рис вареный и отварной разница

Мне русский язык не родной и я никак не возьму в толк:

В русском языке глагол «варить» несовершенного вида имеет парный глагол совершенного вида «сварить», до есть довести процесс варки до готовности. Так можно получить вареное мясо, вареный рис, вареную рыбу. Это качественное состояние продукта: мы имеем варёный продукт или сырой продукт.

А какое тогда значение имеет глагол «отварить», разве это не то же самое, что «сварить»? В принципе результат примерно одинаков, но приставка ОТ придает слову определенный смысловой оттенок, указывает на полное и окончательное завершение действия, доведение его до результата: отгладить одежду, отмыть окно, отстроить дом.

Эти довольно тонкие смысловые отличия не всегда понятны и не всегда соблюдаются в речи, поэтому слова «вареный и отварной» часто заменяют друг друга.

» Когда в товарищах согласья нет,

На лад их дело не пойдёт».

Чаще » железными нервами» наделены представители сильного пола, так как женщины больше живут эмоциями, и в меньшей степени могут сдерживать собственные переживания.

Хорошее отношение предполагает такую же отдачу.

Это очень просто, если у человека есть какие то таланты или талант о котором раньше ни кто не знал и не подозревал, и все считали его ни куда не годным, а потом в каком то конкретном случае человек раскрылся, т.е. взял и сделал что то, что другие не смогли сделал. Во таких людей и называют небесталаные. То есть это люди которые имеют скрытые таланты.

Источник

Чем вареный рис отличается от вареного?

Я недавно вступил в дружеский спор с коллегой о том, как следует готовить рис.

Она утверждала, что семья ее дяди в маленькой деревне в Индии кипит их рис с большим количеством воды и выливает излишки. Она говорит, что рис «в порядке». Я ей не верю.

Можно ли приготовить рис, который не испортится? Если да, то чем он отличается от пропаренного риса?

Это зависит от того, какой рис вы используете. Мой отец всегда варил рис в закрытой кастрюле с отмеренным количеством воды, используя американский длиннозерный рис. Соотношение между одной чашкой риса и двумя чашками воды.

Когда я получил свое собственное место, я использовал метод кипения, но выбрал рис басмати, как это обычно используется в Индии. Этот рис имеет более длинное зерно и сохраняет свою форму после приготовления. Я попробовал метод кипячения с американским длиннозернистым рисом и нашел, что он также хорошо работает. Нет необходимости измерять воду во время приготовления по таймеру и пробовать рис перед сливом. Это похоже на то, как вы можете приготовить пасту.

Вопреки тому, что ElendilTheTall сказал в своем ответе, при кипячении риса вам не нужно делать тщательные замеры риса и воды. Вы кладете достаточно риса на сколько угодно людей и избыток воды. Слишком много воды. Вы готовите рис на открытой сковороде, чтобы вы могли его увидеть. Когда рис готовится достаточно долго, вы берете несколько зерен на вилке и пробуете их на вкус. Если они достаточно мягкие, не слишком мягкие, то вы быстро сливаете воду в сито или дуршлаг и подаете. Время имеет решающее значение.

Теперь, когда я переезжаю в Китай, я нашел совсем другой вид риса. Он был короче и требовал нескольких стирок, прежде чем его можно было приготовить. Этот рис плохо варился. Если рисовая пудра в воде не будет хорошо вымыта, она превращается во что-то, напоминающее пасту для обоев. Вместо этого должен использоваться метод пропаривания. Для приготовления пара нужно тщательно отмерить рис и воду, чтобы получить правильный рацион. Вы ставите на огонь и накрываете. Когда рис почти вскипятит, снимите его с огня и подавайте.

Можно варить рис без его переваривания, нужно просто соблюдать осторожность с соотношением воды к рису и сроками. Меня не удивляет, что семья дяди вашего коллеги хорошо готовит рис, используя кипячение, поскольку они, вероятно, делают это каждый день и хорошо привыкли к соотношениям, времени и температуре своей плиты.

Вареный рис, как правило, более мягкий и липкий, так как это более «жестокий» метод, который означает, что больше воды будет проникать глубже в каждое зерно и выделять больше крахмала. Приготовление на пару мягче, и в результате получается более твердое, более раздельное зерно.

В обоих случаях достаточная промывка риса также может существенно повлиять на конечный результат. Немытый, вареный рис, скорее всего, будет более густым и нежным, чем рис, который был тщательно вымыт, так как вокруг будет больше плавающего крахмала.

Стандартный «западный» стиль варки риса обычно приводит к тому, что к моменту варки риса вода испаряется. Метод семьи вашего коллеги, без сомнения, работает, но время должно быть точно определено, чтобы предотвратить появление мягкого риса.

Я из Мангалора, и мы используем «вареный» рис, который отличается от обычного риса, который вы получаете в большинстве магазинов. Он крупнее и прозрачнее, чем обычный рис, и имеет красно-коричневый цвет. Этот рис не может быть приготовлен на пару и может быть только вареным. Но приготовление занимает больше времени и не может быть приготовлено в обычных рисоварках, только в скороварках. Он также отличается от «вареного» риса, который можно купить в некоторых магазинах.

Его можно есть либо с жидкостью, либо после слива жидкости. Преимущество первого заключается в том, что не нужно смешивать соус с рисом, просто сухое сабджи или даже просто мариновать, и вы не потеряете питательные вещества в жидкости. На нашем языке «тулу» мы называем жидкость «тели», рис с жидкостью «ганджи» и высушенный сухой рис «нуппу».

Причина, по которой его называют «вареным» рисом:

После сбора урожая рис отделяют от стебля, варят в больших чанах с шелухой, сушат и затем очищают от шелухи. Мне сказали, что это легче переварить, так как его дважды варят до того, как его съедят.

AFAIK, этот рис используется только в прибрежных районах штата Карнатака и Керала. Как таковой, он доступен в магазинах «Мангалор», «Удупи» и «Малаяли».

Мне намного легче получить идеальный рис с кипячением. Просто используйте МНОГО воды и обработайте рис как макароны, кипятите его до готовности, затем наливайте в дуршлаг и оставляйте до тех пор, пока не высохнет последняя порция воды, и она не станет сухой (важно, чтобы она высохла теплой, и убедитесь, что не осталось много влаги, иначе она станет сырой).

Я получаю хороший пушистый рис.

Любой тип риса может быть приготовлен на пару, но этот метод может не готовить должным образом для некоторых сортов. Это дает отдельные зерна риса даже после приготовления. Приготовление на пару занимает немного больше времени, чем варка. Лучше всего замочить рис в воде перед тем, как приготовить его любым способом. Есть два способа приготовления риса путем варки

При кипячении риса с большим количеством воды и сливе лишней воды, питательные вещества теряются при сливе. Этот метод полезен тем, что не знает соотношение риса и воды. Это также лучший метод, если рис липкий, а после приготовления нужно отдельное зерно риса. Это более простой метод для начинающих. Сушеный рис лучше использовать для приготовления жареного риса и подобных блюд.

Во втором методе человек знает соотношение воды и риса. Сначала рис промывают и выдерживают в течение нескольких минут. Затем соотношение риса и воды смешивают и ставят на плиту. Через несколько минут он закипит, кратко размешайте. Когда рисово-водная смесь начнет густеть, еще раз размешайте, затем выключите огонь и накройте кастрюлю. Через несколько минут вся вода испарится, затем выключите огонь и оставьте рис на 10 минут, а затем подайте горячим с карри и соусом.

Если человек знает соотношение риса и воды к употреблению, лучше использовать второй метод, поскольку питательные вещества не теряются при сливе. Соотношение зависит от типа риса и возраста риса. Если рис выдержан, он может потребовать немного больше воды, чем новый. Для обычного риса можно использовать соотношение риса и воды 3: 2. Соотношение может быть скорректировано в зависимости от результата после первого приготовления. Опять же, это соотношение будет зависеть от типа и возраста риса.

Этот метод работает лучше для нелипкого риса, такого как рис басмати, и может не сработать для липкого риса, такого как японский рис. Этот тип риса лучше подавать горячим с карри и соусом.

Вареный рис производится путем нагревания сосуда, который содержит смесь риса и воды, непосредственно на плите. Вы можете смешать необходимое количество, чтобы при приготовлении воды весь рис впитывался в рис. Или вы можете положить больше воды, чтобы слить лишнюю воду, когда рис готовится.

В Таиланде промытый рис помещают в бамбуковую корзину, затем в кипящую кастрюлю с водой и накрывают крышкой. Рис готовится из-под поднимающегося пара из кастрюли, которая также поглощает пар для расширения. Бамбук даже добавляет аромат к нему. Но я считаю, что это используется почти только с липким рисом.

Вареный рис хорош для каши. Это называется канчи в малаялам и ганджи в тулу. Это основной продукт питания штата Керала и прибрежного штата Карнатака (тулу наду). Так как климат жаркий и влажный, регион получает сильные дожди. Этот рис подходит для местных климатических условий.

То, что американцы называли пропаренным рисом с использованием известной рисоварки, на самом деле кипятят до тех пор, пока вода почти не высохнет, а повышение температуры (из-за недостатка пара, отводящего тепло от плиты) приводит к отключению термостата.

То, что было описано как вареный метод, можно было бы назвать кипением, а затем сливом.

Настоящий паровой метод работает следующим образом: 1. Вымойте рис как обычно. 2. Замочите на 30 минут, если хотите. (Для людей, предпочитающих более упругую текстуру, пропустите это) 3. Залейте горячей водой (столько же, сколько рис, т.е. 1 стакан риса на 1 стакан воды). Снова подстраиваюсь под вкус Меньше воды для более упругой текстуры. Больше для мягче. 4. Поместите миску в пароварку (такую, которую вы используете для приготовления димсам, или просто большую обычную кастрюлю с достаточным количеством воды и небольшой подставкой в ​​нижней части для удержания чаши). Варить 40 минут.

Я лично предпочитаю паровой метод, так как легче всего измерить соотношение воды и риса. Это менее грязно (не нужно слить горячую воду). Сжечь рис практически невозможно (если вы не оставите паровую банку, чтобы высохнуть). Плюс это на мой вкус идеально.

Паровойрис относится к внешнему виду риса во время его приготовления (в зависимости от выбранной температуры), поскольку не видно пузырьков, разбивающих поверхность воды, и в то же время виден выход пара с поверхности воды. Температура воды слишком высокая, если вода пузырьки, и это заставляет крахмал мигрировать из внутренней части, на внешнюю поверхность рисовых зерен, что приводит к сырому, липкому рису. Рис начинает всплывать в воде, добавляют одну чайную ложку масла, и, как только во время приготовления испаряется нагретая вода, конечный продукт по существу «пропаривается», а не кипятится. С этой медленной техникой вам нужно всего 1-1,5 стакана воды / 1 стакан риса. Сначала выберите высокую температуру, пока не будет виден пар, затем сразу же понизьте температуру до низкой-средней температуры, прежде чем появятся пузырьки. Я использую пропаренный рис, потому что он был приготовлен на пару перед упаковкой, что также способствует получению менее липкого конечного продукта. Ешь хорошо, друзья мои!

Источник

Рис: калорийность, полезные свойства вареного риса

Среди наиболее распространенных на Земле видов продовольствия одно из первых мест занимает рис, калорийность которого достаточно велика. Но он является диетическим продуктом и входит в каждодневный рацион примерно половины человечества. Узнайте о свойствах вареного риса из статьи.

Рис: калорийность и разновидности

Калорийность риса очень давно оценили народы, населяющие Азию. Именно здесь он является основой рациона, каковой у нас принято считать хлеб.

Как отмечает профессор Г.Л. Зеленский в своей статье, сейчас в мире культивируют свыше 20 видов злака, отличающихся размером, формой и питательностью. Нам больше известен белый рис, калорийность которого в сыром виде очень большая. В продаже встречаются следующие сорта:

У него тонкие продолговатые зерна (около 8 мм). Калорийность риса данного типа чуть меньше. За счет специфики структуры он не слипается, готовится быстро, но остается твердоватым.

Эта разновидность имеет коротенькие эллипсовидные зерна. Калорийность вареного риса данного типа стандартная, но он менее жесткий. Благодаря последнему свойству он в готовом виде становится вязковатым, мягким.

Продукт имеет довольно широкую форму. Зерна в длину до 7 мм. Чтобы получить рис отварной, необходимо использовать большой объем воды, так как он сильно разбухает и высвобождает много крахмала.

Из сортов белого риса особо ценятся жасмин и басмати. И тот, и другой рис калории содержит в изобилии, но популярны они из-за тонкого аромата, великолепного вкуса и текстуры.

Хотите грамотно составить меню? Тогда расскажу, сколько калорий в рисе:

Учитывайте: это рассчитанная на 100 г риса калорийность. Ее снижение происходит за счет увеличения объема в процессе варки. Также сразу отмечу, что не всем можно есть рис. Польза его индивидуальна для каждого организма. Поэтому, прежде чем начать его употреблять, посетите лечащего врача, который даст профессиональные рекомендации.

Рис вареный: состав и полезные свойства

Разобравшись, сколько калорий в вареном рисе, перейдем к его составу. В отличие от сырого, рис отварной практически лишен витаминов. Есть лишь очень малое количество принадлежащих к группе B.

Имеет белый рис состав достаточно однородный. Преимущественно в нем содержится крахмал, но есть и немного калия, фосфора, магния, железа, натрия, меди, цинка.

Белый сухой рис БЖУ имеет следующий:

А вот БЖУ риса приготовленного выглядит так:

Хорошо видно, что рис вареный калорийность теряет одновременно с содержанием основных веществ.

Мой коллега З. Эвенштейн отмечает, что преимущественно содержит рис углеводы. А ведь они являются важнейшей частью полноценного рациона.

Таким образом, сколько углеводов в вареном рисе бы ни было, все они принесут пользу, если не злоупотреблять. Рис вареный, состав которого рассматривается, содержит еще немного клетчатки. Последней гораздо больше в нешлифованной крупе. Билл Хендрик в статье подтверждает мое мнение, что для здоровья лучше нешлифованная, то есть бурая крупа.

Ресурс WebMD утверждает, что калорийность риса вареного достаточно низка. Нет в нем холестерина и почти отсутствует жир, что позволяет применять крупу в здоровом питании.

Рис и блюда из него входят в лечебный рацион при заболеваниях почек, печени, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. Впрочем, не стоит самостоятельно включать рис в свой диетический рацион. Не забывайте, что самолечение может привести к серьезным последствиям. Перед употреблением продукта обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Однако помните, что белый рис вреден людям с:

Ограниченное количество позволено тем, у кого имеется склонность к запорам.

Рис, калорийность которого довольно высока, остается востребованным источником энергии. Простота его приготовления и универсальность позволяют использовать крупу практически постоянно.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Узнавайте обо всем первыми

Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.

Источник

Как варить рис: инструкция и секреты

Эксперт Роскачества рассказывает, как правильно варить рис: общие правила и особенности разных сортов. Узнайте, как приготовить рис, чтобы он был рассыпчатым

Содержание

Как готовить рис: общие правила варки любой рисовой крупы

– При приготовлении риса существует ряд очень простых правил. Первое – выбрать рис, который подходит именно для того блюда, которое вы собираетесь готовить. Например, для суши рекомендуется выбрать сорт круглозерного риса, который специально для этого предназначен. Не менее важны и ваши вкусовые предпочтения: кому-то нравится дикий рис или бурый, кто-то любит пряный аромат риса басмати. И конечно же, при выборе риса важно обратить внимание на содержимое пачки. Рисинки должны быть целые, одинакового размера, без посторонних примесей. Второе правило – перед приготовлением рис нужно промыть. Третье – залить водой в соотношении 1:2 (одна часть риса, две части воды), довести до кипения, затем на медленном огне варить 15 минут. После этого выключить огонь и на 15 минут оставить рис под крышкой.

Как подготовить рис?

Конечно же, любой рис – и самый дорогой, и самый бюджетный – необходимо подготовить к варке и хорошо промыть. Я делаю это следующим образом: пересыпаю рис в большую миску, ставлю под струю проточной воды и, интенсивно перемешивая крупу рукой, несколько раз наполняю миску, а затем сливаю воду. Повторять это нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Очень простое правило!

Идеальный объем воды

Важно определиться, в каких пропорциях варить рис. Но этот вопрос не такой легкий, как кажется. Потому что количество воды, необходимое для приготовления разного вида риса, будет разным. Также все зависит от степени просушки риса. Поэтому советую внимательно читать рекомендации на упаковке. Но, как правило, количество воды примерно в полтора раза больше, чем риса, то есть на одну часть риса мы берем полторы части воды.

Как и сколько варить рис в мультиварке, кастрюле, сковороде?

Сколько минут варить рис? Правила и время приготовления риса не меняются – независимо от того, готовите вы его в кастрюле, сковороде или мультиварке. Технология везде одна и та же. Единственное исключение для мультиварки – если выбираете специальный режим, то программа сама «рассчитывает» время приготовления.

Приготовление риса в микроволновой печи

Я знаю, что некоторые готовят рис в микроволновке, но сам я этого делать не пробовал и, наверное, не буду. Потому что убежден в том, что микроволновая печь – не лучшее устройство для приготовления пищи. Хотя, признаюсь, иногда в ней готовлю свеклу, потому что в этом случае свекла готовится очень быстро. И если нужно на скорую руку сделать, например, винегрет, то в микроволновой печи за 10 минут получаются идеально пропеченные овощи.

Готовим вкусный рис: какие специи можно добавлять?

Рис, как известно, самое универсальное зерно на планете, и поэтому для его приготовления можно использовать все виды перцев и пряных трав, любой соус – словом, все, что вам нравится. Скажу по секрету, что в сваренный рис можно добавить даже малиновое варенье, и это будет очень интересное сочетание.

Особенности варки разных сортов риса

Для того чтобы приготовить круглозерный рис для суши, нужно его сначала тщательно промыть, добавить на одну часть риса две части воды, поставить кастрюлю с рисом на огонь и при сильном нагреве довести до кипения. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до самого минимума и оставить на плите на 15 минут. После этого выключить нагрев полностью. Кастрюлю с крышкой сверху накрыть плотным полотенцем и оставить на 15 минут. После чего приправить рис рисовым уксусом, сахаром, солью. Рис готов!

Такой рис нужно засыпать в кипящую воду, не отмеряя объем. Главное, чтобы воды было больше, чем риса, в несколько раз. Варить при среднем кипении до мягкости риса. Пропаренный рис готовить проще всего, но он, к сожалению, не самый вкусный на планете.

Длиннозерный рис (басмати или жасмин) можно варить по той же технологии, что и рис для суши, только взять не две части воды, а полторы. Технология точно такая же.

Бурый и черный рис

Как варить бурый рис? Крупу тщательно промыть, добавить на одну часть риса полторы части воды, поставить кастрюлю с рисом на огонь и при сильном нагреве довести до кипения. Затем накрыть крышкой, убавить огонь до самого минимума и оставить на плите на 15 минут. Можно добавить в кастрюлю водоросли либо один зубчик чеснока. Соль, сахар, специи и все остальное добавляем уже после того, как рис сварился. Еще один вариант – вареный рис можно обжарить вместе со специями и маслом.

Как cварить рис рассыпчатым?

Чтобы рис получился рассыпчатым, прежде всего нужно выбрать правильный сорт. Например, длиннозерный рис в готовом виде получается более рассыпчатым, чем круглозерный. Также нужно соблюдать все правила приготовления: как следует промыть рис перед варкой, а после приготовления переложить рис в контейнер и аккуратно перемешать лопаткой. Круглозерный рис (например, кубанский) достаточно липкий и клейкий, потому что содержит много крахмала, и приготовить его рассыпчатым вряд ли получится. Выбирайте рис басмати, бурый, коричневый.

Интересный рецепт риса на ужин

Острый рис с чесноком и соевым соусом

Тщательно промойте и отварите рис, выключите огонь, оставьте рис под крышкой на 15 минут. После этого обжарьте рис на огне с добавлением соевого соуса, чеснока, сахара и острого перца. Туда же можно добавить заранее отваренные морепродукты или курицу. Это очень вкусно!

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Источник

Сколько хранится рис

Рис ‒ полезное и питательное злаковое растение, выращиваемое преимущественно в странах Азии. Он отличается высоким содержанием углеводов, распространен повсеместно и является национальным продуктом питания во многих государствах.

Рис не относится к скоропортящимся товарам, но добиться длительного срока годности можно лишь при правильном хранении.

Основные моменты при выборе

На срок хранения риса влияют не только способ обработки, страна изготовления, условия выращивания, но и изначальное качество при покупке.

Выбирая рис в магазине, нужно обращать внимание на:

Фасованный рис лучше приобретать в прозрачной упаковке, которая позволяет внимательно рассмотреть его.

Где и как хранить правильно

Главный враг риса ‒ избыточная влажность и высокая температура, способствующие развитию патогенных микроорганизмов и насекомых-вредителей. Оптимальная влажность крупы ‒ 15%. Если зерна напитываются влагой свыше 17%, появляется плесень.

Как правильно хранить рис:

Важно! Оптимальная температура для хранения 5–15 ºС, влажность — 60–65%.

Выбор подходящей емкости

Закрытая заводская упаковка способствует защите продукта от неблагоприятных условий. Если ее целостность нарушена, крупа будет подвергаться порче.

На заметку! Держать рис в открытой пачке нельзя, лучше пересыпать его в герметичную емкость.

Тара для длительного хранения:

Емкость должна подходить по размеру и быть абсолютно сухой. Рис укладывают плотно, не допуская прослойки воздуха.

Обратите внимание! Оптимальной для длительного хранения риса является керамическая или стеклянная посуда с герметично закрывающейся крышкой.

Сколько хранится сухой и отварной рис

Срок хранения для риса в упаковке определяется производителем и должен соответствовать стандартам.

Сколько хранится рис в зависимости от способа обработки:

На заметку! Экзотические сорта риса ‒ басмати, дикий, красный ‒ сохраняют полезные свойства до 18 месяцев.

Воздушный рис ‒ лакомство, получаемое из зерен под воздействием температуры и высокого давления. Он также гигроскопичен и требует оптимальных условий.

Как правильно хранить воздушный рис при открытой упаковке:

Воздушное лакомство хранится до 12 месяцев.

В холодильнике

Для рисовой крупы в холодильнике можно создать оптимальные условия. В прохладной среде риск заражения насекомыми и плесневыми грибами значительно ниже, чем при комнатной температуре. Если в зернах уже развиваются насекомые-вредители, в низкой температуре они быстро погибнут.

Внимание! Сухой рис можно хранить в холодильнике до 15 месяцев.

Продолжительность хранения в основном отделении холодильника зависит от способа приготовления. Таблица показывает, сколько можно хранить рис в холодильнике вареный:

На то, сколько времени можно хранить отварной рис в холодильнике, влияет наличие добавок. Дольше всего остается пригодной для употребления сваренная на воде с солью крупа.

На заметку! Если все правила хранения были соблюдены, но вкус у риса изменился, есть его не стоит.

Специалисты рекомендуют не готовить пищу впрок, а всегда питаться свежей.

В морозильной камере

Хранение в морозилке допустимо как для отваренного риса, так и для крупы. Сухой продукт можно расфасовать в пластиковые контейнеры с крышкой или оставить в заводской упаковке, если она не вскрыта.

Внимание! Крупу можно держать в морозилке 6–8 месяцев. Готовый рис хранится 3–4 месяца.

Как заморозить вареный рис:

Для размораживания нужно положить емкость на полку основного отделения в холодильнике или сразу разогреть в микроволновке.

При комнатной температуре

Сухой рис хорошо хранится при комнатной температуре. Важно обеспечить подходящие условия и герметичную емкость. В зависимости от способа обработки продолжительность варьируется от 10 до 18 месяцев.

На то, сколько времени хранится вареный рис, сильно влияет тепло. Готовый продукт не рекомендуется держать при комнатной температуре, так как он является благотворной средой для развития микроорганизмов.

Внимание! При температуре 10–30 ºС нельзя оставлять отваренную крупу дольше, чем на 2–3 часа.

Как узнать, что продукт испортился

Рисовые зерна содержат большое количество крахмала и обладают высокой гигроскопичностью. Они склонны впитывать влагу, поэтому со временем продукт отсыревает. Влажные зерна становятся благоприятной средой для развития плесени и других микроорганизмов.

Определить, что рис испортился, можно по внешнему виду и другим показателям:

Внимание! Рисовая крупа с такими признаками не подлежит дальнейшему использованию. Ее нужно выбросить.

Признаки порчи вареного риса:

После долгого хранения зерна утрачивают полезные вещества и микроэлементы. Чем опасен рис, подвергшийся порче:

Если рис не испорчен, а лишь просрочен на небольшое время, его еще можно использовать. Но если с окончания срока годности прошло полгода и больше, продукт лучше выбросить, даже если он выглядит хорошо.

Полезные советы

Удобнее хранить рис вместе с другими крупами.

На заметку! Для борьбы с избыточной влажностью можно добавить в емкость тканевый мешочек с солью. Она не только впитает влагу, но и поможет избежать затхлого запаха.

Как защитить рис от вредителей и порчи:

Если срок годности истек, можно сварить небольшое количество и попробовать на вкус, чтобы узнать пригодность к употреблению.

При длительном хранении риса важно уберечь его от излишней влаги и резких запахов, перепадов температуры и вредителей. Поэтому продукт хранят в сухом прохладном месте в закрытой стеклянной или керамической посуде.

Источник