соус на кефире с чесноком и зеленью для шашлыка

Белый соус к шашлыку

Вкусно кушать и угощать гостей – это искусство, которым должна владеть умелая хозяйка. В арсенале блюд отдельное место занимает белый соус к шашлыку, мясу, рыбе и закускам, как минимум парочка рецептов! Это – классическая подливка, без которой ни одно домашнее и праздничное меню не будет полностью гармоничным.

Готовится белый соус для шашлыка очень просто, и с ним справится каждая хозяйка. Попробуйте наши рецепты, и вы точно внесете их в свою личную кулинарную книгу. А ваши домашние будут просить эту ароматную вкусную подливку каждый день – не только к мясу, но и просто чтобы макать хлебушек или овощи!

Соусы для шашлыка: общие принципы приготовления

Есть много хозяек, которые неоднократно пытались приготовить белый соус к шашлыку, рецепт которого узнали из интернета, журнала или от подруги. Но не все знают, что этот соус имеет свои тонкости и хитрости, и готовить его можно множеством разных способов!

Главный принцип – это основа. Ведь соус может быть майонезный, сметанный, на основе йогурта, молока или сливок – вариантов море! Когда вы определились с основой, решите, будет он «холодный», или пройдет термическую обработку. Например, йогуртовая подливка без термической обработки – более легкая, диетическая и освежающая, идеальна для лета. А из сливок на сковородке можно сделать насыщенную и сытную подливу, которая отлично придется к обеду.

В рецепте могут быть овощи, лучок, почти всегда присутствует чеснок и зелень, фаворитом является укроп. Приготовить белую заправку в домашних, кухонных условиях, можно из привычных продуктов. Экспериментируйте!

Как приготовить белый соус для шашлыка в домашних условиях

Хотите создать белый соус для шашлыка в домашних условиях и побаловать домашних, удивить гостей? Нет ничего проще! Откройте холодильник и проведите инвентаризацию. У вас наверняка есть остатки сметаны или майонеза, пучок укропа и соленый огурчик, а головка чеснока точно завалялась. Доставайте и за дело!

Если нет времени, можно на скорую руку приготовить белый соус для шашлыка: рецепт без термической обработки создан для таких случаев. Возьмите майонез, надавите в него чеснока и покрошите соленый или свежий огурчик, не забудьте про любимую зелень. То же можно сделать из сметаны или йогуртом – будет диетичнее и нежнее.

А если хотите создать более насыщенный вкус и сытность, поджарьте лучок и сезонные овощи, добавьте грибочки, залейте сметаной, и томите. Все очень просто!

Рецепты белых соусов для шашлыка

Перед тем как сделать белый соус для шашлыка, подберите любимый рецепт. Мы предложим несколько вариантов, ознакомьтесь с каждым и решите, какой подходит наиболее, для какого есть продукты, какие компоненты любят в вашей семье.

Мы расскажем, как сделать подливку из йогурта, белый соус к шашлыку – рецепт с майонезом и сметаной, со сливками, чесноком, с термической обработкой и в сыром холодном виде. Откроем все секреты и нюансы приготовления, а вы выбирайте то, что вам по душе!

Классический белый соус

Давайте разберемся, как приготовить белый соус для шашлыка по классической рецептуре. Готовится такая шашлычная подливка элементарно, а вкус ее непередаваемый! За основу в данном рецепте идет сметана и сливки, но при желании вы можете заменить сметану белым греческим йогуртом: вкус будет более нежным, а сам продукт получится легче, его калорийность и жирность станет ниже.

Калорийность – 110 ккал.

Готовим белый соус к шашлыку из сметаны и сливок пошагово:

Остудите или подавайте в горячем виде – это аппетитная и вкусная заправка к шашлыку!

Белый чесночный соус для шашлыка рецепт на сметане

Стоит однажды попробовать нежный белый соус к шашлыку из сметаны с зеленью и чесноком, и вы влюбитесь! Мы расскажем, как такую подливку приготовить дома за считанные минуты у себя на кухне. С белой чесночной подливой не только шашлык будет вкуснее, но и вкус стейка, колбасок, котлет и картошки будет изысканным и пикантным.

Калорийность – 98 ккал.

Готовим белый соус к шашлыку:

Чесночная заправка к шашлыку готова!

Белый соус для шашлыка с чесноком и зеленью

Превосходный вариант, как у себя дома приготовить вкуснейший белый соус для мяса, шашлыка и других блюд. Прелесть этого рецепта в том, что его можно корректировать, меняя компоненты по своему желанию. Это универсальный рецепт, его можно брать за основу, понять его суть, а дальше – творить от души.

Калорийность – 90 ккал.

Рецепт приготовления белого соуса с зеленью и чесноком:

Заключение

готовить соусы всегда так интересно, это по-настоящему творческий процесс! Потому что тут нет никаких строгих правил и жестких ограничений, можно творить и фантазировать от души. А как интересно сочинить свой рецепт, а потом пробовать, что получилось! И белый соус – как раз тот вариант, когда можно экспериментировать и пробовать разные сочетания бесконечно.

Пробуйте, меняйте и комбинируйте, наслаждайтесь новыми вкусами и угощайте любимых гостей, родных и близких. И пусть у вас всегда будет вкусно!

Источник

Соус из кефира для шашлыка

Кто-то любит кушать просто мясо без добавления овощей и соусов – только шашлык и все! Другим же подавай различные добавки, причем это должен быть не гарнир, и не салат, а только вкусный и самостоятельно приготовленный соус.

С помощью соуса можно как подчеркнуть ярко выраженный вкус шашлыка, как и испортить его, полностью заглушив. Именно поэтому приготовление соуса не менее важное, чем приготовление шашлыка. Соус из кефира для шашлыка содержит только натуральные и полезные ингредиенты и просто отлично подходит к мясу!

Есть те, кто к шашлыку всегда покупает майонез, кетчуп или любой другой готовый соус. Но тот, кто хотя бы раз попробовал соус домашнего приготовления, уже никогда не возвращается к покупным аналогам.

Приготовление соуса для мясного блюда не занимает много времени (примерно 10 минут), но принесет вам массу удовольствия, когда вы будете кушать готовый шашлык. Выбирая ингредиенты, проследите, чтобы все они были свежими, иначе вкусовые качества соуса могут пострадать. Соус придаст вкусу мяса особенный привкус, после чего обычный шашлык раскроется для дегустирующих целой гаммой необычных вкусов.

Ингредиенты на соус из кефира для шашлыка

Рецепт приготовления соуса из кефира для шашлыка

Перед подачей к столу готовый соус охлаждают в холодильнике, после чего употребляют с шашлыком. При этом кусочки мяса лучше всего брать именно руками и макать в соус из кефира – это просто невероятно вкусное сочетание продуктов!

Источник

Способ приготовления белого соуса к шашлыку

С приближением весенних теплых дней многие люди готовятся к выезду на природу. Неотъемлемой частью такого мероприятия является шашлык. Данное блюдо не считается повседневным, оно приурочено к какому-либо событию. В процессе его приготовления на костре, мясо приобретает особый запах, который повышает аппетит и манит изумительным ароматом. Чтобы оно получилось очень вкусным и сочным, необходимо не только правильно его замариновать, но также важным моментом является приготовление соуса, который подчеркнет вкус. Помимо традиционного кетчупа, есть много различных рецептов. Отличным дополнением к мясу будет белый соус для шашлыка. Чтобы его приготовить, понадобятся простые продукты:

Данные пропорции указаны для 1–1,5 кг мяса. В качестве основы можно использовать не только кефир, но и простоквашу или натуральный йогурт. Из специй великолепный аромат и изысканный вкус добавят листья базилика, розмарина. Рекомендуется туда порезать и разную зелень, а также воспользоваться готовыми приправами.

Если получившаяся смесь оказалась слишком густой, то можно просто добавить основы (кефира, простокваши или йогурта) и довести до нужной консистенции. Поместить ее на 3–4 часа в холодное место, чтобы хорошо пропиталась всеми приправами.

Приготовление белого соуса к шашлыку, рецепт которого представлен выше, делается легко и быстро по времени. Займет это примерно 15 минут.

Для любителей кислых соусов добавить в него можно немного свежевыжатого лимона.

Такой рецепт можно использовать не только как дополнение к мясу – соус отлично подойдет в качестве маринада. Таким способом приготовления пользуются многие шашлычные. Для этого нужно мясо поместить в приготовленную смесь и оставить на всю ночь в холодильнике. За это время шашлык хорошо пропитается и в готовом виде будет очень нежным и отменным на вкус.

Стоит отметить, что людям, страдающим непереносимостью лактозы и молочного белка, такой соус не подойдет.

Источник

ТОП-5 рецептов соуса из кефира для курицы

Некоторые люди любят есть только мясо, без овощей и подливок — просто шашлык и все! Другие любят разнообразные добавки, но не гарнир или салат, а вкусный домашний соус.

Хорошая подлива может как подчеркнуть вкус шашлыка, так и испортить, полностью заглушив его. Поэтому приготовление соуса так же важно, как и приготовление самого мяса. Кефирный содержит только натуральные и полезные ингредиенты и прекрасно сочетается с шашлыком!

Приготовление кефирного соуса не займет много времени (около 10 минут), но вы получите массу удовольствия, когда будете есть готовый шашлык.

Соус из кефира с огурцом и зеленью

Быстрый в приготовлении, здоровый и натуральный соус. Идеальное дополнение к трапезе.

Ингредиенты:

Приготовление:

Универсальный кефирный соус-заправка к салатам и курице

Эта универсальная салатная заправка на основе кефира подходит для разнообразных свежих и вареных овощей, а также блюд из курицы.

Ингредиенты:

Приготовление:

Кефирный соус с чесноком

Домашний кефирный соус с чесноком отлично сочетается с салатами и куриным мясом.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Курица в кефирно-майонезном соусе

Ингредиенты:

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Как приготовить:

В итоге у вас получится отличная курица! Приятного аппетита!

Источник

Белый соус с чесноком и зеленью

Белый соус с чесноком и зеленью одинаково хорошо подходит практически к любому виду блюда. Его подают на стол ко многим угощениям. Особенно он вкусен к жареному мясу на сковороду или шашлыкам на углях на мангале. Хотя его можно подавать практически к чему угодно, начиная с пельменей и заканчивая пирожками с картошкой. Печеный, отварной или жареный картофель, спагетти или рис, котлеты или зразы, картофельным оладьи и чипсы, сырые и запеченные овощи — везде этот соус будет к месту. Еще его используют для заправки салатов, маринования или тушения продуктов. Как говорят французы, с хорошим соусом можно съесть даже газету. Самые обыденные блюда с хорошим соусом превратятся в деликатес.

Он простой и в то же время вкусный, его легко готовить, а все ингредиенты доступны. Готовят белый соус на основе молочных продуктов с добавлением специй, приправ и зелени. Поэтому они отличаются консистенцией и вкусом. Для него используют сметану, майонез, кефир, натуральный йогурт… В некоторых рецептах дополняют соус 100 мл белого сухого вина. В качестве начинок замечательным добавлением является чеснок. Он имеет яркий и насыщенный аромат, а также восхитительный пикантный вкус. Чесночный соус придаст неповторимый вкус любому блюду.

Смотрите также, как приготовить белый чесночный соус.

Пошаговое приготовление белого соуса с чесноком и зеленью, рецепт с фото:

1. В глубокую миску налейте охлажденную сметану.

2. Следом добавьте охлажденный майонез. Пропорции сметаны и майонеза можете менять по своему вкусу.

3. Укроп помойте, высушите, мелко накрошите и отправьте к продуктам.

4. Петрушку помойте, высушите, измельчите и отправьте вслед за укропом.

5. Зеленый лук помойте, просушите, мелко нашинкуйте и добавьте к ингредиентам.

6. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Если его нет, то натрите чеснок на мелкой терке. Хорошо перемешайте продукты до однородной консистенции. Переложите белый соус с чесноком и зеленью в стеклянную чистую банку, закройте плотно крышкой и храните в холодильнике до 5 дней.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить соус из майонеза и сметаны, с зеленью и чесноком.

Источник