рис с клюквой рецепт

Как приготовить рис на воде с клюквой

О пользе рисовой каши знают, наверное, во всем мире. Рисовая каша обладает не только хорошими вкусовыми качествами, но и полезными, в частности, омолаживающими и целебными свойствами. Ее рекомендуют готовить на завтрак, поскольку она снабжает организм энергией, полезными веществами и витаминами. Для приготовления низкокалорийной, вкусной, полезной рассыпчатой рисовой каши можете воспользоваться следующим рецептом рисовой каши с клюквой.

Еще раз хотим обратить ваше внимание на то, что рис перед готовкой обязательно следует перебрать и промыть в проточной воде. Мойку риса также следует проводить правильно. Для начала промывают в теплой воде – удаляют крахмал. Затем – в холодной (удаляют жир). Для разнообразия вкуса в рисовую кашу добавляют сухофрукты, желательно ярко окрашенные, — чернослив, клюква, вишня, курага, изюм. Яркие цвета сделают рисовую кашу более красочной, и такая каша больше понравится детям.
Для приготовления каши берем 1 стакан риса, 2 стакана воды, 1/3 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 35 г сливочного масла, вяленую вишню, клюкву и немного ванильного сахара.

Берем длинозернистый рис. Тщательно перебираем его, удаляя соринки. Промываем в проточной воде (теплой и холодной поочередно). Это позволит удалить крахмал, жир и клейковину. В этом случае каша получится очень вкусной и рассыпчатой.

После этого рис пересыпаем в кастрюльку или миску, заливаем водой и оставляем на полчаса.

Берем посуду с толстым дном или антипригарным покрытием. Вливаем в нее 2 стакана воды. Воду кипятим и всыпаем в кипяток рис. Перемешиваем деревянной лопаткой, огонь уменьшаем и накрываем кастрюлю крышкой.

Сухофрукты промываем и заливаем горячей водой. Оставляем в таком виде на полчаса, чтобы они стали мягкими и распаренными.

Как только вода из риса выпарится, кладем в него соль, сахар с ванилью, сливочное масло. Все перемешиваем, добавляем сухофрукты. Для сладости в это время можно добавить мед. Все мешаем, кастрюлю с закрытой крышкой накрываем полотенцем и оставляем на полчаса. После этого рисовую кашу можно подавать на стол.

Таким низкокалорийным, полезным и вкусным завтраком можно накормить не только себя, но и своих детей. Уверяем вас, им понравится праздничная, ароматная, аппетитная и красивая каша.

Если вы в точности будете следовать представленному рецепту, то получите идеальную кашу для завтрака. Именно с такого лакомства следует начинать каждый свой день. При желании вы самостоятельно можете разнообразить данный рецепт, добавляя в него другие сухофрукты, орехи или даже кунжутные семечки.

Источник

Рис с вяленой клюквой, приготовленный в сковороде

Для рецепта риса вам потребуется:

Рецепт приготовления риса:

Рис несколько раз промыть в холодной воде, пока вода перестанет быть мутной. Промытый рис оставить в миске, снова залить чистой холодной водой и замачивать примерно 40 минут.

Пока замачивается рис, подготовить овощи. Лук, морковь и чеснок очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок порубить лепестками.

Замоченный рис откинуть на сито/дуршлаг, дождаться пока стечет вода. На это потребуется примерно 20 минут.

Вяленую клюкву промыть, обсушить на бумажных полотенцах.

В глубокой сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Добавить лук и чеснок, пассеровать, помешивая, до прозрачности лука. Следом добавить тертую морковь и обжаривать все вместе до мягкости моркови.

Положить в сковороду клюкву, посолить, поперчить, перемешать

и засыпать подготовленный рис. Перемешать рис с овощами и клюквой.

Залить рис водой из чайника: уровень жидкости должен быть на 1 см выше уровня риса. Посолить (не перемешивать рис!), дать воде закипеть, затем снизить нагрев до минимального и варить рис 13-15 минут. Спустя это время вода полностью испарится, а рис получится рассыпчатым. Перемешать его и готово. Рис с вяленой клюквой, приготовленный в сковороде можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Источник

Рис с клюквой

Куринный бульон доводим до кипения и всыпаем в него длиннозерный рис. Обращаем внимание на то, что рис необходимо заранее обязательно промыть. Доводим все до кипения. Когда вода закипит, убавляем огонь и накрываем крышкой емкость, в которой готовится блюдо. Варим примерно двадцать минут на достаточно слабом огне. Варим до того момента, когда рис полностью поглотит всю жидкость.

Для данного рецепта рекомендуется использовать именно свежевыжатый апельсиновый сок, который мы наливаем в небольшую кастрюлю и добавляем туда же клюквенные ягоды. Не забываем, небольшое количество ягод отложить для дальнейшего украшения готового блюда.

Затем в кастрюлю, где вариться наш соус, добавляем горчицу зернистого типа и доводим всю получившуюся смесь до кипения. Затем аккуратно раскладываем хорошо проваренный рис в тарелки и поливаем приготовленным соусом из клюквы. Для более эффектной подачи, украшаем блюдо яркими клюквенными ягодами.

Секрет от профессионального шеф-повара:

Для того, чтобы блюдо имело более эффектный внешний вид при подаче, рекомендуется использовать для украшения апельсиновую цедру. Для этого ее необходимо нарезать на тонкие полоски и красиво выложить на блюдо. Это позволит значительно разнообразить внешний вид риса с клюквой. А для того, чтобы ускорить процесс, можно смешать вареный рис с соусом и все это подогреть в течение необходимого времени.

Источник

Плов из индейки с клюквой

Для рецепта плова вам потребуется:

Рецепт приготовления плова:

Филе индейки обмыть под холодной проточной водой и переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю влагу. Порезать индейку кусочками 2х2 см.

Рис для плова с индейкой несколько раз промыть. Хорошо промытый рис не превратится в кашу, и готовый плов будет рисинка к рисинке.

В толстостенную посуду налить растительное масло и хорошо прогреть. Добавить нарезанное кусочками мясо и, помешивая, обжарить до легкой корочки. Мясо должно запечататься, чтобы оставаться сочным в готовом плове. Добавить к обжаренной индейке лук, помешивая обжарить до легко золотистости.

К мясу с луком добавить морковь и продолжать обжаривать овощи, время от времени помешивая их, чтобы не пригорали.

Добавить вяленую клюкву, предварительно промыв её. Всыпать молотый кориандр и немного молотой зиры.

Влить примерно 1 л воды, размешать, прикрыть крышкой и дать закипеть. После закипания положить соль по вкусу и готовить под крышкой на слабом огне около 20 минут.

В готовый зирвак засыпать подготовленный рис.

Распределить его равномерно по поверхности.

Уровень жидкости в плове на этом этапе должен превышать слой риса примерно на 1-2 см. Если воды меньше, добавьте еще кипятка из чайника. Дать жидкости в плове закипеть. Уменьшить огонь до среднего и воткнуть целую головку чеснока.

Когда увидите, что жидкость почти полностью испарилась, прикрыть плов крышкой, выставить минимальный огонь и оставить в таком положении до полной готовности риса.

При необходимости, если вода полностью выкипела, а рис все еще остается недоваренным, можно влить еще немного кипятка. Готовый плов с индейкой и вяленой клюквой перед подачей перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Источник

Каша рисовая с яблоками и сушеной клюквой

Рис промываем в холодной воде 5-6 раз. Потом рис высыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Вода должна покрыть рис на 2 см и посолить. Теперь накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне. Теперь выключить плиту и рис стоит под крышкой еще 15 минут.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать большими кусочками. Предварительно сушеную клюкву залить горячей водой на 10 минут, воду слить.

Часть готового риса выкладываем в кастрюлю.

Теперь на рис выложить яблоки и клюкву.

Сверху посыпать четыре ложки сахара.

Теперь выкладываем остальной рис разравниваем и посыпаем оставшимся сахаром. Поливаем всю кашу маслом и накрываем крышкой. Ставим на медленный огонь на 10 минут.

Ароматная рисовая каша с яблоками и сушеной клюквой готова. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник