рис с орешками кедровыми орешками

Чатчук, рисовая каша с кедровыми орешками (корейская кухня)

잣죽 от Ма Ан Чи. Очень быстро, сытно, нежно и необычно.

Необходимые ингредиенты (в оригинальном рецепте это кол-во указывается на одну порцию, но на мой взгляд, вышло не меньше двух):

Отправить рис в блендер, добавить кедровые орешки и 2 стакана чистой холодной воды (400 мл).

Перемалывать 3 минуты, чтобы полностью размолоть рис. Если рис осел на дне, он недостаточно размолот. Готовая смесь выходит почти как молоко!

Если что-то остается, процедить через марлю или мелкое сито.

Перелить получившееся рисовое молоко в кастрюлю с толстым дном, посолить и варить сначала 3 минуты на довольно большом огне, затем 5 минут на небольшом огне, непрестанно помешивая. Масса сначала загустеет, потом станет как крем-суп (у меня воды было чуть меньше, я хотела добиться привычной консистенции манки). Кашу подают теплой, украсив кедровыми орешками. Хотя мне она понравилась больше холодной
Чатчук получается совершенно не сладкой. Можно посыпать ее сахаром или полить медом.

Такая же каша с добавлением молока относилась к блюдам корейской королевской кухни.

Источник

Рецепты Рис с кедровыми орешками

Тыква с рисом, гранатом и кедровыми орешками

Тыкву очищаем, режем кубиками (на одну порцию нужно всего полстакана), запекаем в духовке.

Рис, чечевица и сушеная клюква с кедровыми орешками

Положите все ингредиенты, кроме кедровых орешков в кастрюлю.

Залейте 4 стаканами воды. Накройте крышкой и варите 20 минут или до готовности.

Нарядный апельсин с начинкой из кедровых орешков, риса и грибов

Грибы нарезать и отправить на сковороду

Добавить к грибам рис, залить водой и и тушить под крышкой до готовности минут 20

Тем временем подготовить апельсин. Выбрать аккуратно мякоть, по возможности не всю, оставить на стенках. Из кожуры вырезать ножом полоски и подогнуть к апельсину.

Рис с зеленью и кедровыми орешками

Засыпать рис Акватика MIX в кастрюлю с водой в пропорции 1:2,5 и довести до кипения. Затем плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне 30-35 минут, пока рис не впитает в себя всю воду. Снять с огня и оставить под крышкой еще на 10 минут дойти.

Петрушку мелко порубить.

Готовый рис заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить петрушку, кедровые ор.

Рис по-ливански

1 кг говяжьего фарша

allspice (душистый перец)

Миндаль и кедровые орешки обжарить в масле.

Фарш обжарить отдельно и положить приправы по вкусу. Осторожнее с корицей.

Гарнир из риса с орешками

Кедровый орех 3 ст.л.

Рубленая петрушка 2 ст.л.

Смесь дикого черного и длиннозерного риса отварить до готовности в кипящей воде с добавлением соли и щепотки сахара,промыть холодной водой.

Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Кедровый орех обжарить слегка на сухой сковороде и выложить в подходящую посуду.

Горячий салат из красного риса, цукини и кедровых орешков

Сварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте и охладите.

Разогрейте сковороду на сильном огне. Добавьте нарезанные помидоры и 1 столовую ложку масла от них. Затем добавьте кедровые орешки, натертую на терке цедру лимона и каперсы. Обжарьте, помешивая, 1-2 минуты.

Рис с кедровыми орешками

Промыть рис и замочить в воде на 15 минут

Разогреть духовку до 175-180 гр.

В форме с высокими бортиками смешать мелко порезанный лук, соевый соус, масло, куриный бульон(порошок), соль и кедровые орешки.

Рис с зеленью и кедровыми орешками (Тест-драйв)

У меня модель мультиварки: VT-4206 R

Засыпать рис в чашу с водой, посолить, добавить масло.

После сигнала оставить под закрытой крышкой на 5-10 минут.

Петрушку мелко порубить.

Перец фаршированный с кедровыми орешками

Грибы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Перец помыть, отрезать плодоножку, удалить семена.

Рис промыть и отварить до готовности. Остудить.

Тимбаль из баклажанов с начинкой из мяса и риса с кедровыми орешками

1 ложка сушеной клюквы (по желанию)

кинза или петрушка (можно мяту)

50 гр кедровых орешков

150 гр говяжьего фарша

2 небольших баклажана

1 стакан бульона или воды

три четверти стакана риса

Баклажаны нарезать вдоль, полосками. Замочить в воде с солью, чтобы вышла горечь.

Обжарить с двух сторон.

Лук мелко нарезать и поджарить. Добавить орешки,фарш, клюкву, чеснок, приправы, рис. Обжарить, залить бульоном и довести до готовности.

Индийский рис с кедровыми орешками и изюмом

Положите изюм в чашку, залейте теплой водой и оставьте на 15-30 минут.

В это время приготовьте рис: в кастрюлю с кипящей несоленой водой всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь.

Креветки с рисом и кедровыми орешками

белый молотый перец

2 ст л кедровых орешков

1 ст отварного длиннозёрного риса

1/3 среднего стручка болгарского перца

1 ст л лимонного сока

300 г очищенных креветов (у меня в/м)

250 г замороенной брокколи

Брокколи не размораживая опустить в кипящую подсоленную воду, припустить до мягкости (5 минут), слить, переложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, 1 ст л растительного масла.

Осторожно перемешать с отварным рисом.

Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку, 1/3 нарезать кубиками.

Чеснок очистить, измельчить.

яблоки запеченые с рисом,изюмом и орешками

горсть орехов(кешью или кедровые)

2-3 ст.л. жидкого мёда

рис отварить, я варю без соли,ну а вобще по вашему вкусу.

из яблок вырезать серцевину, мякоть вырезать и порезать кусочками.

изюм помыть и замочить в горячей воде на 5-10 минут.

смешать рис, порезанные яблоки(но не все,а где-то половину), орехи, изюм, корицу(по вкусу) и мёд.

Ароматный «Зеленый рис» со шпинатом и песто

Зубчик чеснока — 1 шт

Оливковое масло — 3 ст л

Кедровый орешки — по вкусу

Рис Индика ТМ Мистраль — 1 ст

Шпинат свежемороженый — 50 гр

Песто из базилика — 1 ст л

1. Шпинат отаять, влить оливковое масло, добавить песто, выдавить зубчик чеснока и перемешать

2. Отварить рис согласно инструкции, выложить в чашу

3. Влить зеленую массу в горячий рис и перемешать.

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками

Замочить рис в теплой воде на 10 минут, откинуть на сито.

Оливковое масло ( 1 ст. л.)налить в сковороду и нагреть на среднем огне. Обжарить кедровые орешки 1-2 минуты, до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивать. Переложить на тарелку.

В сковороду добавить оливковое масло и обжарить (5-7 минут)мелко нарезанный лук, периодически помешивать.

Долма с кедровыми орешками

Замочить виноградные листья в кипятке на двадцать минут, воду слить и положить их прожилками вверх.

На сковороде в оливковом масле обжарить кедровые орешки. Добавить сваренный рис, треть помидоров, томатную пасту, половину орегано, мяту, петрушку, корицу и чеснок и готовить две минуты. Влить сок половины лимона, посолить, поперчить.

Постный грибной плов с кедровыми орешками

В большой сковороде без масла слегка обжарить кедровые орешки и выложить их на тарелку.

В сковороду всыпать рис, влить 1 ст. л. подсолнечного масла «Олейна», перемешивая, жарить до золотистого оттенка.

К рису добавить мелко нарезанный лук и обжаривать.

Ризотто с соусом песто и кедровыми орешками

Для приготовления соуса песто смешать листья базилика с необжаренными кедровыми орешками, влить 5 столовых ложек оливкового масла, добавить немного соли, все измельчить в блендере до однородной массы и добавить 40 грамм тертого сыра.

Для ризотто на оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный лук, 1 минуту. Добавить рис и прогревать в сковороде 2–3 минуты.

Ризотто с вишней и кедровыми орешками

Подготовим необходимые продукты. Вишню, если она заморожена, необходимо разморозить и удалить косточки. Если у вас кедровые орешки в скорлупе, то ее необходимо очистить.

Рис нужно хорошо промыть, разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить ложку оливкового и высыпать в сотейник подготовленный рис. Прогреть на небольшом огне 2 минуты.

Источник

Рис с кедровыми орехами

Почти повсеместная доступность большинства продуктов приводит к появлению всё новых и новых рецептов блюд. Порой встречаются совершенно необычные сочетания, есть и такие, в полезность которых начинаешь верить, только прочитав одно название. Например, кедровые орешки с рисом. У тех, кто равнодушен к рису, может и не возникнуть воодушевления приготовить это блюдо, но всё-таки стоит, а настоящие любители оценят это сочетание по достоинству. Готовить рис с кедровыми орехами можно несколькими способами. Вот один из вариантов:

Смешать специи, соль и перец. Лук почистить и мелко порубить. Для того, чтобы специи раскрыли свой аромат, воспользуйтесь таким секретом — разогрейте глубокую сковородку и прокалите смесь специй в течение нескольких секунд, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный лук и оливковое масло и пассируйте в течение нескольких минут. Теперь всыпьте рис и, постоянно помешивая, немного обжарьте. После этого добавьте в сковородку горячий овощной бульон, закройте крышкой и варите до готовности. Кинзу или петрушку, а можно и кресс-салат, порубите и перемешайте с готовым рисом. Сверху присыпьте кедровыми орешками.

Приготовление риса с кедровыми орехами не предусматривает температурное воздействие на орехи и зелень, в итоге все ингредиенты сохраняют свои полезные свойства.

А вот ещё один интересный рецепт риса с кедровыми орехами:

Рис промыть и замочить на пятнадцать минут. Разогреть духовку до 180 градусов. Все ингредиенты помещаем в форму для запекания с высокими бортиками, заливаем тремя стаканами куриного бульона. Время приготовления — полтора часа. В итоге у вас должна получится рисовая запеканка с зажаренной ореховой корочкой, коричневого цвета.

По полезности этот рецепт немного уступает первому, но исправить ситуацию можно, приготовив к запеканке салат из свежих овощей и зелени, с кедровыми орешками, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

Источник

Рис с орешками кедровыми орешками

Для любителей и почитателей этих необыкновенно полезных и вкусных листьев, предлагаю попробовать приготовить с ними рис. Они предадут рису свежесть и нежную кислинку, а в сочетании с кедровыми орешками у риса появится головокружительный аромат и отличная текстура.

Такой рис может подаваться как гарнир, и может выступать как отдельное полноценное блюдо, богатое витаминами, железом и белком.

1 стакан риса
2 стакана воды
1 упаковка листьев мангольд
Горсть кедровых орешков
Чеснок
1/2 ложечки сахара
1 ложечка соли
Растительное масло

Рис высыпать на мелкий дуршлаг, промыть холодной водой и дать воде стечь. В кастрюльке разогреть растительное масло. Рис очень любит масло, т.к. что если вы хотите вкусный рис – не жалейте жира. Высыпать рис в кастрюлю и дать ему поджарится минуты две, постоянно помешивая. Залить горячей водой из чайника, уменьшить огонь на минимум, закрыть плотно крышкой и дать ему повариться минут 10.

Крышку не открывать, рис ни в коем случае не мешать. Рис будет готов, когда в нем совсем не останется воды и он будет мягким. Если воды в кастрюле не осталось, а рис еще не мягкий, плесните туда еще горячей воды. Если рис мягкий, а вода осталась, продолжайте варить еще чуточку, на большом огне без крышки.

Листья мангольда хорошо промыть, нарезать и обжарить на сковородке с чуточкой растительного масла, под крышкой на маленьком огне. Надо что бы листья стали мягкими. На сковородку (уже без крышки и на большом огне) добавить мелко нарезанный чеснок, орешки и продолжать жарить еще минуты две. Добавить сахар, соль и перчик. Перемешать.

На готовый рис (огонь уже выключили) выложить содержимое сковородки. Перемешать.

Источник

Рис с кедровыми орешками

Модератор: Модераторы

Рис с кедровыми орешками

Первоначальный рецепт взят из журнала «Добрые советы» за 2004 год.

3 ст. вареного риса
0,5 стакана измельченных орехов
150 г сливочного масла
соль-перец по вкусу

Растопить сливочное масло, обжарить в нем очищенные измельченные орехи, лучше кедровые, смешать с заранее отваренным рисом, посолить-поперчить по вкусу.

Теперь пара комментариев от себя, любимой Кедровые орешки «топятся» очень быстро, так что от сковородки далеко отходить не советую, особенно если орешки измельчите «в пыль». Рис солю при варке-мне не нравится вкус отдельных кристалликов соли, если солить по рецепту, в конце.

Isla зря ты так.
Таким новичкам на кухне,как я, всё будет полезным.
Сложные рецепты я иногда побаиваюсь готовить, а вот простые блюда в новом исполнении будут очень кстати.

Спасибо тебе!

Спасибо, девочки, утешили Просто я на кухне-тоже, в каком-то смысле, новичок. Готовила всегда хорошо, но удовольствия не получала. И блюда все такие-побыстрее и попроще. Вот и кажется, что уж мои фирменные рецепты знают все

Источник