смотреть как приготовить щуку в духовке видео
Щука в духовке
Полезные свойства и отменные вкусовые качества щуки известны с давних пор, поэтому люди уже много лет используют этот натуральный продукт для приготовления множества блюд. Запеченная щука в духовке – кладезь витаминов, минералов, которые быстро утоляют голод, заряжают организм жизненной энергией, положительно воздействуют на иммунитет, настрой и рабочий потенциал. Поэтому простые и несложные рецепты должны быть в записной книжке каждой хозяйки.
Самая популярная и всем известная речная рыба – щука. Этого представителя семейства щуковых можно встретить в любой речке. Масса рыбы составляет 5-6 кг.
Ее мясо отличается плотностью, имеет узнаваемый вкус и запах, который немного отдает тиной.
Оно относится к диетическим продуктам, содержит массу ценных веществ, из-за чего полезно при многих болезнях сердца, щитовидной железы, кожи, нервной и пищеварительной системы.
Как приготовить щуку в духовке
Щука относится к вкусным и полезным рыбным продуктам. Большинство хозяек не рискуют готовить речную рыбу из-за множества мелких костей. Однако ее достаточно легко разделывать и готовить.
Чтобы вкусно приготовить щуку в духовке, нужно придерживаться следующих правил:
Если знать нюансы и тонкости изготовления кулинарного шедевра и интересные рецепты, то положительный результат обеспечен.
Щука запеченная в духовке в фольге
Этот рецепт щуки, запеченной в духовке в фольге, может показаться простым и примитивным, но преимущество его в том, что нет никаких излишних составляющих, и благодаря этому натуральный вкус речной рыбы становится еще насыщенней.
Готовое сочное и ароматное блюдо останется только украсить свежей зеленью.
Щука в сметане в духовке
Щука в духовке в сметане – аппетитное и достойное блюдо праздничного стола. Фольга сохраняет все ценные компоненты, содержащиеся в рыбном продукте, превосходно раскрывает вкус.
Запеченную щуку можно по желанию украсить зеленью, маринованным луком либо лимоном. В качестве гарнира послужит овощной салат с маслянистой заправкой и ароматными специями. Также подойдет пюре из картофеля и консервированный горошек либо кукуруза.
Фаршированная щука в духовке
Классический рецепт фаршированной щуки в духовке предусматривает выпекание рыбы с головой, что удерживается на начиненной коже, которую важно накалывать зубочисткой, чтобы избежать разрывов. Фарш из жареного лука, хлеба и рыбного филе лучше дополнить желтками и взбитыми белками для нежности и сочности. Важно 2 раза пропустить мясо сквозь мясорубку.
Готовое блюдо разложить по тарелкам и можно наслаждаться его превосходным вкусом и ароматом.
Щука в кляре в духовке
Щука в кляре, запеченная в духовке, получается ароматной и нежной. Чтобы придать блюду насыщенного вкуса, необходимо применять как традиционные приправы (соль, перец), так и специальные сборы душистых трав. Лучше взять сметану 20% жирности, так соус будет вкуснее. При изготовлении важно учесть, что кисломолочный продукт с меньшим показателем жирности придаст блюду легкую кислинку.
По желанию можно присыпать готовое блюдо мелконарезанной зеленью.
Щука в кляре может послужить в качестве самостоятельного блюда либо в тандеме с салатом из овощей либо соленьями.
Котлеты из щуки в духовке
Котлеты из щуки, запеченные в духовке – полезное блюдо, которое отлично дополнит пюре из картофеля, макароны, тушеные овощи. Оно порадует ценителей легкой и здоровой пищи. Такое лакомство вполне можно приготовить для торжества, чтобы порадовать гостей.
Готовые котлеты при подаче можно украсить свежей зеленью и дольками лимона.
Щука в духовке с картофелем
Разнообразить повседневное меню сытным и ароматным блюдом поможет щука в духовке с картофелем. Рецепт не относится к диетическим, но является очень питательным. Простое и сытное блюдо удобно тем, что совмещает и овощной гарнир, и рыбную основу.
Подавать питательное блюдо можно порциями, так же оно беспроигрышно сочетается со свежими овощами.
Щука с овощами в духовке
Потрясающе аппетитная щука с овощами, запеченная в духовке, превратит традиционный ужин или обед в настоящее торжество.
Овощи в составе рецепта можно выбирать на свой вкус. Не стоит бояться экспериментировать, пробуя различные комбинации.
Филе щуки в духовке
Филе щуки, запеченное в духовке по этому рецепту, отличается сочностью и обладает тонкой ноткой цитруса. Готовить блюдо просто и быстро, важно придерживаться определенной технологии, чтобы в результате испробовать по-настоящему кулинарный шедевр.
На гарнир к аппетитной рыбе можно подать пюре из картофеля либо рассыпчатый рис, украсить блюдо зеленью и лимонными дольками.
Щука в духовке кусочками
Запекать щуку в духовке можно не только целиком, но и нарезанной кусочками. Для приготовления этого блюда лучше выбирать рыбу большого размера. У такой тушки крупные кости, их проще будет извлекать.
Готовую закуску можно подавать отдельно либо с гарниром (картофель, рис).
Щука по-царски в духовке
Щука по-царски, приготовленная в духовке, разнообразит рацион, сделает питание полноценным и сбалансированным. Вкусовые характеристики блюда приятно удивят любого гурмана.
Как рыба остынет, нужно украсить ее зеленью, свежими овощами и можно приступать к дегустации.
Консервы из щуки в духовке
Вкусными и нежными получаются консервы из щуки в духовке. Ведь в результате длительной термической обработки мелкие косточки, находящиеся в рыбе, размягчаются, кушать такой продукт становится приятно.
Срок годности заготовки составляет 1 год.
Суфле из щуки в духовке
Хорошая альтернатива ресторанным блюдам, которые отличаются изысканностью, воздушностью, деликатным приятным ароматом. Чувство сытости после порции суфле из щуки в духовке наступает моментально, и сохраняется надолго.
При подаче посыпать рыбное суфле зеленым луком, свежей зеленью. Блюдо и в холодном виде остается вкусным, его можно нарезать маленькими кусочками и подать в качестве холодной закуски.
Щука запеченная с рисом в духовке
Это отличный вариант для сытного обеда или ужина. Всегда хочется побаловать родных полезными блюдами и при этом не стоять подолгу у плиты. Щука, запеченная с рисом в духовке, всем без исключения придется по вкусу.
Это полезное и аппетитное блюдо можно дополнить черными маслинами.
Тефтели из щуки в сметанно-грибном соусе
На первый взгляд тефтели из щуки в сметанно-грибном соусе может показаться сложным блюдом, но на самом деле трудности могут возникнуть лишь на этапе потрошения рыбы. Этот этап можно опустить, купив готовое филе. В данном рецепте будет рассмотрен вариант приготовления с уже подготовленным филе.
Тефтели из щуки в сметанно-грибном соусе подойдут как горячее блюдо на застолье, так и на привычный ужин. Мясо щуки низкокалорийное (84 ккал на 100 гр.), содержит всего 1,1 грамм жира и 18 грамм белка. Это делает её идеальным вариантом полезного ужина. В щучий фарш советуют добавлять сало или сливочное масло, чтобы добавить блюду жирности и сделать вкус более нежным. В данном рецепте сметанный соус примет на себя эту роль, поэтому можно не волноваться, тефтели не будут лишены сочности.
В качестве гарнира подойдёт свежий овощной салат или тёплый салат с запечёнными овощами.
Ингредиенты:
Для соуса:
Рецепт приготовления:
Аппетитные блюда из щуки можно получить, если готовить их в духовке. Эта задача проста, не требует много сил, времени и нервов. С ней справится даже начинающий кулинар, если заранее ознакомится с технологией изготовления,и не будет нарушать рекомендации, сопровождающиевыбранный рецепт.
Запеканка с фаршем щуки в духовке
Вкус у рыбной запеканки с картофельным пюре колоритный, насыщенный. Текстура практически кремовая, нежная. Для этого достаточно измельчить полученные при разделке щуки кусочки в блендере несколько раз и добавить к полученному фаршу немного сливочного масла. Масло добавит блюду сочности и придаст зажаристый вид.
Запеканка из фарша щуки и картофельного пюре — это универсальное блюдо. Его можно приготовить на семейный ужин с дальними родственниками, назначить фирменным рецептом или готовить на постоянной основе. Запеканка в целом не трудное блюдо. Как правило, любят её и дети и взрослые. Не составит труда взять её с собой на работу или упаковать ребёнку в школу.
Ингредиенты:
Для заправки:
Рецепт приготовления:
Щука фаршированная грибами и оливками в духовке
Фаршированная щука — габаритное и впечатляющее блюдо. При должной сервировке его можно поднести к праздничному столу. Сочетанием щуки с белыми грибами останутся довольны все гости. А оливки придадут блюду кислую нотку. В дополнение к блюду хорошо подойдут крупы и салат из свежих овощей. Из круп лучше всего будут сочетаться гречка или белый рис.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Как приготовить щуку в духовке — вкусно и просто
Привет всем! На днях ездил на рыбалку и поймал несколько щучек. А, как вы знаете, это такая рыба, за которой не прочь бы поохотиться многие рыбаки. Поймав её они уже думают, что из неё приготовить, ведь блюд, которые готовят из щуки, много. А хочется, сделать что-нибудь простое и вкусное, чтобы долго не стоять у плиты и был положительный результат. Одно из любимых блюд достойных праздничного стола – это щука, запеченная в духовке целиком, да ещё фаршированная овощной начинкой. Но мы сделаем проще и приготовим щуку с картошкой и овощами в духовке не фаршируя начинкой, а запекая в ней. Вкусный ужин для всей семьи гарантирован.
Если Вы помните, на моём блоге уже было рассказано, как приготовить рыбу Белый амур в духовке и все, кто её готовил остались довольны. Фаршированный амур получился на ура. Поставить его можно не только на праздничный стол, но и побаловать себя семейным ужином.
Но давайте перейдём к приготовлению щуки – эта рыба при запекании в духовке сочетается с луком, морковью, помидорами, грибами, болгарским перцем и сметаной. Имея плотное мясо, она практически без костей. Запах который от неё отходит при правильном приготовлении исчезает. А о том, как правильно приготовить, читайте далее.
Как приготовить щуку в духовке сочной и мягкой
Как вы знаете, щука сама по себе рыба пресноватая, а нам нужно, чтобы она получилась сочной. Вот для этого и понадобятся овощи. Картошка будет лишь дополнением к данному блюду, но в то же время без неё в этом рецепте не обойтись. Пропитанный парами рыбы во время запекания и овощами сверху, картофель улетает первым, до того он получается вкусным, просто «пальчики оближешь». Тоже самое могу сказать про щуку, она получается не только мягкой, но и сочной. В общем попробуйте и убедитесь сами.
Ингредиенты:
Все продукты перед вами представлены, приступим к подготовке.
1. Сперва займёмся щукой. Рыбу моем, очищаем от чешуи, отрезаем голову и хвост. Внутренности убираем.
2. Щуку нарезаем кусочками 2-3 см.
3. Замаринуем рыбу на 10 минут. От половинки лимона выдавливаем сок.
Внимание! Не нужно выдавливать в рыбу сок от целого лимона, половинки достаточно, чтобы убрать неприятный запах. Иначе щука может получиться сухой.
4. Солим, перчим рыбу, добавляем острый перец, ломаем лавровые листья и перемешиваем. Оставляем мариноваться, а пока займёмся остальными ингредиентами.
Кстати, у меня не оказалось молотого острого красного перца, пришлось заменить стручком, если у вас он имеется, то лучше использовать молотый.
5. Картофель очищаем от кожуры и произвольно нарезаем, толщиной 3-4 мм.
6. Морковь нарезаем полукольцами по 2 мм. Так в приготовленном блюде, овощ выглядит красивее.
Старайтесь чтобы морковка была, как можно тоньше, тогда она полностью пропечётся и станет мягкой.
7. Лук лучше разделать полукольцами. У меня два вида лука красный и белый, вы можете использовать белый, просто под рукой не оказалось, пришлось брать какой есть. На вкус это не влияет.
8. С болгарского перца убираем семена и нарезаем полосочками.
9. Помидоры кружочками толщиной 3-4 мм. Томаты и перец взял разных цветов, та блюдо смотрится красивее и подойдёт для праздничного стола.
10. Зелень мелко нарубим, предварительно удалив толстые части оставив листочки.
Всё овощи приготовлены, рыба замариновалась займёмся укладкой и запеканием в духовке.
Вкусная щука запечённая с картошкой и овощами
11. Щуку с овощами будем укладывать слоями, получится так называемый пирог из рыбы и овощей. Для начала смазываем форму для запекания подсолнечным маслом.
12. Первым слоем укладываем рыбные кусочки. Смотрите на фото ниже, уже выглядит впечатляюще, а как будет вкусно в конце приготовления, можно понять испробовав это блюдо.
13. Вторым слоем сверху кусочков, раскладываем картошку, солим и перчим немного.
Сильно плотно укладывать картофель не нужно, чтобы образовавшийся пар проходил сквозь неё и доставал до остальных овощей.
14. Далее раскладываем лук, его ни когда не бывает много, в любом блюде это важный ингредиент. Здесь для аромата насыпаем сушёного укропа, если его нет этот момент можно пропустить.
15. Морковку укладываем следующим слоем.
16. Помидоры и болгарский перец укладываем последним слоем.
17. Накрываем щуку под овощами фольгой и отправляем в разогретую духовку до 200°. Запекаем блюдо в течении 30 минут. Затем фольгу убираем и продолжаем тушить ещё 10 минут.
18. Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём к столу.
Предлагаю ещё фото, как получилось красиво, и как преподнести блюдо к столу.
Думаю щука с овощами понравилась всем. Приятного аппетита!
Как вы заметили щуку трудно сделать сухой. Она получилась сочной и мягкой, а главное готовится просто и с овощами вкусная.
Буду благодарен вашим комментариям и признателен, если напишите, как получилось блюдо у вас.
Как приготовить щуку в духовке в фольге
Мясо щуки низкокалорийное, является диетическим продуктом и содержит мало жира. Оно отлично подойдет людям, которые придерживаются диеты. В данной статье мы рассмотрим как вкусно приготовить щуку в фольге в духовке.
Интересный факт: Сколько весила самая большая щука в России? 35 килограмм.
Целиком с картошкой и сметаной
Рецепт приготовления щуки с картошкой и сметаной:
Примерно на 25 минуте готовки щуки в духовом шкафу, можно налить немного воды (дабы рыбка напиталась влаги).
Кусочками с овощами
Затрачено на подготовку: 140 мин.
Затрачено на готовку: 60 мин.
БЖУ на 100 грамм: 10.6, 8.7, 6.3.
Этапы приготовления:
С оливками
Затрачено на подготовку: 30 мин.
Затрачено на готовку: 60 мин.
БЖУ на 100 грамм: 17.3, 14.1, 5.4.
С грибами
Затрачено на подготовку: 25 мин.
Затрачено на готовку: 60 мин.
БЖУ на 100 грамм: 16.7, 12.3, 5.4.
Не забывайте! Внутри щуки всегда нужно натирать соком лимона (для избавления от речного запаха).
Фаршированная рисом
Сколько раз вы фаршировали рыбу рисом? Ни разу? Вам стоит попробовать данный рецепт приготовления нафаршированной рисом щуки, ведь получается очень вкусно.
Ингредиенты:
Затрачено на подготовку: 35 мин.
Затрачено на готовку: 120 мин.
БЖУ на 100 грамм: 14.2, 3.9, 8.
— Готовить — это же так просто! Главное следовать рецепту. Написано положить две чашки соли — кладешь две чашки соли!
Щука в духовке запеченная
Щука – хищная рыба, которую готовили даже на царские приемы. К ней нужен особый подход, поскольку требуется избавиться от запаха, справиться с ее чрезмерной сухостью и большим количеством костей. Зная же все секреты приготовления, можно сделать ее любимым блюдом даже в виде запеканки.
Приготовление щуки в духовке
Не каждая хозяйка знает, как приготовить щуку в духовке. Добиться идеального вкуса можно даже экспериментируя, импровизируя. Эту рыбу некоторые не любят из-за специфического запаха, который легко убирается, если маринад дополнить соком лимона или уксусом. Для приготовления в духовке лучше выбирать крупные экземпляры – так можно обезопасить себя от большого количества маленьких костей.
Как быстро почистить щуку от чешуи
Вкус будущего угощения во многом зависит от правильности подготовки продуктов к дальнейшей обработке, например, от того, как почистить рыбу в домашних условиях. Сделать это можно быстро и безболезненно:
Блюда из щуки в духовке – рецепты приготовления с фото
Щука, приготовленная в духовом шкафу, может быть как повседневным, так и блюдом на праздничный стол. Все зависит от особенностей приготовления, выбора дополнительных продуктов. Знать, как приготовить рыбу в духовке мало, нужно обладать определенными навыками и хотя бы небольшим кулинарным опытом. Хотя оно того стоит, потратив совсем немного времени на изучение рецептов с фото, можно стать автором шедевров на кухне.
В фольге
Использование фольги заметно упрощает сам процесс приготовления: рыбу можно запекать целиком и разделав на кусочки. Щука, запеченная в фольге с овощами, станет украшением каждого праздничного стола, но и для ежедневного приготовления будет быстрым, экономичным блюдом. Все члены семьи будут довольны. Готовить ее просто, быстро, результат выходит вкусным, а пошаговые фото только облегчат работу.
Фаршированная щука
Этот вариант приготовления рыбки в домашних условиях способен удивить любого гостя, даже самого искушенного едой. Рецепт несложный, но результатом станет нежный, невероятный вкус. Если вы не знаете, что можно подать на праздничный стол, стоит изучить, как приготовить фаршированную щуку в духовке. Гости вас будут благодарить и непременно придут еще не один раз, чтобы снова испробовать царское блюдо.
В сметане
Поскольку мясо этой рыбы немного суховато, каждая хозяйка придумывает различные способы, чтобы исправить этот недостаток. Сметана – один из тех продуктов, которые практически идеально справляются с этой задачей. Она помогает не пересушиться рыбе в процессе запекания, оставаться сочной. Щука в сметане в духовке выглядит очень эффектно, а на вкус просто изумительна.
С картофелем и майонезом
Можно приготовить простое основное блюдо сразу с гарниром, что очень ускоряет процесс, особенно если после работы нужно быстро что-то придумать. Хотя отлично смотрится это блюдо и на праздничном столе. Приготовить щуку в духовке с картофелем сможет даже неопытная хозяйка, поскольку каких-то особых секретов знать не нужно. Сомнений нет, даже самые серьезные гурманы будут в восторге.
Котлеты из щуки
Щука – такой продукт, который получается вкусным, даже если делать из него котлеты. Некоторые хозяйки считают рыбу слишком сухой для этого блюда, однако, соблюдая определенные правила, этого можно легко избежать. Котлеты из щуки получатся сочными, нежными, если использовать только свежий фарш (лучше собственного приготовления), добавлять в него сало или масло, картофель, хлеб, молоко, а затем обязательно жарить их в панировке.
Щука, запеченная целиком
Это деликатесная рыба, поэтому ее чаще готовят целиком. Жарить целую тушку сложно, вот почему духовка – это идеальный вариант. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола. Есть особый секрет, и если его знать, проблема, как запечь щуку в духовке целиком, перестанет быть таковой. Рыбка всегда будет получаться очень вкусной и ароматной.
С овощами
Это блюдо некоторые незаслуженно недооценивают. Мясо щуки немного суховато, однако если соединить ее с нужными продуктами, этот недостаток легко исправляется. К тому же калорийность блюда небольшая, поэтому и дамам на диете можно испробовать лакомый кусочек щуки с овощами в духовке. Времени на его приготовление уйдет немного, а продукты для рыбки всегда есть дома. Красочные фотографии станут дополнительным аргументом.
Как вкусно приготовить щуку в духовке – советы шеф-поваров
Многие именитые повара считают, что вкусная запеченная щука в духовке – их коронное блюдо, а все потому, что знают, как готовить ее по-особому: