рис в крыму где выращивают
Экология
Нужно ли Крыму выращивать рис?
В самой постановке вопроса заложено противоречие. С одной стороны, рис в Крыму не только не нужен, но и вреден, так же, как рис Кубани вреден Азовскому, Херсонской и Одесской областей — Черному морям, среднеазиатских республик — Аральскому морю, Казахстана и Дальнего Востока — озерам Балхаш и Ханка. С другой стороны, рис нужен человеку, люди не хотят из своего рациона выводить этот ценный и нужный организму диетический продукт питания. Обеспечить же население страны рисам за счет импорта нереально: рис на мировом рынке всегда пользовался и пользуется спросом, и валюты для его закупки требуется не мало.
Вместе с тем в постановке вопроса четко прослеживается некоторая односторонность в решении экологических проблем в Крыму, наметившиеся в последним годы и заключающиеся в том, что если что-то наносит урон человеку или окружающей среде, то это что-то надо прекратить, уничтожить, убрать и т. д. Альтернативные же варианты при этом не предлагаются. Применительно к рисосеянию в Крыму такая постановка вопроса неправомочна и должна быть заменена на вопрос: как в Крыму получить много дешевого, экологически чистого риса, выращиваемого без нанесения урона окружающей среде?
Обострение экологической ситуации в Крыму в значительной степени объясняется увеличением площади орошаемых земель с практически стихийным водопользованием, развитием рисосеяния в Херсонской и Одесской областях и в Краснодарском крае, сбрасывающих огромные количества загрязненных пестицидами и нитратами дренажно-сбросных вод в Черное и Азовское моря и Сиваш.
Широкое применение пестицидов (и особенно гербицидов почвенного типа «сатурн» и контактных типа, 3,4 Д, которые для окружающей среды и человека являются значительно более вредными, чем известный всем ДДТ), начавшееся в Крыму во второй половине 60-х годов прошлого века, не привело к повышению урожайности риса в Крыму, а увеличение их доз поставило на повестку дня серьезную проблему крупномасштабного загрязнения окружающей среды. Последствия применения пестицидов на рисовых полях в Крыму вышли за границы рисовых оросительных систем, вторглись в интересы рыбного хозяйства, вызвав снижение численности промысловых видов рыб в Азовском и Черном морях в десятки сотни раз, пагубно воздействуя на фитоценоз этих водоемов. Пестициды нанесли и наносят ущерб растениеводству и кормопроизводству на прилегающих к рисовым системам территориях Крыма, где повторно используют дренажно-сбросные воды с рисовых систем. Это, в конечном итоге, создало трудности не только организационно-хозяйственного, но и социального характера.
Усугубляющим положением фактора является крупномасштабное загрязнение окружающей среды Крыма нитратами. В частности, ежегодно на гектар посевов риса вносится по 160-200 кг азотных удобрений. Отчуждается из почвы всего 100-120 кг, остальное же количество в виде нитратов поступает в грунтовые воды, а из них — в артезианские воды и естественные водоприемники. Понятно, что нитраты и пестициды остаться и в конечном продукте — рисе.
Ежегодно на рисовые системы в Крыму для орошения подается около 1,2 кв. км. воды, из которых 0,6-0,65 куб. км. отводится в Каркинитский залив и Сиваш. Официальные водо-хозяйственные органы Крыма приводят и другие данные, а именно: оросительная норма (общий расход воды за вегетационный период) риса в Крыму достигает 42-46 тыс. куб. м на гектар, 3/4 которой расходуется на фильтрацию и поведение технологических сбросов. Особенно доверять приведенным здесь цифрам трудно, поскольку они получены методам расчетов, а не путем прямого измерения, так как учеты воды в Крыму практически не ведется.
Дренажно-сбросные воды привели к опреснению Сиваша, появились новые виды водных организмов и рыб, ранее здесь не обитавшие, снизилась эффективность химических производств, использующих рассолы Сиваша в качестве сырья. При этом многократно увеличилась их энного емкость (из менее концентрированного рассола гораздо труднее добывать нужные соли), что в значительной степени предопределило необходимость строительства Крымской АЭС.
Идет значительное вторичное засоление почвы. Таким образом, можно сказать, что урон, наносимый природе и человеку крымским рисосеянием, очевиден и неоспорим. Исходя из данной статьи о вреде риса в Крыму, следует: надо отказаться от возделывания риса в Крыму или, по крайней мере, уменьшить площадь его посева.
Рисовая пауза: Какой культурой в Крыму заменили рис
«Вторые в СССР по выращиванию риса» – это почётное место крымской рисовой отрасли осталось, к сожалению, в истории ХХ века. В социалистическом государстве любили браться за проекты, суть которых – «сделать возможное из невозможного», например, создать рисовые чеки на солончаках в крымской степи, где от природы нет необходимого количества воды для выращивания рисовой культуры. Как гласит легенда, идея выращивания риса принадлежит доктору технических наук Донату Шапошникову, её охотно подхватил первый секретарь ЦК КПСС Никита Хрущёв.
– Никита Сергеевич (Хрущёв. – Авт.) хотел взять под контроль рынок риса. А на Украине был миллион гектаров территорий, пригодных для его выращивания. Целый миллион! Но создали на Украине всего 60 тысяч гектаров рисовых полей, половину из них в Крыму, – делится с «Крымской газетой» профессор, заведующий кафедрой почвоведения и мелиорации Академии биоресурсов и почвоведения КФУ им. В. И. Вернадского Александр Титков. – Первый урожаи отправили в Евпаторию, погрузили на корабли и хотели распространять по всему миру. Но наш рис за границей не пошёл.
Более 200 тысяч гектаров ныне неиспользуемых крымских земель пригодны для выращивания риса. Из них только на 30 тысячах гектаров выращивался рис.
Всему виной, по словам профессора, вкусовые качества крымского риса, а точнее – соотношение двух полимеров крахмала: амилопектина и амилозы. Амилопектин, преобладающий в крымском рисе, делал его безвкусным, что, конечно, не нравилось жителям других стран. Так и провалился план Хрущёва.
Большая вода отменяется
Пусть другим и не нравился наш рис, в Крыму тем не менее рисовые хозяйства до 2014 года были самой эффективной культурой орошаемого земледелия. Крымчане собирали самый большой урожай риса на территории всей Украины: более 80 тысяч тонн риса в год. Однако в 2014 году соседи, перекрыв Северо-Крымский канал, приговорили рисовую отрасль полуострова.
Без мелиорации солончаков почвы обогащаются легкорастворимыми солями, а результат – засоление.
Известно, что примерно 90% мировой рисовой продукции выращивают на чеках при постоянном затоплении. Хотя, по словам Александра Титкова, рис может расти и без воды, но количество урожая сократится в разы.
Сегодня, конечно, о выращивании риса уже не может быть и речи. Бывшие рисовые чеки и поля для земледелия северного Крыма могут вообще перестать быть пригодными для сельского хозяйства. Без орошения почвы они возвращаются к исходному состоянию – к солончакам. И раньше всего проблемы могут возникнуть у хозяйств, чьи плодоносные земли находятся ниже над уровнем моря. Почвоведы Крыма в этом году провели первые опыты, исследования продолжаются, и точную цифру срока годности земель северного Крыма пока не называют.
В тему На понижение
Отсутствие полноценного орошения в Крыму ставит под угрозу возможность выращивания не только риса, но и сои, и кукурузы. В сравнении с 2013 годом в текущем значительно сократились посевные площади кукурузы – с 9,6 тыс. га до 1,0 тыс. га, сои – с 13,8 тыс. га до 0,3 тыс. га. Рис полностью исключён из севооборота.
Пока эти ужасающие прогнозы не сбылись, крымские сельхозпредприятия не отчаиваются и ищут достойную альтернативу рису. Чтобы посмотреть, как спустя три года выглядят бывшие рисовые хозяйства республики, «Крымская газета» отправилась в Красноперекопск. Здесь экскурсию по землям своего предприятия нам провёл генеральный директор ООО «Днепровский» Сергей Романченко. Хозяин большого фермерского хозяйства подшучивает над казусным названием собственного предприятия, которое сохранилось ещё с советских времен: «Вода, может, уже не из Днепра, но название менять не стали». Предприятие ООО «Днепровский» не растерялось и смогло найти альтернативу рису.
– Первый год для нас был очень напряжённым. Мы начали временно выращивать подсолнечник. Но это же не совсем правильная культура, поэтому мы до сих пор в поиске правильного севооборота именно для рисовой системы, – рассказывает Сергей Романченко. – Подсолнечник позволил нам продержаться какое-то время на плаву. Сейчас уже посеяли рапс, в этом году планируем вырастить горох, опираясь на опыт наших соседей из Советского и Черноморского районов. Некоторые сеют кориандр, но мы к этой культуре не хотим прибегать.
Известно, что рисовые хозяйства Красноперекопского и Раздольненского районов забирали половину воды, поступаемой из Северо-Крымского канала на полуостров. И только её дешевизна делала возможным выращивание риса в Крыму. Сергей признаётся, что даже при появлении воды к выращиванию риса уже бы не вернулся. Уж очень он затратный и трудоёмкий. В этом году ООО «Днепровский» собрало 15 тысяч тонн других зерновых культур, а это практически втрое больше, чем урожай риса в 2013 году.
– Мы стали относиться к другим культурам серьёзней, – рассказывает фермер.
Сегодня главная задача предприятия – понять, какова вероятность засоления почв. Да и если задаться целью, можно и почву спасти.
Управление растениеводства Министерства сельского хозяйства РК:
– Возрождение выращивания риса в Крыму возможно только при условии возобновления подачи воды в Северо-Крымский канал. На сегодня возделывание этой культуры в Крыму нерационально. Бывшие рисовые чеки уже используются. Они засаживаются зерновыми и техническими культурами. В частности, ячменём, пшеницей, подсолнечником, рапсом. Это культуры, которые не требуют дополнительного полива. Конечно, при орошении они дают более высокие показатели урожая, но при таких погодных условиях в период вегетации (май, июнь), какие, например, были в этом году, эти культуры растут и без полива.
Крым больше не выращивает кукурузу, рис и сою
Сельское хозяйство Крыма от водной блокады Украины понесло ущерб в 201,3 млрд рублей. Об этом сообщили в Министерстве сельского хозяйства Крыма, пишет ТАСС.
План водопользования республики на 2014 год предполагал подачу 685,4 млн кубометров воды, в том числе из Северо-Крымского канала. Блокировка водной артерии отразилась на урожайности, упали объёмы производства сельхозпродукции, а вместе с тем, соответственно, и доходность предприятий отрасли.
«Из-за прекращения гарантированного орошения практически полностью из севооборота исключены влагозависимые культуры — кукуруза, рис, соя. Значительно сокращены объёмы производства овощей открытого грунта», — отметили в министерстве.
Также от перекрытия Северо-Крымского канала пострадала рыбная отрасль и животноводство: фермерам пришлось сократить поголовье сельскохозяйственных животных.
Напомним, проблема с водой в Крыму возникла в 2014 году, когда Украина перекрыла Северо-Крымский канал, который обеспечивал до 90% потребностей полуострова.
Как сообщал ForPost, в прошлом году из-за засухи в Крыму обмелели водохранилища. Теперь в Симферополе, Симферопольском и Бахчисарайском районах, Алуште, Евпатории и Ялте вода подаётся по часам.
Правительство России подготовило комплексный план по обеспечению Крыма и Севастополя питьевой водой. На реализацию проекта выделят около 50 млрд рублей.
Крымский рис уходит в историю?
Симферополь – Нерешенность вопроса с поставкой днепровской воды в Крым создала угрозу дальнейшему сельскохозяйственному производству в северных регионах полуострова. Так, уже объявлено о том, что Крым в нынешнем году останется без урожая риса. При этом чиновники бодрятся и не видят в этом проблемы – мол, потребности населения удовлетворит соседний Краснодарский край. Деликатно умалчивая, что привозной рис будет стоить дороже, а жителям степных районов грозит повальная безработица.
В Украине Крым является крупнейшим рисоводческим регионом – на его долю приходится половина всего объема производства риса в стране. Кроме того, рис выращивают в Херсонской и Одесской областях. Однако на сегодняшний день дальнейшие перспективы разведения этой влагоемкой культуры на полуострове могут быть перечеркнуты. Причина – нерешенность вопроса с поставками воды с материка по Северо-Крымскому каналу. Покуда крымские и украинские чиновники перекладывают друг на друга ответственность за возникшую ситуацию, сельхозпроизводители находятся на грани отчаяния – без воды аграрное производство в засушливом степном Крыму не возможно в принципе.
В профильном министерстве проблему признают и призывают готовиться к худшему. Так, по словам министра аграрной политики и продовольствия Николая Полюшкина, в этом году урожая риса в Крыму уже не будет. Под большим вопросом также урожаи сои и кукурузы. «Рис уже нам не спасти, даже если сейчас начнем подавать воду. Пока она дойдет и заполнит чеки, пройдет время. О рисе в этом году можно уже забыть», – констатировал чиновник (цитируется по РИА Новости).
Тем не менее, официальные лица призывают граждан не беспокоиться по данному поводу. Дескать, население без риса не останется, т.к. дефицит продукта перекроют поставки из Краснодарского края. Там рис производят в избытке. «Если на полуострове в среднем выращивали 85-120 тысяч тонн риса, то в Краснодарском крае производят без малого 1 миллион тонн. Поэтому ситуация с рисом для Крыма не критическая», – заверил Полюшкин.
Кубань в помощь
Действительно, если смотреть на проблему не комплексно, а сугубо в аспекте насыщения продовольственного рынка, то доводы чиновников выглядят логично. Кубань является крупнейшим в России производителем риса (более 80% общероссийского производства), часть которого даже идет на экспорт. Почему бы не наладить вывоз еще и в соседний Крым? Другое дело, что привозной рис будет стоить дороже, как и все российские продукты. Но к этому крымчанам скоро станет не привыкать.
Сегодня оптовые цены на рис в Крыму составляют порядка 8-9 грн/кг, в Симферополе в рознице крымский рис стоит 10-11 грн. В Херсонской области Украины розничные цены также не превышают 11 грн, хотя можно найти и варианты по 8 грн за кило. В российской же житнице Кубани по данным на 5 мая розничные цены на шлифованный рис, по сообщению местной службы статистики, в среднем составляют порядка 43 грн/кг, или же около 14 грн. А с учетом транспортных расходов при доставке в Крым этот продукт окажется еще дороже. Впрочем, неизбежное подорожание – это еще не самая большая проблема.
Без воды – значит без работы
Покуда чиновники делают вид, что проблемы нет, производители бьют тревогу. По их словам, если не решится вопрос с поставками днепровской воды, то можно будет забыть не только о рисе, но и о любом сельскохозяйственном производстве в степном Крыму.
«Это будет катастрофа для Северного Крыма! Так как это территория рискованного земледелия, которое возможно только при наличии орошения», – говорит Александр Положий, директор сельхозпредприятия «Штурм Перекопа» (Красноперекопский район), одного из крупнейших производителей риса на полуострове.
Аграрий отмечает, что сегодня сельское хозяйство является основой экономики региона, и эта основа базируется на Северо-Крымском канале. «Рис выращивается на самых неплодородных, засоленных землях. И когда сюда пустили воду, то вода вымыла из почвы соль и появилась возможность выращивать рис. Появились сельхозпредприятия, села, сопутствующая инфраструктура», – говорит он.
Если же сегодня рисовое производство остановится, то множество жителей региона попросту останутся без работы и средств к существованию. «Я читал комментарии в Интернете о том, что будет завозиться рис с Кубани. Да, они (власти, – ред.) заполнят прилавки магазинов. А что делать людям, занятым в сельском хозяйстве? Масса людей останется без работы, ведь если не будет воды, то столько людей для производства тоже будет не нужно. Что нам с ними делать?» – недоумевает директор предприятия.
При этом северокрымские производители не видят выхода из ситуации в перепрофилировании своей деятельности, т.к. для выращивания любой продукции нужна будет вода. В начале апреля здесь посеяли рапс, кукурузу, другие культуры, однако без орошения и этот урожай погибнет. Конечно, проблему тоже можно будет решать путем завоза недостающих продуктов. Но в этом случае на степном Крыму как на аграрном крае можно будет ставить крест. Равно как и на социальной стабильности и достатке его жителей.
Новости Крым
06.08.2014
Новости , Кратко , Популярное
Архив
Рис был для Крыма водяной удавкой, – министр Полюшкин Веревочка от самого водозатратного хозяйства Крыма уходит в Литву
Более двух третей воды, используемой Крымом на сельскохозяйственные нужды, шло на рисовые чеки, корни которых уходят в евроофшоры. При этом собственную потребность Крыма в рисе вполне может покрыть соседний Краснодарский край.
Как сообщает корреспондент «Нового Региона», по словам министра сельского хозяйства Крыма Николая Полюшкина водопотребление на сельхозугодья по плану водопользования на текущий год составляло порядка 700 млн. кубометров. Из них почти 500 кубометров приходилось на 15 тыс га риса. Однако, по мнению министра, в условиях отказа от выращивания риса, проблема подачи воды в Северо-Крымский канал для сельскохозяйственной отрасли остро не стоит.
Тем не менее, для ведомства остается открытой проблема хозяйств, которые занимались выращиванием риса.
«Понятно, что возникнет проблема рисосеящих хозяйств, потому что их экономика держалась именно на производстве риса, – подчеркнул Полюшкин. – Но в текущий момент почти 100% рисовых площадей засеяно альтернативными культурами. В том числе кукурузой. Посеяли сою, посеяли кормовые культуры и т.д. А как будут дальше развиваться события, посмотрим».
Крупнейшим производителем риса в Крыму являлось Красноперекопское сельскохозяйственное предприятие «Штурм Перекопа». Однако, доходы от чеков, на полив которых тратилось больше всего днепровской воды, оплачиваемой крымским бюджетом, вероятно уходили в офшоры. Так, совладельцами сельскохозяйственного общества с ограниченной ответственностью «Штурм Перекопа» являются Вячеслав Беляк, оказывающий консультации по ведению бизнеса, и владеющий севастопольским теннисным клубом «Лайв», и Николай Ляшенко, специализирующийся на услугах по растениеводству и ландшафтному дизайну. ЗАО «Геларо Инвест», которое вложило в создание сельхозпредприятия «Штурм Перекопа» 147 тыс грн, находится в Вильнюсе (Литва), и его трое сотрудников оказывают консультационные услуги по ведению бизнеса.
Отметим, что основным потребителем крымского риса, при этом являлась Украина, на которую отправлялось до 80% продукции рисовых хозяйств – около 32 тыс кг в год.
Симферополь, Александр Новиков