, D и E, линолиевой кислотой – витамином F.
За счет использования оливкового масла и куриного желтка, Тартар соус обладает следующими полезными свойствами:
Классический соус Тартар
Приготовить соус тар тар домашний не составит особого труда. Понадобится совсем немного времени, чтобы получить вкусную и ароматную добавку к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты
Способ приготовления:
Совет! Можно разнообразить вкус соуса, если добавить в него измельченный зеленый лук. Для остроты можно добавить чеснок, пропустив его через пресс. Соус получится вкуснее, если зелень добавить в него непосредственно перед подачей.
Соус таратар с солеными огурчиками и сметаной
К блюдам из рыбы и морепродуктов отлично подойдет соус тар тар в состав которого входит сметана. Предпочтение в этом случае лучше отдать жирному кисломолочному продукту.
Ингредиенты
Способ приготовления
Внимание! В данном рецепте майонез выполняет роль загустителя. Если сметана достаточно жирная, то можно его не добавлять. Маринованные огурцы нужно нарезать ножом, чтобы кусочки овощей ощущались в соусе.
Соус Тартар – рецепт с майонезом
Отличный вариант для праздничного стола. Соус тартар в домашних условиях, приготовленный на основе майонеза, обладает выразительным и ярким вкусом. Особенно вкусным он получится, если использовать продукт, сделанный собственными руками.
Ингредиенты
Способ приготовления:
Совет! Огурцы не должны быть водянистыми, чтобы не испортить консистенцию соуса. Майонез можно сделать самостоятельно из яиц и масла, либо использовать уже готовый продукт.
Творожный соус тартар
Тартар соус рецепт с творогом – оригинальный вариант приготовления. Кисломолочный продукт правильной жирности, позволит достичь идеальной консистенции соуса.
Ингредиенты
Способ приготовления
Совет! Чтобы консистенция соуса получилась однородной, творог предварительно рекомендуют перетереть через сито или перебить погружным блендером до пастообразного состояния.
Соус а-ля «Тартар» для пиццы
Тар тар соус рецепт для пиццы содержит в своем составе больше ингредиентов, что делает его пикантнее и вкуснее. Использовать можно как основу, непосредственно в процессе приготовления, либо подать как дополнение к выпечке.
Ингредиенты
Способ приготовления
Важно! Сухое бело вино можно заменить винным уксусом. Вкус соуса получится интереснее, если использовать дижонскую горчицу.
Тартар к рыбе (для семги)
Особенно удачно соус Тартар домашний сочетается с рыбными блюдами. Он еще больше раскроет вкус и сделает его пикантнее.
Ингредиенты
Способ приготовления
Совет! Таким образом, можно приготовить не только семгу, но и любую другую красную рыбу.
Универсальный соус по-татарски (упрощенный соус Тартар)
Самый простой способ приготовить соус. Можно использовать для запеченного картофеля, нагетсов из рыбы или курицы, либо дополнить им другие блюда.
Ингредиенты
Способ приготовления
Важно! Для приготовления лучше использовать майонез собственного приготовления. Так вы получите натуральный продукт и будете уверены в его качестве.
Стоит помнить, что соус не является самостоятельным блюдом. Употреблять его нужно в меру. Блюдо достаточно калорийное, поэтому его не рекомендуют включать в рацион при похудении и тем, кто страдает гиперхолестеринемией.
Тартар подают не только как дополнение к рыбе или мясу, его используют для приготовления пиццы, шаурмы или салатов.
Хранить можно в холодильнике, переложив в стеклянную тару с плотной крышкой, не более 4 суток.