рис с рыбой в соусе терияки

Лосось в горячем соусе терияки с рисом по-японски: рецепт с фото

В этом статье мы рассмотрим рецепт: « Лосось в горячем соусе терияки с рисом по-японски » подробно и с фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 25 мин. при наличии всех ингредиентов.

1 порция: 500 грамм

Ингредиенты

Вам потребуются следующие продукты.

Способ приготовления по шагам

Шаг 1

Залейте рис водой так, чтобы она покрывала рис на 1 см, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой или фольгой и варите 15 минут на слабом огне. Снимите с огня, перемешайте, посолите по вкусу и дайте постоять под крышкой 5 минут.

Шаг 2

Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. В сотейник влейте 200 мл холодной воды и разведите в ней крахмал.

Шаг 3

Добавьте в сотейник соус терияки, чеснок. Медленно доведите до кипения и проварите на слабом огне в течение 2 минут, посолите. Затем добавьте рыбу и проварите еще 2 минуты на среднем огне.

Шаг 4

Ростки сои ошпарьте кипятком.

Шаг 5

Зеленый лук нарубите тонкими кольцами.

Шаг 6

Рис разложите по тарелкам, посыпьте ростками сои и зеленым луком.

Готовое блюдо

Сверху на рис выложите рыбу в горячем соусе и подавайте, посыпав жареными водорослями.

Совет от шеф повара

Японский рис не нужно промывать водой, потому что он должен быть клейким и не рассыпчатым — тогда его можно легко съесть палочками!

Источник

Daily-menu.ru

Рис с лососем, овощами и соусом терияки

1. Отвариваем рис гохан (можно обычный белый) в небольшом количестве воды.

2. Режем огурчик на маленькие длинные полоски.

3. Очищенные и порезанные морковь и лук пассируем в небольшом количестве оливкового масла на небольшом огне в течение нескольких минут, чтобы они слегка подрумянились, добавляем щепотку соли по вкусу.

4. Чеснок чистим, режем дольками и обжариваем до светло-золотистого цвета.

5. Добавляем к чесноку готовый рис.

6. Добавляем немного воды и выпариваем рис с чесноком.

7. Нарезаем кубиками лосось (семгу) и обжариваем. К нему добавляем соус терияки.

8. Приготовленный рис смешиваем с морковью и луком, выкладываем блюдо по тарелкам, сверху перекладываем порезанные огурцы и обжаренную рыбу, поливаем блюдо соусом терияки, украшаем порезанным зеленым луком, посыпаем кунжутом и подаем на стол. Приятного аппетита!

Прекрасное блюдо для постного меню в дни, когда разрешена рыба.

Источник

Рис с лососем под соусом терияки

Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо из отваренного риса и обжаренного лосося.
Ингредиенты:

* расчет ингредиентов на 1 порцию
Приготовление:
Для этого блюда вам понадобится заранее отварить рис.
Овощерезкой нарезаем огурец

Нарезаем его на длинные полосочки.

Чеснок режим колечками.

Обжариваем чеснок до золотистого колера.

Добавляем немного горячей, кипяченой воды и обжариваем до выпаривания, постоянно помешивая. Нам нужно хорошо прогреть рис.

Нарезаем лосось кубиками.

Обжариваем на хорошо разогретой сковороде. Можно сковороду смазать оливковым маслом.

Лосось довольно быстро обжаривается, я бы сказал очень быстро. Чуть когда он чуть колернется с одной стороны, нужно сразу переворачивать на другую.

Добавляем соус терияки.

Соус должен карамелизоваться и лосось приобретет карамельный оттенок.
В идеале нужно обжаривать рис и обжаривать лосось одновременно.

Придадим рису форму. Для этого рис выкладываем в подходящую формочку, я использовал для этого небольшую тарелку.

Не хитрым действием выкладываем рис в тарелку.

Сверху выкладываем огурчик.

На огурец выкладываем часть лосося, а часть вокруг риса по тарелке и поливаем оставшимся при жарке соусом.

Можно украсить щепоткой кунжута. Приятного аппетита!

Источник