рис с маринованными шампиньонами

Я обожаю готовить рис на сковороде! По-моему, именно приготовленный таким образом, он получается каким-то необычным – как будто томлёным и всегда более вкусным! Кроме того, вооружаясь сковородой, вы экономите своё бесценное время, ведь готовится он в разы быстрее!

Для приготовления вкусного риса с шампиньонами в томатном соусе, нам пригодится:

Сколько времени понадобится на приготовление этого блюда: минут 20-25 от силы

Сложность этого рецепта: всё невероятно просто

Порядок предлагаемых действий во время приготовления риса с шампиньонами на сковороде:

Сначала помоем, очистим и порежем на кусочки шампиньоны – я люблю использовать для таких блюд небольшие или среднего размера шампиньончики.

Выкладываем их на достаточно широкую сковороду с маслицем и приступаем к обжариванию.

Отдельно почистим и порежем лук и морковку.


Минут 5 спустя овощи тоже отправляем на сковороду. Перемешиваем.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Рис с грибами 🍄🍝 (9 рецептов)

Рис с грибами — вкусное второе блюдо для всей семьи, которое мы предлагаем приготовить на обед или ужин. Оно получается очень сытным, ароматным и, что немаловажно, постным. Это непременно понравится людям, которые не едят животный белок или постятся.

Рис с грибами и курицей

Эта согревающая, пикантная и сытная запеканка из запеченного риса изначально задумывалась в индийском стиле. Это отличное блюдо для кормления толпы, оно также прекрасно разогревается, поэтому стоит приготовить всю партию. Подавать с хрустящим зеленым салатом, сочным шпинатом или всесезонным замороженным горошком.

Ингредиенты для приготовления запеченого риса с грибами и курицей:

Время готовки: 1 час 20 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Пошаговый план приготовления риса с грибами и курицей:

Рис с сыром и грибами

Какой сорт риса идеально подходит для этого блюда? Любой рис, если только он не клейкий. Перед добавлением сыра необходимо разделить зерна, чтобы после плавления сыра смесь была липкой. Я использовал коричневый рис, но белый, красный или черный тоже подойдут.

Ингредиенты для приготовления Риса с сыром и грибами:

Время готовки: 5 мин.
Кол-во порций: 1 шт.

Пошаговый план приготовления Риса с сыром и грибами:

Рис с грибами и сыром пармезан

Мы любим этот легкий рис. Из него получится отличный гарнир или основное блюдо без мяса.

Ингредиенты для приготовления Риса с грибами и сыром пармезан:

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Пошаговый план приготовления Риса с грибами и сыром пармезан:

Горшок с грибами и рисом

Возьмите пригоршню простых ингредиентов и превратите их в сытный, вкусный и утешительный ужин.

Ингредиенты для приготовления Горшка с грибами и рисом:

Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Пошаговый план приготовления Горшка с грибами и рисом:

Рис с грибами в горшочке

Легкий рис с грибами, приготовленный в одной посуде, он такой сливочный и наполнен таким ароматом! В этом рисе есть все, от аромата до легкости и вкуса.

Ингредиенты для приготовления Риса с грибами в горшочке:

Время готовки: 50 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Пошаговый план приготовления Риса с грибами в горшочке:

Запеченный рис с курицей и грибами

Для достижения наилучшего результата запекайте его непосредственно перед подачей на стол, чтобы насладиться свежим расплавленным сыром.

Ингредиенты для приготовления запеченого риса с курицей и грибами:

Время готовки: 25 мин.
Кол-во порций: 4-6 шт.

Пошаговый план приготовления запеченого риса с курицей и грибами:

Быстрый жареный рис с яйцом и грибами

Ингредиенты для приготовления жареного риса с яйцом и грибами:

Время готовки: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Пошаговый план приготовления жареного риса с яйцом и грибами:

Рецепт жареного риса с грибами и яйцом

Ингредиенты для приготовления жареного риса с грибами и яйцом:

Кухня — Китайская
Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Пошаговый план приготовления жареного риса с грибами и яйцом:

Шаг 4
Тем временем взбейте яйцо в небольшой миске до желтого цвета. Сделайте рисовое кольцо по краю сковороды и вылейте взбитое яйцо в центр рисового кольца. Осторожно перемешайте, чтобы смешать яйцо с рисом, пока они не станут мягко взбитыми.

Шаг 5
Добавьте кунжутное масло, сою и сладкий перец чили. Готовьте еще минуту, периодически помешивая, чтобы все соусы хорошо смешались с рисом. Посыпать зелеными частями зеленого лука и подавать теплым.

Омлет с грибами и рисом

Если в холодильнике есть остатки риса, этот рецепт — прекрасный способ его использовать! На следующий день положите оставшуюся половину омлета в бутерброд.

Совет: перемешивание помогает яйцу застыть, потому что оно распределяет тепло. Однако не помешивайте слишком сильно, чтобы не получилась яичница!

Ингредиенты для приготовления омлета с грибами и рисом:

Кухня — Китайская
Время готовки: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.

Пошаговый план приготовления омлета с грибами и рисом:

Шаг 1
Промойте рис под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте рис. Убавьте огонь до среднего и тушите 6-7 минут. Перелейте в фильтр над раковиной, слейте воду и смойте холодной водой.

Шаг 4
Уменьшив огонь до средне-низкого, добавьте рис, соевый соус и зеленый лук, прогрейте 1-2 минуты.

Шаг 5
Вылейте яйца поверх риса и осторожно перемешайте на поверхности, пока омлет не начнет застывать (1 минута). Накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться пару минут.

Источник

Рис с грибами – 7 рецептов

Рис с грибами – блюдо универсальное, подходящее на все случаи жизни. Нежное, нейтральное, не перегруженное мясом. Это блюдо способно выступить как гарниром, так и полноценным самостоятельным обедом или ужином. Рис с грибами подойдет для постного меню и даже для детского питания. Рис с грибами сочетание не менее замечательное, чем картошка с грибами или гречка с грибами. Рис прекрасно сочетается и с лесными грибами, и с шампиньонами, вешенками и шиитаке. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили необычную подборку рецептов приготовления риса с грибами.

домашние рецепты приготовления риса с грибами

Рис с грибами – классический рецепт

Ингредиенты:

домашний рецепт риса с грибами
Общая информация:

Способ приготовления:

Рис с грибами в горшочках

Блюда из духовки всегда получаются ароматнее и вкуснее и это блюдо не исключение.

Необходимые продукты:

Приготовление:

В первую очередь нужно включить духовку, чтоб она прогрелась до температуры 200 градусов.

Важно! Если у вас не керамические горшочки, а глиняные, их ставить можно лишь в холодную духовку. В противном случае они могут потрескаться.

Морковку помыть и почистить, потереть на терке со средними отверстиями. Лук почистить и мелко нарезать. На сковородку налить растительного масла и пассировать лук с морковкой.

Простой рецепт риса с грибами

простой рецепт риса с грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Запеканка с рисом и грибами

Вот еще один несложный рецепт приготовления вкусного ужина. Выглядит запеканка с рисом и грибами очень аппетитно, поэтому не сомневайтесь – готовьте.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Рис с шампиньонами

Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Рецепт с овощами

Часто у нас не хватает времени на длительную готовку, в таких ситуациях отлично подойдет рис с грибами и овощами. Это очень простое в приготовлении блюдо, при этом оно вкусное и питательное.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Первым делом следует достать из морозильной камеры горошек и фасоль, чтоб они оттаяли.

Лук почистить от шелухи, нарезать небольшим кубиком. Также поджарить на сковородке. Пока лук готовиться, очистить морковь и порезать небольшими брусочками. Выложить к луку и готовить минуты 4.

Полезно знать! Во время варки риса, можно добавить и немного дикого риса, тогда блюдо будет выглядеть еще интереснее.

В последнюю очередь добавить горошек, фасоль и кукурузу. Снова все помешать, накрыть сковородку крышкой и тушить 7-8 минут.

Постный рис с маринованными грибами

рецепт постного риса с маринованными грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Грибное ризотто

рецепт ризотто с грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Тушеный рис с грибами и овощами

готовим вместе рис с грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Постный плов с грибами

Этот плов хоть и постный, но он ни капли не уступает своими вкусовыми качествами мясным вариантам плова. Это блюдо имеет яркий грибной вкус и аромат. Готовиться всего 40 минут.

Необходимые продукты:

Приготовление:

Рис промыть и выложить его в сковородку, залить все водой. Чеснок почистить и разрезать каждый зубчик на 3-4 части, отправить к остальным продуктам. Также нужно добавить соль и все специи. Тщательно размешать и убавив огонь, тушить под закрытой крышкой 40 минут.

Интересно знать! Рис содержит в себе минералы, которые помогают выводить из организма лишнюю жидкость и продукты обмена веществ.

Время от времени крышку нужно снимать и перемешивать плов, иначе он пригорит.

Зелень лука и петрушки прополоскать и обсушить, украсить ею блюдо перед подачей.

Рис с грибами и луком

Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Рис с грибами и мясом в томатной подливе

Рис с грибами и мясом в томатной подливе подойдет для любителей острой пищи, так как в него входит острый красный перец и чеснок.

Необходимые продукты:

Источник

Рис с шампиньонами: рецепт и советы по приготовлению блюд

Рис с грибами – блюдо универсальное, подходящее на все случаи жизни. Нежное, нейтральное, не перегруженное мясом. Это блюдо способно выступить как гарниром, так и полноценным самостоятельным обедом или ужином. Рис с грибами подойдет для постного меню и даже для детского питания. Рис с грибами сочетание не менее замечательное, чем картошка с грибами или гречка с грибами. Рис прекрасно сочетается и с лесными грибами, и с шампиньонами, вешенками и шиитаке. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили необычную подборку рецептов приготовления риса с грибами.

домашние рецепты приготовления риса с грибами

Рис с грибами – классический рецепт

Ингредиенты:

домашний рецепт риса с грибами
Общая информация:

Способ приготовления:

Вегетарианские голубцы

Противникам продуктов животного происхождения очень понравятся вкусные голубцы, начинкой для которых служит рис с шампиньонами. Рецепт с фото пошагово поможет проследить за всеми этапами приготовления этого популярного блюда. В этом случае потребуются следующие компоненты:

Весь процесс состоит из нескольких шагов:

В тарелку аппетитные голубцы выкладывать вместе с овощной заправкой.

Простой рецепт риса с грибами

простой рецепт риса с грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Плов в горшочках

В духовке тоже можно приготовить чудный рис с шампиньонами. Рецепт с фото поможет контролировать правильность выполнения работы на каждом этапе. Для начала нужно собрать все необходимые ингредиенты:

Через 40 минут блюдо будет готово. Подавать к столу его можно в той же таре или переложить на тарелки и украсить рубленой зеленью.

Рис с шампиньонами

Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Рисовая запеканка с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото

Рисовая запеканка в теплом виде имеет приятный и нежный вкус, но куда вкуснее она будет после остывания, когда хорошо застынет и станет плотной.

Заранее отварите рис в чуть подсоленной воде. Для этого крупу промойте, залейте водой в соотношении 1:2, поставьте на огонь. Варите рис до полного испарения жидкости. После варки рис полностью остудите.

Корнеплоды очистите от верхнего слоя, ополосните, морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на масляной сковороде до мягкости и легкой золотистости.

В глубокой мисочке соедините яйца, сметану и молоко, следом засыпьте кориандр, тимьян, перец и соль.

Компоненты взбейте венчиком до получения однородной смеси.

Остывший рис смешайте в отдельной емкости с обжаренными овощам и грибами.

Полученную смесь перекиньте в жаропрочную емкость, разровняйте ложкой.

Сверху вылейте приготовленный жидкий состав.

Твердый сыр натрите на крупной терке, стружкой засыпьте содержимое формы, охватывая весь периметр.

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов, внутрь загрузите форму. Готовьте рисовую запеканку с шампиньонами и сыром следующие 20-25 минут. Если хотите, чтобы сыр на поверхности подрумянился, тогда можно и дольше.

Готовую запеканку остудите, после нарежьте порционными кусочками, присыпьте зеленью.

Постный рис с маринованными грибами

рецепт постного риса с маринованными грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Источник

Приготовление вкусного риса с грибами: 6 рецептов на выбор

Рис с грибами – блюдо универсальное, подходящее на все случаи жизни. Нежное, нейтральное, не перегруженное мясом. Это блюдо способно выступить как гарниром, так и полноценным самостоятельным обедом или ужином. Рис с грибами подойдет для постного меню и даже для детского питания. Рис с грибами сочетание не менее замечательное, чем картошка с грибами или гречка с грибами. Рис прекрасно сочетается и с лесными грибами, и с шампиньонами, вешенками и шиитаке. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовили необычную подборку рецептов приготовления риса с грибами.

домашние рецепты приготовления риса с грибами

Рис с грибами – классический рецепт

Ингредиенты:

домашний рецепт риса с грибами
Общая информация:

Способ приготовления:

С чем подавать

Если вы готовите это блюдо, чтобы избежать употребления мяса, то лучше всего приготовить к нему дополнительно овощной салат, достать из погреба соленья или купить в магазине баночку кабачковой икры. Не забудьте про хлеб, чтобы сытно поужинать.

Если же вы не против мясного, то у вас есть огромный выбор вторых блюд к рису: котлеты, отбивные, бифштексы и просто вареное мясо. Или же по-разному приготовленная рыба: тушеная, запеченная, жареная или соленая. Любой из этих вариантов должен вам понравиться. А еще можно налить бокальчик сухого вина, чтобы сполна насладиться ужином.

Простой рецепт риса с грибами

простой рецепт риса с грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Приготовление и подача блюда в горшочке

Время приготовления – 1 час. Калорийность — 108.4 ккал.

Поставить духовку разогреваться. Вам необходима температура 180 градусов. Запекать горшочки 40 минут.

Рис с шампиньонами

Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Самые популярные рецепты рисовых блюд

Спасибо, что мои рецепты стали объектом вашего внимания. Прокомментируйте, насколько они вам понравились, и что бы вы изменили для улучшения вкусовых качеств этих блюд. А какие овощные блюда из рисовой крупы предпочитаете готовить вы? Поделитесь своими наработками, оставив отзыв в нижней части страницы.

Постный рис с маринованными грибами

рецепт постного риса с маринованными грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Несколько советов

Грибное ризотто

рецепт ризотто с грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Другие варианты

Рис – это универсальная крупа и готовить ее можно многими способами и по разным рецептам. Например, самый известный – классический рецепт ризотто с овощами можно совершенствовать и добавлять в него разные ингредиенты: от специй до морепродуктов. Или же можно быстро приготовить рис с овощами на сковороде, который точно у вас не слипнется и не пригорит. А если вы хотите практически не стоять у плиты, то для вас рецепт риса с овощами в мультиварке, в котором вам нужно только подготовить продукты и сложить их в чашу. Так что готовить очень просто, главное только этого захотеть.

Как вам такие рецепты? Какой больше всего понравился? Может, вы посоветуете, как их можно еще улучшить? Пишите об этом в комментариях.

Тушеный рис с грибами и овощами

готовим вместе рис с грибами
Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Вкусный постный плов

Плов без добавления мяса, с душистыми приправами и грибами – очень аппетитный и полезный гарнир, который можно употреблять в качестве лёгкого ужина или использовать как дополнение к праздничным блюдам. Такое угощение готовится очень быстро из обычных и недорогих продуктов.

Угощение рекомендуется подавать горячим, украсив каждую тарелку листиком салата и кусочками солёных огурцов. При желании готовое блюдо можно засыпать рубленой петрушкой.

Рис с грибами и луком

Ингредиенты:

Общая информация:

Способ приготовления:

Хозяйке на заметку

Ризотто как аналог плова?

Часто хозяйки ошибочно полагают, что ризотто – этот тот же самый плов. На самом деле это не так. Ризотто с шампиньонами отличается от плова технологией приготовления и набором продуктов. При приготовлении ризотто используют среднезернистую крупу. Для плова зерна хорошо моют, а для ризотто – обжаривают. Обязательная составляющая последнего – бульон.

Ингредиенты для овощного бульона:

Постоянно мешайте блюдо, пока в сотейнике не останется алкоголя. Затем возьмите половник и вливайте бульон. Периодически помешивайте блюдо. Когда весь бульон будет добавлен и лишняя влага испарится, поперчите, посолите блюдо. Влейте сливки и закройте сотейник крышкой. Тушите на слабом огне 10 минут. Подавая на стол ризотто с шампиньонами и сливками, посыпьте его петрушкой.

Теперь вы знаете, как приготовить не мясной плов. В следующей статье мы рассмотрим макаронные рецепты с грибами (55) – получится не менее вкусное блюдо.

Каждая хозяйка хотя бы раз в неделю готовит на гарнир рис. Иногда он получается очень вкусным, ароматным, но бывают случаи, когда рис выходит не таким рассыпчатым, как хотелось бы. А зависит все от выбранного вами сорта и способа приготовления. В данной статье мы расскажем вам, как разнообразить этот гарнир и приготовить рис с шампиньонами. Блюдо получается невероятно вкусным, сочным, с насыщенным грибным привкусом.

Суп с рисом и шампиньонами

Итак, для начала давайте подготовим с вами все ингредиенты. Для этого картофель чистим, промываем и нарезаем кубиками. Шампиньоны обрабатываем, шинкуем пластинками, заливаем эти продукты кипящей водой и провариваем на медленном огне примерно 20 минут. Этим временем промываем хорошенько рис, кладем его в суп, перемешиваем и варим 15 минут. После этого заправляем блюдо сливочным маслицем, сметаной, приправляем перцем и солью.

Рис с курицей и шампиньонами

Рис с шампиньонами и овощами

Рис промываем, а луковицу чистим, шинкуем кубиками и пассеруем на растительном маслице вместе с тертой морковью до золотистого цвета. Зелень рубим, а капусту меленько шинкуем и добавляем к обжарке. Затем выкладываем рис, зелень, приправляем все специями, солим, перчим и перекладываем в форму для запекания. Заливаем тёплой водичкой, перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 30-40 мин.

Рис с шампиньонами в духовке

Рис отвариваем до готовности. Шампиньоны обрабатываем и вместе с курицей мелко нарезаем кусочками. Затем обжариваем грибочки с мясом в небольшом количестве масла до полуготовности. Не теряя времени зря, переходим к приготовлению соуса: смешиваем сметану с молоком, посыпаем приправами по вкусу и добавляем измельченный чесночок. В форму для выпечки кладем равномерно слой риса, сверху распределяем курицу с шампиньонами и заливаем соусом. Посыпаем обильно тертым сыром и ставим запекаться в духовку, прогретую до 200°С.

Польза и вред шампиньонов

В данной статье пойдёт речь о блюде с шампиньонами, попробуем выяснить его пользу и вред

Польза

Другим плюсом шампиньонов можно считать наличие в нём L-эргтионеина, этот гормон позволяет снизить вероятность появления рака (замедляя процесс синтеза маркеров), а также позволяет снизить процесс воспаления, что особенно необходимо для людей, страдающих раком. Учёными были проведены опыты на крысах, страдающих раковыми заболеваниями, и употребление ими экстракта шампиньона уменьшило размер опухолей на целых десять процентов.

Не смотря на пользу шампиньонов, он обладает и рядом отрицательных черт, многие из которых приходятся на представителей дикой фауны.

Так, например лесные шампиньоны, а особенно те, что растут вдоль дорожных трасс из-за своей пористой структуры впитывают огромные объёмы грязи, в том числе и из почвы, в которой растут. Помимо этого, лесной шампиньон имеет множество двойников, таких как мухомор и некоторые виды поганок, употребление которых в пищу может привести к нежелательным последствиям, вплоть до летальных.

Касательно продукта магазинного, можно так же сказать, что такой гриб не является абсолютно чистым, так как тоже подвержен накоплению грязи из-за пористой структуры. Помимо этого, в их составе, из-за способа выращивания находится хитин – не перевариваемая, или сложно перевариваемая клетчатка.

Способ приготовления

Рецепт приготовления гарнира из риса с грибами:

. К грибам отправляем протертую в крупную терку морковь и нашинкованный репчатый лук.

. Доведя овощи с грибами до готовности, закладываем к ним рис. При этом рис должен быть отварен до полуготовности. Отвариваем его следующим образом: предварительно промываем, заливаем холодной водой и, добавив соль и карри, варим. Карри сделает рис солнечным, а столовая ложка масла, добавленная в процессе варки, позволит получить более рассыпчатый продукт. Отварив до полуготовности, сливаем воду, оставив где-то 1/3 для заливания риса с овощами и грибами.

. Разравниваем выложенный рис, слегка перемешав его с содержимым сковороды. Заливаем водой от риса. В середину сковородки в небольшое углубление закладываем целую головку чеснока. Включаем огонь на минимум, закрываем крышкой и томим рис до достижения готовности.

Рис получается рассыпчатым и ароматным.

Этот гарнир будет отлично сочетаться с крылышками в соево-чесночном соусе.

А чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подписывайтесь наPoperchi.Ru!

Вегетарианские голубцы

Противникам продуктов животного происхождения очень понравятся вкусные голубцы, начинкой для которых служит рис с шампиньонами. Рецепт с фото пошагово поможет проследить за всеми этапами приготовления этого популярного блюда. В этом случае потребуются следующие компоненты:

Весь процесс состоит из нескольких шагов:

В тарелку аппетитные голубцы выкладывать вместе с овощной заправкой.

Лучше использовать рис с удлиненными зернами, которые не слипаются в процессе варки

. Предварительно крупу следует перебрать и промыть, чтобы максимально удалить с поверхности зерен клейкую муку. Вода должна быть холодной. Промывать необходимо до тех пор, пока сливаемая жидкость станет прозрачной. Делать это удобнее всего, насыпав зерна в мелкий дуршлаг. После этого рис нужно залить горячей водой (200 мл), накрыть крышкой и укутать полотенцем.

Для варки подходит казан, но если его нет, то можно использовать широкую кастрюлю с толстым дном. В ней следует разогреть растительное масло. Лук необходимо пассеровать на среднем огне 3-4 минуты до прозрачности.

Затем нужно добавить морковь и продолжить обжаривать еще 5 минут.

Пропаренный рис нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем его следует переложить в кастрюлю с овощами и аккуратно разровнять.

Блюдо необходимо посолить и поперчить, после чего залить 400 мл кипящей воды.

Кастрюлю плотно накрываем крышкой, а нагрев уменьшаем до минимума. Еда должна томиться на слабом огне не менее 40 минут, пока вся жидкость не впитается. После этого следует вдавить в центр неочищенные зубчики чеснока и насыпать измельченную зелень кинзы.

Вновь накрыв кастрюлю крышкой, нужно подержать ее на огне 5 минут, затем, не открывая, дать настояться еще 15 минут.

Подавать всё горячим.

Люди заходят на кулинарные сайты чаще всего в поисках новеньких вкусняшек перед грядущим торжеством или напомнить себе о составе ингредиентов и порядке приготовления знакомых блюд, коли запамятовали. Некоторые просто учатся готовить, начиная с самых азов.

Сегодня хотелось бы поделится рецептом несложного гарнира из риса с замороженными овощами и шампиньонами.

С появлением вместительных морозильных камер стало модным замораживать самые разные овощи и фрукты. Что, кстати, очень практично и сберегает витаминную ценность этих продуктов.

В нашей семье трепетно относятся всего к двум видам крупы — гречке и рису. Так что, приходится привносить разнообразие в кашеварение. И тут приходит на помощь морозильник, обычно туго набитый мороженой всячиной.)) Когда надоедают мясные добавки, перехожу на овощи. Имея свой небольшой дачный участок, удается запастись кабачками, баклажанами, болгарским перцем, помидорами. Обычно я режу вышеперечисленные овощи довольно крупными кубиками или дольками, укладываю в плотные полиэтиленовые пакеты и включаю быструю заморозку. Зимой это большое продуктовое подспорье.

Но всё это было лирически-практическим отступлением.))

Принимаемся за готовку…

ингредиенты:

Пропорции замороженных овощей на ваш вкус.

Я же беру следующие мороженые заготовки, ориентируясь на глаз или сколь рука возьмет)):

Промываем рис в холодной проточной воде до чистоты.

Трем морковку на крупной терке и шинкуем мелко луковицу.

Шампиньоны, как замороженные так и свежие, режем на восемь частей каждый.

Наливаем растительное масло в сковороду слегка прогретую, глубокую и лучше толстостенную. Обжариваем лук и морковку до сусальной позолоты.

Теперь очередь за намороженными овощами и измельченными шампиньонами. Добавляем их в сковороду и перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим овощи с грибами минут десять.

Дальше выкладываем поверх овощей рис, чуть разровняв ложкой. Но чур не перемешивать! Заливаем кипятком из чайника так, чтобы вода прикрывала рис на толщину большого пальца. Присаливаем и накрываем крышкой. Гарнир будет готов, когда вода усвоится рисом.

В самом конце всё перемешиваем, досаливаем при необходимости, сдабриваем специями и зеленью.

Вот такое нехитрое, но преотменно вкусное блюдо, плюс ко всему, весьма симпатичное на вид и аромат — рис с замороженными овощами и шампиньонами. Таким же образом можно приготовить не менее пикантный рисовый гарнир со свежесобранными грибами и свежесорванными овощами. Убираем слово «замороженными» и тогда он будет величаться просто — рис с овощами и шампиньонами (ну или какими другими грибами)).

Этот рецепт можно использовать не только в качестве неплохого гарнира, но и как вполне самостоятельное блюдо.

Рисовая каша – один из источников высококачественного крахмала и клетчатки. Крупа содержит большое количество тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) и витамина В6. По размеру рис делится на несколько видов, а зависимости от длины зерен. Длиннозерновой используется для готовки первых и вторых блюд, а короткозерновой – для приготовления сладких десертов.

Часто в магазине вы можете встретить разновидности крупы по цветовому признаку: коричневая или бурая, в ней содержится большее количество полезных микроэлементов, чем в обычном белом рисе. Несмотря на меньшее содержание полезных микроэлементов, белые зерна отлично сочетается с шампиньонами. Блюдо можно приготовить в разных вариациях, в духовке или мультиварке. Рис с шампиньонами — диетический рецепт, который можно приготовить в пост.

Рецепт риса с шампиньонами почти такой же, как и мясного аналога этого блюда.

Белые зерна хорошо промойте под холодной водой. Отложите в сторону. Почистите морковку. Мелко нашинкуйте. Почистите лук, мелко порежьте. Возьмите специальную емкость — небольшой казан для плова, нагрейте в нем растительное масло. Выложите нарезанную луковицу, обжарьте до золотистой корочки. Добавьте морковь. Поддержите овощи на огне несколько минут. Предварительно вымытые и порезанные на средние кусочки печерицы (второе народное название шампиньонов) положите в казанок с овощами.

Обжарьте все вместе 5 минут на среднем огне. Добавляем в казан рис. Посыпьте солью, перцем, можно добавить карри или куркуму для насыщения блюда желтым цветом. Залейте теплой водой на 1 см выше крупы. Закройте крышкой, тушите на медленном огне. Чеснок очистите, разрежьте на 2 части. После того как вода испарится, поместите в верхний слой риса дольки чеснока. Выключите огонь. Оставьте плов с шампиньонами настаивать. Через 10-15 минут блюдо можно подавать к столу.

Рецепт плова с шампиньонами можно повторить с другим видом риса, например с коричневым аналогом крупы.

Источник