рис с кубиком магги на сковороде

27.10.202310.07.2022 admin 0 Comments

Как приготовить рассыпчатый жареный рис на гарнир

Существует два принципиально разных способа приготовления жареного риса, которые используются в различных национальных кухнях: обжаривание предварительно сваренного риса и обжаривание сухого риса с последующим добавлением воды.

В первом случае рис отваривается в соответствии с традициями варки риса конкретной национальной кухни. При этом возможна как варка «чистого» риса, без каких-либо добавок (по-японски), так и варка риса с добавлением необходимых специй и соли. Отварной рис может использоваться в горячем виде, но в некоторых традициях считается важным охладить варёный рис перед жаркой. Далее подготовленный рис выкладывается в посуду для жарки с предварительно разогретым маслом и жарится.

Во втором случае в посуде для жарки (глубокая сковорода, сотейник, казан) разогревается масло, куда высыпается сухой, возможно, предварительно промытый рис. Сухой рис обжаривается с активным перемешиванием, как правило, до состояния, когда зёрна теряют прозрачность и начинают приобретать золотистый оттенок.

В зависимости от традиций и конкретного рецепта дополнительные ингредиенты блюда добавляются либо непосредственно в жарящийся рис и готовятся в нём, либо обжариваются отдельно и добавляются в блюдо на последнем этапе.

Я предлагаю вам мой любимый способ:

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Задумка не плохая, главное взять хороший рис. Способ приготовления + фото.

Доброго времени суток всем заглянувшим!

Небольшая предыстория!

Я очень большой любитель приправ от «Магги на второе», мне очень нравится сочетание ингредиентов подобранных для приготовления каждого блюда. Я постоянно покупаю какую нибудь приправу от «Магги» для вкусного ужина. Пока освоила только три блюда «Болонез», «Гречка по купечески» и «Гуляш». «Плов с курицей» стал для меня четвертым блюдом с такой приправой и четвертым экспериментом

Плов я люблю, но только настоящий, вкусный (узбекский, казахский), кто пробовал тот меня поддержит. Я конечно же не надеялась на такой результат, но думала, что получится что то приличное.

Место покупки — магазин «Пятерочка» ( или любой супермаркет)

Состав ( как всегда натуральный, во всех приправах от «Магги на второе»)

И так давайте я поподробнее расскажу о приготовлении Плова с курицей с приправой от Магги на второе:

Продукты которые нам понадобятся:

1. Приправа от Магги

2. Рис 200 г ( 1 стакан)

4. Подсолнечное (растительное) масло

Способ приготовления: Пошаговая инструкция:

1. Для начала я режу куриное филе на небольшие кусочки. Обжариваю в сковороде на среднем или большом огне до появления золотистой корочки. С небольшим количеством масла.

3. Довожу до кипения, убавляю огонь и закрываю крышку. Я тушу на самом слабом огне 15-20 минут или до полного выкипания воды, производитель рекомендуют не мешать во время тушения, но я помешивала, иначе рис начинал пригорать к сковородке.

Все блюдо готово! Мне пришлось 2 раза добавлять водички, чтобы рис сварился, поэтому это стало для меня первым минусом.

С домашним пловом, даже если не узбекским, а своим этот плов не сравнится, так что лучше такое блюдо готовить без помощи «Магги»

В целом есть можно, это быстро и на вкус не плохо, но нам с молодым человеком не понравилось. Ни мне, ни ему, хотя обычно от моих блюд он в восторге и вылизывает тарелку, в этот раз мы оба согласились, что блюдо провальное.

Приправу рекомендую, главное взять хороший рис, а главное пропаренный! Второй раз когда готовила, получилась вкуснотища!

Мои отзывы на другие приправы от «Магги на второе»:

Всем спасибо за внимание! Приятного аппетита!

Источник

Варианты приготовления риса по-иракски

Нам понадобятся: рис, вода (на 1 чашку риса 1 чашка воды), соль (пол-чайной ложки на чашку риса), растительное масло (1 ст.л.):

Промываем рис, добавляем масло, соль, наливаем воду. Ставим на огонь:

Когда вода закипела, уменьшаем огонь. Когда воды не осталось, ставим кастрюлю на рассекатель, перемешиваем и доводим до готовности:

Нам понадобятся: рис, красная чечевица (на чашку риса полчашки чечевицы и 1,5 чашки воды), масло (1 ст.л.) и соль (1 ч.л.):

Рис смешиваем с чечевицей, промываем:

Добавляем воду, соль, масло и дальше готовим как обычный белый рис:

Готово. Такой рис обычно едят с кефиром или со сметаной:

Нам понадобятся: рис, томатная паста, масло, соль, вода (соотношение воды и крупы 1:1):

Готовим как обычный белый рис, только в воду добавляем томатную пасту (на чашку риса 1 ст.л. пасты):

Красный рис надо мешать чаще, чем обычный белый, иначе пригорит. Когда уменьшаете огонь и когда ставите на рассекатель, перемешайте. Может показаться, что воды мало, но ее достаточно, на очень медленном огне и на рассекателе рис дойдет до нужной кондиции. Если, все же, вам кажется, что нужна еще вода, добавьте немного – 1-2 ст.л.

Красный рис обычно подают к рыбным блюдам.

Немного напоминает плов по вкусу. Его можно готовить с мясом, а можно с курицей. Для сегодняшнего МК я взяла белое куриное мясо.
Нам понадобятся: рис, мясо или куриная грудка, морковь, лук, и как обычно масло, соль, вода:

Готовим обычный белый рис. Пока он готовится, режем небольшими кубиками морковь и мясо, кладем в сковороду:

Заливаем водой (только чтобы покрыть мясо и морковь), солим немного:

Пусть варится до тех пор, пока не испарится вся вода. Затем добавляем масло и нарезанный мелко лук:

Жарим до готовности лука. Можно лук обжарить отдельно, а потом смешать:

Наш рис готов наполовину или полностью:

Смешиваем с рисом то, что у нас получилось в сковородке. Если рис готов наполовину, оставляем на медленном огне и на рассекателе и доводим до готовности. Вот что получилось:

Рис с морковью можно приготовить и без мяса. Но с мясом вкуснее.

Нам понадобятся: рис, тонкая вермишель, изюм без косточек, масло, соль, при желании зеленый горошек:

Варим обычный белый рис. Пока он готовится, наливаем в сухую сковороду немного масла и жарим сухую вермишель до коричневого цвета:

Добавляем немного воды (1-1,5 стакана), добавляем немного соли:

Когда вся вода испарится и впитается, добавляем изюм и, при желании, зеленый горошек, жарим немного, пару минут, помешивая:

Наш белый рис уже готов наполовину или полностью:

Можем довести рис до готовности и подавать так:

А можем смешать все в кастрюле:

Этот вариант риса подается к мясным и овощным блюдам. Можно импровизировать, добавив 1 или несколько ингридиентов из следующего варианта.

(Когда я угощаю этим блюдом друзей, они сначала долго ковыряются в тарелке, пытаясь определить, что же там намешано, а потом заключают: «Это называется «все, что есть в холодильнике»). Конечно, все, что есть в холодильнике здесь не подойдет, а понадобятся: рис, тонкая вермишель, изюм без косточек, зеленый горошек, картошка, грибы(свежие или консервированные, но не маринованные) иили мясо, орехи, курага, масло, соль, приправы по вкусу:

Если каких-то продуктов нет, (кроме риса, естественно), не беда, можно готовить и без них. Чем меньше продуктов из перечисленного списка, тем более приближенный получается вариант к предыдущему («шаария»):

Сначала ставим на огонь рис (обычный белый или можно добавить в воду куркуму, тогда получится желтый).
Вермишель, изюм и зеленый горошек готовим, как описано в предыдущем варианте:

Все остальное готовим отдельно и по мере приготовления смешиваем. Орехи отвариваем прямо в сковороде: добавляем немного воды, только чтобы она покрыла орехи. Снимаем шкурку, если она есть (с вареных орехов снимается легко):