съедобно ли мясо льва
Мясо льва пришлось по-вкусу американцам
Львиные гамбургеры продаются в Америке и являются не более чем деликатесом. Мясо львов, выращенных в неволе, понравилось населению США, оно появляется в ресторанах под названием «Король джунглей», сообщает Vegetarian.
Один из первых известных случаев преподнесения льва в качестве блюда произошел в 2010 году, когда ресторан в Аризоне подал котлеты из мяса льва в честь южноафриканского чемпионата мира по футболу. Это вызвало критику с одной стороны, а с другой, увеличило количество желающих отведать лакомый деликатес.
Совсем недавно лев фигурировал в качестве дорогостоящей начинки тако во Флориде, а также в виде еще более дорогих мясных шампуров в Калифорнии. Различные клубы гурманов специально рекламируют львиное мясо как тренд.
В настоящее время в штате Иллинойс группы по защите прав животных пытаются ввести запрет на львиное мясо в государственных торговых центрах, куда львы поставляются в убитом и упакованном виде.
Продажа и потребление мяса выросших в неволе львов являются абсолютно законными в США. «Мясо дичи, в том числе львиное мясо, может поступать в продажу до тех пор, пока животное, из которого получен продукт, не занесено в официальный список находящихся под угрозой исчезновения видов», — отмечает руководитель группы по продовольствию, ветеринарии и косметической продукции в США Шелли Берджесс. Африканские кошки не числятся в этом списке, хотя природоохранные группы в настоящее время ходатайствуют о том, чтобы львов в него внесли.
На самом деле, торгуют мясом, полученным не от диких животных, а от содержащихся в неволе. Создается впечатление, что кошек специально разводят ради мяса. Некоторые эпизодические источники предполагают, что это имеет место, но другие исследователи обнаружили, что это не так. Животные могут поступать из цирков и зоопарков. Когда львы становятся слишком старыми или слишком непослушными для их владельцев, те связываются с теми, кого интересует львиное мясо.
Те, кто рекламируют этот продукт, говорят, что это не хуже, чем есть говядину или свинину. Некоторые даже утверждают, что это лучше, так как львиное мясо предоставляет людям альтернативу ресурсоемкому промышленному животноводству.
Главная проблема состоит в том, что торговля львиным мясом поощряет спрос, который растет и становится модным, это может повлиять на дикие популяции в том числе.
Нет никаких доказательств тому, что одержимость львиным мясом в США связана с тем, что происходит с дикими африканскими львами. И, откровенно говоря, количество львиного мяса, которое с таким восторгом потребляют американцы, не более чем капля в море. Но если это рискованное увлечение выйдет на более обширные рынки, угроза существованию львов будет усугубляться.
Африканский лев во многих африканских странах массово истребляется — из-за браконьерства, конкуренции с человеком за среду обитания. Человек изгнал кошек с 80% их прежнего ареала. За последние 100 лет их численность сократилась с 200 000 до менее 30 000.
Существует нелегальный рынок костей льва, их используют для изготовления якобы целебного вина в Азии. Сотни львиных туш экспортируются в Азию в качестве побочного продукта охотничьих сафари в Южной Африке.
Есть культуры, которые предпочитают диких животных, а не выращенных в неволе, в качестве продуктов питания. Некоторые азиатские страны считают поимку экзотического трофея статусной вещью. В 2010 году 645 наборов костей были официально экспортированы из Южной Африки, 2/3 из них отправились в Азию для изготовления костного вина.
Нелегальная торговля трудно поддается исчислению. Любое предложение на рынке только стимулирует спрос. Поэтому экологи достаточно настороженно относятся к новой моде. Львы уже считаются экзотикой, мощной и знаковой — поэтому они и желанны.
Что касается полезности для здоровья употребления в пищу мяса, поскольку лев является хищником, он — скопище паразитов и токсинов, которые могут негативно повлиять на здоровье человека.
Экологи призывают потребителей принимать осознанные решения, обусловленные необходимостью беречь обитателей дикой природы, а не только зовом экзотических вкусов. США вполне может стать второй по величине легального и нелегального потребления обитателей дикой природы после Китая.
Бургеры, фрикадельки, тако с фаршем, стейки, нарезки для рагу и шампуры — всеми способами можно насладиться львом. Все большему числу американцев хочется отведать львиного мяса. Последствия этой моды очень трудно предвидеть.
Мясо льва – новый продукт для гурманов США
Настоящего гурмана трудно удивить изысками, но попробовать мясо льва, пожалуй, самое необыкновенное удовольствие. Уже сейчас продегустировать блюда из львиного мяса можно в США. Подробности рассказывает Luxlux.net.
Словосочетание «царь зверей», видимо, ничего не значит для гурманов
Львы на мясо
Специально для гурманов африканских львов разводят в небольшом городке Тусон в штате Аризона. В прайсе компании Exotic Meat Market есть свежайшие бургеры, вырезки, стейки, филе, медальоны и ребра из львиного мяса. Говорят, что многие рестораны США уже заинтересовались этим предложением, тем более, что цена на львятину вполне приемлема.
Царь зверей, завернутый в лепешку
А вот попробовать готовые кулинарные изыски из царя зверей можно в местном ресторане Тусона. Для гурманов здесь существуют специальные так называемые «львиные среды».
Кстати, такой рекламный трюк ресторан в Тусоне проделывал уже не раз, предлагая гурманам со всей Америки попробовать очень экзотические блюда, приготовленные из кенгуру, лося, крокодила, питона, гремучей змеи, черепахи. И желающих посмаковать такую экзотику всегда хоть отбавляй.
Львы по закону
Согласно американскому законодательству употреблять в пищу можно любых экзотических животных, но только в том случае, если они не находятся под угрозой вымирания.
Компания Exotic Meat Market уверяет, что продажа мяса льва вполне легальна, и у нее есть все необходимые разрешения от властей. А ферма в Иллинойсе, где разводят львов, получила специальное разрешение у Министерства сельского хозяйства США.
Съедобно ли мясо льва
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Шашлык из бегемота и другое необычное мясо из зоопарка
Что вкусней — чебурашка или чупакабра? Как правильно приготовить единорога? Эти и другие похожие вопросы иной раз не дают уснуть изысканным гурманам. Однако, стоит ли предаваться мечтам о вкушении мифических существ, когда с реальными вопрос еще не закрыт? Представьте себе необычный зоопарк, например, датский, где убитого зоотехниками жирафа скармливают не львам, а посетителям. А рядом в меню — шашлык из попы бегемота и отварная, диетическая грудка пингвина или павлина.
Говорят, что такое не едят. При этом порой люди как раз кушают то, что «бог послал». Почти каждое создание земное в ходе истории цивилизации было опробовано землянами на вкус. Пирожки с китовым мясом в СССР были удобоваримы, это могут подтвердить тогдашние студенты. Но немногие могут похвастать тем, что имели аппетит отведать, например, слона. Тем более, в зоопарке.
1. Пингвинятина
Даже если люди когда-нибудь, убегая от потепления, переселятся в Антарктиду, то мясо пингвинов не скоро заменит им привычную курятину. В 1898 году бельгийский моряк Адриен де Герлах описал случай дегустации пингвинятины членами команды застрявшего в антарктических льдах судна. Голодные моряки пробовали кушать тюленей, но те оказались несъедобными. Похожая репутация досталась и мясу пингвинов, провонявшему дарами моря. Представьте, что будет, если в одном горшке приготовить смесь из говядины, трески и дикой утки, а в качестве подливки использовать кровь и рыбий жир. Заставить команду есть такую муть без избытка приправ (как поступили бы китайцы) удалось только после уговоров судового врача — дескать, примите как лекарство.
2. Бегемотятина
Гиппопотам, известное дело, глуп, как баран размером с корову. Вот и мясо бегемота, по мнению дегустаторов, представляет собой что-то среднее между говядиной и бараниной. Пишут, что, единожды попробовав, бегемотянину ни с какой другой дичью не спутаешь. Особенно хороша и нежна она в жареном виде, если животное убили и приготовили в середине лета, когда народ особенно падок до пикников с шашлыками. «Наприрода» — она и в Африке пахнет горелой плотью. Если бы этот клыкастый речной «конь» не был столь агрессивен и опасен, древние африканцы могли бы бегемота приручить. Но в то славное время диких гиппопотамов на черном материке водилось очень много, поэтому их мясо, вместе с крокодильим, помогло первобытным людям в колыбели человечества развиться в хомо сапиенс, снабжая эволюционирующие мозги охотников нужными аминокислотами и другими питательными веществами. Для разделки туш бегемотов предки пользовались каменными скребками.
3. Слонятина
Ножка слоника — чем не деликатес? Ели же наши давние предки забитых ими на сибирских просторах мамонтов. В 1864 году, изучая Мозамбик, шотландский миссионер Дэвид Ливингстон удостоился откушать такую ножку, причем, на завтрак. Путешественнику на вкус слонятина, точнее, коленный сустав в виде кашки, понравилась. В своем дневнике он описал блюдо, как «белесую, слегка студенистую массу, нежную и сладкую, как костный мозг». К слоновой ноге иностранцу подали пиво, что удачно оформило каймой алкогольной неги утро экзотического завтрака. Как сообщил Ливингстон, разделка туши слона происходила в полном молчании, а помимо ножки в перечень деликатесов входил пятачок хобота животного, а также жаренные ребрышки — каждое размером с комод. Слоновий язык миссионеру показался похожим на говяжий, а крестьяне при его поедании вообще входили в некий мистический экстаз. Все же остальные части туши слона из-за их специфического запаха, по словам Ливингстона, могли быть съедены разве что очень голодным человеком. Например, парижанином образца 1870 года. Во время блокады французской столицы немцами мясо уличных кошек, крыс и собак продавалось голодным горожанам за их последние деньги, а однажды зимой из зоопарка пропало несколько зверей, в том числе слон. Вскоре их плоть украсила прилавки мясных магазинов и была успешно распродана.
4. Гориллятина
Употреблять в пищу «братьев меньших» — негуманно. Но поди объясни теорию Дарвина гражданину Камеруна, в рационе которого важным, хоть и нелегальным, источником белков является «мясо из буша» (не путать с ножками Буша) — крокодилы и слоны, антилопы и дикобразы, белки и лемуры. А также такие разумные звери, как шимпанзе и гориллы. Небрезгливые гурманы, пробовавшие на вкус травоядную гориллу, сравнивают мясо этой обезьяны с сочной телятиной. Людоед бы сказал, что на человечину похожа. А в последнее время к поеданию краснокнижных приматов подключились и китайцы, которые уверенно колонизируют современную Африку, вовсю пользуясь тамошним беззаконием.
5. Павлинятина
Обычно американцы и им сочувствующие на придуманный Линкольном день благодарения кушают индейку. Со временем одно и то же надоедает, а праздник никуда не девается. Тогда люди начинают думать об альтернативах. С точки зрения свободомыслящей кулинарии такой альтернативой вполне может явиться мясо павлина. Еще в Древнем Риме сию декоративную птаху нередко подавали на стол на торжественных банкетах — римляне обожали красиво пожрать. В средние века эта царственная традиция подверглась критике. Некоторые гурманы тех лет утверждали, что хоть павлинятина и похожа на мясо индюка, но она часто получается жесткой и плохо переваривается. Для того, чтобы павлин приготовился правильно, надобно его после забоя подвесить на ночь за шею, а к лапам привязать тяжелые камни.
7. Мясо галапагосских черепах
Эти, ныне строго охраняемые, рептилии в 19 веке неоднократно спасали от голода мореплавателей. Многим очень нравились галапагосские исполины и напоминали телятину. Аборигены островов также успешно питались слоновыми черепахами, а также торговали солониной из оных с материком. Однако такая легенда Галапагосов, как молодой Чарльз Дарвин, оказался не слишком высокого мнения о черепаховом мясе. По вкусу Дарвину пришлись лишь жаренная грудинка животного и супчик из молодых черепашек, остальное же биологу показалось «никаким».
8. Львятина
В Древнем Риме христиан иногда скармливали львам, в нынешних США львов иногда скармливают христианам. Когда в меню ресторана «Тако Фьюжн» в Тампе (Флорида) появились мексиканского образца тако с мясом царя зверей по 35 долларов за порцию, посетители заведения остались довольны. Один из гурманов рассказал, что львятина оказалась приятным сюрпризом: вкус напомнил оленину, а текстура — мясо аллигатора. Вскоре, правда, львиные тако исчезли из меню, зато ресторан предлагает другую сафари-экзотику. Например, мясо бобра, медведя или кенгуру. Львиные стейки по 70 долларов ненадолго появились и в меню одного ресторана в Калифорнии. Американские чиновники и общественные активисты обычно переживают насчет происхождения львятины. Мол, не убили ли животное в заповеднике? Не сдох ли лев своей смертью? Но, скорее всего, поставками диковинного мяса занимаются бродячие цирки, у которых заводятся «лишние» экземпляры царей зверей.
Ссылка.
Редкий, опасный и вкусный. Как в одном вьетнамском ресторане готовили блюда из амурского тигра и дальневосточного леопарда
Фото: А. Соломонов / РИА Новости
На днях работники и гости рынка «Садовод» стали свидетелями очередного «маски-шоу». Однако в этот раз целью полицейских стала не проверка паспортного режима. На кухне местных ресторанов «Шанхай» и «Анна-Лиза» сыщики МУРа обнаружили мясо и шкуры двух редчайших диких животных: амурского тигра и дальневосточного леопарда. Кулинаров после получения результатов экспертизы привлекут к ответственности по статье 258 УК РФ «Незаконная добыча и оборот особо ценных диких животных, занесенных в «Красную книгу» и охраняемых международными договорами РФ». «Лента.ру» попыталась разобраться кто, кому и зачем готовит столь экзотичные блюда.
Полосатый рейс
Когда в ресторан ворвались вооруженные спецназовцы, вьетнамец — администратор ресторана — вместе с друзьями-земляками распивал за столиком бутылку водки, а мясо амурского тигра размораживалось на кухне в большой раковине под струей воды, будто обычный кусок говядины.
Бывалые собровцы и оперативники с изумлением разглядывали шкуру знакомого с детства полосатого окраса, свисающую с края раковины.
— Тигр? Не знаю, это не мой тигр. Мне его принесли. Уважаемый человек принес, попросил помочь приготовить. Я всегда своим гостям стараюсь помочь, — выстраивал на ходу линию защиты администратор. — Вы видите, мы же его не готовили. Меня просто попросили его разморозить.
Сам факт, что на его кухне лежит туша редкого животного, находящегося под особой защитой государства и международных конвенций, вьетнамца ничуть не смущал. Что тут такого? Желание гостя — закон.
В меню заведения филе тигра или биточков из леопарда, безусловно, не указано. Такие деликатесы готовят по особому заказу.
За кадром пока остались фигура заказчика, а также канал поступления запрещенного к продаже мяса.
По одной из версий полакомиться тигрятиной собирался некий криминальный авторитет из Юго-Восточной Азии, курирующий вьетнамскую диаспору в столице, либо приближенные к нему люди. Для бандитов, уважающих древние восточные традиции, поедание редкого хищника носит сакральный смысл: так они приобретают его силу, смелость и авторитет. Кроме того, употребление тигрятины в пищу носит и чисто демонстративный характер. Наравне с большим черным джипом столь дорогостоящая трапеза свидетельствует об особом статусе гостя. (Между прочим, один килограмм мяса тигра стоит в столичном регионе около 100 тысяч рублей.)
Остальная часть туши, потроха и шкура тигра, не пошедшие на блюда для дорогих гостей, стали бы основой для изготовления разнообразных лекарственных снадобий, пользующихся популярностью, в частности, у китайцев. Даже усы несчастной дикой кошки пустили бы в дело.
Что касается канала поступления замороженного тигрового мяса, существуют только версии. Но ни одна из них пока не подкреплена доказательствами. Отметим лишь, насколько прибыльной является контрабанда этого продукта. В Малайзии мясо тигра (правда, не амурского) стоит порядка 300 долларов за килограмм. Коренные жители этой страны обладают многовековыми навыками ловли опасных хищников и за одну тушу получают от посредников около 4000 долларов. Остается только догадываться, сколько «полосатых рейсов» осуществляют предприимчивые дельцы.
Московский рынок «Садовод»
Фото: Илья Питалев / РИА Новости
К слову, продать одного из тигров на мясо за 45 тысяч долларов предлагали московские китайцы знаменитым укротителям братьям Эдгарду и Аскольду Запашным.
— Когда я поинтересовался, зачем им нужен тигр, — рассказал журналистам Эдгард Запашный, — то они вначале ответили, что хотели бы соорудить вольер в ресторане, чтобы посетители могли любоваться животным, не выходя из-за столов. Я начал отговаривать: тигр не кошка или попугай. Им нельзя украсить интерьер. Да и запах из клетки явно не добавит ресторану лишних звездочек. В итоге они все же признались, что «лучшему другу, который сейчас болеет, очень нужна тигриная печень».
Тигр в законе
Во вьетнамских ресторанах особое отношение к сырью. Кулинарные традиции этой страны таковы, что они способны употребить в пищу любой продукт, начиная от тараканов и заканчивая слонами. Вот какую историю из лихих девяностых рассказали «Ленте.ру» работавшие тогда с вьетнамцами оперативники.
— Это же мой любимый подвиг Геракла! — доверительно рассказывал он коллегам по разбойному цеху.
— Тот вроде льва завалил?
— А тигр круче льва!
И вот настал день подвига, авторитет выпил с охранником для храбрости и, вооружившись ножом, отправился к вольеру с хищником.
Тигр встретил хозяина дружелюбно. Вел себя спокойно. Но за мгновение до нападения почувствовал неладное и напал первым. Мечтавший о славе Геракла авторитет был убит мгновенно, телохранитель перед смертью успел дважды выстрелить, ранив тигра в лапу. Разделавшись с неожиданными врагами, хищник принялся зализывать рану.
Фото: Виталий Аньков / РИА Новости
Все произошедшее наблюдал с дерева 14-летний мальчик, которого нанял следить за домом авторитета его прямой конкурент — лидер местной преступной группировки. Видеонаблюдением в ту пору братки не злоупотребляли, предпочитая старые проверенные методы сбора информации.
Примерно через час на место трагедии прибыли местные бандиты. Их главарь был чрезвычайно рад смерти конкурента, но ему не хотелось, чтобы слава убийцы грозного закавказского «законника» досталась какому-то малоизвестному тигру. Нужно было срочно решить вопрос с животным. Первоначальную идею — добить зверя, чтобы не мучился, братки не поддержали: полосатый решил их проблему, а значит, заслуживал шанса жить дальше. Не долго думая, тигра решили взять с собой.
Затолкав раненого хищника в багажник джипа, бандиты отправились к себе «на район», чтобы во вьетнамском ресторане отпраздновать нежданно привалившую радость. Изрядно выпив, принялись решать судьбу полосатого киллера. Попутно вьетнамцам приказали приготовить что-нибудь и для него, отдав азиатам ключи от джипа. После всесторонних обсуждений сложного дела решили взять тигра в долю — пусть будет талисманом банды!
Под одобрительные крики и свист братва закрепила решение несколькими бутылками водки. И тут вьетнамцы сообщили, что горячее готово…
Ресторанчик, разумеется, сожгли, кулинаров закатали в асфальт. Суровые были времена…
Но это официальная версия. Среди же конкурентов до сих пор имеет хождение и другая: мол, раненого тигра бандиты сами продали вьетнамцам на мясо. А ресторанчик сожгли по недоразумению, основательно загуляв.
Через несколько лет реальная история породила легенду о том, как одна банда использовала в качестве киллера для расправы с конкурентом специально обученного тигра. Дальнейшая судьба убийцы доподлинно неизвестна: то ли он погиб от пули, то ли до сих пор «чалится», бедняга, в одном из заштатных зоопарков.
Что едят львы в дикой природе
Лев — дикое животное, сильный и ловкий хищник, который обитает в саваннах Африки. Небольшая группа этих млекопитающих проживает еще и в Азии. Живут львы семьями, вместе с несколькими львицами и детенышами. В прайде охотой занимаются самки, а главный самец обеспечивает безопасность своих подопечных, охраняя всех от пришлых одиноких львов.
Львы — это хищники, поэтому основой их рациона является мясо, причем прокормить львиный прайд непросто, так как животному в день требуется съедать до 8 кг мяса. На охоту выбираются львицы вечерами или ночью, действуя группой, что значительно облегчает задачу.
В статье рассмотрим, что едят львы, на кого решаются нападать в дикой природе, а каких животных обходят стороной, чтобы избежать травм и смерти. Расскажем, как проходит львиная охота, проследим за ритуалом и последовательностью поедания добычи.
Как львы охотятся
Если лев живет прайдом, вместе с львицами, то на охоту выходят только самки, так как лев слишком тяжелый и неповоротливый. Однако, если самец еще не обзавелся семьей или его выгнал из прайда более сильный лидер, то ему приходится самостоятельно добывать пищу. Чем питается лев-одиночка? Ему намного тяжелее добыть пропитание, чем ловким и быстрым львицам, поэтому он не гнушается ни падали, ни мелких животных, так как крупную антилопу или буйвола самому одолеть тяжело.
Все намного проще для льва, имеющего семью. Охотятся самки группами по несколько особей, окружая стадо зебр или отставшее животное. Нападают сразу с нескольких сторон, хватая огромными клыками шею жертвы. Добыча не может дышать и вскоре умирает от удушья.
Однако в дикой природе гораздо проще поймать добычу, чем ее удержать, ведь на запах свежего мяса тут же собираются нахлебники, желающие полакомиться. Прайду легче отогнать назойливых гиен или леопардов, чем одинокому льву. Поэтому поедать добычу нужно быстро, пока есть такая возможность.
Что едят львы
Основной пищей львов считаются крупные животные, например, антилопы гну, зебры или бородавочники. Однако голодный лев способен съесть уже мертвое и полуразложившееся животное, отобрать добычу у гиен или леопарда, напасть на домашний скот. Если львицы поймали добычу, то первым подходит к туше самец, затем доедают ее самки и в конце остатками насыщаются детеныши.
Если одинокий лев самостоятельно поймал добычу, то вряд ли ему удастся спокойно съесть все до конца. То, что едят львы, любят и другие хищники саванн, поэтому за один раз лев старается наесться досыта, поедая сразу до 30 кг мяса. Второй раз подойди к туше ему не дадут соперники. А вот в прайде защитить добычу возможностей больше, поэтому растянуть «обед» можно на пару раз.
На кого не нападают львы
В Африке есть животные, на которых не решаются нападать даже огромные кошки. Не было зафиксировано ни одного случая нападения львов на носорога, не часто заканчивается успехом охота на жирафов или бегемотов, так как это крупные и сильные животные.
Лев может попробовать свои силы только на детенышах данных зверей. Еще одной сложной добычей для львиного прайда считается буйвол, рога которого могут нанести смертельные раны крупным кошкам, поэтому они стараются избегать их и нападают только на раненое или больное животное.
Теперь вы знаете, что едят львы в дикой природе. Это опасное и сильное животное, которого боятся абсолютно все жители саванн. Ведь не зря его называют царем зверей.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов