рис подорожал в 2021 году
Продуктовая инфляция бьет все рекорды: грядет подорожание основных круп
Государство оказалось бессильным перед ценовой стихией
В ноябре на 10–20% подорожают гречка, овсянка и хлопья, предупредили общественность производители круп. По их словам, это связано с ростом стоимости сырья и упаковки, а также с неурожаем в Алтайском крае, основным поставщиком гречки в России. Но проблема куда шире. Сейчас с продовольственной инфляцией в целом происходит нечто несусветное: работникам супермаркетов приходится ежедневно переписывать ценники на стратегические продукты питания — яйца, молоко, мясо, картофель. Почему?
Фото: Наталья Мущинкина
Как уверяют чиновники, страна столкнулась с обстоятельствами неодолимой силы. В частности, с запредельно высокими мировыми ценами на исходное сырье (зерно, сахар, какао-бобы), с растущими из-за пандемии издержками на логистику и транспорт. А в таких случаях, как известно, никто не виноват: остается разводить руками, уповая в дальнейшем на благоприятные погодные и геополитические условия. Невольно возникает ассоциация с историей, описанной в рассказе Эдгара Аллана По «Низвержение в Мальстрем», хотя и с меньшей степенью хоррора. Его герой попал на своей рыбацкой шхуне в гигантский водоворот в Норвежском море, но чудесным образом спасся, хотя и поседел в одночасье. Этому человеку удалось выжить благодаря пустому бочонку для воды, к которому он себя привязал. Но к какому «бочонку» привяжем мы себя в случае с взбесившимися, не знающими удержу ценами на еду? На кого или на что надеяться?
Процесс пошел не сегодня и не вчера. Уже по итогам 2020 года Росстат зафиксировал рекордный за пять лет ценовой скачок и ускорение общей инфляции до максимумов с 2016-го (4,9%). Но оказалось, это были еще цветочки: в сентябре 2021-го инфляция выросла до 7,4% в годовом измерении. И основным драйвером стали именно продукты: за год картофель подорожал на 59%, морковь — на 48%, сахар — на 45%, яйца — на 32%, гречневая крупа — на 34%, подсолнечное масло — на 27%.
Причем пугают даже не столько эти цифры. Обескураживают темпы, какими именно сейчас растут продовольственные цены, в клочья рвущие все шаблоны сезонной нормы. Ведь как происходит ранней осенью? Обычно в сентябре аграрии собирают урожай, прилавки ломятся от дешевых фруктов-овощей, и общая инфляция замедляется. На сей раз система дала очевидный сбой. По официальной статистике всего лишь за одну неделю октября продукты подорожали на 0,4%. В частности, помидоры — на 10% (а с начала сентября — на четверть), огурцы — на 4,19% (на 18,3% — за месяц). Производители ссылаются на аномальные холода, в том числе на юге России, откуда идут основные поставки помидоров и огурцов. Отсюда, мол, и низкая урожайность в открытом грунте. Схожая история с картофелем, площадь посевов которого сократилась на 4,1% из-за поздней весны.
Хорошо, эти отраслевые аргументы еще можно принять. Тем более что, как уверяют в «Руспродсоюзе», на протяжении всего прошлого года поставщики сдерживали рост отпускных цен за счет собственной рентабельности. Сегодня они уже не могут позволить себе жертвовать прибылью. Соответственно, воронка продуктовой инфляции будет набирать и обороты, и мощь. А люди останутся наедине с этой слепой стихией, со звериным оскалом рынка. О серьезной поддержке со стороны властей говорить не приходится: не считать же таковой индексацию страховых пенсий в 2021 году на 6,3% (ниже текущего и прогнозируемого уровня инфляции) или единовременные выплаты в размере 10 тысяч рублей различным слоям.
Кстати, заморозив в декабре 2020-го стоимость подсолнечного масла и сахара, государство спровоцировало эффект домино. Пытаясь компенсировать убытки от этой чисто административной меры, производители взвинтили цены на другие продукты. Пружину очень сильно сдавили, и она подпрыгнула до небес. Ускорившаяся инфляция ударила по реальным доходам населения. По уровню жизни россияне оказались отброшены в 2011 год. Тяжелее всего пришлось пожилым людям и семьям с детьми: для них продукты наряду с лекарствами были и остаются приоритетными товарами.
У правительства нет четкой стратегии действий. Допустить пустые прилавки, как в эпоху СССР, оно не может. Но при этом власти не способны противостоять той инфляционной бездне, куда будут со свистом улетать наши с вами деньги.
Производители предупредили о росте цен на гречку, овсянку и хлопья
Производители круп в России предупредили торговые сети о повышении цен на гречку, овсянку и хлопья на 10-20 процентов в ноябре из-за роста стоимости сырья и упаковки. Об этом в понедельник, 25 октября, пишет «Коммерсантъ».
По данным издания, крупный производитель «Роса» предупредил партнеров о повышении с 4 ноября цен по большей части позиций на 10-20 процентов. В сети «Верный» подтвердили получение уведомления от производителей круп о повышении цен в среднем на 15 процентов. Касаемо гречки причиной стали проблемы с урожаем в Алтайском крае, где за год цены производителей выросли с 57 до более 80 рублей за килограмм. Этот регион — основной поставщик гречки в России.
Представитель агрохолдинга «АФГ Националь» рассказал изданию о росте себестоимости производства круп. По его словам, за последний год цена полипропиленовой и картонной тары выросла более чем на 100 процентов, а российского сырья — на треть. Основное повышение цен наблюдается по гречке, минимальное — по рису.
Материалы по теме
Ненасытные.
Новый уровень поддержки.
В Минсельхозе подтвердили, что производители продуктов питания амортизируют рост стоимости продукции за счет собственной прибыли с прошлого года. При этом, по данным ведомства, в этом году посевные площади под гречкой выросли на 12,1 процента. Директор «Совэкона» Андрей Сизов прогнозирует замедление роста цен на гречку на фоне поступления на рынок нового урожая.
Ранее более десяти крупнейших российских производителей колбас и сосисок предупредили ретейлеров о подорожании продукции на 7-20 процентов с конца октября — начала ноября. Это связано с увеличением стоимости производства, причем пиковых значений цены на мясо достигли в августе-сентябре 2021 года.
В Минсельхозе сообщили о стабилизации цен на мясо в стране благодаря комплексу мер: «плавающей» экспортной пошлине на зерно, продления на год импорта основной кормовой составляющей — сои и соевого шрота, кредитов для производителей мясной продукции.
Также в этом году предприятиям дополнительно направят субсидии на сумму в 10 миллиардов рублей для компенсации части затрат на закупку кормов. Со следующего, 2022 года акцент в господдержке будет сделан именно на эту подотрасль хозяйства. Это, по словам пресс-службы Минсельхоза, позволит нарастить объемы производства мяса и избежать ценовых колебаний.
Россиян предупредили о росте цен на рис
Рисоводы Краснодарского края предупреждают о возможном росте оптовых и розничных цен на крупу в этом году из-за увеличения затрат на выращивание. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на Южный рисовый союз.
Материалы по теме
Клановая экономика
Найдется все
Краснодарский край производит 73 процента всего российского риса. В 2020 году в регионе случилась аномальная засуха, поэтому сильно пострадали рисоводческие хозяйства. В нынешнем году площадь посевов будет сокращена, кроме того, вырастут тарифы на подачу и отведение воды.
Рисоводы в этом году ожидают рост прямых затрат до 60-65 тысяч рублей на гектар, из них расходы на подачу и отвод воды составят 15-17 процентов.
Ранее власти выделили девять миллиардов рублей на субсидии производителям сахара-песка и подсолнечного масла. Решение касается компаний, которые участвуют в соглашениях о стабилизации цен. Это позволит зафиксировать стоимость килограмма сахара на уровне не выше 36 рублей для оптовиков и 46 рублей для розничных покупателей, а одного литра масла — на уровне 95 и 110 рублей соответственно.
У российских производителей средние цены на подсолнечное масло с 5 по 11 апреля обвалились на 4825 рублей (до 113 350 рублей за тонну). Аналитики считают, что период роста цен на подсолнечник закончился.
Производители из Краснодарского края прогнозируют рост цен на рис
Производители из Краснодарского края прогнозируют рост цен на рис, сообщил Южный рисовой союз. На фоне засухи и сокращения посевных площадей может снизиться производство, а расходы аграриев вырастут. В этом регионе производится более 70% всего российского риса.
Летом прошлого года произошла аномальная засуха. Рисоводам тогда удалось сохранить сбор риса на уровне 2019 года — 900 тыс. тонн. Площадь посевов составила 127 тыс. га. Производители добровольно решили «заморозить» оптовые цены. Глава регионального минсельхоза Федор Дерека при этом сообщил, что в 2021 году площадь посевов будет сокращена до 120 тыс. га.
«Результатом этого может стать не только снижение объемов производства, но и на фоне роста основных статей затрат (ГСМ, электроэнергия, удобрения, агрохимикаты) соответствующий рост оптовых цен на крупу»,
— цитирует ТАСС пресс-службу Южного рисового союза.
На стоимости риса также может отразиться рост тарифов на пользование водой (на 20%). За восемь лет эта статья расходов поднялась с последнего места на третье, обогнав зарплату и химические препараты.
По словам председателя Южного рисового союза Игоря Лобача, в 2020 году расходы на водопользование превысили 720 млн руб. Рисоводы ожидают, что в 2021 году их прямые затраты вырастут до 60-65 тыс. руб. на гектар, из них расходы на воду составят более 15-17%. Ставка субсидии на гектар рисовых посевов составит около 2 тыс. руб. По мнению Лобача, она не покроет даже половины расходов за водопользование.
«Конечно, при такой ситуации вряд ли можно будет осенью упрекать рисоводческие предприятия в росте отпускных цен на крупу рисовую урожая текущего года, который, по оценкам экспертов, может быть сопоставим с ростом используемых в технологии выращивания составляющих суммарно за два последних года»,
В пресс-службе Минсельхоза РФ заявили «Газете.Ru», что текущие объемы производства риса позволяют удовлетворить спрос предприятий переработки, а также потребности населения.
«В прошлом году в России, несмотря на засуху на Юге, получен рекордный урожай риса – 1,141 млн тонн, что на 3,9% выше показателя 2019 года (1,099 млн тонн). Посевная площадь под культурой достигла 197 тыс. га (+1,6%). В среднем за последние пять лет сбор риса составляет более 1 млн тонн», — сообщило ведомство.
Лидерами по выращиванию риса являются Краснодарский край, Ростовская и Астраханская области, республики Дагестан и Адыгея, отметили в Минсельхозе. В 2021 году в основных рисоводческих регионах не наблюдается проблем с накоплением воды или других негативных факторов.
«В связи с этим Минсельхоз России ожидает, что посевная площадь риса в текущем году будет не ниже прошлогодней, что позволит сохранить достаточные объемы производства культуры. Более того, при благоприятных погодных условиях урожай риса может превысить показатель прошлого года», — отметили в ведомстве.
«В целом это позволит сохранить стабильную ситуацию и не допустить резких колебаний цен на конечную продукцию. За последний месяц оптовая стоимость риса снизилась на 1,3% до 23,6 руб. за кг. Поступление урожая нового сезона в дальнейшем поддержит данную тенденцию»,
— заверили в Минсельхозе.
В объединяющей крупнейшие продовольственные торговые сети Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) на вопрос «Газеты.Ru», предупреждали ли ритейлеров о возможном подорожании риса, заявили, что не комментируют «слухи и предположения». Вопросы о ситуации на рынке АКОРТ переадресовал в Минсельхоз.
Урожайность риса в последние годы остается стабильной — более 1 млн тонн, этого достаточно для поддержания рыночного баланса, сказал «Газете.Ru» управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк.
«Говорить об опасениях, связанных с ростом цен, пока очень рано — пока аграрии не посеют, точных прогнозов, конечно, никто не даст. Но предварительно все складывается благоприятно, и урожайность плохой не ожидается, так как с водой в текущем году все стабильно», — сказал он.
Насколько популярен рис у россиян
В 2020 году рис занял первое место по доле продаж в денежном выражении — 42%, сообщили «Газете.Ru» в компании Nielsen. На втором месте оказалась гречка (31%), на третьем — бобовые крупы (7%), другие – 20%.
В прошлом году продажи риса по сравнению с 2019 годом в денежном выражении выросли на 16% (в натуральном – рост на 4%). По этому показателю его обогнала гречка: 43% (в натуральном было зафиксировано падение на 9%).
В январе-феврале 2021 года рис также занял первое место по доле продаж в денежном выражении – 41%. На долю гречки пришлось 32%, бобовых круп — 7%, других – 20%. По сравнению с январем-февралем 2020 года продажи риса в денежном выражении выросли на 5% (в натуральном – упали на 11%), а гречки — на 20% (в натуральном упали на 14%).
Илья Березнюк из Agro & Food Communications, однако, сказал, что по популярности у россиян, рис занимает «почетное» второе место после гречки.
ООН прогнозирует рост цен на продовольствие
Цены на продовольствие на мировом рынке продолжат расти в 2021-2022 годах. Такой прогноз содержится в отчете FAO (продовольственное и сельскохозяйственное подразделение) ООН. Рост цен затронет практически все основные продукты питания.
«Мировое производство мяса в 2021 году, по прогнозам, увеличится на 2,2%, до 346 млн тонн, что отражает ожидаемый рост производства мяса в Китае, с заметным наращиванием также в Бразилии, Вьетнаме, США», — говорится в обнародованном на официальном сайте ООН Food Outlook. Растущее производство мяса птицы компенсирует дефицит свинины и баранины.
Предприятия рыбного хозяйства и аквакультуры с 2020 года продолжают испытывать трудности с «финансированием, закупками сырья и логистикой». Все это способствовало сокращению производства в 2020 году. «Ожидается, что в 2021 году продолжатся ограниченные поставки нескольких ключевых видов, включая головоногих моллюсков, пангасиуса и лосося, хотя ожидается, что производство рыбы вернется к росту», — говорится в отчете FAO.
Также FAO прогнозирует, что мировое производство сахара продолжит сокращаться – уже третий сезон подряд. Текущий прогноз производства 170,3 млн тонн не соответствует прогнозируемому мировому потреблению, что приведет к дефициту в 1,7 млн тонн.
Неблагоприятные погодные условия привели к снижению производства сахара в Бразилии, Европейском Союзе, РФ и и Таиланде, но оно выросло в Китае, Индии и США. Страны Западной Африки и Австралия произведут риса больше обычного, в то время как неблагоприятная погода или менее привлекательная маржа, скорее всего, приведут к стагнации или сокращению производства в других странах.
Ожидается, что мировое потребление риса достигнет рекордного уровня в 520,6 млн тонн в 2021-2022 году, что на 1,4% больше предыдущего значения.
Цены достигли максимума
В апрельском докладе ОНН отмечалось, что продовольствие в мире рекордно подорожало, цены на еду достигли максимума с июля 2014 года. Наибольший рост показало растительное масло. В марте его ценовой индекс увеличился на 8% и достиг самой высокой отметки с июня 2011 года, что не прошло незамеченным и для российского рынка.
Также значительно выросли цены на молочную и мясную продукцию (на 3,9% и 2,3% соответственно). Сахар наоборот подешевел на 4%, однако цены на него остаются на 30% выше прошлогодних.
Индекс продовольственных цен FAO (FFPI) к настоящему времени растет уже 12-й месяц подряд, чего не было 10 лет, уточняет председатель совета Торгово-промышленной палаты РФ по развитию потребительского рынка Александр Борисов. Причин несколько. Одна из самых весомых – массированные меры господдержки населения и производителей в крупнейших странах. «Япония и Италия потратили на это более 40% ВВП, Германия и Великобритания – более 30%, Франция – более 20%, Испания, Канада, США и ряд других – более 10%. Значительная часть этих средств пошла на текущее потребление, что не могло не повлиять на рост розничных цен», — говорит Борисов.
Вторая причина — пандемийные локдауны. «Они привели к нарушениям традиционных цепочек поставок, смене поставщиков и другим трудностям, из-за чего индекс стоимости импорта продовольствия (IUV), включающий расходы на транспортировку достиг абсолютного рекорда за последние 15 лет», — отмечает эксперт ТПП Борисов.
Эксперты также указывают на нарастающие климатические риски, что также приводит к росту цен. Борисов уверен, что в ближайшие десятилетия «новой нефтью» станут не большие данные, как принято сейчас считать, а именно продовольствие. Особенно это касается стран с низкими доходами, на что и указывает ООН.
Зависимость по капусте ниже
Управляющий партнер агентства Agro and food Communications Илья Березнюк считает, что российский сельскохозяйственный рынок является частью глобального мирового рынка продуктов питания, поэтому серьезные изменения на нем всегда напрямую или косвенно будут затрагивать рыночную конъюнктуру и на внутреннем рынке. «В первую очередь это касается ценовых изменений и корректировки будущих объемов производства продукции АПК. Сильнее всего к глобальным рынкам привязана добыча рыбы», — сказал Березнюк «Газете.Ru».
«Что касается растениеводства, то здесь безусловно мы зависимы от мирового состояния, как цен, так и прогнозов по состоянию посевных площадей, и самих посевов в ЕС и США, что отражается и на ценах и планах по посевам в нашей стране», — говорит эксперт.
Цены в мире растут не только из-за того, что ООН обнаружило «восстановление» спроса, а из-за нарастающей долларовой инфляции, считает доцент экономического факультета РУДН Сергей Черников. «Все мировые рынки так или иначе торгуются с участием доллара США. А ФРС США в экономику за последние полтора года вбросила долларов больше, чем за 8 лет безудержных «количественных смягчений» до этого. Результатом такой политики рано или поздно должна была стать инфляция, и вот мы её и наблюдаем почти по всем товарам — от еды до пластика», — говорит Черников, добавляя, что Россия в стороне от этого негатива остаться не может, хотя наша ситуация и не такая сложная.
Он считает, что обеспеченность «базовыми продуктами у нас хорошая», однако почти в каждом виде продовольствия у России есть импорт.
«Это своего рода «комплектующие» к готовой продукции, а именно — корма, инкубационные яйца, семена, ветеринарные препараты, витаминные добавки и т.д. «Эти «запчасти» как бизнес имеют высокую наукоёмкость и относительно низкую прибыльность, поэтому их невыгодно импортозамещать и зависимость по этим позициям велика», — добавил эксперт.
То, что российский АПК в значительной степени интегрирован в мировой рынок и глобальные ценовые тренды согласны и в Минсельхозе РФ. Однако опасений экспертов по поводу значительного роста цен на продовольствие внутри страны в министерстве не разделяют и дают понять, что ситуация находится под контролем.
Для уменьшения зависимости внутреннего рынка от мировой конъюнктуры правительством РФ приняты меры таможенно-тарифного регулирования, отметили в Минсельхозе. Это позволило снизить цены на зерно, масличные и корма для животноводства, а также сохранить доступность конечной продукции для населения.
Самообеспеченность по производству молока и и молочным продуктам составила в 2020 году 84,1%. Планируется выйти на запланированный показатель (90%) к 2027 году. Обеспеченность фруктами и ягодами составляет 41,2%, Министерство ожидает удвоить их производство в организованном секторе к 2025 году и исполнить этот индикатор (60%) в 2027 году. По овощам и бахчевым самообеспеченность достигла 87,1%. Ожидается, что ежегодный прирост урожая позволит выполнить этот показатель (90%) в 2024 году.
В Минсельхозе выразили уверенность, что дальнейшее наращивание объемов производства продукции АПК позволит «не только наращивать самообеспеченность основными категориями продуктов питания, но и сохранять цены на стабильном уровне».