рис с копченой паприкой

Быстрый плов на свинине с паприкой

Ваши домочадцы будут в восторге! Лучше всего брать копченую паприку.

Хочу предложить вкусный и простой рецепт быстрого плова с паприкой. Продуктовый набор самый простой. Паприка придаёт блюду пикантный вкус и цвет.

Пошаговый рецепт

Для начала необходимо нарезать лук и морковь. Морковь именно резать и желательно брусочками.

Овощи отправляем на раскалённую сковородку с маслом. Обжариваем 5 минут.

Нарезаем свинину брусочками.

Кусочки мяса отправляем к овощам и обжариваем ещё 5 минут.

Затем добавляем копченую паприку и соль. Я кладу примерно 1 столовую ложку соли. Перемешиваем.

Затем необходимо промыть тщательно рис и отправить к мясу и овощам. Залить водой так, чтобы рис был покрыт примерно на 1-2 см выше водой. Тушим на медленном огне не переворачивая и не открывая крышку в течение 20 минут.

Затем снимаем крышку и добавляем зубчики чеснока. Чеснок не нужно чистить полностью. Достаточно снять верхний жёсткий слой. Тушим ещё 20 минут.

После того как рис пропарился выключаем огонь. Перемешиваем плов и даём постоять ещё 5 минут, а уже потом можно подавать к столу. Получается очень вкусно и ароматно! Приятного аппетита.

Источник

Рис с паприкой — новая жизнь привычного гарнира

Варить рис с паприкой я придумала сама. Просто однажды рука сама-собой потянулась к ярко-красной приправе на прилавке восточного магазина. А потом нужно было найти паприке какое-то применение.

И оно нашлось интуитивно — просто бросить щепотку паприки в варящийся рис. Получилось ну очень круто!

Паприка — это порошкообразная пряность из нежгучих сортов красного перца. Если при ёё изготовлении семена и перегородки из перца удаляют — паприка получается нежной и сладковатой. Если оставляют — приправа выходит более жгучей.

Она настолько красная, что даже окрашивает блюда при добавлении. Кстати, и пальцы тоже! 🙂 В этом паприка напоминает любимую мною жёлтую приправу карри.

Рис с паприкой получается немного: а) островатым и б) красноватым по цвету. Очень вкусно и красиво!

С тех пор, как я купила паприку, я уже пять раз варила рис. Догадайтесь, что я в него добавляла? 🙂

1. Кроме паприки я ещё добавляю соль.

2. Если вы варите рис без добавления сливочного масла, как это делаю я, — то у вас получается веганский гарнир. А если с маслом — то вегетарианский.

3. Возможно, паприка, которую вы купите, будет жгучей. Не кладите в рис сразу большую щепотку. Добавляйте с осторожностью. Лучше потом добавить ещё, чем переборщить. 🙂

Это очень короткий пост. У меня много новостей в жизни, друзья. Но, пожалуй, я расскажу о них в следующих статьях. И про город Йокнеам, в котором мы обосновались, уехав из кибуца. И про новую работу (точнее про две мои новые работы, ведь в кибуцный детский сад мне уже неудобно добираться). Про мои очередные успехи и неуспехи в ЗОЖ. Про спорт, походы и путешествия. Про самую свежую новость — мой первый прыжок с банджи. Зачем он мне был нужен и что мне дал. Ну и про многое другое.

Источник

Рис на ужин с необычной подачей. Подойдет и как гарнир и как отдельное блюдо

В моей семье очень любит, и я стараюсь готовить его по разнообразным рецептам. Хочу поделиться с вами не совсем обычным рецептом. Его можно есть как отдельное блюдо, и подавать дополнительно к мясным блюдам.

Рис в томатной пасте – необычное и безумно вкусное блюдо. Если вы не пробовали такое блюдо, то я вам настоятельно рекомендую. Рецепт простейший. Понадобится сковорода с толстым дном и несколько простых ингредиентов.

Способ приготовления:

Растительное масло разогреваем в сковороде с толстым дном, выкладываем максимально измельченный лук, обжариваем до золотистого цвета. Далее добавляем красную паприку и молотый перец. Остроту можете регулировать по своему усмотрению. Далее добавляем томатную пасту и тщательно перемешиваем. Рис заранее хорошенько промываем и сушим, высыпаем к луку, перемешиваем и обжариваем в течение 2-3 минут.

В стакане с водой разводим соль и вливаем к рису, тщательно перемешиваем, уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышку и варим 16-18 минут. Затем огонь выключаем, рис перемешиваем и даем настояться еще минут 10.

Блюдо получается очень ароматным, слегка остреньким, с легкой и приятной кислинкой. При желании можно посыпать зеленью.

Источник

Монообеды. Рис. Меню №5

Сегодня обед в венгерском стиле: фаршированная белая паприка + рис жасмин, приготовленный с красным рисом.

Венгры уважают рис не меньше, чем японцы (говорю серьёзно). Откуда пошла такая традиция, точно не могу сказать, но даже в деревенских магазинах можно увидеть целые полки риса разных видов и сортов. Я сама наблюдала, как венгры готовят рис дома: в большой кастрюле на всю семью, едят его с детства и подают практически ко всем блюдам в любое время года, как белорусы картошку 🙂

Сначала была удивлена, а потом уже и привыкла, что в любое время можно пойти в магазин и купить нужный вид риса. В супермаркетах можно найти рис практически со всех концов света, даже басмати нескольких видов. А когда там проводятся тематические недели какой-нибудь страны, тот же басмати, жасмин или арборио можно купить в большой расфасовке и по приемлемой цене (один из подобных полотняных мешков я показывала в статье про рисовый обед №1).

Более того, в Венгрии рис не только продаётся, но и выращивается!

Если в доме не оказывается картошки, мы всегда с удовольствием едим рис. И даже, когда в доме есть картошка, мы тоже едим рис 🙂

Фаршированная паприка по-венгерски

О том, что такое белая (зелёная) паприка, я подробно рассказывала в статье про лечо. См. «Моя венгерская кухня. Lecsó / лечо. Что такое, как приготовить. Ч.1-2» (ссылка откроется в новом окне).

Зелёная паприка обладает особым ароматом и вкусом, которые сохраняются после тепловой обработки. Ещё она очень нежная, поэтому быстро готовится и сохраняет свои соки.

1. Необходимое количество соевого «фарша» отварить, согласно инструкции на упаковке, остудить, хорошо отжать.

3. Немного потушить луковицу в масле, добавить копчёную паприку, молотый тмин, натёртую морковь и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Хорошо перемешать и потушить несколько минут.

4. Добавить приготовленную сою, пасту из паприки, томатную пасту (если эти добавки неострые и несолёные, то посолить и поперчить по вкусу).

5. Потушить всё вместе, постоянно помешивая, пока морковь не размягчится (если нужно, добавить немного жидкости).

6. У паприки срезать верхушки и отложить в сторону, аккуратно удалить внутренности.

7. Смешать соево-морковную смесь с рисом и нафаршировать ею паприку.

8. Закрыть каждую паприку верхушкой и плотно уложить в подходящую кастрюлю (горизонтально или вертикально, как удобно).

9. Смешать томатную пасту с горячей водой, залить паприку, но не до самого верха.

10. Закрыть крышкой, тушить на небольшом огне минут 15. Можно и в духовке, но это будет чуть дольше.

Как я уже говорила, зелёная (белая) парика готовится очень быстро, тем более, начинку после всех предварительных обработок тоже не нужно было долго парить. Я не тушила всё до полного размягчения: паприка стала мягкой, но держала форму, не разваливалась.

Я не использую для фаршировки калифонийский перец, который используют для этого многие отечественные кулинары и часто называют его «болгарским» (в Болгарии он называется «камбия»): у него толстые стенки, практически нет вкуса и готовится он дольше. Об этом перце я тоже рассказывала в статье про лечо.

В Венгрии выращивается много видов и сортов паприки разной формы и размера, часть свежих овощей привозится в сезон из соседних регионов. Слабоострая тоже годится для подобной фаршировки, а вот острую я ещё никогда не фаршировала, но такие любители тоже бывают 🙂

Рис жасмин, приготовленный с красным рисом.

Здесь всё просто и тоже почти по-венгерски.

Ингредиенты: тайский рис жасмин и красный рис в пропорции 1:5, соль, вода.

Приготовление: по технологии басмати. Пропорции риса и подсоленной воды 1:2.

При варке красный рис окрасил белый,и получилась такая интересная картина.

Ну и куда ж без венгерского «глобусовского» горошка! Вместе с ним для подачи использовались свежая петрушка и томатный кетчуп. Обычный домашний обед 🙂

Источник

Рис с паприкой рецепт

Рецепты с паприкой

Паприка активно используется в современной кулинарии по всему миру. Ее употребляют при приготовлении мясных, рыбных, овощных, грибных блюд, подают в составе всевозможных гарниров. Она прекрасно сочетается с бобовыми, дополняет, делает богаче вкус закусок, фаршированного мяса, салатов, заготовок на зиму.

Благодаря своей вкусовой универсальности рецепты с паприкой насчитывают сотни и даже тысячи вариантов. Сайт specyi.ru предлагает познакомиться с некоторыми из них и приготовить их для себя и своих близких, порадовав оригинальным вкусом и ароматом.

Рецепт с фото сырных шариков с паприкой

Если хочется разнообразить стол вкусными, оригинальными закусками, можно попробовать приготовить сырные шарики с оливками. Они получаются невероятно нежными и очень сытными. Для приготовления вам понадобятся:

Вкусная закуска готова. Приятного аппетита.

Рецепт сочной курицы с паприкой

Если вы любите сочетание куриного мяса с этой пряностью, то наверняка оцените следующий вариант, для которого понадобятся следующие компоненты:

Подаем готовые сочные бедра с любым гарниром, например, рисом, картофелем, запеченными овощами.

Рецепт гуляша с паприкой

Гуляш из говядины с этой пряностью – национальное венгерское блюдо, которое обладает совершенно фантастической гаммой вкусов и ароматов, но при этом очень легко готовится. Для него нужны следующие ингредиенты:

Лучшим гарниром к такому яркому, сытному блюду станет вареный картофель или домашняя лапша.

Еще один рецепт вкусной курицы

Куриный паприкаш – еще одно очень популярное блюдо, основой которого является сметанка и паприка. Несмотря на достаточно странное название, готовить его очень просто. Все ингредиенты доступны и есть практически в любом магазине:

Снимаем готовый куриный паприкаш и раскладываем по порционным тарелкам. Это блюдо станет украшением любого стола и удивит сочным, невероятным вкусом и запахом, который вмиг распространится по всей кухне.

Рецепт салата с паприкой

Добавить сладкий молотый перец можно и в холодные блюда. Оригинальный яичный салат с паприкой, который подается на ломтиках хлеба или крекерах, обязательно придется по вкусу каждой хозяйке. Для него понадобятся:

Рецепт морского окуня с тушеной паприкой

Паприка используется не только в сушеном, но и свежем виде. Эта разновидность перца отличается пикантностью и нежностью вкуса, поэтому отлично подходит не только к мясу, но и рыбе. Оценить по достоинству все плюсы этого продукта можно при приготовлении морского окуня. Для рецепта понадобятся следующие компоненты:

Готовое блюдо подаем в порционных тарелках, украсив обжаренными перчинками. Также можно добавить копченую паприку, которая придаст особые нотки удивительно вкусному рыбному блюду.

Рецепт риса с паприкой

Сочетание риса и сладкого молотого перца – это волшебный вкус и невероятный оранжевый цвет. Рис с овощами и паприкой подарит новые ощущения. Заинтриговали? Записывайте рецепт. Нужно:

Украшаем готовое блюдо петрушкой и подаем к столу.

Рецепт картошки с паприкой в духовке

Когда нет времени заниматься готовкой, запеките картофель со сладким молотым перцем в духовке. Необходимые ингредиенты:

Рецепт сала с паприкой

Приготовить это блюдо стоит обязательно. Рецепт простой, но результат просто ошеломляет. Оценят его даже те, кто не очень любит сало. Для приготовления вам потребуются:

Пряный «дикий» рис с паприкой и ананасом

Натуральный («дикий») рис имеет собственный особый вкус, а в сочетании с ананасом, паприкой и приправой его можно подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для «Пряный «дикий» рис с паприкой и ананасом»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряный «дикий» рис с паприкой и ананасом»:

Рис отвариваем в подсоленной воде в течение 25-30 минут.

Пока рис варится чистим порей, паприку;
обжариваем в масле нарезанный колечками порей 2-3 минуты,
добавляем нарезанную кубиками паприку,
тушим 7-10 минут.

С готового риса слить воду,

Добавить его к овощам,
засыпать приправу из пакетика,
добавить нарезанный кубиками ананас,
все хорошо перемешать и выключить плиту.

Через 5 минут можно подавать на стол.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Источник