солю еду не попробовав

На солёненькое потянуло – надо ли бороться с собой?

Вместе со специалистами воронежского центра общественного здоровья и медицинской профилактики разбираемся, к чему приводит привычка постоянно подсаливать еду

Читать все комментарии

Войдите, чтобы добавить в закладки

К соли все относятся по-разному. У кого-то солонка месяцами стоит на столе нетронутой, а кто-то машинально подсаливает любое блюдо, даже не успев его попробовать. По мнению диетологов, правы, скорее те, кто любит всё несолёное. Однако совсем исключать соль из меню тоже не стоит.

Зачем организму соль?

Многие жизненно-важные вещества организм умеет вырабатывать самостоятельно. А вот натрий и хлор, из которых состоит соль, не может. Но эти вещества очень нужны человеку. Натрий участвует в передаче нервных импульсов по телу, а с помощью хлора вырабатывается соляная кислота, основа желудочного сока. Именно с помощью соли в организме поддерживается кислотно-щелочной и водно-солевой баланс, необходимый для нормального самочувствия.

Поэтому соль употреблять нужно. Другой вопрос, в каких количествах. Физиологическая норма соли в день – всего 1, 3 грамма. В среднем, взрослый человек, ежесуточно превышает её в десять раз. По статистике мы съедаем от 9 до 12 граммов соли за завтрак, обед и ужин. И вот этот избыток соли идёт совсем не на пользу нашему здоровью.

Чем опасна «лишняя» соль?

А задумывались ли вы, почему после солёненького так хочется пить? Тот же натрий вытягивает воду из тканей в кровяное русло, где сам и находится. Мы чувствуем жажду, пьём, и вода опять оказывается у нас в сосудах. Из-за этого со временем тонус сосудов снижается, а значит, совсем скоро у вас могут начаться проблемы с давлением. Дальше – привет, гипертония, сердечно-сосудистые заболевания и все «прелести», с ними связанные.

По оценке Всемирной организации здравоохранения, если люди на планете станут есть поменьше соли, это уменьшит число случаев ишемической болезни сердца — на 18%, а количество инсультов – на четверть! Специалисты ВОЗ определили максимум соли для дневного рациона – это 5 граммов (то есть примерно 2 грамма натрия). Во многих странах к рекомендациям врачей прислушались. В Финляндии солёные продукты даже начали снабжать специальными надписями на упаковке: «Осторожно, много соли!». По статистике, 12 стран мира сократили потребление соли на 5-30%, к сожалению, России в этом перечне пока нет.

Как соблюдать «соляную» норму?

Конечно, соль невозможно «вешать в граммах». Но с помощью вот этих простых рекомендаций вы сможете не слишком отклоняться от ежедневной нормы:

👉 Помните, что многие продукты сами по себе содержат соль. Это морковь, томаты, свекла, капуста; животные продукты, в т.ч. молоко и творог; а также бобовые и крупы.

👉 Всё солёное на вкус: от колбас и консервов до копчёной рыбы и маринадов – содержит избыток натрия-хлора. Этими продуктами ни в коем случае нельзя увлекаться. А лучше отказаться от большинства из них совсем, например, от чипсов и сухариков.

👉 Уберите со стола солонку. Старайтесь для начала довольствоваться той солью, которую вы положили в продукты при их приготовлении. Опять же, помните, что тот же майонез, кетчуп, разные соусы и сметана, которую мы используем в готовке, тоже содержат соль, причём в изрядных количествах!

👉 Те, кто резко садился на «малосолёную» диету, жаловались, что еда потеряла для них всякий вкус. Что ни возьмёшь в рот – трава-травой.

Привычка солить пищу при приготовлении, как и досаливание готовых блюд, зависят от индивидуальных пристрастий человека, которые, в свою очередь, зависят от чувствительности вкусовых рецепторов языка. Чем выше потребление соли – тем менее чувствительны к ней рецепторы. При постепенном уменьшении потребления соли через некоторое время чувствительность рецепторов усиливается и пища не кажется слишком пресной, поэтому привычка к определенному уровню соли может меняться.

Здесь важно посоветовать использовать бессолевые приправы – травы и специи (базилик, лавровый лист, корица, сельдерей, укроп и другие) как процессе приготовления блюд, так и за столом вместо соли. Включайте в рацион продукты с низким содержанием соли: продукты растительного происхождения, молочные продукты, свежая и замороженная рыба, свежее мясо, овощи, фрукты, орехи и сухофрукты. В сухофруктах, кроме того, содержится так необходимый нашему организму калий, который способствует выведению соли из организма. А также внимательнее изучайте этикетки и выбирайте товары с низким содержанием соли.

Материал подготовлен в рамках национального проекта «Демография»

Источник

Человек солит и перчит пищу, не попробовав, почему?

О чём может свидетельствовать тот факт, что человек в гостях или в ресторане/кафе пищу солит или перчит, даже не попробовав?

Я так делаю. Я люблю сильно перченную и соленую еду. Мне необязательно пробовать ее, чтобы примерно знать, что она не достаточно соленая и перченая для меня. Поэтому, приправив один раз и уже после этого попробовав, я добавляю если нужно еще соли и перца.

я не знаю как я так делаю но наверное за долгое время привыкла что мама что то мало солит и я как то по виду блюда вижу что надо посолить а потом ем и все нормально ) ну а в кафе и ресторанах я не солю потому что там и так все хорошо )

Я иногда встречаю людей,которые садятся за стол и сразу все перчат и солят,но вообще лучше есть все с умеренным количеством соли или вообще недосоленым,даже в диетах советуют еду не солить.А люди привыкают,как к сильно соленой еде.так можно привыкнуть со временем и к недосоленой. Я вот все время пила чай с двумя ложками сахара,а теперь пью с одной и с двумя кажется уже очень сладким.

Китайские и японские некоторые соусы слабосолёные. Совсем без соли соус не готовится, во всяком случае, если он натуральный.

Выпаренные соевые бобы смешиваются с жареными молотыми зернами пшеницы, заливаются водой и подсаливаются. Затем полученную массу в специальных мешках вывешивают или выкладывают на солнце. Таким образом соя подвергается естественному брожению, или, выражаясь современным языком, просто ферментации. В таком состоянии соевая масса пребывает больше года. Стекающую жидкость собирают в специальные чаны, фильтруют и разливают в бутылки. Так веками готовился соевый соус на Востоке.

Потому что в этом многие ищут выход из ситуации,это психологическая защита,уход от проблем.Что-то на подобие страхов или отмазок.Если это от радости,то все равно это не есть хорошо,но в этом случае человек просто не находит ничего лучшего,чем поесть,вместо того чтобы двигаться в этом направлении дальше,или заняться более полезными делами.Считаю,с этим нужно бороться!

Забор не высок), но, моя проблема в том, что на этом моё потребление клубники и заканчивается))): как бы голодна я ни была, я не стану брать чужое(а заборчик в лесу не сам ведь воздвигся, не правда ли?)

Но, чтобы не портить ест, предположим, что голод меня вымотал и, неким образом притупил мои умственные функции:-в голову не пришло, что забор=чужая собственность.

Итак: ягоды крупные, но, штук пять-семь я осилю(голодного человека не мытые ягоды смутят только когда первый приступ голодных колик отойдёт на задний план)

Ругающемуся хозяину предложу какую-то помощь в виде извинения: конечно, мне нужно было раньше сообразить, что заборы в лесу сами по себе не растут, но, голод подвёл)))

Вкус ягод от всего пройденного не изменился: меня не гложит чувство вины, я извинилась перед хозяином, и, коль была искрення(в первую очередь перед собой), то, еще и к столу хозяина была приглашена на обед)

Источник

Солю еду не попробовав

почему некоторые люди солят еду не попробовав её? может она уже солёная человек

да,есть такие, не осознают свои действия, роботы

это мой муж,ест не овощи с солью,а соль с овощами

Я чувствую по запаху обычно и никогда не пробую

, они солят не только еду, но и сыплют на раны

не сыпь мне соль на рану

Да ни за что. Я только слизываю, чтобы не было так больно

Вот поэтому и мечтают.

я женился но детей не было) развёлся) но у меня 4 племянника )) так что не один

мой муж так часто делает. привычка такая.

Источник

Солю еду не попробовав

Я никогда не пробою, и после того как посолю тоже не пробую 😀

Комментарии

Правильно говорит))) Мой Папа так делал. Часто пересаливал, при этом мама была типа виновата))

Так если не солил до этого,то значит не соленая еда, чё пробовать то. Или это для маразматиков вопрос, которые не помнят солил ли или нет вообще

Нет, имеется ввиду, когда тебе в тарелку еду положили, а ты сначала солишь, а потом уже пробуешь

@mama-be аа, когда кто то готовил вообще редко солю, потому что все, что готовила не я в принципе вкусно 😁

Петросянит?😁
А я пробую 🙄 если это суп

Ээээ. не поняла прикола) когда варю суп и его надо солить,я сперва солю, потом пробую и, если надо, еще досаливаю

Имеется ввиду, когда еда уже в тарелке. Вот тебе в кафе принесли еду, ее логично сначала пробывать. А не солить перед этим

@mama-be аааа, в этом смысле. Никогда не досаливаю)

Я никогда не пробою, и после того как посолю тоже не пробую 😀

Я всегда так делаю)я ещё могу и после не пробовать,если готовлю мужу то,что я не люблю)

Источник

Солю еду не попробовав

почему некоторые люди солят еду не попробовав её? может она уже солёная человек

не только у женщин, больше у мужчин

Они сами её готовят и знают о соли

ИЗДЕРЖКИ ОБЩЕСТВЕНОГО ПИТАНИЯ!

я и перец вкидываю на глаз от души

Этот человек болен гипертонией.

С этим заболеванием люди любят очень солёное.

А гипертония это что?

Это постоянно повышенное давление.

От обезвоживания. Воду надо пить.

Мы всех и всегда пробуем.

Вкусовые рецепторы притупились.

вот такие мы- никогда не пробую

идиоты соль мерзость опаасная

СОЛЬ переизбыток ВСЕМ плохо

Я у вас спрашиваю, может из вас кто так делает

а им пох! знал такого студента

да, меня это тоже раздражает))

Дело вкуса каждого человека.

. не солю практически.

Просто ни любят соленую еду

действительно, странные

Источник