ржаной хлеб в микроволновке рецепты

Как подсушить хлеб в микроволновой печи: делаем сухарики в СВЧ

Можно ли засушить сухари в микроволновке? Конечно же да! Кроме того, это займет намного меньше времени, чем аналогичный процесс в обычной духовке. В микроволновой печи у вас получится сделать как сладкие сухарики к чаю, так и соленые к пиву.

Есть несколько способов сделать сухарики в микроволновке. Выбирать нужно исходя их того, какой у вас хлеб и для чего предназначаются сухарики.

Как высушить простые сухари в микроволновке?

Это самый простой рецепт того, как можно подсушить хлеб в микроволновке, тем самым сделав из него вкуснейшие сухарики.

Процесс приготовления:

Ржаные сухарики с чесноком

А это уже блюдо для любителей остренького. Сделать сухари в микроволновке острыми нам поможет чеснок и набор специй. Кстати, специи можете добавлять по вкусу, то есть можно самостоятельно регулировать остроту сухарей.

Не слишком часто готовьте подобные закуски, острое нужно употреблять в меру.

Приготовление займет не более 20 минут, но вкус вам точно понравится. В качестве порции возьмем 100 грамм, калорийность ниже указывается именно на это количество сухарей.

Тоже самое можно провернуть и с белым хлебом, результат будет ничуть не хуже. Но тут все на любителя.

Сладкие сухарики в СВЧ

В некоторых случаях хочется и сладких сухариков, они хорошо дополнят чашку кофе или чая. Отличный аналог печенья. Особенно это актуально если батон или булочка вчерашняя и в обычном виде употреблять ее уже никто не хочет.

Сладкие сухарики, приготовленные в микроволновой печи, более калорийные по сравнению с солеными. На 100 грамм приходится примерно 320 калорий. Если бережете фигуру — лучше поискать что-то более диетическое.

Ингредиенты:

Процесс приготовления

Рецепт очень простой, справится даже ребенок, но в тоже время сможет заменить дорогостоящее печенье. Зачем же выбрасывать вчерашнюю булку если с нее можно приготовить такую вот вкуснятину!

Полезные советы

И главное правило: постоянно следите за процессом сушки в СВЧ! Как только услышите легкий запах горелого — немедленно выключайте микроволновку! Дело в том, что я писала время исходя из моей печки, у вас оно может отличаться!

Источник

Гренки из белого и черного хлеба в микроволновке

Хрустящие и ароматные сухарики, приготовленные в домашних условиях, отлично дополнят любой салат или первое блюдо. Всего за пару минут можно приготовить гренки в микроволновке. Хлеб используют не только белый, но и черный. Это уже по вашему предпочтению.

Гренки, в отличии от свежего хлеба, быстро перевариваются нашим организмом и не откладываются в виде подкожного жира. Поэтому, если вы не можете себе представить тарелочку горячего супа без ломтика мучного изделия, подсушите его в СВЧ печи и не переживайте о лишних килограммах.

Давайте рассмотрим парочку простых и легких рецептов как приготовить гренки в микроволновке. Это намного проще и быстрее, чем в духовке или на сковороде.

Готовим сухарики из белого хлеба: пошаговый рецепт с фото

Если правильно подобрать режим в микроволновке, гренки получатся хрустящими и равномерно приготовленными. Кусочки подсушенного белого хлеба часто добавляют в салаты, например, «Цезарь, первые блюда. Такая закуска станет незаменимой, особенно если у вас пивная вечеринка. Итак, начинаем готовить в микроволновке гренки из белого хлеба.

Первый раз, когда будете готовить гренки для супа, вам нужно будет внимательно следить за готовкой, ведь каждая модель СВЧ работает по-разному. Но вы быстро поймете сколько нужно времени именно для вашей СВЧ печи.

Если вы хотите сухарики добавить в салат, тогда их можно сделать ароматными. Заправьте нарезанные хлебные ломтики смесью из чеснока и оливкового масла и готовьте так, как описано выше.

Обратите внимание! Перед тем, как сделать гренки в микроволновке, оставьте хлеб немного подсохнуть. Не кладите его в пакет. Именно вчерашний хлеб отлично подходит для сухариков.

Гренки из черного хлеба

Гренки для супа в микроволновке можно сделать не только из белого, но и из черного хлеба. Ароматные и хрустящие, они отлично дополнят любой суп. Придадут оригинальности и ресторанного вида блюду.

Что нужно подготовить?

Приступаем к приготовлению

Вот и все! Этот рецепт гренок в микроволновке осилит даже ребенок. Такие сухарики заменят покупные магазинные снэки.

Источник

Как приготовить простой хлеб в микроволновке?

Статьи Полезная информация о выпечке

Хорошая новость! Хлеб Вы можете приготовить самостоятельно дома в микроволновке!

Для такого хлеба потребуются иные ингредиенты, чем для традиционного хлеба в духовке или хлебопечке. Рецепт хлеба в микроволновке скорее напоминает рецепт кекса без сахара. Такой хлеб Вы можете приготовить в свч печке буквально за 5 минут, включая время для смешивания ингредиентов.

Нужно понимать, что традиционный дрожжевой хлеб лучше печь в хлебопечке или духовке – потому что большинство рецептов для микроволновки используют для поднятия теста разрыхлитель, а не дрожжи. Хлеб в микроволновке сильно поднимается во время выпечки, что может вызвать проблемы с текстурой: текстура может получиться неоднородной из-за образования воздушных «карманов» во время поднятия теста. В микроволновке Вы не получите зажаристой хрустящей корочки хлеба. Рецепт хлеба в микроволновке не может быть использован для обычной духовки.

Если Вы предпочитаете употреблять в пищу зерновой здоровый хлеб, то лучше купить готовую смесь для хлеба в микроволновке за 4 минуты с семенами, злаками и фруктами с протеином торговой марки «Золотое утро», т.к. это единственный производитель такого хлеба в России. В домашних условиях приготовить такой цельнозерновой хлеб в свч очень непросто. Подробнее о преимуществах для здоровья хлеба с протеином читать здесь.

Для приготовления простого хлеба в микроволновке дома Вам помогут следующие советы от технолога ТМ С.Пудовъ…

Базовый рецепт хлеба в микроволновке:

2-3 ст.л. растительного масла

Смешиваем ингредиенты:

1. Смешать ингредиенты в миске. Сперва добавить 5 ст.л. обычной пшеничной муки. Также Вы можете заменить часть пшеничной другими типами муки – миндальной, кокосовой, цельнозерновой, гречневой и т. д. Важно знать, что добавление любой другой муки изменяет рецепт и свойства готового хлеба.

Если Вы хотите приготовить хлеб по Кето диете, вместо муки используйте миндальную или кокосовую муку или их смесь (смотреть рецепт Кето хлеба за 1 минуту).

2. Добавить чайную ложку разрыхлителя и ваниль, если Вы любите аромат ванили. Разрыхлитель в рецепте хлеба в микроволновке заставит Ваш хлеб «подняться», увеличившись в объеме. Не добавляйте слишком много, иначе «поднятие» выйдет из-под контроля! Добавление ванили – по желанию, она не влияет на процесс выпечки.

3. Добавьте одно яйцо в смесь. Размер яйца не важен. Однако большой размер яйца повлияет на влажность хлеба в микроволновке.

4. Добавьте 2-3 ст.л. молока. В рецепте хлеба для микроволновки Вы можете использовать любое молоко: коровье, миндальное, рисовое, кокосовое и пр. Более жирное и густое молоко сделает хлеб более богатым по вкусу. Основная функция молока в хлебе в микроволновке – увлажнить выпечку так, чтобы получить тесто из муки.

5. Добавьте 2 ст.л. воды. У воды те же функции в рецепте свч хлеба – дать влагу. Если Вы не будете использовать воду в рецепте, Ваш хлеб получится слишком сухим.

6. Добавьте 2-3 ст.л. растительного масла. Можно использовать оливковое масло, кокосовое масло, подсолнечное – любое, которое Вас устраивает. Масло в рецепте хлеба в микроволновке нужно для того, чтобы сделать хлеб мягким и насыщенным, или влажным. Поэтому используя разные масла, Вы сами увидите разницу между ними в рецепте и вкусе хлеба.

Готовим хлеб к выпечке в микроволновке

1. Вымесите тесто чистыми руками до ровной однородной консистенции. Мешайте аккуратно, стараясь сохранить влажность теста. Оставьте тесто на 2-5 минут.

2. Аккуратно руками (без усилий) придайте тесту форму шара или овальной булочки – в зависимости от того, какую форму буханки или булочки хлеба Вы хотите получить после выпечки в микроволновке. Это может быть любая форма, которая Вам нравится!

3. Надрежьте слегка верх хлеба в виде Х (крестика), чтобы он не треснул во время выпечки в микроволновке.

4. Поместите тесто в формочку для микроволновой свч печи (ни в коем случае не металлическую). Форма потребуется с невысокими бортиками, плоским ровным дном и не узкого диаметра. Это важно, т.к. после выпечки в микроволновке Вам потребуется извлечь Ваш хлеб из формы.

Для выпечки хлеба в микроволновке можно использовать большую цилиндрическую керамическую чашку объемом 250-300 мл, в которой обычно готовят кексы в кружке. Минусом выпечки хлеба в такой чашке может быть неравномерная структура булочки, когда низ будет более плотным, чем верх хлеба.

Выпечка хлеба в микроволновке в формах с достаточным диаметром (7-12 см) даст равномерную структуру хлеба и желаемый размер «кусочка» в виде круга, прямоугольника или квадрата по Вашему выбору.

5. Выпекайте хлеб в микроволновке на высокой мощности 4-5 минут. После выпечки Ваш хлеб готов к употреблению. К тому же он всегда свежий и теплый!

Во время выпечки периодически смотрите в окошко микроволновки, чтобы убедиться, что подъем хлеба под контролем. Если кажется, что хлеб начинает выглядеть пересушенным, облупленным или сморщенным, то из него уйдет вся влага! В этом случае нужно остановить работу микроволновки, т.к. хлеб уже готов. И наоборот, если к концу выпечки Вы видите, что хлеб еще сыроват (или хотите получить более сухой хлеб), продлите работу микроволновки на 10-20-30 секунд. Такие ситуации возможны по причине использования разных ингредиентов.

Важные моменты для выпечки хлеба в микроволновке:

1. Во время выпечки форму с тестом для хлеба не нужно накрывать крышкой.

2. Для хлеба в микроволновке можно использовать самоподнимающуюся муку, но добавить при этом немного разрыхлителя дополнительно и учесть, что в составе самоподнимающейся муки уже есть соль, так что дополнительная соль в рецепте Вам не потребуется.

3. Чтобы приготовить в микроволновке шоколадный хлеб, к ингредиентам рецепта добавьте дополнительно 2 ст.л. какао и 1 ст.л. сахара и придайте булочке хлеба форму пончика. Выпекайте как базовый хлеб.

4. Не добавляйте лишнего количества молока и воды в рецепт хлеба. Это может помешать образованию нужной консистенции теста для выпечки. Но если Вы добавили больше по ошибке, то компенсируйте излишнюю жидкость добавлением муки.

Если Вы предпочитаете традиционный вкус хлеба на дрожжах и в виде большой буханки, то и его можно приготовить по рецепту «Домашний хлеб в микроволновке на дрожжах».

Готовые смеси вкусных десертов – кексов в кружках или маффинов в одноразовых стаканах за 1 минуту в микроволновке с популярными вкусами (Брауни, Двойной шоколад, Овсяник, Красный бархат и др.) можно купить в интернет-магазине и бутиках С.Пудовъ.

Источник

Рецепт вкусного домашнего хлеба, 40 рецептов, ржаной, белый, в духовке, в хлебопечке, мультиварке, микроволновке

Приготовил : Арина Вольская

14.05.2013 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вы еще не пробовали сделать хлеб в микроволновке? Вы даже не знали, что такое возможно? Испеките и убедитесь, что хлеб в микроволновке — это не бред сумасшедшего

Хлеб с отрубями рецепты простые и вкусные

Отруби помогают очищать организм и придают еде более интересный вкус. Рассмотрим несколько рецептов с различными видами отрубей.

вкусный хлеб с ржаными отрубями

Пышный хлеб с мягкой коркой!

Начинаем готовить: 1. Смешиваем муку с отрубями и дрожжами. Добавляем в массу мёд, растворённый в подогретой воде. 2. Смешиваем всё и формируем тесто. Как только получится хороший комок – добавим масло и опять приступим к вымешиванию. Если мешать вручную, то потратим примерно 10 минут.

3. Тесто отправляем в ёмкость и покрываем плёнкой, полтора часа держим в тепле. 4. Увеличенное в объёме тесто обминаем и формируем кружок. 5. Далее нужно положить на противень, накрыть на 30 минут, чтобы ещё немного поднялось. 6. Затем присыпем мукой и сделаем надрезы. Далее печём около 40 минут при 200 градусах.

хлеб с отрубями в хлебопечке

хлеб диетический

Людям, мечтающим постройнеть, этот хлеб точно не навредит.

Приготовление: к отрубям (можно перемолоть при желании) добавляем все составляющие рецепта и перемешиваем. Перекладываем в силиконовую форму и ставим в духовку. Запекаем 20 минут (200 градусов), далее убавляем до 160 градусов и готовим минут пятнадцать. Диетический хлебушек готов!

рецепт хлеба с отрубями и травами

Этот хлеб действительно один из самых полезных. Любителям добавлять разные травы в любое блюдо он наверняка понравится.

Для приготовления берём следующие продукты:

Продукты выкладываем в хлебопечку: дрожжи, затем всё сухое и жидкость. Ставим на режим «основной быстрый» и ждём, когда самый полезный хлебушек приготовится. В дальнейшем можно использовать любые травы, которые по вкусу.

рецепт хлеба по Дюкану

Диетический рецепт хлеба без добавления дрожжей и муки. Понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению полезного хлеба:

1. Творог перетираем до пастообразного состояния. 2. Яйца и соль взбиваем до однородной массы. 3. Полученную смесь соединяем с творогом, добавляем разрыхлитель и отруби. 4. Перемешиваем получившееся. 5. В форму для запекания укладываем пекарскую бумагу, смазываем немного маслом и отправляем туда тесто, равномерно распределив. 6. Духовку нагреваем до 180 градусов и печём хлебушек около 30 минут.После приготовления можно посыпать сверху немного кунжута.

Почему мы так любим домашний хлеб?

Без многих продуктов просто невозможно представить вкусный ужин в кругу семьи или шумной компании друзей. И одним из таких продуктов сегодня, как и много лет назад, является хлеб. Белый пшеничный, темный ржаной, с отрубями, с семечками, с изюмом… список вкуснейших рецептов этой выпечки в микроволновке можно продолжать бесконечно.

Буханка, приобретенная в магазине, уже не имеет тех ценных свойств, которыми так славиться домашняя выпечка. И действительно, специалисты констатируют, что зачастую производители бакалеи пытаются снизить стоимость своей продукции, чтобы поднять ее продажи, именно за счет качества ингредиентов. Они используют менее качественную муку, большее количество разрыхлителей и даже усилители вкуса. Такая продукция, вряд ли, будет полезна для организма взрослого и уж тем более ребенка.

Толи дело мягкая домашняя выпечка, которую можно сделать из натуральных продуктов своими руками в микроволновке!

Вкусный и простой дрожжевой хлеб

Перейдём к несложным рецептам дрожжевого хлеба.

классический рецепт белого дрожжевого хлеба

хлеб «ночной»

Ночной данная выпечка названа, вероятно, потому, что тесто делают вечером, а ночью оно настаивается перед выпечкой. В состав хлеба с необычно красивым названием входят:

Готовить так: всё смешать, сформировать тесто. Выложить его в форму и убрать на ночь в холодильник (накрыть плёнкой). Утром плёнку убираем и ставим в духовку. Нагреваем до 220 градусов и выпекаем до золотистой корочки.

«американский хлеб для бутербродов»

Этот рецепт особенно подходит для людей, у которых очень мало времени для долгого кулинарного творчества. Благодаря тому, что изделие не крошится и мякиш получается с мелкими порами, он отлично подходит для бутербродов.

Для приготовления бутербродного хлебушка понадобится:

1. Смешать в кастрюле в тёплой воде все ингредиенты. 2. Накрыть плёнкой и ждать, когда поднимется. 3. Позже положить в пакет и убрать в холодильник (можно ждать примерно от 3-х часов до двух недель – чем дольше, тем лучше). 4. Достать и сформировать кружок (можно помогать мукой, чтобы не липло). 5. Положить в форму и в духовку на 50 минут.

хлеб картофельный

Хлеб получается невероятно воздушным. Потребуется:

Приступаем к готовке:

1. Очищаем и отвариваем картошку. 2. Готовим соус, чтобы украсить хлеб: взбиваем миксером муку (15 г), сахар (10 г), желток и молоко (65 мл); ставим соус на плиту, доводим до густой массы (помешиваем постоянно); когда остынет, накроем плёнкой и в холодильник. 3. Картофель мнём и ставим остывать. 4. В ёмкость льём воду (50 мл или больше), добавляем дрожжи и ждём около 10 минут. 5. Следом идут: мука, картофель, сахар, молоко сухое, соль, яйцо и масло сливочное. Замешиваем тесто. 6. Тесто уберём настаиваться. 7. Как только оно увеличилось, начинаем резать на 9 частей, из них лепим шары. 8. Поучившиеся круглые фигурки выкладываем на противень вплотную друг к другу. Противень нужно смазать, чтобы не прилипли. 9. Ещё раз накроем и дадим немного настояться, так они получатся пышнее. 10. Тесто смажем яйцом, а сверху с помощью кондитерского шприца нарисуем сеточку. 11. Печь нужно минут 20 при температуре 180 градусов. Получится воздушный хлеб!

хлеб «Ромашка»

Данная выпечка имеет красивую форму цветка из шести лепестков. Состав этого «цветочного» хлеба прост: 500 г муки, 2 ст. л. растительного масла, л. дрожжей, вода (260 мл), соль (1 ч. л.) и сахар (2,5 ст. л.). Готовить довольно просто: дрожжи и муку высыпаем горкой, в середину – сахар, масло и воду. Всё перемешиваем и скатываем шар (нужно обмазать его маслом). Шар через час (пусть поднимется) режем на 7 частей и лепим колобки, формируем цветок. Когда красивая фигура готова, нужно подождать полчаса или больше, чтобы тесто выросло. Далее смажем белком и на 40 минут в духовку (200 градусов).

Как разморозить хлеб без посторонней помощи?

Конечно, для разморозки хлеба не нужно использовать какие-то особые приемы. Однако вы должны быть готовы к тому, что это займет некоторое время и вам придется дожидаться еды. Сколько времени нужно, чтобы разморозить хлеб без оборудования?

Чесночный хлеб рецепты простые и вкусные

Тем, кто любит хлеб с чесноком, вероятно, понравятся рецепты хлеба из чеснока. Читаем и пробуем испечь!

чесночная плетёнка

Ингредиенты:

Приготовление: 1. Воду и сливочное масло доводим до комнатной температуры, растворяем дрожжи в воде и сахар. 2. В муку добавить соль и смесь из дрожжей – замесить тесто. 3. Накроем тесто полотенцем и уберём примерно на час. Приступим к начинке. 4. Масло, чеснок, травы и укроп хорошенько размешиваем. 5. Тесто подошло, нужно обмять и раскатать пласт. 6. Покрываем полностью начинкой и заворачиваем в рулет. 7. Разрежем его на 3 ленточки, не дорезая один конец до конца – плетём косу. 8. Концы косы соединим – получится круг. 9. Плетёнку помещаем в форму и 20 минут настаиваем, потом в духовку. Нарезаем остывшую плетёнку и к столу.

классический чесночный хлеб

В классическом рецепте нужно смешать разные виды муки (пшеничную разбавить кукурузной, например). Сухие дрожжи запарить, добавить соль, оливковое масло и немного сахара. После того как тесто поднимется, его раскатывают, мажут маслом и насыпают чеснок, травы по вкусу. После режут тесто на полоски, сматывают в рулет и помещают на смазанный противень. Печь примерно 50 минут. Такой хлеб – отличная закуска.

чесночные гренки

Их можно приготовить из купленного ржаного хлеба. Лучше чтобы он несколько дней постоял и затвердел. Просто режем хлеб брусками. Сливочное масло топим на водяной бане и добавляем к нему чеснок – пусть стоит полчаса. Далее масло отправляем в сковороду и высыпаем туда же брусочки хлеба. Сначала следует перемешивать, чтобы чеснок прилип. Как только хлеб начал подниматься, убавим огонь и пусть потихоньку «доходит». Хрустящие гренки готовы!

хлеб с сыром и чесноком

Полезные советы

И главное правило: постоянно следите за процессом сушки в СВЧ! Как только услышите легкий запах горелого — немедленно выключайте микроволновку! Дело в том, что я писала время исходя из моей печки, у вас оно может отличаться!

Хлеб в микроволновке рецепты простые и вкусные

Почему бы не приготовить хлеб в обычной микроволновке? Вот несколько рецептов домашней выпечки.

яблочный

Нужно смешать все ингредиенты кроме яблок и орехов, сформировать тесто и убрать подниматься. Яблоко без шкурки и измельчённые орешки добавляем в тесто и перемешиваем. Ёмкость для готовки смазываем маслом и помещаем тесто, сверху смочим молоком и готовим около 40 минут.

овсяный хлеб

В состав хлеба входит мука (около 300 г), хлопья овсяные (170 г), пахта (350 мл), яйцо, масло сливочное для смазывания, по чайной ложке сахара и соли, сода (2 ч. л.). Главное, чтобы хлопья были не быстрого приготовления. Хлопья измельчаем в муку блендером, добавим пшеничную муку, пахту соль, сахар и соду.

Яйцо нужно взбить и добавить в тесто, хорошенько замешать. Перекладываем в форму и запекаем 40 минут. Готово!

2 рецепта диетического хлеба в микроволновке с отрубями

хлеб с кунжутом

Ещё один рецепт простого хлеба в микроволновке по приготовлению мало чем отличается от предыдущих, только составом. Сюда входит мука с отрубями и мука высшего сорта, а также 50 граммов кунжута (их нужно сыпать сверху, когда сформируем тесто). Остальные ингредиенты прежние – сливочное масло, вода (на глаз), щепотка дрожжей, а также соль и чуть больше сахара. Все составляющие смешиваются, формируется тесто. Выпекать нужно около 20 минут.

Сладкие сухарики в СВЧ

В некоторых случаях хочется и сладких сухариков, они хорошо дополнят чашку кофе или чая. Отличный аналог печенья. Особенно это актуально если батон или булочка вчерашняя и в обычном виде употреблять ее уже никто не хочет.

Сладкие сухарики, приготовленные в микроволновой печи, более калорийные по сравнению с солеными. На 100 грамм приходится примерно 320 калорий. Если бережете фигуру — лучше поискать что-то более диетическое.

Ингредиенты:

Процесс приготовления

Рецепт очень простой, справится даже ребенок, но в тоже время сможет заменить дорогостоящее печенье. Зачем же выбрасывать вчерашнюю булку если с нее можно приготовить такую вот вкуснятину!

Как разморозить нарезанный хлеб?

Разделение хлеба на тонкие ломтики перед замораживанием значительно ускоряет размораживание и снижает риск пищевых отходов. Вы можете быстро разморозить ломтики в тостере. Многие такие устройства оснащены функцией размораживания. Вы также можете настроить устройство на стандартный вариант поджаривания. Если после извлечения хлеб все еще бледный, стоит повторить поджаривание. Если вы не знаете, как разморозить хлеб, чтобы это не заняло много времени, вам не о чем беспокоиться — в обычном тостере этот процесс не займет больше нескольких минут.

Источник